Somogyi Hírlap, 2013. május (24. évfolyam, 101-125. szám)
2013-05-24 / 119. szám
2013. MÁJUS 24., PÉNTEK ELETMOD - GASZTRONÓMIA 13 Nyerő pizza, sült csirke és tészta gyereknapi finomságok Készítsen menüt a kicsik kedve szerint - Cukros üdítőből keveset AS-összeállítás A pizzát vagy a „nyeles” combot még a válogatós gyerekek is szeretik. Ha már az ő napjukat ünnepeljük a hétvégén, a menü is az ő kedvük szerint készüljön. Mindenkinek vannak kedvencei, ajánljuk, hogy most ezt főzze meg nekik. A legnagyobb sikert a spagetti, a rántott hús, a gyümölcsleves és persze a fagylalt arathatja. Ha nem tudja, mire vágyik gyermeke, bátran válasszon ajánlataink közül, nem fog csalódni. Hazánkban tavaly a hétévesek körében minden negyedik lány és minden ötödik fiú túlsúlyos vagy elhízott volt. Az elmúlt húsz évben minden korcsoportban megháromszorozódott az elhízott gyermekek száma Magyarországon. Már ebben a korban is gyakoribb a magas vérnyomás és a cukor- betegség. Éppen ezért kerüljük a sok cukros üdítő fogyasztását, próbáljunk minél több egészséges ételt kínálni gyerekeinknek - könnyed, vidám formában. Természetesen az ünnepnapokon lehetséges egy kis „bűnözés”, de a hétköznapokon varázsoljunk minél több friss gyümölcsöt, zöldséget a tányérjukra. Ennek érdekében apró trükköket is bevethetünk, tálaljunk ízlésesen, faragjunk ötletes figurákat, készítsünk vidám falatokat. így könnyebben kiürül a tányér! Kész pizzalapból gyorsan elkészül, mehet rá az olívabogyó, a reszelt sajt és a paprika Virslis-paprikás pizza, a tészta tetejét olajjal kell megkenni HOZZÁVALÓK 8 SZELETHEZ: 1 mk. cukor, 2 dkg élesztő, 30 dkg liszt, 25 dkg paradicsom, 2 ek. olaj + a kenéshez, 1 nagy paradicsom- paprika, 15 dkg virsli, 1 fej lilahagyma, 5 dkg zöld olajbogyó, 10 dkg reszelt sajt ELKÉSZÍTÉS: 1. A cukrot 1 mokkáskanálnyi sóval 2 dl meleg vízbe keverjük. Belemorzsoljuk az élesztőt, és letakarva meleg helyen felfuttatjuk. A lisztet tálba öntjük, a közepébe mélyedést nyomunk, az élesztős keveréket beletöltjük, tésztává dolgozzuk, és letakarva 30 percig pihentetjük. 2. A paradicsom húsát kis kockákra vágjuk, és az olajon addig pároljuk, amíg a levét elfövi. A paprikát félbevágjuk, ki- csumázzuk, majd csíkokra vágjuk. A virslit felkarikázzuk. A hagymát megtisztítjuk, és felszeleteljük. 3. A tésztát lisztezett deszkán 30 x 30 cm-es lappá nyújtjuk, olajjal kikent nagy tepsire fektetjük, és 10 percig pihentetjük. A sütőt 220 C-ra előmelegítjük. A tészta tetejét olajjal megkenjük, és ráterítjük a paradicsomot (a szélén fél cm részt üresen hagyunk). Elosztjuk rajta a virslit, a hagymát és a paprikacsíkokat, az olívabogyót, majd megszórjuk a sajttal. A sütőben 15-20 percig sütjük. 1 SZELET: 275 kcal Hétvégén gyereknap. Készítse el a menüt a gyerekek kedvére. A pizza, a csirkecomb vagy a tésztás virsli közül valamelyik biztosan „bejön nekik”. Kagylótészta virslivel HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 25 dkg kagylótészta, 1 ek. vaj, 4 pár bőrös baromfivirsli, 2 szál bazsalikom, fokhagyma, friss petrezselyem, 5 dkg reszelt sajt. ELKÉSZÍTÉS 1. A tésztafőzéshez bő vizet forralunk. Sóval, olajjal ízesítjük. A tésztát a csomagoláson előírt idő alatt, megfőzzük, leszűrjük, a főzőléből 2 evőkanálnyit elkeverünk a vaj felével, és meglocsoljuk vele a tésztát. Melegen tartjuk. 2. A virslit a bazsalikomszálakkal ízesített vízben megfőzzük, majd leszűrjük, nem túl vékony karikákra vágjuk. 3. A fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk vagy ösz- szezúzzuk. Serpenyőben fel- forrósítjuk a maradék vajat, megfuttatjuk rajta a fokhagymát, félrehúzzuk, majd beletesszük a tésztát, és hozzákeverjük a virslit. A petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk, és a tésztára szójuk a sajttal együtt. Azonnal, melegen tálaljuk. l ADAG: 485 kcal Sült csirkecomb mustáros mártással - sült krumpli jár hozzá HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 4 egész csirkecomb, 10 dkg liszt, bő olaj a sütéshez, A mártáshoz: 2 tojássárgája, 1,5 dl olívaolaj, 2 evőkanál mustár, 2 evőkanál citromlé, hasábburgonya a körethez. ELKÉSZÍTÉS 1. Előbb elkészítjük a mártást. A hideg tojássárgájához folyamatos keverés közben hozzácsepegtetjük az olajat. Addig keverjük, amíg egyneművé válik, azaz majonézt készítünk. Majd hozzáadjuk a mustárt, a citromlevet, sózzuk, borsozzuk, és az egészet simára keverjük. Tálalásiga hűtőszekrénybe tesszük. 2. A csirkecombokat megmossuk, leszárítjuk, ízlés szerint két darabra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd a lisztben jól megforgatjuk. Mély serpenyőben fölforrósítjuk az olajat, a húsokat kis lángon, előbb a bőrös felével lefelé sütjük, amíg az alja szép piros lesz. Ezután megfordítjuk, így sütjük tovább. Ne feledjük, hogy a felső comb hamarabb sül, mint az alsó. A csirkehúst papírszalvétára szedjük, hogy felszívja a felesleges olajat. A mártással kínáljuk. Természetesen az elmaradhatatlan sült krumplival körítjük. 1 ADAG: 685 kcal Ne csak édességet, szendvicset is adjunk a gyereknapi partin ne csak édességekkel vendégelje meg srácokat. Készítsen számukra többféle szendvicset is sok friss zöldfélével, sovány sajttal, felvágottal. A Kiskegyed Konyhájában jó ötleteket talál hozzá. Jó köret lehet, de tovább kell főzni a barna rizs magjain a kíméletes hántolásnak köszönhetően rajta marad az ezüsthártya, így megmaradnak benne az értékes vitaminok és ásványi anyagok. Kitűnő köret húsok mellé. Főzési ideje hosszabb, mint a fehér rizsé: 30-35 perc. Ketchup helyett házi paradicsommártás a gyerekek nagy kedvence a ketchup. Készítsük el házilag, friss paradicsomból, fűszerekkel, és kevés cukorral, így sokkal finomabb, mint az ipari változat, és bátran fogyaszthatják a sült húsokhoz. Egészséges nassolás, darabolja össze a nassoláshoz készítsen friss gyümölcsöt, zöldséget a gyerekeknek. Vágja falatnyi darabokra, szúrjon beléjük színes pálcikákat, és így könnyebben, gyorsabban elfogy. Ha van otthon, tehet még eléjük aszalt gyümölcsöt is. Gyerekbélé egy kevés mentával a málnaszörpből készítsen fagyasztott jéggolyókat, és ezt tegye a kancsóba. Öntsön hozzá kevés vizet, tegyen bele pár mentalevelet, és máris kész az ízletes gyerekbólé. HIRDETÉS Szenvedély, romantika, boldogság! Néhány perc alatt... KÖSZÖNJÜK, hogy Ön is előfizetője a megyei napilapnak! W Legújabb kedvezményes ajánlatunk Önnek: -------------------1 Ka landos | jválassza bármelyik kiadványt, mi mind a kettőt küldjük! meg a Júlia vagy I szerelmi I flKflf, A m, a Rontana kiadszá!fk’ , — Z. ványokat, mert akik mennyiség- is L első Elérhetőségeink: most rendelnek, ben mindig a X' iőazi szprelem t i t. ir\r' /in\ r<n r<n ifi A . további kédveZITléRomana-bani beteljesülését Telefon: (06-40) 510-510, elofizetes@axels.hu nyes előfizetési a Júlia regé- Természetesen minden megrendelésesetén a legfrissebb lapszámot küldjük Önnek a Júlia, lehetőségre lesznek nyek hoselvel! és a Rontana kiadványok esetében is! jogosultak!
