Somogyi Hírlap, 2016. december (27. évfolyam, 282-307. szám)
2016-12-27 / 303. szám
2016, DECEMBER 27., KEDD Nagyobb figyelem a hazai élelmiszerek védelmére ► Folytatás az 1. oldalról SOMOGY - A vevők körültekintőek, egyre jobban odafigyelnek, hogy mit kapnak a pénzükért - emelte ki Ács József, a kaposvári Ács Pékség tulajdonosa. - S nyilván szükség van az élelmiszeripari előírások újragondolására is, szerintem lényeges, hogy a változó igényekkel mindenki lépést tartson. A szaktárca tájékoztatása szerint a fogyasztói tudatosság erősödésével egyre nagyobb igény mutatkozik a jó minőségű élelmiszerek, így a sütőipari árucikkek iránt is. Ennek hatására újultak meg a Magyar Élelmiszerkönyv Sütőipari termékek lapjai, szem előtt tartva a kialakult magyar szokásokat és az ezekből fakadó fogyasztói elvárásokat. Az élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkárság kiemelt figyelmet fordít a hazai élelmiszerek védelmére, s arra, hogy megfelelő élelmiszerek kerüljenek a polcokra.- Az új előírás tizenöt kenyér esetében szabályozza az összetételt - tudtuk meg. - Az összetevők közé alapanyagként bekerültek álgabonák (hajdina, amarát), melyek egyre fontosabb részét képezik az egészségtudatos vásárlók étrendjének a magas vitamin, fehérje és élelmi rost tartalmuk miatt. A lisztkeverékekből készített kenyereknél az Élelmiszerkönyv meghatározza a keveréket képző lisztek pontos arányát is. így például a rozskenyér hatvan százalékának ezentúl rozslisztnek kell lennie. Ojtó Lajos, a kaposvári Slendy Pékség tulajdonosa, aki egyben a SKIK alelnöke rámutatott: a szakma örül a változásnak, hiszen az előírás tételesen rögzíti az adott termékek összetételét, főbb paramétereit. S az újdonság nemcsak a vásárlók, hanem a tisztességesen működő pékségek javát is szolgálja: azo- két, ahol eddig is a megfelelő mennyiségű, minőségű alapanyagot - például rozslisztet - használták fel. Harsányi Miklós Rögzítik a szakmai követelményeket- Az Élelmiszerkönyv felsorolja a védett elnevezésű termékeket, például a tejes tésztából készült péksüteményeket (császárzsemle, fonott.kalács, nagykifli, óriás kifli, sós kalács, sóskifli), mint ahogy a leveles tésztából készült finom pékárukat is (például rongyos kifli, leveles rúd, leveles pogácsa)- derült ki a szaktárca tájékoztatójából. Ennek köszönhetően kizárólag akkor használhatóak fel ezek a megnevezések, ameny- nyiben a termékek megfelelnek az Élelmiszerkönyvben rögzített követelményeknek. Az utóbbi évek kedvező tapasztalata, hogy egyre többen tartják kiemelten fontosnak, hogy ellenőrzött, jó minőségű, lehetőleg hazai terméket vásároljanak. „Nagy ügy” Jeki Gabriella gabriella.jeki@médiaworks.hu A kis dolgok nagy ügyekké változhatnak, csak hozzáállás és nézőpont kérdése. Na meg előítéleteké, amiből sajnos van bőven manapság is. A kutyámat sétáltattam az ünnepek alatt: mindkettőnknek jót tett a nagy karácsonyi esze- getések, nassolgatások, filmnézések és könyvolvasások közepette. Angelo, a golden retrieverem épp az egyik kedvenc területén szaglászott körbe: az Állatpatika előtt számos eb megfordul, ezért mondhatni a szagok csodálatos tárháza ez egy kutya számára. így természetesen az sem meglepő, hogy drága ebem már guggolt is le, hogy elvégezze nagydolgát, én pedig a megszokottak szerint nyúltam a zsebembe a zacskóért, amiből a három az úgymond sztenderd egy-egy séta alkalmával. Az egymással párhuzamosan zajló „műveletek” még be sem fejeződtek, amikor felettünk megszólalt egy hang: „Na tessék, már megint itt sz#ratják a kutyájukat, mi meg csak szagoljuk, meg belelépünk, aztán meg le sem lehet mostni azt a büdöset a cipő talpáról.” Meglepve néztem fel, ám mielőtt bármit reagálhattam volna, vagy legalább felmutathattam volna a zacskót, amivel a következő néhány másodpercben összeszedtem a kutyagumit, eltűnt a panaszos. Nyilván a négyemeletes társasház egyik lakója töltötte ki rajtunk haragját, jelzem talán egy picit jogosan is. A terület ugyanis bővelkedett az említett „aknákban”, amit bizonyosan a kevésbé figyelmes gazdák hagytak ott emlékül. Az aszfaltdzsungelben sajnos a kutya az egyetlen utcára piszkító élőlény. Vagy inkább az egyetlen tetten érhető. Hiába született számtalan kísérlet a kutyapiszok-probléma enyhítésére, pedig a repertoár figyelemreméltó. Kezdődik a célra kifejlesztett szippantójárgányokkal, folytatódik a nyeles kutyabilivel, és a bekerített, sóderral felszórt „kutyavécével”. A legolcsóbb persze még mindig a tulajdonos kötelezése a szennyeződés eltávolítására. Ahogy azt azonban a fentebb taglalt történet mutatja, erre nincs sok esély. Pedig a büntetési tételek is emelkedhetnek: néhol már akár harminc darab ezrest is fizethet az, aki nem szedi össze a kutyája piszkát. Mert először megint a fejekben kéne rendet tenni, és felelőst?) gazdaként nem csak légyinteni: „nagy ügy”. Az aszfaltdzsungelben egyetlenként piszkít az utcára? Négyszer több a betöltetlen praxis SOMOGY Ahogy az országban, úgy Somogybán is jelentősen növekedett az idén a tartósan betöltetlen háziorvosi körzetek száma. Míg 2015 januárjában hat tartósan betöltetlen körzetet tartott nyilván az Országos Alap- ellátási Intézet (OALI) a megyében, az országban pedig valamivel több mint kétszázat, addig most Somogybán 23 körzetben legalább hat hónapja csak helyettesítéssel tudják megoldani a betegellátást, országosan pedig 281 ilyen körzetet tartanak nyüván. Ebből 57 gyermek- és 166 vegyes praxis. Somogybán jelenleg 14 vegyes praxis Szerepel az OALI listáján, négy gyerek és öt felnőtt körzetben nincs állandó orvos. Az idén került fól a tartósan betöltetlenek listájára egy kadarkúti, egy niklai, három nagyatádi, egy somogyud- varhelyi, egy kutasi, egy karádi, egy zamárdi, egy látrányi, egy nagybajomi és egy lengyeltóti körzet. Az mno. hu az országos adatokra hivatkozva azt is megírta, hogy 2016-ban a házi gyermekorvosok átlagéletkora 59 év volt, a praktizálok 46 százaléka 60 év feletti, 140 orvos pedig betöltötte már a hetvenedik évét is, közülük kilenc pedig 80 évesnél is idősebb. M. K. KÉPRIPORT - APÁLY A DRÁVÁN: ELŐBUKKANTAK A RÉGI DRÁVA-HÍD MARADVÁNYAI A FOLYÓBÓL BARCS A háború után a vasúti Dráva-híd felrobbantása folytán megszűnt az akkori jugoszláv vasútvonal. Az újjáépítés után azonban a régi viadukt egyes részeit megtartották, melyet ma a folyó őriz [ Tudatosan óvják a szakma értékeit hanem öt mozgó ABC-t is üzemeltetnek, s naponta csaknem 40 somogyi településre jutnak el. Ács József szerint csak az a vállalkozás bírja az iramot, amelyik a bevétel jelentős részét visszaforgatja fejlesztésre. Egyetért a törekvéssel, miszerint a hagyományos élelmiszeripari értékek megóvásáról tudatosan szükséges gondoskodni.- Lépést kell tartani a korral: idén dagasztógépet és gépkocsit is vásároltunk - mondta Ács József. - A termékfejlesztést is folytatjuk: rövidesen egy új rozsos kenyérrel akarunk a piacra lépni. Közel 20 féle kenyeret és számos pékárut - így többek közt kakasócsigát, leveles tésztát, pogácsát - készítenek, s nemcsak a boltokba szállítanak, V j& - Á nagy dobás: megfelelő élelmiszerek $ kerülnek a polcokra
