Somogyi Hírlap, 2017. május (28. évfolyam, 100-125. szám)
2017-05-06 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 18. szám
2017. MÁJUS 6., SZOMBAT GASZTRONÓMIA 0 Akar égy diéta, akar a kerüli a húst, receptjeinkkel változatos fogásokat készíthet. nélkül isfinoma mhé| '««mm Gyors paradicsomleves HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 2 ek. olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, 50 g liszt, 1 doboz (70 g-os) sűrített paradicsom, só, 1-2 db babérlevél ELKÉSZÍTÉSE: Lábasban forrósítsuk fel az olívaolajat és pirítsuk rajta a meghámozott, átnyomott fokhagymát fél percig. Hintsük meg a liszttel és pirítsuk világos színűre. Keverjük hozzá a sűrített paradicsomot és pirítsuk további néhány percig. 2 Adjunk a paradicsomos keverékhez egy kevés meleg vizet, és keverjük simára. Öntsük fel 800 ml vízzel, sózzuk meg, és forraljuk fel. Ezután dobjuk a levesbe a babérlevelet, és kis lángon főzzük 30 percig. Végül távolítsuk el belőle a babérlevelet, ! és ha szükséges, ismét sózzuk meg. Forrón tálaljuk. Bazsalikomos pesto illik hozzá. Bazsalikomlevelekkel díszít-^ hetjükjt tészta 250 g csavart tészta, só, 1 csokor újhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 4 ek. olívaolaj, 1 db cukkini, 100 g zöldborsó (fagyasztott is jó), bors, 1 ek. vaj, 50 g reszelt sajt A tésztát főzzük ki forrásban lévő sós vízben a csomagolásán megadott utasítás szerint. Tegyünk félre 50 ml főzővizet, majd szűrjük és csepegtessük le a tésztát. Az új- és a fokhagymát tisztítsuk meg, aprítsuk fel, és fony- nyasszuk meg a felforrósított olívaolajon. Adjuk hozzá a megmosott, felaprított cukkinit, és pirítsuk együtt további néhány percig. Azután keverjük hozzá a megtisztított borsót a félretett főzővízzel együtt, sózzuk, borsoz- zuk meg, és közepes lángon főzzük puhára a zöldségeket. Végül forgassuk össze a keveréket a tésztával, a vajjal és a sajttal. Friss kakukkfűvel díszíthetjük. a» mm Grillezett Camembert fűszervajas pirítással 4 db (grill)camembert (90 g-osak), 200 g bagett, 50 g vaj, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, só A sajtokat rendezzük el alufóliával bélelt tepsiben, és toljuk a 200 fokos sütőbe 20 percre. Félidőben fordítsuk meg mindet. A bagettet vágjuk fel szeletekre, és pirítsuk meg őket. Keverjük habosra a puha vajat a meghámozott, átnyomott fokhagymával, a finomra vágott petrezselyemmel, valamint egy kevés sóval. 3 Kenjük meg a pirított ba- gettszeleteket a fűszeres vajjal, és tálaljuk őket a grillezett camembert-ek mellé. ízlés szerinti zöldfűszerekkel díszíthetjük. TIPP: Ehhez a fogáshoz nagyon jól illik valamilyen friss zöldsaláta citromos-olívaola- jos öntettel. Segít, ha behűti PRAKTIKA A tejszínhab rengeteg desszert elkészítéséhez és tálalásihoz javasolt, ám sokakat eltántorít tőle, hogy csak nehezen sikerül felverni a tejterméket. Nemcsak kézzel, de még a mindenttudó elektromos habverővel is. Nos, a tanácsunk nekik szól: ha habos süteményt szeretne készíteni, tegye a tejszínt, a tálat és a habverőt is néhány órára a hűtőszekrénybe, meglátja, ezután sokkal gyorsabban érheti el a kívánt eredményt. MW HIRDETÉS MEGJELENT A FANNY KONYHA * Keresse minden hónapban az újságárusokná HIRDETÉS Reflux a torokpanaszok hátterében A reflux betegség világszerte, így Magyarországon is egyre gyakoribb gyermek-és felnőttkorban egyaránt. Dr. Krasznai Magda gyermek fül-orr-gégész, allergológus, audiológust is sok kis beteg keresi fel évente különböző tünetekkel, melynek hátterében sokszor a reflux betegség áll.- A betegség nagyban rontja az életminőséget. A panaszok gyakori, visszatérő torokfájdalom, idegentest érzés, torokköszörülés, krónikus köhögés, esetleg hangképzési zavar, rekedtség, orrdugulás, visszatérő fülkürthurut és sávos középfülgyulladás formájában nyilvánulhatnak meg - kezdi a doktornő.- Minden esetben a Salvus vizet ajánlom. A Salvus gyógyvíz alkalikus tulajdonságai jól érvényesülnek a savlekötésben. Éhgyomorra, illetve étkezések között elosztva, napi 2 dl fogyasztása javasolt. Allergiás náthában is kiváló hatású a Salvus vizes orrmosás vagy a Salvus orrpermet. Segítségével eltávolíthatjuk a közös orrjáratban lévő váladékot, környezeti szennyező anyagokat, polleneket. Nyákoldó tulajdonsága miatt a hörgők idült megbetegedéseiben is hasznos, köhögés esetén - hideg párásító segítségével - a légutakra előnyös, élénkítő, tisztító hatású - fejtette ki dr. Krasznai Magda. A Salvus Gyógyvíz Permet gyógyszertárakban és gyógyter- mék üzletekben, a Salvus Gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop, DM, továbbá Rossmann üzletekben) kapható. . !§ - iffrf, .~
