Somogyi Hírlap, 2015. december (26. évfolyam, 281-305. szám)
2015-12-11 / 290. szám
2015. DECEMBER 11., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Finomságok a gyereknek a változatosság jegyében Mi legyen a tízórai? Szalámis puffancs aszalt paradicsommal HOZZÁVALÓK (12 DARABHÓZ): 111 ■ 12,5 dkg vaj, 3 db tojás, — 30 dkg liszt, só, 2 dl tej, 7 dkg szalámi, 5 dkg pizzamozzarella, 5 dkg aszalt paradicsom, 1 fej lila hagyma, 1 ek. sütőpor, 4 ek. olívaolaj, ltk. rozmaring, ltk. oregánó. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Verjük habosra a vajat a tojásokkal. Adjuk a liszthez a sót, a sütőport és a zöld fűszereket. Keverjük a tojásokhoz felváltva a lisztes keveréket, az olívaolajat, illetve a tejet. Alaposan dolgozzuk össze. 2. A hagymát tisztítsuk meg, és vágjuk apróra. Kockázzuk fel a szalámit, az aszalt paradicsomot és a sajtot, majd forgassuk őket a tésztába a hagymával együtt. Töltsük a masszát papírkapszlikkal kibélelt muffinformákba, és süssük 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 25 percig. EGY DARAB: 270 kcal HIRDETÉS Házi tejszelet HOZZÁVALÓK (12 DARABHOZ): 2,5 dl tej, 2,5 dkg vaj, 3 dkg liszt + a szóráshoz, só, bors, szerecsendió, 1 ek. olívaolaj, 5 dkg trappista sajt, 5 dkg füstölt sajt, 15 dkg sonka, 1 ek. petrezselyemzöld, 50 dkg leveles tészta, 1 db tojás, szezám- mag. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Olvasszuk fel a vajat, majd keverjük csomómentesre a liszttel. Fokozatosan adjuk hozzá a felfor- rósított tejet is. Folyamatos kevergetés mellett forraljuk fel, ízesítsük sóval, borssal, valamint szerecsendióval, majd hagyjuk kihűlni. 2. Kockázzuk fel a sonkát és a sajtokat. Adjuk mindkettőt a mártáshoz a felaprított petrezselyemmel együtt. Lisztezett felületen nyújtsuk a leveles tésztát 3-4 milliméter vastagra. Vágjunk belőle egyenlő szárú háromszögeket, és kenjük meg a szélüket a felvert tojással. Tegyünk a sonkás-sajtos mártásból a háromszögek alapjára 1-1 diónyi adagot. Nyomkodjuk le a széleket, és tekerjük fel a tésztát, hogy kis kifliket kapjunk. Kenjük meg a tetejüket is tojással. Süssük 200 fokra előmelegített sütőben 35 percig, míg szépen megnőnek és aranybarnák lesznek. EGY m 245 kcal HOZZÁVALÓK (12 SZELETHEZ): 10 dkg étkezési keményítő, 3 csomag vaníliás cukor, 2,5 dl tej, 8 dkg cukor, 3 tojás, 5 dkg liszt, 2 dkg kakaópor. 1 tk. sütőpor. 2 dl habtejszín, 1 csomag habfixáló. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Keverjünk csomómentesre 5 dkg keményítőt 0,5 dl tejben. A többi tejet forraljuk fel a vaníliás cukorral, és folyamatosan kever- getve adjuk hozzá a keményítős tejet. Főzzük pár percig, majd fedjük le alufóliával, és hűtsük le. 2. Válasszuk szét a tojásokat. Verjünk habot a fehéijékből. Adjuk hozzá a cukrot, majd egyenként a tojások sárgáját. Keverjük ösz- sze a lisztet, a maradék étkezési keményítőt, a kakaót, valamint a sütőport, és szitáljuk a tojásos keverékbe. Óvatosan forgassuk ösz- sze. Simítsuk a masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe, és süssük 200 fokon 10 percig. 3. Bontsuk ki a süteményt. Ha kihűlt. vágjuk vízszintesen félbe, téglalapokra. Verjünk kemény habot a tejszínből és a habfixálóból. Keverjük át a keményítős krémet, forgassuk bele a habot. Kenjük meg vele a téglalapokat, és borítsuk össze őket. Hűtsük 2 órán át. EGY SZELET: 680 kcal Müzliszelet aszalt gyümölcsökkel HOZZÁVALÓK (IS SZELETHEZ): 7 dkg barna cukor. 7 dkg cukor, 3 ek. méz, 14 dkg vaj, 25 dkg zabpe- hely, 5 dkg mazsola, 5 dkg török mogyoró, 1 ek. kandírozott narancshéj, 5 dkg szezámmag, 5-5 dkg aszalt vörös áfonya és aszalt sárgabarack. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Olvasszuk fel a kétféle cukrot a mézzel és a vajjal. Az aszalt sárgabarackot daraboljuk fel, a mogyorót törjük durvára. Adjuk az olvasztott vajhoz a zabpelyhet, az aszalt gyümölcsöket, a mogyorót, a narancshéjat, illetve a sze- zámmagot, és alaposan keverjük össze. 2, Kanalazzuk a masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe, kanállal simítsuk el, és kissé nyomkodjuk le. Süssük aranybarnára kb. 35 perc alatt, majd hagyjuk teljesen kihűlni, és szeleteljük fel. EGY SZELET: 240 kcal HÍREK így lesz tökéletes a mézeskalács ÜNNEPVÁRÓ A tökéletes mézeskalács lapos, fényes felületű és puha. íme három tipp, amelynek segítségével elérhetjük a megfelelő végeredményt! • Ne feledkezzen meg arról, hogy a mézeskalácsokat sima felületen kell kihűtenie. • Ha azt szeretné, hogy a mézeskalács hamar megpuhuljon, akkor tartsa dobozban, és tegyen mellé egy almát. • Ahhoz, hogy a mézeskalácsok szép fényesek legyenek, még forrón kenje meg mindegyiket felvert tojással. MW Élelmiszerek és a jótékonyság ÉLELMISZER-BIZTONSÁG Karácsony környékén megszaporodnak a jótékonysági vásárok, az élelmiszer-adományozások, és a„bátyus bulik”. Az ételeket ilyenkor általában magánszemélyek készítik és kezelik, nem lehet elvárni, hogy minden szabályt maradéktalanul betartsanak. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ezért ajánlást tett közzé, amely tanácsokkal figyelmeztet a higiénia fontosságára. portal.nebih.gov.hu. MW Tervezze meg az ünnepi menüt! KARÁCSONY Van néhány tippünk, hogyan készítse el az ünnepi menüt és a bevásárlólistát! • Döntse el, tradicionális vagy rendhagyó menüsor(oka)t szeretne összeállítani, majd ezekhez válogasson recepteket. • Van ételallergiás vagy diétázó a vendégei között? Idejében tájékozódjon arról, hogy mitehet és mit nem az illető! • Egyedül áll helyt, vagy mások készítik az előételt, a főfogást, a desszertet? Egyeztessenek, nehogy össze nem illő fogások kerüljenek a menüsorba. • Gondoskodjon tárolóedényekről is, amelyekben lefagyaszthatja a maradékot, vagy szétoszthatja a vendégei között. MW HIRDETÉS RECSEC]R0R0G]AP0BC?f REUMA; CSIKORGÓ] ÍZÜLETEK?/ CROTALGIN® FORTE reumakrém o • Különböző eredetű reumatikus bántalmak enyhítésére, megszüntetésére. • A fájdalmas mozgás könnyítésére. • Sportolás előtt az izmok „bemelegítésére”, lazítására. (*) Gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású készítmény. Egészségpénztári tagok 100%-ban elszámolhatják. CROTALGIN® kapszula: a zöldkagyló kivonat a nagytisztaságú kurkuminnal és a vitaminokkal kiegészítve nagyon értékes. A termék fogyasztása elsősorban idősebbeknek és aktív életmódot folytatóknak javasolt az étrendjük kiegészítésére. CROTALGIN® zöldkagyló és kurkuma kivonatot, B-vitaminokat, C-vitamint, E-vitamint és folsavat tartalmazó étrend-kiegészitő kapszula. Kapható a patikákban, bioboltokban és a www.invitro.hu WEBSHOP-ban INVITRO Kutató-Fejlesztő Kft 2120 Dunakeszi, rg .Repülőtéri út 1. Infotelefon: 06-20/45-45-142, W'5 hétfőtől péntekig: 8-12 óráig (*) A kockázatokról és mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét! i * i Sajtos-sonkás croissant Az ön gyermeke is unja már, hogy mindig szendvicset visz tízóraira? Van két ötletünk, amivel változatosabbá teheti a kínálatot, sőt két desszertvariációt is ajánlunk! Mediaworks-összeállítás kozpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu HIRDETÉS KAPSZULA A BRONCHOVIT természetes hatóanyagai (eucalyptus, j BRONCHOVIT kakukkfű, fenyőolaj) segítenek j kapszula Önnek a panaszok [ csökkentésében, flj 30db segítik A Lhhh a váladék vC szabad eltávozását, %4 |yj| és csökkentik a nyálkahártya I gyulladását. Megkönnyítik az erős dohányosok váladékürítését is. ™ Egészségpénztár tagok elszámolhatják! Kérje a gyógyszertárakban, gyógynövényszaküzletekben! .^jSgj|j|^Gyártja: Gradiens Kft. www.aradienskft.hu mrxuc i c ; Fáradékony? Zsibbadnak, fájnak, hidegek a végtagjai? Vajon mi lehet a probléma? / > Az érelmeszesedés lassan kialakuló alattomos ' kor mely valamennyi eret érinthet Ha az I ér eltömődik és az érfal rugalmatlanná vjÉP^ i | válik ez a véráramlás romlását okoz, dig minden szervünket érintő, fo- t kozatosan súlyosbodó állapot, A ^ mely kihat a fizikai es szellemi ^ nál is jelentkezhet, ezért nem árt figyelni a jelekre! f Megfelelő életmóddal sokat segíthetünk ma-BR gunkon, de mit tehetünk még? 4 SOKAN VÁLASZTJÁK AZ ÉLETkÍiSTÁLY^KON- CENTRÁTUMOT! * I Bir Mert: • magas antioxidáns tartalmú • könnyen felszívó- n7MC06 dik • hatékonyan támogatja az érrendszert • természetes l immun erősítő és teljesítménynövelő ‘nincs mellékhatása • gyógyszerek mellett is alkalmazható A termék étrend-kiegészitő, használata nem helyettesíti« orvosi kezelést! Kiegészítő termékünk: MSl Életkristály Vitamlrt életmustály Bt] ’ Rezveratrollal! *| Í’| itamin I S 'J IIOOm* |~jnH Ajánlott fogyasztói ár: 1990 Ft/rávíadág SnR|R|t Ez a muitivitamin kombináció a rezveratrollal, támogatja és még hatékonyabbá teszi, de nem helyettesíti az Életkristály használatát! Természetesen külön is kiválóan alkalmazható vitaminpótlásra és a szabadgyökök elleni harcra! f BWwwfw ■ - i
