Somogyi Hírlap, 2016. augusztus (27. évfolyam, 179-204. szám)
2016-08-10 / 187. szám
fi MEGYEI KÖRKÉP 2016. AUGUSZTUS 10., SZERDA Hatalmas a munkaerőhiány, a végzősök egy része is külföldre igyekszik Ifjú szakácsok, mesterfogások Szakácsokat képeznek a Kisosz-tanfolyamon, a mesterfogásokat nemcsak a konyhában, hanem az elméleti órákon is elsajátítják a fiatalok. Nagy hiány van a jól felkészült szakemberekből: az elvándorlás a vendéglátásban is egyre súlyosabb problémát okoz. A végzősök egy része már most külföldre készül, a többség itthon akar boldogulni. Harsányi Miklós miklos.harsanyi@mediaworks.hu KAPOSVÁR - Na, ez remekül összejött - dicsérte társai alkotásait az egyik tanfolyamhallgató a gyakorlat színhelyén, a Vikár vendéglőben. Az ízlésesen megterített asztalon a hétfőn elkészített fogások sorakoztak: az ínycsiklandozó töltött káposztán kívül erdélyi rakott káposztát, amerikai és almás palacsintát, továbbá máglyarakást szolgáltak fel. - Ha olyan finom, mint amennyire jól néz ki, akkor szívesen megkóstolnám az összesét. A somogyjádi Búzás Milán gyermekkori álma, hogy szakács legyen. A 21 éves fiatalember is jelentkezett az OKJ-s képzésre, mely júniustól jövő januárig tart, az elméleti órákat rengeteg gyakorlat egészít ki.- A vendéglátásban szeretnék dolgozni, s ha összejön, akkor Angliában akarok elhelyezkedni - mondta. - Egyik ismerősöm már négy éve kint dolgozik, s ahogy hallottam, egy szakács átszámítva havi 600-700 ezer forintot keres, de egy mosogatónak is nagyjából 300-400 ezer forintot fizetnek. Idehaza ennek a töredékét adják, így ha minden jól megy, én is külföldön szeretnék majd szerencsét próbálni. Zelnicek Patrik határozottan állítja: van jövője a vendéglátásnak. Mindig lesznek éhes emberek, s előbb-utóbb a minőségi munka iránti kereslet erősödik.- A lehető leggyorsabban munkába szeretnék állni, a vendéglátás megfogott, szerintem meglehetősen mozgalmas szakma - jegyezte meg a 21 csom- bárdi fiú, aki korábban rövidebb időre egy ipari cégnél helyezkedett el. - Idehaza is sok lehetőség van, persze utána kell járni a dolgoknak. Nyilván a Balatonpart jó helynek számít, gyakran lényegesen magasabbak a fizetések, mint máshol, viszont szezonális munka. Az elhelyezkedés még odébb van, egyelőre az a fontos, hogy tanuljak. Érdekesnek tartom az oktatást, már az elmúlt másfél hónapban is sok újat tanultunk, s érthetően elmagyaráznak mindent. Vannak persze nehezebb feladatok is, ilyenek például a vállalkozásokkal kapcsolatos számítások, de úgy érzem, hogy alaposan felkészítik a csapatunkat az életre. Keresztes Tibor, a Vikár vendéglő vezetője, szakácsmester közel 40 éve dolgozik a szakmában, s már számos változást átélt, ám azt vallja: ekkora munkaerő-hiányra korábban nem volt példa. - Kevés a jó szakember, s ezt a folyamatot feltétlenül meg kell állítani, ez a szakma érdeke - hangsúlyozta. - Példaértékű a Kisosz kezdeményezése: a képzés nem csak a mostani égető gondokra jelenthet gyógyírt, hanem hosszú távon a szakmai utánpótlást is segítheti. A tanulási kedvet nyilván kedvezően befolyásolja, hogy a tanfolyam hallgatók keresetpótló támogatást kapnak, s az utazási költségüket is megtérítik. Kertész Rezső, a Kisosz somogyi társelnöke lapunknak azt mondta: az elvándorlásról, a munkaerőhiány okozta gazdasági, társadalmi problémákról nem elég beszélni, cselekvésre van szükség. - Sokat gondolkodtunk, hogy mit lehet tenni ezen a téren - emelte ki. - Hatékony, a fiatalok érdeklődését felkeltő, gyakorlaközpontú tanfolyamot akartunk indítani, a lebonyolításhoz sok segítséget kaptunk a megyei kormányhivatal munkaügyi központjától. Hamarosan kaposvári éttermekben bővítik tovább a tudásukat a diákok. Nagy az érdeklődés a Kis- osz-program iránt, ezért kora ősszel pincérképzést indítanak. MEZŐCSOKONYA Az önkormányzat és a Mezőcsokonyá- ért Egyesület közös rendezvénye zajlott a héten a faluban, melynek során hétfőtől péntekig minden délután játékos feladatokkal várták a fiatalokat és az őket kísérő szülőket, nagyszülőket.- Négy csapatot alakítottunk, majd minden csapat egy színt kapott, melynek megfelelően elkészíthették saját batikolt pólójukat - mondta Sudár Zoltán polgármester. Harminc színes póló készült el a hét elején, közben csapatépítő tánctanulással és élmény- pedagógiai játékokkal telt az idő. A vetélkedők során a gyerekek kipróbálhatták a kenu- zást a halastavon, célba lőttek, lajharmászásban, kötélhúzásban és célbadobásban versenyeztek. A szellemi vetélkedőket a könyvtárban tartották meg - mesékről, az Európa Bajnokságról és egyéb érdekességekről volt szó. A sportpályán a gyerekek és szülők együtt próbálták ki az önkormányzat által vásárolt sporteszközöket. A csapatok bátorságpróbán is bizonyítottak,. sötétedés után jelszavak alapján találták meg a különböző helyszíneket a faluban, ahol többek közt zászlókeresés volt a feladat. Kerékpártúrára indultak Somogysárdon át Új- várfalvára, melyet kerékpáros ügyességi és gyorsasági verseny követett. Minden napot közös tánccal kezdtek és zártak. Gy. Zs. Evezni is megtanultak a mezőcsokonyai gyerekek Természetesen a kerékpárok sem maradhattak otthon Séta a kötélen: mindennap játékos feladatok várták a fiatalokat HIRDETÉS Pannon Biomassza A Q veouA aoport tagja Szerezzen kiszámítható és biztos jövedelmet bálázott melléktermékeiből! Bála nemcsak a búza szárából készülhet - ideje másként gondolnia az egyéb hasznosítható növényi szármaradványokra. Az alábbi bálákat vásároljuk fel: • gabonaszalma: búza, rozs, árpa, zab.triticale • szója • repce fűkaszálók nád Részletekért látogasson el honlapunkra!
