Somogyi Hírlap, 2016. január (27. évfolyam, 1-25. szám)

2016-01-15 / 12. szám

2016. JANUAR 15., PENTEK GASZTRONÓMIA 11 Egytányérnyi finomság tele vitaminnal és energiával Hideg ellen forró leves Egy jó szánkózás vagy a ropogós hóban tett séta után igazán jólesik egy tányér meleg leves. íme a mi ajánlatunk! Mediaworks/Fanny konyha kozpontiszerkesztoseg@mediawori<s.ha Bableves füstölt húsos derelyével HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE); 40 dkg füstölt sertéscomb, 20 dkg bab, 4 ek. olaj, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg fehérrépa, Vx fej hagyma, 3 gerezd fokhagy­ma, Vi tk. pirospaprika, ¥2 tk. mustár, 2 db babérlevél, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, 1 ek. fehérborecet, 28 dkg liszt, 1Ö dkg búzadara, 3 db tojás, 1 tojássárgája, 1 ek. olívaolaj + a kenéshez, só, 1 ek. felaprított zellerzöld. Áztassuk be a füstölt sertés­combot egy éjszakára, egy má­sik edényben pedig a babot. Másnap öntsük le a húsról a vi­zet, és friss, hideg vízzel felöntve főzzük puhára. Hagyjuk a főzőlé­ben kihűlni, majd vágjuk kis koc­kákra a húst. Forrósítsuk fel az olajat, pirítsuk meg rajta a meg­tisztított, felkockázott sárga- és fehérrépát, az aprított hagymát, valamint a finomra zúzott fok­hagymát. Szórjuk meg a piros- paprikával, és engedjük fel a füs­tölt hús főzőlevével. Keverjük hozzá a beáztatott és leszűrt ba­bot, a mustárt, a babérlevelet, a felkockázott zöldpaprikát, a meghámozott, feiaprított paradi­csomot és a fehérborecetet. 2. Dolgozzuk össze a lisztet a bú­zadarával, 1 evőkanál olívaolaj­jal, 2 darab tojással, 1 darab to­jássárgájával és 1 csipet sóval. Vágjuk 4 részre, és formázzunk belőle cipókat. Gyúrjuk át a cipó­kat egyenként. Olajozzuk be a te­tejüket, takarjuk le fóliával, és te­gyük hűtőbe legalább 1 órára. Nyújtsuk a cipócskákat vé­kony lappá, és pogácsaszaggató­val szúrjunk ki belőlük kis körö­ket. Kenjük meg a széleket 1 da­rab felvert tojással, és osszuk el a tésztakörök egyik felén a húst. Hajtsuk rájuk a másik felüket, és egy tompább kés hegyével nyom­kodjuk körbe. Főzzük ki a töltött tésztákat forró, sós vízben, majd szűrjük le, és tegyük a levesbe. Tálaljuk fel­aprított zellerzölddel meghintve. A SÉF TANÁCSA A füstölt levet ne felejtsük el megkóstolni. Ha túl sós, csak egy részét használjuk fel, a többit vízzel pótoljuk. EGY ADAG: 795 kcal Kukorica-krémleves HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagy­ma. 2 ek. olaj, 1 kg fagyasztott kukorica, 11 hűslevesalaplé. só, bors, 1 csipet kurkuma, 1 csipet currypor. 1 csipet őrölt gyömbér. 2 dl tejszín. ízlés szerint: rizsliszt, zöldhagyma, tortillachips. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Tisztítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd aprítsuk fel, és fonnyasszuk meg az olajon. Ad­juk hozza a fagyasztott kukoricát. Öntsük fel a búslevesalaplével. és főzzük puhára a kukoricát. Püré- sítsük botmixerrel, majd passzi- rozzuk át. 2. Ízesítsük sóval, borssal, valamint a kurkumával. a curryporral és az őrölt gyömbérrel. Gazdagítsuk a tejszínnel. Ha szükséges, sűríthet­jük kevés rizsliszttel. Tálalhatjuk zöldhagymával és tortillachipsszel. EGY ADAG; 510 kcal Burgonyás fehérrépaleves HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE); 1 fej hagyma, 4 db nagyobb bur­gonya, 5 db fehérrépa, 2 dkg vaj, só, 2 dl tej, 5 dl zöldségleves, 2 dl tejszín, bors, 4 szelet bacon. ELKÉSZÍTÉSE; Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Tisztítsuk meg és re­szeljük le nagy lyukú reszelőn a burgonyákat és a fehérrépákat. Fonnyasszuk meg a hagy­mát a vajon. Dobjuk rá a zöld­ségeket, sózzuk meg, majd önt­sük fel a tejjel és a zöldségleves­sel. Lassú tűzön főzzük puhára a zöldségeket. Keverjük hozzá a tejszínt, majd ízesítsük borssal. 3, Csíkozzuk fel a bacont, és pi­rítsuk meg. Tálaljuk a levest a ropogós baconcsíkokkal és gris- sinivel. EiäY 490 kcal HÍREK Masszázstól lesz finom a steak A profi séfek egy speciális eszközzel kezelik a húst, amely­nek apró kis fogacskái puhítják a rostokat, és így a pecsenye­lé is a húsban marad. Ha önnek nincs ilyen szerkezete, sokat se­gíthet, ha a kezével átmasszíroz­za a szeleteket sütés után. Még finomabb lesz, ha sütés előtt megkeni olajjal a húst, és szoba- hőmérsékleten pihenteti 10-15 percig. A sózást közvetlenül a sü­tés előtt vagy utána végezze, ne­hogy a só elvonja a nedvessé­get, és így ne legyen szaftos a végeredmény. Ha megsült, még ne vegye ki a serpenyőből, hagy­ja néhány percig, hogy a pecse­nyelé átjárja a szeleteket! MW Reggelivel jobb lesz a nap FIGYELMEZTETÉS Az éjszakai több­órányi „éhezés” után fontos, hogy újra energiával lássuk el a szervezetünket. Ha rendesen reggelizünk, jobb lesz a koncent­rálóképességünk és a teljesít­ményünk, nem fogéi minket a farkaséhség a délelőtti órákban. Egy általános iskolásokkal vég­zett kísérlet alapján a nem reg­gelizők kognitív tevékenysége jó­val rosszabbnak bizonyult regge­liző társaikénál. Délelőtt a mun­kahelyünkön így sokkal jobban tudunk teljesíteni. Aki reggelizik, az később jobban tudja kontrol­lálni az elfogyasztott étel meny- nyiségét, így a testsúlyát is. Reggelivel jobb a teljesítmény! Melyik lekvárt válasszuk? KÜLÖNBSÉGEK Számtalan lekvár és dzsem kapható, azt azonban ke­vesen tudjuk, mit is takarnak a pontos elnevezések. LEKVÁR; Homogén állagú édes­ség, amely a gyümölcsöt rész­ben darabos formában, szeletel­ve vagy törve tartalmazza. Ki­zárólag gyümölcsből készítik. A hagyományos házi lekvár tipi­kusan kelet-közép-európai étel. ÍZ: Szitán áttört gyümölcsvelőt használnak fel a készítéséhez. ZSELÉ: Nem gyümölccsel, ha­nem annak levével és zselésítő- anyaggal készül. DZSEM: Kevésbé átlátszó, mint a lekvár. A gyümölcsök egészben vagy nagy darabokban találha­tók meg benne. A dzsem zöldség­ből is készülhet. A választásnál - azonkívül, hogy mire akarjuk felhasznál­ni a készítményt - további fon­tos szempont lehet a gyümölcs­tartalom, érdemes hát átvizs­gálni a címkéket. A termék an­nál értékesebb, minél több gyü­mölcsöt tartalmaz. A bogyós gyümölcsből készültekből so­kan szavaznak a magok nélküli változatokra. MW HIRDETÉS Heimtáfot „Mindenkinek ajánlom, mert valóban segít!” 47 éves biztonsági őr vagyok. Több éve cukorbetegségem van. Sajnos a betegség miatt a szervezetem állapota egyre romlott. Mindkét lábamban és a nyakamban is ér­szűkület, érelzáródás alakult ki. Sajnos a bal lábamon egy tenyérnyi fekélyes seb is előjött. Elkeseredésemben mindent kipróbáltam. Az orvosom tucatszám írta fel a gyógyszereket. Kórházban különféle kezeléseket kaptam, szedtem gyógyszereket, mégsem változott nagyban az állapotom. Sokszor már olyan fájdalma­im voltak, hogy nemhogy dolgozni nem tudtam, de még a liftig sem tudtam elmenni. Fenyegettek is az orvosok, hogy ez nem maradhat így tovább, mindenképp műteni kell. Nagyon féltem, azt gondoltam, ha megműtenek, akkor kiszolgáltatott, rokkant emberré válók. Édesanyám, aki elismert gyógyszerészként ment nyugdíjba, hozott nekem egy doboz HRI-vitalion nevű tablettát, amiről nagypn jókat hallott. Mivel édesanyám szava számom­ra szent, elkezdtem szedni a készítményt. Az első, amit észrevettem, hogy a lábamon lévő fekély elkezdett visszahúzódni, majd fokozatosan elmúlt. Néhány hónap után a fájdalmaim teljesen elmúltak. Majd később elmentem az orvosomhoz mérésekre, és az eredmény meg­döbbentő volt. Természetesen műtétekről már szó sincs, sőt bízom abban, hogy a teljes gyógyulás útjára léptem a HRI-vitalion segítségével. Évek óta napi több szúrás­sal inzulinosam magam. A HRI-vitalion segítségével ma mér napi egy szúrás is elegendő. Nem gondoltam volna, hogy egyszer még bol­dogan, rosa emlékként tudok visszagon­dolni a velem történt kellemetlenségekre. Mindenkinek ajánlom, mert való­ban segít! Továbbra is yedem ezt a kiváló étrend-kiegészítőt, amely vissza­adta az életemet. Több, mint 10 éve Magyarországon! Keresse a ban, gyógynövény szaküzl URIvitahon HRI-vitalion etrend-kiegészítő hetyettesiti j kiegyi-mulyuzotl vegye 06-30-977-1 Csillag György 47 éves HIRDETÉS RECSECjROROCfAlRORC^BEOMA* 1, CSIKORGÓ] ÍZÜLETEK?^ CROTALGIN® FORTE reumakrém n • Különböző eredetű reumatikus bántalmak enyhítésére, megszüntetésére. • A fájdalmas mozgás könnyítésére. • Sportolás előtt az izmok „bemelegítésére”, lazítására. (*) Gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású készítmény. Egészségpénztári tagok 100%-ban elszámolhatják. CROTALGIN® kapszula: a zöldkagyló kivonat a nagytisztaságú kurkuminnal és a vitaminokkal kiegészítve nagyon értékes. A termék fogyasztása elsősorban idősebbeknek és aktív életmódot folytatóknak javasolt az étrendjük kiegészítésére. CROTALGIN® zöldkagyló és kurkuma kivonatot, B-vitaminokat, C-vitamint, E-vitamint és folsavat tartalmazó étrend-kiegészítő kapszula. Kapható a patikákban, bioboltokban és a www.invitro.hu S? WEBSHOP-ban IN VITRO Kutató-Fejlesztő Kft., 2120 Dunakeszi, nrktóm Repülőtéri út 1. Infotelefon: 06-20/45-45-142, hétfőtől péntekig: 8-12 óráig (*) A kockázatokról és mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents