Somogyi Hírlap, 2013. december (24. évfolyam, 280-303. szám)

2013-12-04 / 282. szám

8 2013. DECEMBER 4„ SZERDA ÉLETMÓD - TV-MŰSOR Az összevissza táplálkozás egy kis stresszel csak bajokat okoz Szenvedélyes főzőcskézők gasztronómia Rengetegen osztják meg a tudományukat az interneten Egy közös esti vacsora vagy a hétvégi ebéd jó minta a gyereknek az vagy. amit megeszel. Sokan hallják a mondást, viszont keve­sen veszik komolyan. Modern korunk egyik nem túl veszé­lyes, ám a mindennapi közér­zetet kellemetlenül befolyásoló betegsége az úgynevezett ir- ritábilis bél szindróma (IBS). Kialakulásában az érzékeny gyomor, a bélmozgás zavara és a fokozott fájdalomérzés ját­szik szerepet. A stressz, a lelki problémák, a helytelen étkezési szokások, a dohányzás és az al­kohol lényegesen felerősítik az IBS kialakulásának lehetősé­gét, amihez öröklött és szerzett tényezők is hozzájárulhatnak. Zömmel a 10-50 év közötti, dolgozó nőket érinti, bár elvi­leg bárkinél bármely életkor­ban előfordulhat. Az IBS mai „menedzserbetegség”, legjobb ellenszere a nyugalom és a ki­egyensúlyozott táplálkozás. ■ Kiadós életmódváltás ajánlott Néha úgy tűnik, semmiből sincs több, mint tévés főző­műsorból, szakácskönyvből, gasztronómiai fesztiválból. Az interneten pedig névvel vagy anélkül csuda recepte­ket osztanak meg egymással ismeretlen ismerősök. AS-öszeálítás Valamikor a ház legmeghittebb helyiségének számított a kony­ha. Az egész család összegyűlt a jó melegben, és - az anyagi helyzet függvényében - egy­értelműen a ház asszonya ha­tározta meg, hogy mi kerüljön az asztalra. Férjet legegysze­rűbben a „hasán keresztül” foghatott egy lány. Lehet, hogy manapság azért is házasodnak később a fiatalok, mert hosz- szabb időbe telik, amíg a ve­getáriánus lány és rántott húst kedvelő szerelme egymásra hangolódik, és képes megosz­tani a konyha feletti uralmat? ízlésről nem lehet vitatkoz­ni - szól a bölcs latin közmon­dás, bár ezt nálunk sokan nem tartják be. Főzni ugyan divat a fiatalok körében, ám nem csak úgy általában. Illik kiállni va­lamelyik irányzat mellett. Ha­gyományos konyha, ahogyan a nagymama készítette, vagy sok magos, zöldséges, tökélete­sen zsírmentes ételek. Köztes lehetőségnek pedig ott találjuk Főznek a konyhában és a világhálón is, onnan is levehetnek ötleteket a szokatlan fűszerekkel és íz kombinációjú keleti fogásokat. Igazi férfi nyáron „kondéro- zásra”, télen meg disznótoros lakomára hívja el a barátait, míg a modern szingli főzőtan­folyamon igyekszik párt talál­ni magának. A modern technikának köszönhetően nem csak a konyhában, hanem írásban is sok ezren főznek naponta. Va­jon a háziasszonyok közül ki, miért fordul az internethez? Nagy könyvkiadó munkatár­sa az egész napos agymunka után a konyhában kísérle­tezik. Blogjában esküszik a húsmentes ételekre. Nagy­szerű a tavaszi zöldséglevese, Kéznél van a mindmegette.hu is aki azt képzeli, hogy csupán úri huncutság ez az egész - hiszen nálunk nagyon kevesen értenek a számítógéphez annak érde­mes átfutnia például kiadónk mindmegette.hu honlapján meg­hirdetett tesztek kitöltőinek név­sorát. Nem csak ínyencek jegy­zik le tapasztalataikat. Van, aki megírta, milyen rafinálton javí­totta fel porból készült levesét. Kisgyerekes, otthonülő anyukák így tartják a kapcsolatot a világ­gal. A monitor elé ülő sorstár­saktól tanácsokat, visszajelzést kaphatnak a mamák. Nem utol­só szempont, hogy az egész vi­lág megismerkedhet ötleteikkel, „alkotásaikkal”. másik nagy előnye, hogy min­denki annyitárul el magáról, amennyit jónak lát. Bármikor az almás pitéje mögé bújhat, abba­hagyhatja, és újra kezdheti éle­tét a neten. aminek nem csak a receptjét közli, hanem azt is, hogy me­lyik híres német költő ked­velte. A nevét azért nem adja meg, mert attól tart, komoly­talanná válik kollégái szemé­ben. Ellenkező példa Mautner Zsófia, a diplomatából lett profi szakértő, a Chili & Vaní­lia blog szerzője. a háziasszonyok, családanyák jól tudják, az étkezés nemcsak arravaló, hogy gyorsan bekap­juk az ebédet, vacsorát, meg­tömjük a bendőt, aztán ki-ki megy a dolgára. A közös családi élmény nagyon fontos. Pszicho­lógusok szerint a konyhában szocializálódnak legkönnyeb­ben a gyerekek. Nem csak süt­ni, főzni tanulnak meg, hanem életre szóló példát látnak arra, hogyan lehet valamilyen hasz­nos munkát másokkal egyet­értésben elvégezni. A napi be­szélgetések ideális időpontja a közös vacsora, a hétvégi ebéd, amikor együtt van mindenki az asztal mellett, és élvezi a finom falatokat, a kellemes csevegést. Új divat ütötte fel a fejét, persze még nem az otthoni főzőcskézéskor. És ez a mole­kuláris gasztronómia. Ennek olyasmi a lényege, hogy a fő­zés közben lezajló fizikai és kémiai folyamatokat hossza­san elemzik, kivonják az íze­kért felelős vegyületeket, és azokkal addig ügyeskednek, amíg szó szerint, valami egé­szen más dolog sül ki belőle. Valahogy így készül a dinnye kaviár. Bizarr,.és a komplikált eljárás, ráadásul épp ezért drága még a legapróbb meny- nyiség előállítása is. Egyelő­re aligha kerül a módszer a családi konyhákba. Nem is oda való, többet ér egy kiadós együttlét az asztal körül. ■ wn.wwrí grn_Ti/rftgrii*MI W JI rVIHI <VBHi I nÜNTTnHpHI [ """""'BHBII 6.00 Jó reggelt, skacok! 6.00 Aktív (ism.)® 5.55 Ma reggel 15.20 Willy Fog újabb 7.55 A médium© 10.50 Én, Strasznov Ignác, 7.00 Csodás világunk 9.30 Egy magyar nábob 7.35 Híradó (ismétlés) 6.25 Tények Reggel 9.00 A királyi ház titkai © kalandjai 8.55 Harmadik műszak® a szélhámos (ismétlés) ehető része© (magyar rom. film, 1966) 8.08 Minden Reggel © 6.55 Mokka® 10.15 Család-barát 15.50 Zorró legújabb 9.50 Gyilkos számok ® 12.00 Híradó, Vers 8.05 Jimmyvel 11.30 Az elnök zsoldosa 2.: 10.00 Top Shop 9.20 Stahl konyhája® 12.00 Híradó délben kalandjai 10.50 Káoszháza® 12.25 Három királyok © az erdőben® Végveszélyben 11.40 Asztro-Show 9.30 Babapercek® 12.25 Hrvatska Krónika 16.10 Shaun, a bárány (am vígjátéksorozat, 11/11.) 13.15 Mediterraneo© 9.00 Jamie (amerikaiakciófilm,2002)90' 12.40 Reflektor® 9.40 TeleShop 12.55 Ecranul Nostru 16.20 Egy komisz kölyök 11.20 Férjek gyöngye® 13.50 Dániel© - A nagy egészségshow Fsz.: Chuck Norris, Judson 13.00 A Muzsika TV 10.50 Astro-Világ 13.25 Útravaló naplója (am. vígjátéksorozat, IV/11.) 14.30 Kivánságkosár 10.00 Beépített főnök Mills, JenniferTung bemutatja: 12.00 Éva Luna© 13.35 Jelfák© 16.25 Lóti és Fűti 11.50 ÁlomÉpítők© 16.30 Térkép -Amerika® 13.20 Columbo Mi muzsikus lelkek © 13.00 Knight Rider ® 13.50 Gasztroangyal © 16.35 Állatkert 12.50 Szívek szállodája 17.05 Everwood® 10.55 Svindlerek© (amerikai krimisorozat) 13.35 Éjjel-Nappal 14.00 Tények Délután 14.45 Családosak a hátizsákban (amerikai sorozat, VI/2.) 18.00 Híradó, Sport ; 12.05 Billy, a profi ® Titkos ügyek Budapest (ism.) ® 14.25 Aktív egy van© 17.00 Caillou 13.50 CSI: A helyszínelők © 18.30 Közbeszéd 12.55 Állati oknyomozók 15.10 Gyorsabb a halálnál 14.50 Fókusz© 14.50 Shopping Királynők 15.35 A múlt fogságában© 17.10 Csúrcsavarosdi (am. krimisorozat, XII/19-20.) 19.00 Kisváros© 13.10 Anthony Bourdain (am. akciófilm, 1995) 100' 15.20 Dél királynője ® 15.50 Családi titkok © 16.30 Jövő-Időben 17.35 Blinky Bili kalandjai 15.35 Nyomtalanul© Csapda (6.) - Fenntartások nélkül 17.15 A harc mestere 3. O (am.-spanyol sorozat, 20.) 16.50 Fogyj Rékával 16.35 Híradó+ 18.00 Magyar népmesék (am. krimisorozat, V/16-17.) 19.30 Doc Martin© 14.00 Stephen Hawking -A megtorlás W 16.20 Csók és csata© és Norbival! 16.50 Az élet sava-borsa© 18.10 A kockásfúlú nyúl 17.25 Gyilkos számok® (angol sorozat, II/4.) Univerzuma (amerikai thriller, 2009)88' tQ (amerikai sorozat, 10.) 16.55 Hal a tortán© 17.30 Híradó 18.20 Múmin-völgy (am. krimisorozat, IV/18.) 20.20 Glóbusz© 15.00 Tornádók nyomában 19.00 Szuperzsaru g 17.25 A gyanú árnyékában 18.00 Tények 17.40 Ridikül® 18.30 Ormányos család 18.25 Káoszháza® (magyar sorozat, 5/3.) 17.00 Fald fel Amerikát! (olasz akcióvígjáték, 1980) ” (magyar dokureality-sorozat) 19.15 Édes élet® 18.30 A következő! © 18.45 MissBG (am. vígjátéksorozat, 11/12.) Fsz.: Lukács Sándor - Rajongói klub © Fsz.: Terence Hill, Ernest 18.30 Híradó Közben: Skandinávlottó 19.30 Híradó este 19.00 Maja, a méhecske 18.55 Férjek gyöngye © 21.20 Hírek, Sport 18.00 Világ a város alatt © Borgnine, Joanne Dru 19.30 Fókusz® sorsolás 20.20 Retró kabaré © 19.15 Angelina, a balerina (am. vígjátéksorozat, IV/12.) 21.30 Csoda Krakkóban © 18.55 Állati rekordok © 21.10 A kaptár: Túlvilág® 19.55 Éjjel-Nappal 20.25 Jóban Rosszban ® 21.20 OntheSpot 19.30 Kalandozások 19.25 Jóbarátok (magyar film, 2004) Förtelmes felmenők (am.-angol akciófilm, 2010) Budapest® (magyar sorozat, 2248.) -Bestof® Andyvel (am. vígjátéksor., V/21-22.) Fsz.: Bíró Eszter 20.00 Stephen Hawking Fsz.: Milla Jovovich, 21.10 Barátok közt 21.30 A Búra alatt® 22.20 Az este 19.45 Hetedhét 20.25 Két pasi 23.10 Kultikon® Univerzuma Wentworth Miller (magyar sor., 6717-6718.) (am. horrorsorozat, 13.) 22.50 Híradó gyerekhíradó - meg egy kicsi ® 23.25 Ülök és meditálok 21.00 Behálózva® 23.00 Viasztestek® 21.45 Szulejmán® StephenKingregényéből. 23.05 Summa 20.00 Híradó,Sporthírek (am.vígjátéksorozat, 1/14-15.): -Szabadulás 21.30 Fotózz, (am.-ausztrálhorror,2005) (török kalandfilmsor., 59.) 22.30 Frizbi Hajdú Péterrel 23.35 Angi jelenti© 20.45 Kapa, kasza, fakanál 21.25 Poseidon® a börtönben® mint egy profi! © Fsz.: Elisha Cuthbert, 23.05 Házon kívül Közben: Kenósorsolás 0.05 Történetek 21.15 Bosszú® (am. katasztrófafilm, 2006) (indiai-izraeli dok.film, 1997) 22.00 Anthony Bourdain Chad Michael Murray 23.40 Reflektor® 23.35 Fogyj Rékával a nagyvilágból © 21.55 A következő! 23.15 A végső határ® 0.20 Koncertek - Fenntartások nélkül 1.10 A Ravasz, az Agy és 23.55 Vundersőn és Norbival! 0.35 Újrakezdők Ócsán 22.50 Ridikül (spanyol horror, ism.) az A38 hajón 22.55 Louis Theroux: két füstölgő puskacső © és Zuperszexi (ism.) ® 23.40 A médium© 1.05 Család csak 23.35 Noé barátai 1.10 Esküdt ellenségek: 1.20 Himnusz, Hírek (ism.) Óriásbörtön (angol akcióvígjáték, ism.) 1.25 Tengerparti (am. krimisorozat, VII/2.) egy van (ism.) © 0.05 A hivatal® Bűnös szándék © 1.30 Calabria Miamiban® 3.10 Megy a gőzös fenegyerek® 0.40 Tények Este 1.45 Rocca parancsnok® 0.35 Ezüst-Patak 2.00 Őrangyal® 2.00 Akadálytalanul 0.05 Bűn-ügyek® (magyar vígjáték, 2007)79' 19.30 Fókusz 13.00 Knight Rider 23.05 Summa 18.20 Múmin-völgy 15.35 Nyomtalanul 17.05 Everwood ! 21.00 Behálózva 13.20 Columbo mTnwmmm rmmm 7-rwmmmm,Irysii 12.00 Segítség, bajban va- 10.45 Veled is megtörténhet! ® 10.30 Soroló 11.05 Stopper 11.00 Aranykor (2 rész) ® 12.15 12.00 Póker (ism.) 14.00 NBA. 12.30 Laci bácsi konyhája 12.50 9.00 Raktárvadászok 10.00 Li- 17.00 A Desszertkirály 17.30 — gyök! 13.00 A gyanú árnyéká- 11.50 Csapdába csalva® 12.55 11.30 Gyógyhír ® 12.00 Déli Monté Walsh, az utolsó cowboy Brooklyn Nets-Denver Nuggets Televíziós vásárlás 15.00 Global citvadászok (4 rész) 12.00 A túl- Luké Nguyen 18.00 A puding K bán 13.55 Barátok közt 14.30 Az Hal a tortan (ism.) © 13.55 Co- Híradó 12.45 Televíziós vásárlás (amerikai western, 2003) © 14.20 HD 16.00 Fieszta+HD 16.15 Arany 3000 15.30 700-as klub 16.10 élés törvényei 13.00 Ausztrál ka- próbája 19.00 Főzz egy hétre O örökség 15.30 A sors hullámain lin és Justin tuti lakástippjei ® 13.05 Lapzárta 13.30 Paletta A normandia partraszálláshoz ve- pillanatok 16.30 Labdarúgás. Start plusz (ism.) 16.30 EU Jour- mionosok 14.00 Raktárvadászok Rachael Ray-jel 20.00 Sztárséf CQ 16.30 A vihar 17.30 Az elsó mii- 15.00 Carter tuti lakástippjei ® 14.05 Vetítő ® 15.00 Híradó zetö út 16.00 Fantaghiro, a har- Goalissimo 17.30 Mai helyzet HD nal (ism.) 16.55 Világhíradó 17.05 15.00 Trükkös tudomány 16.00 20.30 Mediterrán kaland 21.00 Q lióm története 18.30 Nyomtala- 16.00 Las Vegas ® 17.00 Jóban 15.30 Retrográd 16.05 Pá- cos hercegnő (olasz fantáziafilm, 17.45 Labdarúgás. Magyar Kupa Sportpercek 17.10 Fórum 17.55 Autókereskedők 17.00 Amcsi Húsimádók klubja 21.30 Nigella C nul 19.30 Vacsoracsata 20.30 Rosszban® 17.50 Családi titkok holy 16.30 Paletta 17.00 Híradó 1991) 20.20 Ace Ventura - Álla- (élő) 20.15 Labdarúgás. Német Híradó 18.25 Fóaim 18.55 Híradó benzinfalók 18.00 Dynamo - Va- konyhája 22.00 Mindörökké Gor­S A gyanú árnyékában 21.30 ® 18.55 Tökéletes gyilkosságok 17.30 Panaszkönyv 18.00 Hír- ti nyomozó (am. vígjáték, 1994) Kupa. Augsburg-Bayem Műn- 19.25 Egyenes beszéd 20.40 A tét rázslat a világ körül 19.00 Licit- dón 22.30 Claire Thomas varázs­Segitség, bajban vagyok! 22.30 @20.00 Tények 21.00 Hal a tor- adó 19.30 Magyarország élőben ® 22.00 Mélytengeri ragadozó chen (élő) HD 22.45 Labdarúgás. 20.55 Híradó 21.00 A tét 21.40 Vi- vadászok 20.00 Raktárvadászok konyhája 23.00 Az én konyhám Barátok közt 23.00 Híradó 23.30 tán ® 22.00 Ki nevel a végén? 21.00 Híradó 21 21.35 Panasz- (am. horror, 2008) © 23.40 Acti- Freiburg-Leverkusen 0.45 Arany lághiradó 21.55 Híradó 22.20 Fri- 20.30 Csomagcsaták 21.00 Licit- 23.30 James Martin kedvenc la­Forró nyomon 0.30 Dollhouse - (am. vígjáték, 2003) ® 0.05 Ve- j könyv 22.00 Híradó 22.30 Ikon on Mania ® 0.15 Most és mind- pillanatok 1.00 NHL. New Jersey derikusz 23.05 Hazahúzó 23.55 vadászok (4 rész) 23.00 Lakás- komái 24.00 Kastély a Kárpátok­A felejtés ára® led is megtörténhet! (ism.) ® 23.05 Magyarország élőben örökké (am háborús film) Devils-Montreal Canadiens (élő) Híradó 1.35 A tét (ism.) nepperek 24.00 Licitvadászok bán 0.30 Receptdaráló A műsor és a kezdési időpont megváltoztatásának jogát minden tévéadó fenntartja! • ? i K j t *■ y

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents