Somogyi Hírlap, 2013. december (24. évfolyam, 280-303. szám)
2013-12-30 / 302. szám
MEGYEI KORKÉP 2013. DECEMBER 30., HÉTFŐ 4 Vesszőfutás a házivirsliért gasztronómia A hőkezelés végére fortyogó massza csak a lábosban Fiataloknak nyújt bizonyítási lehetőséget a kaposvári Vértes Elemér színjátszó társulat.- Milyen évet zárnak?- Nehéz esztendőn vagyunk túl, kevés fellépési lehetőségünk volt - felelte Kaszás Ferenc, a társulat vezetője. - Sajnos a korábbi próbahelyünkön, a helyőrségi klubban már nem tudtak tovább helyet biztosítani számunkra, így kénytelenek vagyunk máshol, például lakásokban találkozni. Örülnénk, ha rendeződne ez a gond.- Hogyan vészelte át a közösség a nehézségeket?- Most hét tagja van a csapatnak, régen volt amikor negyvenen tartoztak hozzánk. Bővíteni szeretnénk a létszámot, ezért hamarosan felvételt hirdetünk, főként 14-35 éves fiatalok jelentkezését várjuk.- Mire készülnek jövőre?- Ha feléd nyújtom, fogadd el a kezem címmel nemrég készült el egy CD, mely Vértes Elemér rendezőnek állít emléket. Élhetnék én Párizsban címmel adtunk elő nagy sikerrel egy komplett műsort, mely korabeli kupiék, dalok segítségével a huszadik század első évtizedeinek hangulatát villantja fel. S bemutatásra vár az Ember tragédiájának átirata, melynek,, címe: A rendszer tragédiája. Két szálon fut a cselekmény, úgy érzem aktuális kérdéseket, jelenségeket jár körbe a mű. ■ Harsányi M. Kaszás Ferenc: fiatalokat várunk a csapatba ► Folytatás az 1. oldalról Egy darabig szemeztem a gyerek vadonatúj gyurmaku- kac-előállító ketyeréjével, de műanyag lévén, elvetettem az ötletet, s úgy döntöttem, idegállapotomnak megfelelően pépesre verem a húskockákat: a szomszédok legnagyobb örömére karácsony délelőttjén ámokfutásba kezdtem a húsklopfoló- val. Az erő velem volt, így húsz perc múltán olyan massza állt előttem, hogy még Freddy Kru- eger is elismerően csettintett volna... Mehetett az elegy visz- sza a turmixba, s ha némi nem várt intermezzo után, máris kész volt az alapanyag. Óvatosan hozzáadtam a borsot, kevés szerecsendiót, s megkóstoltam: ízetlen, nyers fasírozottra haja- zott. Talán tényleg kell a korian- der és a gyömbér, morfondíroztam, de ezekkel sem lett jobb az ízvilág. Újabb netezést követően aztán megvilágosodtam: mivel nem írták sehol sem, így én is kihagytam a sót... Sokat azonban ez sem javított, így bátrabban nyúltam a fűszerekhez, de sehogy sem akart összeállni az ismert virsliíz. A fokhagyma! - ugrott be az újabb hiányosság. Felaprítva kellett beáztatni egy pohár vízbe, hogy ne domináljon. Hozzá- löttyintettem a lét, aztán jöhetett az újabb kóstolás, de még mindig csak egy jellegtelen fa- sírtnál jártam. Újabb böngészést követően kiderült, nem is várhatok jobbat, a szükséges ízfokozók hiányában ugyanis a klasszikus íz sohasem fog előjönni - ekkor éreztem úgy immár másodszor, kár volt belevágni az egészbe, pedig a kezdés előtt azt hittem, csak a töltésnél inoghatok meg, ha egyáltalán... Pedig ez ment talán a legkönnyebben, a nejem valamiféle tortadíszítő műanyag hengere abszolút megfelelt a célnak, s fertályóra múltán tizenegy formás kis kolbász sorakozott a konyhapulton vékony madzaggal szorosan elkötve. Még ha némiképp sápadtan is, ugyanis kifelejtettem a pirospaprikát a masszából... Ez zavart azonban a legkevésbé, sőt, úgy éreztem magam, mint a maratonfutó úgy 38 kilométernél, hiszen már csak a Nagyüzemi körülmények között szapora a virsli gyártása. Szilveszterkor nincs az a mennyiség, ami el ne fogyna Az ötletgazda a hibás, nem a kivitelező, jég és számítógép is kell a gyártáshoz ALAPVETŐEN AZ ÖTLET - felelte Ponekker László, a kaposvári Privát Hús Kft. ügyvezetője, amikor rákérdeztem, mi hibádzotta házi virslikészítésemnél. - A virslit ugyanis, bármennyire is erősködnek egyesek, nem lehet otthoni körülmények között elkészíteni. Komoly gépek, technika szükségesek hozzá, nem mindegy ugyanis, milyen hőmérsékleten, milyen összetevőkből, s pláne, hogy hogyan készítik el. A fehérjék ugyanis máshogy reagálnak melegben, mint hidegben. a cégnél a gépek tizedfokra hűtve dolgoznak, s az alapmassza keverésénél pedig jég adagolásával érik el a kívánt hőmérsékletet, s számítógéppel folyamatosan analizálják a keveréket. Melyet csak hidegen lehet a juhbél- be tölteni - erről bezzeg nem írta ne£.. -,sa számomra balsikerű tartósító folyamat előtt is akad néhány mesterfogás, melynek köszönhetően az íz, a forma, a tartalom és az állag eléri a kívántszintet. Nem úgy, mint otthon... hőkezelés maradt hátra. Illetve utána jött volna a füstölés, de megfelelő helyiség hiányában így a kolléga által javasolt, a forró vízbe beledobott, s így némi füstízzel kecsegtető szalonnabőrnél maradtam. A víz pillanatok alatt elérte a kívánt hetven fokot, levettem hát minimállángra a gázt, s beledobál- tan a virsliket. Húsz-huszonöt percet írtak a receptek, s tizennyolcig minden stimmelt is. Aztán egyszer csak elrepedt az első, s ótvar zavaros-habossá vált a víz. Mire végigzongoráztam magamban a lehetőségeket, a többi is megadta magát, így cirka másfél óra múltán ott álltam egy lábosnyi híg, rotyogó masz- szával. A házi felvágott-készítés magasiskolája - ahogyan a receptek jellemezték a folyamatot - ment a vécébe. Talán tényleg juhbél kellett volna. És bizony, némi pácsó is... ÖTPERCES INTERJÚ Megszólítják az njakat Somogybán idén csak tizenkilenc helyszínen árulnak legálisán tűzijátékot ► Folytatás az 1. oldalról Meglehetősen gyorsan elkapkodták a hat és fél ezer forintos monstre rakétát, s igen sok fogyott a 300 forintos ördögpatronból, s földön pörgő varázsvirágból is. Megnyugtató, hogy emlékezetessé varázsolhatjuk a január elsejei hajnali-reggeli hazaindulást is: az After Party szettet 8900 forintért vihetjük el. Az egyik belvárosi árus azt mondta: átlag 5-6 ezer forintot költenek a yásárlók. A baráti társaságok gyakran összedobják a pénzt, s közösen szerzik be a holmit. Néhányan 20-30 ezer forintot áldoznak az újesztendő köszöntő szórakozásra.- Ügyeljünk arra, hogy csak legális árusító helyen vásároljunk tűzijátékot, s csak olyat, amelynek van magyar nyelvű használati utasítása és nem járt le a szavatossága - hívta fel a figyelmet Bázelné Mihályka Szabina megyei katasztrófavédelmi szóvivő. - A tűzijátékot gyermekek elől elzárva tároljuk, a csak szilveszterkor használható eszközök működtetésével várjuk meg az előírt- december 31-én 18 órától január elsején 6 óráig tartó - időszakot. ■ A meggondolatlanság gyorsan bajt okozhat, akár életre szóló, maradandó szervi károsodás lehet a felelőtlen petár- dázás vége. Szakemberek azt tanácsol- • ják: soha ne működtessünk sérült tűzijátékot, a használati utasításban leírt védőtávolságot és rögzítési módot mindig tartsuk be, indításkor ne hajoljunk az eszköz fölé.- A kézen ín-, ideg- és érsérülést okozhat a felrobbant termék, de könnyen súlyos szemsérüléssel is végződhet a szilveszteri szórakozás - közölte a veszélyek kapcsán Szerémy György nyugalmazott kaposvári mentőfőorvos. Pályafutása során ellátott már olyan fiatalt, aki petárdázás közben sérült meg. - A meggondolatlanság könnyen bajt okozhat - húzta alá. - Nem véletlenül hozták meg a szabályokat, amit mindenkinek be kell tartania. ■ Harsányi Miklós HIRDETÉS Amit kínálunk: ■ megbízható céges háttér ■ versenyképes jövedelem ■ profi infrastruktúra ■ piacvezető pozíció ■ változatos, kötetlen tevékenység Feltételek: ■ minimum középfokú végzettség ■ értékesítési, ügyfélkapcsolati tapasztalat ■ ió kommunikációs és szervezőkészség ■ számlaképesség ■ hasonló munkában szerzett tapasztalat -djM előny . é A Somogyi Hírlap kiadója Fényképes önéletrajzát „hirdetési tanácsadó” jeligére 2013. december 31-ig várjuk az alábbi címre: 7401 Kaposvár, Pf.: 31. E-mail: otto.kilvinger@axelspringer.hu Somogyi Hírlap Somogybán otthon vagyunk HIRDETÉS Somogyi Hírlap && Mtfktr §§f I VELÜNK, NYERHET! Olvasóink december 16-tól 2014. január 13-ig egy-egy betűt találnak a Somogyi Hírlapban. Nyereményeket kínálunk azért, hogy olvasóink a betűket megkeressék, kivágják, belőlük ,-----------, értelmes mondatot alkotva a négyzetekbe ragasztva kirakják, és l l elküldjék címünkre. A betűk helyét megtalálja a december 13,14 \ j és 16-ai Somogyi Hírlapban. | ; Beküldési határidő: 2014. január 20. Címünk: Somogyi Hírlap Szerkesztősége 7401 1 ■ ■ ' Kaposvár. Pf.: 31 Sorsolás és a nyertesek kihirdetése: 2014. január 28. --------------1 Ér tékes nyereményeket sorsolunk ki a helyes megfejtők között: • a fődíj egy háztartási kisgép csomag (porszívó, mikrohullúámú sütő, vasaló, szendvicssütő, kenyérpirító, robotgép) • emellett számos értékes nyeremény vár még játékosainkra TISZTELT HIRDETŐINK! Kaposvár, Kontrássy u. 2/a. alatti hirdetésfelvételi irodánkban az alábbi nyitva tartással várjuk Önöket M Tel.: 82/528-1G8
