Somogyi Hírlap, 2016. október (27. évfolyam, 231-256. szám)
2016-10-09 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 38. szám
2016. OKTÓBER 9., VASÁRNAP GASZTRONÓMIA 0 Könnyen elkészíthető, hagyományos és különleges ízvilágú előételek Testet-lelket melengető levesek Mentés borsóleves mozzarellával HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 20 dkg zöldhagyma, 1 csokor menta, . 1 csokor petrezselyemzöld, Vz csokor bazsalikom, 10 dkg burgonya, 0,4 dl olívaolaj, 70 dkg zöldborsó, 7 dl húslevesalapié, 15 dkg vaj, 1 csomag minimozzarella, 2 db tojás, 5 dkg liszt, 15 dkg zsemle- morzsa, 1,5 dl olaj. ELKÉSZÍTÉSE; Aprítsuk fel a zöldhagymát, a mentát, a petrezselymet, valamint a bazsalikomot. Kockázzuk fel a burgonyát. Forrósítsuk fel az olajat, és fonnyasszuk meg rajta a hagymát. Adjuk hozzá a burgonyát, a zöld fűszereket és a borsót. Öntsük fel 7 deciliter levessel, keverjük bele a vajat, majd forraljuk fel, és közepes lángon főzzük 20 percig. Végül turmixoljuk. Alaposan csepegtessük le a minimozzarellát. Verjük fel a tojásokat, egy másik tálba tegyük a lisztet, egy harmadikba pedig a morzsát. Forgassuk a mozzarellagolyókat először a lisztbe, majd a tojásba, végül a morzsába, és süssük meg őket a felforrósított olajban. Tálaljuk a levessel. nassolnivalókra Hirdetés Gyorsan elkészül és jólesően átmelegít - mi az? Ha egy tányér gőzölgő levesre gondolt, akkor jól tippelt! íme a mi ajánlataink! VR/Fanny konyha SAJÁT KEZŰLEG Ön is szeret a tévé előtt nassolni, de már unja a bolti készítményeket? íme három recept, amivel változatosabbá teheti a családi házimo- zizást! PADUZSÁNOS MINISZENDVICSEK Sütőben grillezzen meg 3 darab közepes méretű padlizsánt. Ha a héjuk már megbar- nult-megfeketedett, vegye ki, kicsit hagyja hűlni, majd hámozza meg a zöldségeket. A húsukat pürésítse 1 fej megtisztított, felaprított, olívaolajon megdinsz- telt vöröshagymával, valamint 1 evőkanál olívaolajjal és 2 gerezd fokhagymával. ízlés szerint sózza, borsozza meg, majd hűtse be. Tálaláskor kenje frissen megpirított bagettszeletekre. csípsz csípős mártogatóssal Hámozzon meg 1 kiló burgonyát. Konyharuhával törölje szárazra, karikázza vékonyra, és hagyja állni egy papírtörlővel kibélelt tálban. Minél szárazabban teszi bele a bő, felhevített olajba, annál ropogó- sabb lesz! Miután kisütötte a szirmokat, csepegtesse le, tegye egy tálba, sózza meg, hagyja hűlni. A mártogatós- hoz melegítsen össze, majd turmixoljon le 20 deka hámozott paradicsomot, 1-1 csipet sót, cukrot, fahéjat, őrölt borsot, csiliport és 1 teáskanál erőspaprika-krémet. BURGONYÁS PERECEK Alaposan gyúrjon össze 140- 140 gramm tört burgonyát, vajat, lisztet, parmezánt, és formázzon kis pereceket a tésztából. Szórjon a tetejükre is egy kevés parmezánt, majd 180 fokos sütőben süsse aranysárgára őket. VR Az otthon készült rágcsákkal is feldobhatja a családi mozizást Enikő: Csodákat tesz a gyomorral és a hangszálakkal ez a gyógyvíz Nagymamájától örökölte a Salvust Zöldséges kelkáposztaleves HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 6 dkg rizs, só, 1 db kisebb zeller, frissen őrölt bors, 1 tk. köménymag, 2 gerezd fokhagyma, 40 dkg sárgarépa, 5 dkg koktélparadicsom, Vz fej kelkáposzta, 1 ek. vaj, 11 zöldségleves-alaplé. ELKÉSZÍTÉSE: Főzzük a rizst félpuhára forrásban lévő, sós vízben. Zúzzuk össze a fokhagymát, a répát ka- rikázzuk fel, a zellert pedig kockázzuk fel. A paradicsomokat negyedeljük. 2. Tisztítsuk meg a kelkáposztát, és a torzsája eltávolítása után vágjuk vékony csíkokra. Olvasszuk fel a vajat egy lábosban, és kissé pirítsuk meg rajta a fokhagymát és a répát. Keverjük bele a káposztacsíkokat is, és kis lángon pároljuk együtt pár percig. Sózzuk és borsozzuk meg, keverjük hozzá a köményt, a paradicsomcikkeket és a rizst, öntsük fel az alaplével, és fedő alatt főzzük 30 percig. Forrón tálaljuk. Joghurtos alma-édeskömény leves Détár Enikő igazi Salvus rajongó: esküszik erre a gyógyvízre akár megelőzésről, akár kezelendő panaszokról van szó. HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 db édeskömény, 1 db zöld alma, 1 fej hagyma, 15 dkg sárgarépa, 2 ek. olaj, 6 dl húslevesalapié, 1 dl fehérbor, só, frissen őrölt bors, V2 tk. szárított kakukkfű, 1 db babérlevél, 2 dl joghurt, 4 ág kakukkfű. ELKÉSZÍTÉSE: Hámozzuk meg az édesköményt és az almát. Az alma magházát távolítsuk el, a gyümölcshúst pedig kockázzuk fel. Az édesköményt reszeljük le. 2. Szeleteljük fel a hagymát és a répát. Pirítsuk őket az olajon 2 percig, majd engedjük fel az alaplével és a borral. Adjuk hozzá az édesköményt, a fűszereket és az almát, és főzzük együtt 20 percig. Tálaljuk joghurttal, díszítsük 1-1 ág friss kakukkfűvel. Palackozott Salvus gyógyvíz, Salvus Permet, és inhalátor: mindezek a kincsek ott lapulnak Détár Enikő otthonában, és a színésznő rendszeresen használja is őket.- Amióta eszemet tudom ismerem a Salvus gyógyvizet. Nagymamámnál mindig volt egy palackkal. Itta ha gyomorégés kínozta, de akkor is kortyolgatta ha kiadós, nehéz étel volt az asztalon, így segítette az emésztését. Néha belém erőltetett egy-egy pohárral, de gyerekként még nem értettem, miért jó ennyire ez a sós ízű víz - emlékezett vissza nevetve Enikő. - Persze akkor még nem voltam ilyen elkötelezett híve. Kamaszként aztán rájöttem, milyen hatásos a nagyi kedvenc itala. Mivel örököltem a rossz gyomrát, folytatom a családi hagyományt is, és az emésztésem Salvus vízzel segítem. Minden reggel kávéval kelek, ami csersav tartalmánál fogva nem túl jó az érzékeny gyomornak. Előtte azonban iszom egy keveset ebből a lúgos gyógyvízből; le is kopo■ gom, de régóta nem jönnek elő gyomorpanaszaim, élvezem a víz jótékony hatását. A gyomra mellett Énei a hangszálait is ezzel a gyógyvízzel tartja karban:- Amikor kezdő színész voltam, láttam, hogy az idősebb kollégák nemcsak iszogatják, hanem gargarizálnak is a Salvus-szal, hiszen régi, jól bevált módszer a hangszálak regenerálására - folytatta a színésznő. - Ha megerőltetem a hangom, akkor én is inhalálok a gyógyvízzel: csodákat tesz a hangszálaimmal. Ezen kívül - a színházak száraz levegője miatt - minden nap használom a Salvus gyógyvíz orr- és szájpermet változatát is. A Salvus Gyógyvíz Permet gyógyszer- tárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus Gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop továbbá Rossmann üzletekben) kapható. Házi változatok i a 4 % a tanácsa: 1 A kakukkfű adago/ásával le- ’ ZZTlsak!Hatú,sokat Használunk belőle, azétel I gyógyszer ízű lesz.
