Somogyi Hírlap, 2013. február (24. évfolyam, 27-50. szám)

2013-02-13 / 37. szám

A jó cseh sörnek nincsen párja prága A leghíresebb kocsmákba a helyiek be sem teszik a lábukat - Clinton 3 korsója Prágát többnyire úgy emle­getik, mint az Aranyvárost, ahol valaha császárok és ki­rályok uralkodtak, és adták meg Arany Prága fényét. Mi most azonban egy másik - egyáltalán nem szerényebb - nevezetességnek: a prágai kiskocsmáknak eredtünk a nyomába. Piros Christa Dúsfüvű réten boldog emberek heverésznek, körülöttük pufók angyalkák sürgölődnek: főzik a knédlit, forgatják a pecse­nyét, csapolják a sört. Valaha így képzelte el a mennyorszá­got Josef Lada, a Svejk zseniális illusztrátora, aki természete­sen, mint minden jó cseh ha­zafi, imádta a knédlit, aminél jobban csak a finom sört. Földi mennyországban érez­heti magát az utazó, ha Prá­gában jár, legalábbis, ami a söröket és az ételeket illeti. Sört több mint ezer éve főznek Csehországban, az első, sörről szóló feljegyzés a 9.századból származik: az első sörfőzdé­ről 1086-ban tesznek említést. A pilzettí sör (PlzenskyPrazd- roj, vagy Pilsner Ürqüellj meg­születésének dátumát egészen pontosan ismerjük: 1842, e név azóta nem csak egy márkát, ha­nem egyfajta sörtípust is jelöl. A prágai városnézést szin­te mindenki az Óvárosi téren (Staromestské námesti) kezdi, amely a középkori mesevilágot idéző Tyn templomáról és az Orloj órajátékáról híres. De ha a cseh embereket akarjuk meg­ismerni, a sörözőbe kell utánuk menni - így vélekednek a hely­beliek is saját magukról. KOCSMÁTÓL KOCSMÁIG Az Ó- városban (Staré mesto) számta­lan kiskocsma kínálja magát. Különös hely a Hóhérhoz cím­zett (U kata): az egykori hóhér­lak épületében kapott helyet. A hajdan kivégzettek nem kí­sértik a hóhérok kései ivadékait és látogatóikat: remek pilzenit Az Arany Prága, hát nem gyönyörű? A városnézést mindenki az óvárosban kezdi, és ha már telítődött a különleges élményekkel, a kocsmában fejezi be csapolnak, a sorfalatokra sem le­het panasz, mégsem tartozik az ismert és népszerű helyek közé. Egy gombostűt sem lehet leejteni viszont Pivmec úr vendéglőjé­ben (Pivmcova hospoda). Fiata­lok és futballszurkolók találkozó- helye, a szakács a külföldi ínyen­cek nagy örömére az ócseh kony­hát részesíti előnyben. A legtöbb a Gulás Pivmecből fogy, de a név ne tévesszen meg senkit, a finom fogás a mi borsos tokányunkhoz hasonlít leginkább. HRABAL TÖRZSHELYE A SÖrba- rátok Mekkájaként és Hrabal Amit érdemes kihagyni az utcai pénzváltókat: 4-10 százalékos illetékkel számol­nak. A bankok is levonnak 2-4 százalék költséget. Célszerű itthon váltani cseh koronát! A prágai, belvárosi taxisokat: akik a külföldieket nemritkán akár tízszeres tarifával fuva­rozzák. A „pesties” parkolást: a sza­bálytalanul parkoló járműre 10 percen belül kerékbilincs kerül. egykori törzshelyeként hirde­ti magát az Arany Tigris (U zlatého tygra). A XIII. századi épületben kávéház működött, hazafiak és nemzetébresztők találkahelyeként, így sűrűn lá­togatták az egymást követő re- zsimek titkosrendőrei is. Csak a századfordulón kezdtek sört is csapolni. A hely aranykora a hatvanas évektől számítható: ekkor kez­dett idejárni Bohumil Hrabal író. A neves vendégek között számon tartják Bili Clintont, aki három korsóval is legurí­: Saláta a köret, majd jön a sör is tott, ami határozottan több, mint amennyit az udvariasság megkívánt volna. Másfajta szto­rit mesélnek Philippe Noiret francia színészről, aki egysze­rűen nem volt hajlandó meg­kóstolni az aranyló nedűt, még a vendéglátója kedvéért sem, aki persze-eat-utóbb igencsak nehezményezte. Olyannyira, hogy ez a szomorú történet egé­szen napjainkig fennmaradt. A leghíresebbek A két, világviszonylatban is híres prágai söröző az U Kalicha (a Kehelyhez) és az U Fleku (Fle- kovskyék sörfőzdéje). Ez utób­bi 1499-ben létesült. A több mint félezer éves falak között leírhatatlan a hangulat, ám ez utóbbi sokkal inkább a bajor sörsátrakra emlékeztet, mint a cseh kiskocsmákra: az 1200 főt befogadó nyolc helyiséget ugyanis szinte kizárólag kül­földiek látogatják. Persze itt az árakat is a pénzes turisták zsebéhez igazították. Sajnos Svejk híres sörözője, az U Ka­licha is kifejezetten a turisták­ból él, ahova helybeliek már be sem teszik a lábukat. Egy finom recept, a sör mellé Burgonyás knédli (Bramborové knedlíky) Hozzávalók: 4 személyre: 80 dkg burgo­nya, 30 dkg búzadara, 1-2 tojás, 10 dkg sertészsír vagy szalonnazsír, só. Elkészítés: Aburgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk és Sós vízben megfőzzük, majd os'szeltbriíiW.'A forró burgonyát össze­gyúrjuk a búzadarával, a tojásokkal és kb. 1 mokkáskanálnyi sóval. A tésztához ízlés szerint pirított zsemlekockát is adhatunk. A tésztát hengerré formázzuk, damaszt- szalvétába kötözzük és gőz fölött kb. 1 órát főzzük. Gyorsabb és egyszerűbb vál­tozat, ha a tésztából kisebb gombócokat formázunk és bő, forrásban lévő vízben kb. 15 percig főzzük. Olvasztott vajjal meg­locsoljuk, esetleg pirított zsemlemorzsával is megszórjuk. Párolt káposztával együtt sült húsok körete. Jó, ha tudja! Prága Csehország fővárosa Lakosainak száma 1,2 millió fő Távolság Budapesttől _______800 km Pé nznem cseh korona (1CZK = 11,55 Ft) Árak általában a magyarországi szint alatt HÍRSÁV Milyen könyveket felejtünk a hotelben? tavaly több mint 20 ezer könyvet felejtettek a ven­dégek a szobákban, ezek közül hétezer azonban ugyanaz a mű: egy erotikus bestseller-trilógia. A koráb­bi években rendre a sztárok életrajzai mutatkoztak a leg­népszerűbbnek a Travelodge hotellánc könyvfeledékeny- ségi toplistáján, addig tavaly E. L. James A szürke ötven árnyalata című könyve to­ronymagasan nyert. Szánkódomb a gyerekeknek TÖBB mint 53 millió forintba került a Kiskunsági Nem­zeti Parkban az Alföld új látványossága, a 8 méter magas szánkódomb (az EU és az állam 37 millióval tá­mogatta). A Himalája 1:1000 méretarányait tükröző 8,8 méter magas „hegy” 125 mé­ter hosszú, 17 méter széles, változó tereplejtéssel várja a sportolni vágyókat. Ter­mészetes anyagokból épült. Nyáron tubingpálya, zorb és vízicsúszda indul a tetőről. Nagyon jól ment a makaói kaszinóknak UtIJIlUUlll 20 százalékkal nőtt tavaly a makaói kaszinók bcNétele. A Hongkongtól délkeletre, a Dél-kínai-tenger partján fek­vő különleges igazgatású te­rület ma a világ első számú szerencsejáték-központja. Makaó bevételei jelentősen meghaladják Las Vegasét, utóbbi 2011-ben például 6,1 milliárd dollárt kaszált, Ma­kaó 33,5 milliárdot! Nagy üzlet a rulett (a kaszinónak) Tavasszal megújul a zalakarosi fürdő teljes felújítás Mindenféle szaunák teszik tökéletessé a felfrissülést A zalakarosi fürdő korszerű­sítése a fedett gyermekvilág építésével kezdődik. A pihe­nőteret is átépítik, felújítják a gyógymedencét, kialakítanak egy aquafitnesz medencét, és fejlesztik az éttermet és a kert­kapcsolatot. Új elemként lét­rejön egy tágas lépcsőház, és egy panorámalift (mely a fedett fürdőt, a strandkertet, és a kert szintjén lévő megújuló éttermet köti össze.) Az akadálymentesí­tés is helyet kap az átépítésnél. Márciusban kezdődik a fe­dett gyermekvilág kialakítá­sához kötődő kivitelezés az élményfürdő érintett felében, majd áprilistól indul a fedett fürdő felújítása is. A vendégek Több vendéget fog vonzani eközben minden szolgáltatás­hoz hozzájuthatnak. Különle­ges kül- és beltéri szaunaköz­pontot alakítanak ki a gyógy- centrum területén, a kupolás medencéhez tartozó jelenlegi pihenőterében: az élményfür­dőben jelenleg is üzemelő inf- raszaunát, finn szaunát és a gőzkabint oda helyezik át. Az eddigi zárt udvaron egyedül­álló kültéri szaunaudvart alakí­tanak ki. A komplex belépővel a ven­dégek továbbra is díjmentesen használhatják az így immár emeltebb színvonalú szauna udvart. Emellett a fedett für­dő felújításának megkezdésé­től (az alapjegyes vendégek a gyógycentrum kupolás me­dencéjét, majd húsvéttól már a gyógykert kültéri gyógyvizes medencéjét is igénybe vehetik. Az említett két medencét ko­rábban csak a drágább jeggyel vehették igénybe. ■ Újdonság: a rönkszauna a szauna-imádóknak különle­ges élményt nyújt majd a rönk­szauna. A fenyőrönkökből fel­épült romantikus kis házikó ön­magában is szívet melengető látvány lesz. A kis rönkházhoz dézsás merülő és vödrös zu­hany társul, hogy teljes legyen a természetközeli szauna-élmény. Mi magyarok szeretjük az egzotikus ízeket is Az Ipsos kutatásából kiderül, a magyar fogyasztók újabban már szívesen kipróbálnak eg­zotikus ízeket is. 26 ország válaszadóit kér­dezték, milyen ételkülönleges­ségeket fogyasz­tanak szívesen otthon. Minden or­szágban más nem­zetek ízei bizonyultak a leg­népszerűbbnek. Nálunk a 47 százalék olyan ételeket eszik szívesen otthon, amelyek „fel­idézik gyermekkora kedves, megszokott ízeit.” Jóval kevesebben keresik az élelmiszerboltok polcain az egyes sztárséfek által fej­lesztett vagy ajánlott élel­miszereket, tésztaszószokat és leveskonzerveket, vagy a nyugaton sokkal szélesebb vá­lasztékban meg­található éttermi márkákat. Az Egyesült Király­ság lakói például sokkal nyitottab- bak a különböző nemzetek konyhái iránt, mint az európai átlag. Az olaszok számára alapvetően fontos, hogy bizonyos tésztákból, saj­tokból kézműves minőséget válasszanak. Egy-egy ismert arc, tévés szakács ajánlásának elsősorban Ázsiában, például Kínában van hatása. ■ ■ Nagyon ve­vők vagyunk a gyerekkori megszokott ízeinkre * * A 1 ¥ jjJJJCfv*: ,.v. jjp CSALÁD & NEVELÉS • AUTÓ & MOTOR » LAKÁSKULTÚRA / UTAZÁS • EGÉSZSÉG » MINDMEGETTE » INTERJÚ, RIPORT

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents