Somogyi Hírlap, 2016. július (27. évfolyam, 153-178. szám)
2016-07-31 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 28. szám
2016. JULIUS 31., VASÁRNAP GASZTRONÓMIA 0 Tartalmas, házias ételek, amelyekkel mindenki jóllakhat Egyszerűen sertéshúsból Kezdő háziasszonyoknak is érdemes kipróbálniuk az alábbi recepteket, ha valamilyen húsos fogást szeretnének a család asztalára tenni. Sertésszűz hentes módra HOZZÁVALÓK {4 SZEMÉLYRE}; 40 dkg sertésszűz, só, bors, 5 szelet bacon, 10 db burgonya, 0,5 dl olaj, 2 db kovászos uborka, 1/4 tk. őrölt pirospaprika A húst hártyázzuk le. Sózzuk, borsozzuk, majd tekerjük a baconszeletekbe. Pirítsuk meg minden oldalát felforrósított serpenyőben, majd tegyük tűzálló tálba. 2 A burgonyát hámozzuk meg, majd formázzuk mindet vastag körlappá. Főzzük puhára forró, sós vízben. Tegyük a tűzálló tálba, a hús mellé, sózzuk és borsozzuk, majd locsoljuk meg az olajjal. Süssük készre az egészet 160 fokos sütőben. Pihentessük a húst pár percig, majd szeleteljük fel. Aprítsuk fel az uborkát, keverjük össze a paprikával, majd halmozzuk a húsra. Forrón tálaljuk. RECEPT: BÉRCI KRISZTIÁN Tepsis sertésnyárs 50 dkg sertéstarja, 20 dkg kolozsvári szalonna, 2 fej lila hagyma, 1-1 db sárga és zöld kaliforniai paprika, só, frissen őrölt bors, 1 tk. oregánó, 6 ek. olívaolaj ELKÉSZÍTÉSE: A húst gondosan tisztítsuk meg, majd vágjuk fa- latnyi kockákra. A szalonnát szintén daraboljuk fel, a megtisztított hagymát vágjuk cikkekre. A paprikákat magozzuk ki és vágjuk nagyobb darabokra. Húzzuk az előkészített alapanyagokat felváltva nyársakra. Sózzuk és borsozzuk meg, majd hintsük meg mindet az oregánóval. Forrósítsuk fel az olívaolajat, majd süssük a nyársak minden oldalát aranyszínűre. Végül süssük 180 fokos sütőben 25 percig. Serpenyős sertésborda zöldségraguval 4 ek. kukoricaolaj, 60 dkg újburgonya, 20 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, karalábé, spenót), 2 dkg vaj, tengeri só, frissen őrölt bors, vegyes zöldfűszer (petrezselyemzöld, snidling, les- tyán, menta), 8 szelet sertésbordafiié, 0,5 dl olaj Pirítsuk ropogósra a felforrósított kukoricaolajban a nagyobb darabokra vágott, megtisztított burgonyát. Ha nem elég puha, fedő alatt, kevés vízzel pároljuk meg. A megtisztított zöldséget pároljuk puhára a felforrósított vajon. Sózzuk és borsozzuk meg, majd keverjük össze a finomra vágott zöldfűszerekkel. A karajszeleteket fűszerezzük sóval és borssal. Süssük mindkét oldalukat 3-3 percig a felforrósított olajon. Tálaljuk a szaftjával és a friss zöldségekkel. RECEPT: CSEH JÁNOS Élelmiszerek a stressz ellen KIEGYENSÚLYOZOTTAN A kielégítő hosszúságú és minőségű alváson kívül különböző vitaminokkal is segíthetjük az idegrendszerünk stresszfel- dolgozásért felelős területeit. Ebben az esetben elsősorban a vízben oldódó B-vitamin-csa- lád egyes tagjai, azaz a Bj-vi- tamin, a B2-vitamin, a B6-vita- min, a niacin vannak az ideg- rendszerünk segítségére. Bor és fröccs Siófokon PROGRAMAJÁNLÓ Pénteken kezdődött és jövő vasárnapig tart a Borpart és Fröccs Feszt Siófokon. A város főterén balatoni borokkal várják a vendégeket, akik a nemes nedűk mellett ételkülönlegességeket is kóstolhatnak, esténként gyerekprogramok és koncertek, jövő pénteken tűzzsong- lőrshow szórakoztatja a közönséget. így lesz finom a paradicsom! TRÜKK A paradicsom a mediterrán ételek kedvelői és a fogyókúrázók között is népszerű, hiszen 95 százalékban vizet tartalmaz. A vásárláskor az érett, feszes bőrű példányokat érdemes keresni. Legjobb hűvös, napfénytől védett helyen tárolni. Ha csak a hűtő áll rendelkezésére, akkor fogyasztás előtt pihentesse szobahőmérsékleten - így élvezhető a jellegzetes aromája. Ételek a belső harmóniáért SZPAELYRE SZABOTT Ha ön kifejezetten mozgékony, másra van szüksége a testének, A nyugodt típus JELLEMZŐI: Nem könnyű kihozni a sodrából, észre sem venni rajta, ha túl van terhelve. Hajlamos a lustaságra, így hiányzik belőle a mozgás mint egyensúlyteremtő elem. A lelki kimerülés az, ami veszélyezteti. AJÁNLOTT ÉLELMISZEREK: Csilipaprika, bors, szerecsendió, vízitorma, zsázsa, bazsalikom, káposzta, rukkola, torma, gyömbér, szójatej, rizstej, író, joghurt, friss sajt, friss gyümölcsök, citrusfélék, mustár, burgonya, köles, kuszkusz, lencse, vízzel hígított almaecet, limonádé mézzel. KERÜLENDŐ ÉTELEK: • Nehéz és zsíros fogások reggelire. Fogyasszon inkább friss gyümölcsöt és teljes kiőrlésű termékeket! • Hideg italok az étkezések mellé. Igyon szobahőmérsékletű frissítőket! • Kávé, kapucsí- (f nó. Fogyasszon § inkább teát! V V. ! í Vásárláskor vegye | (figyelembe, milyen] | ételek tesznek jót j wsm mint egy olyan ember szervezetének, aki nehezen jön lendületbe. VR Az energikus típus JELLEMZŐI: Az ilyen ember mindig mozgásban van, már-már hiperaktív... A reakcióideje rövid, mindig „megfogja a munka végét", és rövid idő alatt sok mindent elvégez. Ám gyakran túl sok terhet vesz magára, és emiatt nem marad ideje a feltöltődésre. AJÁNLOTT ÉLELMISZEREK: Zöldségek (pl. cékla, cukkini, sárgarépa, padlizsán), paradicsom, burgonya, feketegyökér, hüvelyesek (pl. lencse, bab, zöldborsó), gyümölcsbefőttek, koriander, avokádó, gyömbér, kurkuma, karda- mom, sáfrány, fahéj, vanília, feketebors. KERÜLENDŐ ÉTELEK: • Astresz- szes idősza- % kokban kerülje a kevés energiát adó fogásokat (pl. saláta vagy , Ä gyümölcs egymagában) reggelire. • A fekete tea, a kávé, a kóla és a limonádé nyugtalanná teheti. • Vacsorára kerülje a nehéz fogásokat. Marci nyugodtan alszik, amióta Salvust használ Gyógyvíz segít a testvéreknek Marci három éves kora óta küzd az asztmával, de mióta etkezdte használni a Salvus vízzel működő inhalátorát, jelentősen javult az állapota. Hosszan tartó száraz köhögés, súlyos légúti betegségek, fulladásos rohamok - ez keseríti meg sok kisgyerek, köztük Marci mindennapjait is. Az asztmára való hajlama már korán, az óvodába kerülése után kiderült. Marcinál számítani lehetett erre, hiszen mind édesanyja, mind édesapja családjában van asztmás beteg.- Már az első télen azt tanácsolta az orvosunk, hogy próbáljuk ki a Salvus gyógyvizet. Az orvos javaslatát megfogadtuk és miután láttuk a víz csodálatos hatását, beszereztünk egy erre kifejlesztett speciális készüléket - emlékezett vissza Tímea, Marci édesanyja. - Amióta a hidegpárásítóval porlasztjuk a Salvus gyógyvizet, Marcinak még egyszer sem volt komoly rohama. Ha nagyon szárazon köhög, az inhalátorába Salvust töltünk és néhány perc inhalálás után a gyógyvíz felszakítja a letapadt váladékot. A biztonság kedvéért a családnál már az ősz beköszöntével minden éjszaka Salvus gyógyvizet párologtatnak: ez mindenkinek jó, még Zsanettnek, Marci hat éves húgának is, akinél az orvosok kruppot állapítottak meg.- Mikor Zsaninál megállapították, hogy kruppös, nem volt kérdés, hogy nála is a Salvus gyógyvizet fogjuk használni - mondja az anyuka. HIRDETÉS A család torokfájásnál, megfázásnál is a Salvus termékeket részesíti előnyben. A Salvus gyógyvíz orr-, illetve szájpermetet már Zsani is biztonsággal használja egyedül. A Salvus gyógyvíz permet gyógyszertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop, valamint Rossmann) kapható. * I i 1 > » »
