Somogyi Hírlap, 2016. április (27. évfolyam, 76-101. szám)
2016-04-17 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 15. szám
2016. ÁPRILIS 17., VASÁRNAP GASZTRONÓMIA 0 Különleges leves és ízletes köret is készíthető a friss, fehér rózsákból flHBBfli ^flflF BbB^ ^BÉ^ H fli BpnB IBBBí^BBf ^flfl^ H H H*®H^^BP^ Hl BfcHPnH Hl fli - Hi Hf I Higgye el. ez a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldség többet érdemel, mint hogy rántott karfiolként vegezze, Próbáljon ki vele néhány új fogást! Gyömbéres karfiolleves 40 dkg karfiol, 4 ek. olaj, 1 fej kisebb hagyma, 1 ek. reszelt gyömbér, 1 db alma, 8 dl zöldségalapié, 2 dl joghurt, só, bors, 2 ek. petrezselyem. Szedjük rózsáira a karfiolt, és aprítsuk fel a hagymát. Pirítsuk a zöldségeket 3 evőkanál felfor- rósított olajon 8-10 percig, ezt követően adjuk hozzá a gyömbért, majd pároljuk tovább néhány percig. Vegyünk ki 4 evőkanálnyi zöldséget. A többit ízesítsük sóval, borssal, és engedjük fel az alaplével. Tegyük bele a darabolt almát, és főzzük 15-20 percig, majd vegyük le a tűzről, és pürésítsük a joghurttal. A maradék olajon pirítsuk ösz- sze a félretett zöldségeket a petrezselyemmel, és tálaláskor szedjük a levesbe. Karfiolos sóskaleves HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 fej hagyma, 4 ek. olaj, 10 dkg burgonya, 20 dkg karfiol, tengeri só, frissen őrölt bors, 1 db kápia paprika, 10 dkg sóska, 2 dl tejszín, 4 szelet szendvicskenyér. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Süssük a finomra vágott hagymát üvegesre a felforrósí- tott olajon. Adjuk hozzá a megtisztított, felszeletelt burgonyát és a rózsáira szétszedett karfiolt. Öntsük fel 6 deciliter vízzel, majd sózzuk és borsozzuk meg. Főzzük a levest 20 percig. 2. A kápia paprikát süssük puhára 180 fokos sütőben. Vegyük ki, majd pihentessük lefedve. Hámozzuk meg, magozzuk ki és kockázzuk fel. Adjuk a leveshez a megtisztított sóskaleveleket, majd dúsítsuk a tejszínnel, és forraljuk 1 perben keresztül. Turmixoljuk ösz- sze, majd kínáljuk a megpirított kenyérszeletekre halmozott paprikakockákkal. Karfiol-alma leves fűszeres dióval 1 db tojásfehéije, 8 dkg dió, 1 tk. őrölt koriander, 1 tk. őrölt gyömbér, fahéj, bors, Vi fej hagyma, 4 ek. olívaolaj, 20 dkg karfiol, 8 dl zöldségalapié, 20 dkg zöld alma, só, petrezselyemolaj (elhagyható). Veijük fel majdnem teljesen a tojásfehérjét, majd keverjünk hozzá a feldarabolt diót. Fűszerezzük meg egy-egy teáskanál őrölt koriandérrel és gyömbérrel, valamint egy kevés fahéjjal és borssal. Szedjük a diódarabokat sütőpapírral kibélelt tepsire, majd szárítsuk 90 fokos sütőben körülbelül 50 percen keresztül. Közben pároljuk üvegesre a felaprított V2 fej hagymát az olívaolajon, és ehhez az alaphoz adjuk hozzá a feldarabolt karfiolt. Pirítsuk egy percig, majd ezt követően öntsük fel a zöld- ségalaplével. Főzzük 15 percig, majd adjunk hozzá 10 deka meghámozott és feldarabolt zöld almát. Főzzük a levest további 6-8 percig, majd pürésítsük. ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg. Tálaljuk a fűszeres dióval és 10 deka felkockázott zöld almával, petrezselyemolajjal meglocsolva. Szendvicsek nagyító alatt EGYSZERŰ A rohanós napokon mi sem egyszerűbb, mint megvenni egyet az egyre több helyen kapható előre elkészített szendvicsek közül? De vajon ezek mennyi kalóriát tartalmaznak, és nem lenne-e jobb, ha magunk készítenénk el egy-egy sokkal egészségesebb változatot? „Lemásoltunk” két népszerű bolti szendvicset, majd jöhetett a méricskélés és az egészségesebb alternatívák keresgélése. Sonkás-sajtos szendvics HOZZÁVALÓK: 1 db bagett, 1 evőkanál szendvicskrém, 2 szelet selyemsonka, 2 szelet edami sajt, 3 szelet uborka, 2 levél fejes saláta, V2 paradicsom. Ez a szendvicsünk 376 kilokalóriát tartalmaz. Ez nem túl sok, viszont maga a szendvics nem a legtökéletesebb: fehér lisztből készült, ráadásul a zöldségfélék mennyisége sem túl sok. EGÉSZSÉGESEBB VÁLTOZAT: Bagett helyett jöhetne teljes kiőrlésű kifli - ez laktatóbb is -, a szendvicskrém helyett light margarin vagy némi mustár. Nyugodtan mehet bele több paradicsom, saláta és uborka, hiszen ezek számos értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Még 1 szelet vékony sajt vagy selyemsonka jó ebéddé teheti. Paradicsomos és mozzarellás HOZZÁVALÓK: 1 db magos óriáskifli, 1 db paradicsom, 1 tk. olívaolaj, 2 g bazsalikom, 50 g pizzamozzarella. 413 kilokalória... Nagyobb volt a kifli, mint a másik szendvicsnél, az energiatartalmát tekintve ezért „nyert” ez a darab. Viszont az olívaolaj egészséges, plusz a mozzarella is sovány sajtfajta, amit viszont az előnyére írhatunk. EGÉSZSÉGESEBB VÁLTOZAT: Ahogy a másik szendvicsnél, itt is érdemes teljes kiőrlésű és némileg kisebb méretű pékárut választani. Rakhat bele még paradicsomot és bazsalikomot. VR Marci nyugodtan aiszik, amióta Saivust használ Gyógyvíz segít a testvéreknek Marci három éves kora óta küzd az asztmával, de mióta elkezdte használni a Saivus vízzel működő inhalátorát, jelentősen javult az állapota. Hosszan tartó száraz köhögés, súlyos légúti betegségek, fulladásos rohamok - ez keseríti meg sok kisgyerek, köztük Marci mindennapjait is. Az asztmára való hajlama már korán, az óvodába kerülése után kiderült. Marcinál számítani lehetett erre, hiszen mind édesanyja, mind édesapja családjában van asztmás beteg.- Már az első télen azt tanácsolta az orvosunk, hogy próbáljuk ki a Saivus gyógyvizet. Az orvos javaslatát megfogadtuk és miután láttuk a víz csodálatos hatását, beszereztünk egy erre kifejlesztett speciális készüléket - emlékezett vissza Tímea, Marci édesanyja. - Amióta a hidegpárásítóval porlasztjuk a Saivus gyógyvizet, Marcinak még egyszer sem volt komoly rohama. Ha nagyon szárazon köhög, az inhalátorába Saivust töltünk és néhány perc inhalálás után a gyógyvíz felszakítja a letapadt váladékot. A biztonság kedvéért a családnál már az ősz beköszöntével minden éjszaka Saivus gyógyvizet párologtatnak: ez mindenkinek jó, még Zsanettnek, Marci hat éves húgának is, akinél az orvosok kruppot állapítottak meg.- Mikor Zsaninál megállapították, hogy kruppös, nem volt kérdés, hogy nála is a Saivus gyógyvizet fogjuk használni - mondja az anyuka. ^HIRDETÉS A család torokfájásnál, megfázásnál is a Saivus termékeket részesíti előnyben. A Saivus gyógyvíz orr-, illetve szájpermetet már Zsani is biztonsággal használja egyedül. A Saivus gyógyvíz permet gyógyszertárakban és gyógytermék üzletekben, a Saivus gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop, valamint Rossmann) kapható.
