Somogyi Hírlap, 2016. július (27. évfolyam, 153-178. szám)
2016-07-15 / 165. szám
2016. JÚLIUS 15., PÉNTEK KÖRKÉP 15 Tíz éve adjuk ki szakácskönyvünket olvasóink közreműködésével Pisztráng a könyvbe Idén már tizedik alkalommal szerkesztjük önökkel együtt lapunk szakácskönyvét, a sorozat jubileumi kiadványához is segítséget kaptunk olvasóinktól, kiváló receptjeik révén. Ambrus György olimpiai aranyérmes mesterszakács vezetésével a Culinary Team tagjai választották ki a jók közül is az általuk legjobbnak tartott csaknem 150 receptet a könyvbe, és a Culinary Team tagjai készítik el. Mediaworks SOMOGY A természet ízei olvasóinktól című, idén ó'sszel megjelenő szakácskönyvben az eddigieknél jóval nagyobb teret kapnak a hal- és vadételek, valamint az erdők, mezők, kiskertek kincsei, ugyanakkor a házasított állatok húsából készült ételek sem hiányoznak majd. A könyvkészítés egyik legfontosabb mozzanata az olvasók által beküldött receptek alapján az ételek főzése, sütése. A Culinary Team mesterei - Ambrus György, Toókos Ferenc, Nyári János, Szeidler Zsolt, Ambrus György Krisztián, Duma Annamária, Szo- kai Imre, Kovács Csaba, Bon- dár László, Tímár András, Tímár Albjd^ünár Attila, Csonka Zsolt, ÜQ(lor Mihály és Horváth Ferenc - ezen a héten közel 150 finomságot, elő- és főjó szívvel ajánljuk ételeket, leveseket, desszerteket készítenek el.- A leveseket már elkészítettük, megkóstoltuk, alig tudtuk abbahagyni. Hasonlóan a halételekhez. A hazai vizek halvilága mellett pisztrángot és lazacot is készítettünk. A jó ízek, a finomságok ugyanakkor nem nekünk, hanem a receptek beküldőinek köszönhetők. Több olvasónk szerepelt az eddigi kilenc szakács- könyv mindegyikében, de találkoztunk nagyon sok új beküldővel is. Számomra külön örömöt jelentett, amikor kézzel, gyöngybetűkkel írt recepteket olvastam, egy-egy beküldőtől nem egyszer húszat is. Ambrus György kifejtette, jó, hogy a vadételek nagy helyet kapnak a könyvben, mert egyre több család teszi változatosabbá így étrendjét, és különlegességek is az asztalra kerülhetnek.- Szép, friss vadnyúl-, őz-, szarvas- és vaddisznóhúsokat bocsátottak rendelkezésünkre, ilyen alapanyagokkal öröm dolgozni - magyarázta az olimpiai bajnok mesterszakács, aki a könyv lektora is. - Persze, az albumot forgatók is hasonlóan szép alapanyagokhoz juthatnak, mert egyre több hentesüzletben árusítanak már vadhúst. Természetesen a fácán sem szorul háttérbe, de galambból, gyöngytyúkból is készítenek a könyvbe finomságokat. Az erdők, mezők nemcsak vadakban gazdagok, hanem gombákban, bogyós gyümölcsökben is, ezek fel- használásával szintén sok étel készül. És édességekben sem lesz hiány, Duma Annamária cukrászmester vezetésével alkotják meg a desszerteket. Ambrus György kitért arra, örömteli, hogy a nagymamáktól a kezdő háziasszonyokig sokan megosztották kedvenc receptjeiket egyelőre velük, a későbbiekben pedig a könyv olvasótáborával is. Nem vagy alig kellett belenyúlniuk a receptekbe. Akik így készítik majd el, ezt a végeredményt kapják.- A korszerű ételkészítési technológiákat is használták a beküldők, illetve a köretalapanyagoknál örültünk például a vadspárgának vagy az édesköménynek. Borokhoz is bátran nyúltak olvasóink, mármint az ételek ízesítésénél, főként a vadaknál. Természetesen a szakácskönyvbe majd magukhoz az ételekhez is ajánlunk kiváló nedűket, Bondár László pincérmester már azt is próbálgatta a többi borszakértővel együtt, hogy melyik ételhez milyen bor illik. Olvasóink zsebében maradhat lapunk előfizetési díja Spóroljon somogyi kuponnal! SOMOGY Számos olvasónk szerint kézzel fogható előnyök sokasága igazolja: jókora összeget lehet megtakarítani a Somogyi Hírlap kupon akciójával. Hónapról hónapra megújul a kínálatjúniusban 11 szelvény jelent meg lapunkban, s csupa olyan termékre, szolgáltatásra kaptak engedményt, amely sokaknak jól jött. - Nem szorul magyarázatra, hogy miért nézem át alaposan az összes Tápot - mondta egyik hölgy olvasónk. - Minden alkalommal érdekel az aktuális kupon, s ahogy több ismerősömtől is hallottam, mások is így vásárolnak olcsóbban például élelmiszert. Lapunkban az elmúlt hónapban 11 szelvény jelent meg, átlagosan 44 százalékos kedvezményt kaphattak a vásárlók. Jól járt, aki a vakáció előtti márkás szemüvegkeret vásárlást erre az időszakra időzítette, ugyanis az eredetileg tízezer forintos terméket 50 százalékkal olcsóbban vehette meg, s az akció idején a divatos napszemüvegeket is féláron adták. Nem mindegy, hogy hol, mikor mit veszünk: aki előrelátó, sokat takaríthat meg az élelmiszervásárlással. A kuponos akcióban a hátsó sertés csülköt - az eredeti 790 forint helyett - aznap 590 forintért lehetett megkapni és sokaknak jöhetett jól, hogy az egykilós xilit édesítőszerre 20 százalékos kedvezményt biztosítottak az akcióba kapcsolódó üzletben. Egyik olvasónk azt mondta: ugrásra kész, ha lapunkban meglátja a szelvényt, véletlenül sem szeretné kihagyni a vonzó lehetőséget. Füstölt nyers tarjára 40 százalék kedvezményt adtak, kakaós szeletre 31-, míg a Magnézium +B6 tablettára 21 százalékot, az akciós termékek körében a kókuszzsír, a kerti műtrágya és a talpdiagnosztika is helyett kapott. Az elmúlt hónapban a szolgáltatások és a termékek értéke - amennyiben valaki az összesből egyet vásárolt volna - eredetileg 44629 forint kóstált volna, ám az átlagos 44 százalékos engedmény következtében 19540 forintot lehetett megtakarítani. Ekkora kedvezményt biztosító vásárlások révén egyszerű megtakarítani a havi 3190 forintos előfizetési díjat. A kuponos akció bővítéséhez továbbra is kedvező ajánlattal várjuk újabb kereskedők, üzletek valamint szolgáltatók jelentkezését, akik partnereink lennének az engedmények kiszélesítéséhez. Érdeklődni a 82/528-113-as telefonszámon és az aliz.zaborsz- ky@mediaworks,hu e-mail címen lehet. Dupla nyereség A kaposvári Kurucz János szerint kettős hozadéka van a kupon akciónak. A vásárlók szempontjából egyértelmű nyereség, ha már egy-egy alkalommal pénzt takaríthatnak meg, de a vállalkozások számára is kedvező a lehetőség. A boltoknak ismertséget hoz, tovább nőhet a vevőkörük, ami manapság lényeges.- Számos ismerőstől hallottam, hogy a lapban megjelenő kuponnal vásárolnak - hangsúlyozta. - Hasznos ez a vásárlási forma, sőt, talán célszerű volna ezt tovább bővíteni, így egy üzletben akár két-három termékre is élhetne az engedmény, ez minden bizonnyal újabb vevők érdeklődését keltheti fel. Az időseket sújtja a növekvő infláció SOMOGY Hírek szerint jövőre akár 2,4 százalékot is elérheti az infláció, viszont a költség- vetésben 0,9 százalékkal számoltak a nyugdíjak emelésénél. Stikel János, a nyugdíjasok szervezeteinek megyei szövetségének elnöke állítja: a két százalék körüli várható inflációról több megbízható forrásból értesült. Ha bekövetkezik, akkor ez különösen a somogyi nyugdíjasokat sújtja. Már most is sokan nehezen élnek. Adódik a kérdés: Magyar- ország tényleg jobban teljesít vagy egészen másról van szó? A szakember szerint ha a tervezett mértékhez képest nő az infláció, akkor 2017 novemberében a törvény szerint felülvizsgálják a nyugdíjakat, indexálják, s visszamenőlegesen megemelik. Csakhogy ennek az a szépséghibája, hogy rossz esetben közel egy évig kevesebb pénzt kapnak a nyugdíjasok, mint ami megilletné őket, s ezt a pénzt addig az állam használhatja. Ráadásul ez olyan közegben történik, amelyben egyre több somogyi szépkorú azt mondja: alig érzékelhető már a rezsicsökkentés hatása. Drágult a mindennapi élet, megnőtt az élelmiszer ára, a gyógyszert sokan válogatva veszik meg, előbb az olcsóbbat váltják ki, s ha jut pénz, akkor a drágábbat is. Stikel rámutatott: somogyi szövetségüknek közel tízezer tagja van, megyénkben ez az egyik legnagyobb civil szervezet. Napi kapcsolatban állnak a tagság jelentős részével, tisztában vannak a emberek gondjaival.- Rengetegen arra panaszkodnak, hogy csökken az élet- színvonal - hangsúlyozta. - Különösen az országos átlag alatti nyugdíjaknál van gond, számításaink szerint ezek nem őrzik meg a vásárlóértéküket. Somogybán közel 85 ezer öregségi nyugdíjas él. A megyei átlagnyugdíj mintegy 108 ezer forint, az országos közel tízezer forinttal magasabb, a budapesti átlag nagyjából 30 ezer forinttal. Az elnök azt mondta: a megyék rangsorában Somogy a 16. helyen áll. Jelek szerint érdemes volna olyan döntéseket hozni, amivel javítani lehet ezen a helyzeten. Kifejtette: egyre inkább beigazolódik, hogy szükség van az öngondoskodásra. Egyre kevesebb a járulékbefizető, elég ha csak a közel 500 ezer külföldre vándorlóra gondolunk, s több százezer embert minimálbér körüli fizetésre jelentettek be. Számítása szerint 2030-2040 körül könnyen előfordulhat, hogy az átlagnyugdíj nagyjából a hideg vízre lesz elég. Azt mondta: a mai átlag- fizetésekből nehéz spórolni az időskorra. Nagyjából havi nettó 150 ezer forintos keresetből legalább 20-25 ezer forintot kellene félre tenni ahhoz, hogy valóban értelme legyen a takarékoskodásnak. Harsányi Miklós
