Somogyi Hírlap, 2015. március (26. évfolyam, 51-76. szám)
2015-03-23 / 69. szám
2015. MÁRCIUS 23., HÉTFŐ GAZDASÁG 7 Több mint 6 ezer tonna füstölt áru fogy el a húsvéti időszakban sonkakalauz Mintegy 7 milliárd forint értékben több mint hatezer tonnányi füstölt áru fogy húsvétkor - mondta Mostisch Martina, a Hússzövetség ügyvezető titkára. Ebben a termék- kategóriában mintegy 2 millió háztartásban 3,1 kilogramm a fogyasztás a húsvéti ünnepek idején. Egy-egy cég éves sonkaforgalmának (a formában vagy bélben hőkezelt sonkaféléket nem idesorolva) 25-30 százaléka fogy el az ünnepek alatt. Fontos, hogy a vevő legyen tisztában azzal, hogy sokféle minőségű termék van a piacon. A parasztsonka egész csontos, bőrös comb vagy lapocka szárazon pácolva. Hat fokon több hétig (hónapig) érlelik, és hideg füsttel több napon át több órán keresztül füstölik, hat hónapig eltartható. A hagyományosan érlelt nyers (darabolt) sonka pedig bőrös vagy anélküli, combizmok (felsál, dió), lapocka, tarja, karaj, szárazon pácolva, néhány héten keresztül érlelve, hideg füsttel több napon át több órán keresztül füstölve. Egy hónapig tartható el. A gyorspácolt nyers sonkát konyhasót és nitritet tartalmazó páclével (maximum 25 százalékos) injektálják be. Több napig fedőpácban érlelik, majd hideg vagy meleg füsttel több napon, több órán keresztül füstölik. Egy hónapig eltartható. A gyorspácolt, főtt sonka pedig konyhasót, nitritet és egyéb anyagokat tartalmazó páclével (maximum 25 százalék) beinjektált hús, amit 1-2 napig érlelnek, hideg vagy meleg füsttel több órán keresztül füstölik, és 72 Celsius fokon főzik, vákuumfóliába csomagolják. Egy hónapig eltartható. Mindig meg kell nézni a termék szavatosság idejét, de a legfontosabb az, hogy kétes eredetű sonkát, aminek a címkéjén a gyártót nem tüntetik fel, ne vásároljon senki. ■ MTI Kínálat van, csak győzzük megenni Igényelhető a támogatás sertésprogram Három év alatt megtérül a tenyészállat ára A támogatás igényléséhez alapfeltétel, hogy a kocatartó bejelentkezzen egy információs rendszerbe Jelentős lökést adhat a hónap végéig igényelhető kocatámogatás a hazai tenyészállat-tartóknak, és közvetett módon az egész sertéságazatnak. A termelők néhány állatjóléti intézkedéssel a támogatásból három év alatt behozhatják a tenyészkoca árát. Mediaworks-összeállítás Március 31-ig nyílik lehetőség bejelentkezni az új állatjóléti, tenyészkocákra adható támogatásra a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatalnál. Fontos, hogy a most aktuális bejelentkezés nélkül a sertéstartók nem tudják majd igényelni a tenyészkoca támogatást - figyelmeztetett a Földművelésügyi Minisztérium (FM). AZ ÚJ ÁLLATJÓLÉTI, tenyész- kocákra adható támogatásra a szaktárca 8,62 milliárd forintot biztosít. A múlt évben kifizetett sertés állatjóléti támogatás ösz- szege 8,5 milliárd forintot tett ki. A kormány az idén nemzeti költségvetésből jelentős többletforrást biztosít a sertéstartóknak, ezért az ágazat 2015- től több mint 17 milliárd forint közvetlen támogatást kap. Kocánként 38 580 forintos állatjóléti támogatást lehet elérni évente. Ezzel - figyelembe véve egy állat piaci árát - a támogatással az anyakoca ára három év alatt megtérülhet. alapfeltétel ugyanakkor az is, hogy a kérelmező a támogatási kérelem benyújtásának időpontjáig bejelentkezzen a Tenyészet Információs Rendszerbe (TIR). A kocatartónak ezen felül állatjóléti intézkedéseket is végre kell hajtania, ezek teljesítése esetén igényelheti a támogatás maximumát. Ezek között van a nagyobb férőhely, az előírt területnek legalább 2,47 négyzetméternek kell lennie kocánként. Javítani kell továbbá az istálló mikroklímáját, lényegében légkondicionált vagy ahhoz közeli klímát kell teremteni. Több fényt kell adni az állatoknak, valamint ivóvíz-minőségű vizet biztosítani az itatáshoz. A termelők számára feltétel, hogy gondoskodni kell a kártevőmentesítésről, így például a rendszeres légyirtásról. a támogatás révén több tenyészkocát tarthatnak a jövőben. A sertésszám növelése azért is fontos lenne, mert a sertéshúsra egyre nagyobb az igény a világpiacon. Az állomány növelése munkahelyeket teremthet, ezzel több állami bevételt is jelent, és a GDP növekedéséhez is nagyban hozzájárul. Bár az állattartás nem mentes a pénzügyi kockázatoktól sem, jelenleg is van erre program. Tavaly jelentette be az élelmiszeripari területen kiemelt szereplőnek számító, Csányi Sándor érdekeltségébe tartozó Bonafarm csoport, hogy nagyszabású kocaintegrációs programba kezd. A kisebb termelőket a tenyésztési rendszerbe integráló kezdeményezés célja az eddigieknél jóval több malac előállítása, amelyek később a Mohácson várhatóan 2016- ban megnyíló nagy vágóhíd alapanyagául szolgálnának. A kocák fialtatását a cég tervei szerint körülbelül tíz saját telepen valósítaná meg a Bonafarm, összességében mintegy 15 ezer kocával, ezt egészítené ki az integrációba kihelyezett állomány, ahol a tervek szerint további 10 ezer kocaférőhelyet létesítene a vállalat - mondta el lapunknak Nagy Tibor. A cég sertéságazati igazgatója hozzátette: az így teremtett 25 ezernyi kocaférőhely éves szinten 600 ezer hizlalásra szánt malacot jelente a Bonafarmnak. A 600 ezer hízó a jelenlegi országos sertésállomány 20 százalékát tenné ki. a cég által kidolgozott integrációs modell lényege, hogy a Bonafarm által kihelyezett kocákkal a termelő malacokat állít elő, amit aztán az integrátor cég piaci alapon vásárol vissza. A Bonafarm kocaprogramjának lendületet adhat a mostani támogatási program, mivel az állatjóléti támogatások teljes egészében a termelőt illetik meg. Ezzel a kisebb, teleppel rendelkező szereplőknek még jobban megéri csatlakozni a nagyvállalat programjához. Később növelhető még 2014-ben A sertésprogramban a Földművelésügyi Minisztérium előkészített egy új állatjóléti támogatást a te- nyészkocáknak. Az Európai Bizottság több mint egy év után hagyta jóvá a kérelmet. A a 8,6 milliárd forintos támogatási keretösszeg több mint 220 ezer kocaférőhely ) keret támogatására lenne elég. Az agrártárca korábbi közlése szerint úgy készítették elő a javaslatot Brüsszelnek, hogy a keretösszeg 2016-tól 20 százalékkal, 10 milliárd 340 millió forintra is növelhető legyen. így 2016-tól akár 268 ezer kocára juthat a 38 ezer 580forintos támogatásból. ........... . ^nVíjlj ......... \ ‘ Eg y fokozatra vagyunk a befektetésre ajánlottól az s&P pénteki felminősítése megerősíti, Magyarország jó úton halad; így a hitelminősítők további felminősítésével befektetési ajánlást kaphat majd Magyarország - közölte az NGM. így már mindhárom nagy hitelminősítőnél egyetlen lépés választ el a befektetésre ajánlott kategóriától. Indokolt volt a felminősítés, de vannak még kétségek - ezt Vértes András mondta az ATV-nek. A GKI elnöke hangsúlyozta: az ország továbbra is bóvli kategóriában van a jogbizonytalanság és gazdasági kiszámíthatatlanság. ■ MW Megint felszökött a korházak adóssága egyetlen hónap alatt 5 milliárd forinttal nőtt a kórházak tartozása. Január végén az összadósság csaknem 71, egy hónapra rá már 76 milliárdot tett ki. Az összes 60 napon túli tartozás pedig meghaladja a 36,6 milliárdot. Az intézmények fizetési hajlandósága romlik, most már az eddig időre fizetők sem rendezik a számláikat, mondván majd az állam konszolidálja őket - az Orvostechnikai Szövetség főtitkára, Rásky László. ■ VG Rásky László: Valamit tenni kell A nettó minimálbér élje el a létminimumot BÉRFELZÁRKÓZTATÁSI PROGRAMBAN állapodna meg a jövő évi büdzsé benyújtása előtt a szociális partnerekkel a Magyar Szakszervezeti Szövetség azért, hogy a minimálbér nettója elérje létminimumot. Jelenleg 20 ezer forint különbség van a kettő között, az egyfős, egy keresős létminimum 88 ezer forint, míg a nettó minimálbér 68 ezer. Több évre szóló, több ütemű felzárkóztatási programban is készek megállapodni - közölte Kordás László elnök. ■ MTI Veszélyben a kéményseprő-szerződések nagy része VÁLTÁS Ha a parlament rábólint, a lakossági szolgáltatás átkerül a katasztrófavédelemhez - Több cég megszűnhet Eddigi piacuknak legfeljebb a 10-20 százaléka marad meg a hazai kéményseprő vállalkozásoknak, ha az Országgyűlés elfogadja azt a javaslatot, amely szerint a tevékenység lakossági üzletága 2016. január 1-től a Belügyminisztériumhoz (BM) tartozó Országos Katasztrófa- védelmi Főhatósághoz (OKF) kerül. Leikauf Tibor, a Magyar- országi Kéményseprőmesterek Szövetségének elnöke e megmaradt piacot önmagában is kicsinek tartja ahhoz, hogy fennmaradjon a terület 47 kkv-je, amelynek többségét egyébként is padlóra vitte a múlt évben elrendelt kéményseprés rezsicsökkentés hatása. Ha megszületik a rendelet, várhatóan olyan kéményseprőcégek sorát kell felszámolni, amelyeknek fél évtől 10 éves szerződési kötelezettségeik vannak az önkormányzatokkal. Legfeljebb az a kis számú cég maradhat a felszínen, amelyeknek más profiljuk is van. Alkalmazottaik meghatározó része is egyedül a kéménysepréshez ért. A cégek ügyfélszolgálati irodáik fölöslegessé válnak, eszközeik elértéktelenednek, tönkre mennek, miközben az OKF-nek majd milliárdokért kell újakat beszereznie saját, beindítandó tevékenységéhez. Nem kizárt persze, hogy a katasztrófavédelem megvásárol egyes eszközöket a munka nélkül maradó kéményseprő cégektől, hiszen a 30 millió forint fölötti vásárlásokra közbeszerzést kell kiírnia. Leikauf Tibor tájékoztatása szerint ma mintegy ezer kéményseprő dolgozik az országban, vagyis kevesebb a máshol olvasható, 1850 főnél. Ez azt jelenti, hogy ha az OKF 1350 fővel kívánja beindítani a szolgáltatást - e számot a belügyi tárca közölte a Világgazdasággal -, és netán átveszi a munka nélkül maradó, mind az ezer kéményseprőt, még akkor is még 350 dolgozót kell gyors ütemben kiképeznie. (A szak- és mesterképzés is az OKF feladata lesz, szintén a BM közlése szerint.) Ám korántsem egyértelmű, hogy az esetleg munka nélkül maradó kéményseprők tömegével akarnának, vagy tudnának átlépni Főkétiisz* Kft. árbevétele (milliárd forint) * A fővárosi kéményseprő vállalat. WORAWKA POBBÁS: OMBf az OKF-hez. Ennek két akadálya is lehet a szervezet elnöke szerint: a dolgozók jellemzően vidéken, az országban szétszórva laknak, másrészt olyan, a kéményseprés jellegéhez illeszkedő munkarendben dolgoznak, amely mellett saját, kis gazdaságaikat is el tudják látni, vagyis feltehetően kevesen vállalnák a várhatóan kötött munkarendet. Jelenleg adott, heti munkaidőkeretet teljesítenek, amelyen belül sokszor kimennek este és hétvégeken is a helyszínre. Az 1350 fővel indítandó állami, lakossági kéményseprő állomány a jelenlegi állapothoz képest kicsi - véli Leikauf Tibor annak alapján, hogy a fizikai dolgozókon felül speciálisan kiképzett adminisztratív alkalmazottakra is szükség lesz. Viszont nagy, ha a mostanihoz képest csak feleennyi ellenőrzést kell majd végezniük, ahogyan az az országgyűlési vita alatti tervezetben áll. Azonban úgy tűnik, anyagilag csak jobban jár, akit átvesz az OKF. A rezsicsökkentés miatt ugyanis a legtöbb kéményseprő társaság már megvonta az alkalmazottak béren kívüli juttatásait, a fizetéseket visszavette minimálbérre, és sok helyen átálltak a 6, vagy 4 órás foglalkoztatásra is. ■ B. H. L.
