Somogyi Hírlap, 2015. augusztus (26. évfolyam, 179-203. szám)
2015-08-28 / 201. szám
2015. AUGUSZTUS 28., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Laktató saláta pirított zöldségekkel HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 8 szelet bacon, 2 ek. olaj, 1 db cukkini, 2 fej lila hagyma, 25 dkg koktélparadicsom, 1 csomag vegyes saláta, ló, bors, 1-2 ek. reszelt parmezán, 5 dkg olajbogyó. ELKÉSZÍTÉSE: L Süssük ropogósra a felforrósí- tott olajon a bacont, majd tegyük félre. Pirítsuk meg a visszamaradt zsiradékon a felsze- É- letelt hagymát és cukkinit. £ Ha már majdnem elkészültek, adjuk hozzájuk a félbevágott paradicsomokat és az olajbogyót is. 2. Ha a paradicsom már levet eresztett, tegyük vissza a serpenyőbe a bacont, hogy átmelegedjen, majd keverjük össze az egészet a salátával. Szórjuk meg a parmezánnal, és ízlés szerint sóval, borssal. Fűszervajas baget- tet kínálhatunk hozzá. EGY ADAG: 345 kcal így készül a valódi zöldség alapié SOK RECEPT említi hozzávalóként a zöldség alapiét. Elkészíthetjük leveskockából is, de ha igazán finomat és egészségeset szeretnénk főzni, csináljuk valódi zöldségekből és fűszerekből. Válogasson bátran a kedvencei közül! MIT HASZNÁUON HOZZÁ? A LEGJOBB LEVESZÖLDSÉGEK: vöröshagyma, paradicsom, póréhagyma, zeller, sárgarépa, fehérrépa, gomba, paprika, karfiol, brokkoli, édeskömény. A LEGJOBB FŰSZEREK; bors, szerecsendió, szegfűszeg, babérlevél, rozmaring, kakukkfű, snid- ling, petrezselyem, tárkony, bazsalikom (a végén). HOGYAN FŐZZE? Tisztítsa meg a kiválasztott zöldségeket, majd kedvenc fűszereivel és egy csipetnyi sóval tegye a fazékba. Öntse fel vízzel úgy, hogy az kétujjnyira lepje el a zöldségeket, majd gyöngyözve forralja, hogy ne legyen zavaros. Zöldségfajtától függően 30- 60 percig rotyogtassa. A végén szűrje le, és kicsit ízesítsen utána. Érdemes nagy adagot főzni, s miután lehűlt, adagonként lefagyasztani, hogy később csak elő kelljen venni a mélyhűtőből. MW HIRDETÉS HÍREK Spóroljon a vízforralóval! IDŐT ÉS ENERGIÁT takaríthat meg, ha a főzéshez használandó vizet előforralja egy vízforralóval. A készülék ugyanis (mérettől és teljesítménytől függőep) fél-egy perc alatt felforral 1-2 liter vizet. Ha forró vízzel indítja a levesfőzést, vagy a fazekat így töltené meg a tésztafőzéshez, sokkal előbb elkészül az ebéd. Figyelem! Ez a módszer nem alkalmazható húsleves készítéséhez, azt minden esetben hideg vízzel kell indítani, hogy az ízek kioldódjanak. MW Főszerepben a csülök A TERVEK SZERINT 3000 adag csülkös bab készül el egyetlen bográcsban a II. Mezőzom- bori Csülökfesztiválon. Augusztus 28-29-én a Béke kerti programon Serényi Zsolt, Bárczy Tamás és Czanik Balázs is fakanalat ragadnak. A programban a Kerozin és az Apostol koncertje, valamint tűzzsonglőrök bemutatója és tűzijáték is szerepel. A részletes programot a www. mezozombor.hu weboldalon olvashatják. MW tejfölös salátl|| ■IOZZÁVALOK 4 SZEMÉLYRE: Ifl; 2 fej saláta, 1 gerezd fokhagym^M 15 dkg füstölt szalonna. u 2 ek. almaecet. 2 dl tejföl. M. i A szalonnátaborelevagásautám rágjuk apró kockákra. Forrósítsunk' fel egy serpenyőt, és süssük ben- ie ropogósra a szalonnakockákat. A keletkezett zsiradékot szűrjük le, a pörcöket tegyük félre. 2. A fokhagymát tisztítsuk meg, és vékonyan szeleteljük fel. A salátafe^k^m^ukltYegarae^gtes s u k he, és vágjuk negyedekre. Forrósít-jl lsük fel a szalonnazsírt, és fonnyasz- jlszuk meg rajta a fokhagymát. Ad-|á púk hozzá a salátát, az almai ott] Isózzuk, borsozzuk meg, és lefedve,? ikis lángon pároljuk néhány percig. 3. Locsoljuk meg a tejföllel, és szórjuk rá a megpirított szalonnakockákat. Kínálhatjuk hidegen és melegen, előételként vagy köretként egyaárt^^ Tojásos-tonhalas saláta HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 400 g vegyes saláta vagy 1 fej jégsaláta, 10 dkg koktélparadicsom, 6 db tojás, 2 doboz tonhal (kb. 16 dkg), 2 db citrom, 1 ek. mustár, 4 ek. olívaolaj, só, frissen őrölt fekete bors. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A tojásokat főzzük kb. 10 percig, majd pucoljuk meg, és vágjuk cikkekre. A tonhalról öntsük le a levet, majd forgassuk össze a salátával és a félbevágott paradicsomokkal. 2. Keverjük össze a mustárt az olívaolajjal, majd facsarjuk bele az egyik citrom levét. ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Szedjük a salátát tálkákba, tegyünk rá néhány tojásdarabot, és locsoljuk meg az öntettel. Díszítsük citromdarabokkal. EGY ADAG: 295 kcal Köretként vagy főfogásként is megállják a helyüket Salátát minden napra! Miért szeretjük a salátákat? Mert rendkívül változatos ízvilágot kínálnak, mert gyorsan elkészíthetők, és segítenek megőrizni az egészségünket. Mediaworks összeállítás Ko/|>oii(is/ci kt‘s/los<*g(í')m<,<liii>vorks.hii VITAMINBOMBA Sok férfi a/.l gondolja, salátát enni annyi, mint elrágcsálni némi izeden zöld le- ’ ’ljji velet. Nos, ez súlyos tévedés! ügy jó salátába nemcsak fejes vagy jégsaláta ke- j rülliot, de bármilyen f (idény)zöldség, sajtok, olajbogyó, hal, hús, sőt akár szalonna is. Érdemes minél többféle hozzávalót használni, így annál többféle vi . -4. < tamilt, ásványi anyag jut a szervezetünkbe vallják a Iánny szer JH /jj kát gyűjtöttek össze konyha rovatukban. JMSjI A másik tévedés ízesíthetjük. iÉliB Például jog TrisSS hurtos, Irán - < < ia mustáros ^ vagy zöld lösze * rés illessz inggel. Ha a im zöld levelekből álló mixel akarjuk felturbózni, érdemes kel és rukkólát is hozzákeverni, jellegzetes, borsos-csípős aromájával új ízt ad a keveréknek. Ha öntet nélkül ízesítene, vágjon apróra egy kis li la hagymát, keverjen krémes lélát, vagy reszeljen aromás pannezánt a zöldségek tetejére és máris egy valóságos ízbombával állhat szemben. in N co CD aj aj co 'Ö £ i3^csak5 napig!) flfiiírníiffTTfflTOn' ^ UniverzáfeBSGfifcy Nagyméretű fa tároló KffEkv 22,5 m-es ■ J ^l,i: I ^ ..|ti^UA I B I ldi l! Ld 1 Ld II I I L1 KI 1~B | Az akció 5 napig érvényes. 1/• ,.1;,,,|n,.n.intnn ■ , * Áraink forintban értendők, az áfát tartalmazzák. Két ingyenes WWW.mmaenaneien.nU I Nyomdai hibákért felelősséget nem vállalunk. hudailPCti átVPtPÜ nontl Jf A feltüntetett telefonszámok alapdíjasok.
