Somogyi Hírlap, 2012. augusztus (23. évfolyam, 179-204. szám)
2012-08-01 / 179. szám
8 2012. AUGUSZTUS 1., SZERDA ELETMOD - MŰSOR A szakácskönyv nélkülözhetetlen, de nem pótolja a tapasztalatot azért célszerűbb részt venni egy főzőtanfolyamon, mint szakácskönyvből elkészíteni egy-egy ételt,, mert ha valamit nem csak olvasunk, hanem szagoljuk, ízleljük, megtapasztaljuk, jobban rögzül, lényegesen maradandóbb élmény. Az egészség megőrzése érdekében is nagyon fontos, hogy ismerjük az alapokat. Hiszen annak birtokában már egyszerűen színesíthetjük magunk is saját gasztronómiai palettánkat. Ráadásul aki valóban az egészség szempontjából akar foglalkozni a főzéstudománnyal, talál olyan makrobio- tikai alapú (tehát a szervezet felborult egyensúlyát visszaállító étkezésekkel foglalkozó) tanfolyamokat is, amelyeken a résztvevők olyan módszereket tanulnak, amelyekkel a legegyszerűbb ételek is egészségesen készíthetők el. ■ Jó, ha kéznél van a szakácskönyv Főzés, fortélyok, falatok szakácstudomány Nők és férfiak egyaránt szívesen ismerkednek vele A mama szoknyája mellett sertepertélve, okos szakács- könyvekből, receptgyűjteményekből, netán saját kárán, a maga tapasztalatából - ki-ki másként ismeri meg a konyhaművészet titkait. AS-összeállítás Az egyre divatosabb főzőtanfolyamokra olyanok is beiratkoznak, akik még nem mozognak otthonosan a konyhában, de olyanok is, akiknek már van főzési tapasztalata. Csak éppen újítani akarnak, tágítani ismeretüket, netán az egészséges étkezésre kívánnak áttérni. Széles a főzőtanfolyamok választéka. Léteznek olyan foglalkozások, amelyek az alapokat tanítják. Hogy készül a rántás, mi az a habarás? Hogyan főzzünk, süssünk gyorsan, ügyesen egyszerű vagy egytálételeket: borsófőzeléket, fasír- tot, lecsót, paprikás krumplit, pörköltet. Aki tisztában van az alapokkal, sokszor szívesen tekintget kifelé. Akár egy-egy távoli ország gasztronómiájával ismerkedne, akár úgy érzi, eljött az ideje, hogy a család áttérjen az egészséges életre a terített asztalnál is. Nekik ajánlják a haladó tanfolyamokat, amelyek középpontjában sokszor „csak” a főzési fortélyok állnak: mit tegyünk alakunk Együtt főzni a párunkkal külön élvezet, és megkönnyíti az utat egyéb páros örömökhöz is érdekében, hogyan őrizhető a szép külső, hogy lehet fogyni éhezés nélkül ráadásul úgy, hogy még a süteménytől sem kell megfosztani magunkat. Érdeklődésre tartanak számot a különböző nemzeti - kínai, indiai, olasz, francia - konyha titkaival megismertető tanfolyamok, de vannak vegetáriánus vagy a szervezet energia- egyensúlyát szem előtt tartó, makrobiotikus táplálkozást bemutató kurzusok is. S vannak olyan tanfolyamok, amelyekre azok járnak, akik betegségen A konyhában is szükség van magabiztosságra aki részt vesz egy 4-5 alkalomból álló kezdő főzőtanfolyamon, már biztonsággal mozoghat a saját konyhájában is. A haladó tanfolyamokon általában teljes menüsorok - előétel, leves, főétel, desszert-főzésébe, szervírozásába avatják be a tanulnivágyókat. Főzőiskolákat, főzőtanfolyamokat szerveznek az ország szinte minden városában több helyszínen is: tankonyhákkal felszerelt éttermekben, vendéglátó-ipari iskolákban, klubokban. Az árak különbözőek a tanfolyam tartalmától és helyszínétől függően. jutottak túl s át kell állítaniuk életvitelüket. Akadnak olyan tanfolyamok, ahol a résztvevő is főzhet, és van, ahol a tanfolyamvezető mutatja be az étel elkészítését. Jelentkezéskor érdeklődjünk, hogy mire lehet számítani, mindkét fajta megoldás alkalmas a tudnivalók elsajátítására. Ott, ahol a résztvevők is főzhetnek, a tanfolyam árában általában benne foglaltatnak az alapanyagok. Ha főzőtanfolyamra adjuk a fejünket, lehetőleg válasszunk kis csoportot, az ideális létszám maximum 10-12 fő. A mesterek azt ajánlják, érdemes baráttal, barátnővel érkezni, mert a legtöbb főzés párban folyik. Ön is ismeri a fordított rántáskészítés fogásait? van klasszikus főzőtanfolyam, ahol a hagyományos konyha fogásai sajátíthatók el és olyan is, ahol csak magyaros ételek vagy a nemzetközi gasztronómia különlegességeinek elkészítése gyakorolható. Akadnak kenyér- és péksüteménysütéssel és egészségmegőrzéssel foglalkozó csoportok is, sőt gyermekeknek is hirdetnek ilyen programokat. A tapasztalatok szerint a gyakorlott háziasszonyok is rácsodálkoznak néhány olyan egyszerű főzési fogásra, mint a hagyma párolása a pirítás helyett vagy a fordított rántáskészítés, amikor előbb a lisztet melegítjük át, barnítjuk és utána tesszük hozzá az olajat. A dietetikusok szerint ez jóval könnyebb, mint a hagyományos rántás. Az is jó, ha a résztvevőknek később is lehetőségük van konzultálni a tanfolyam vezetőjével. ■ noztt/gísu (os i j,,., „.aosiv -u- r. .thnfeöATJtú n . jl ... ___oí. * CtT^ T.wtCTn.iurfTgnBíVi fi a i r^i Tznmmmm mT^hhhhhhbh i m^vhhhhhhi viasat3 thhhhi dunatv vhhi spektrümT^íhbí H 6.05 Fókusz® 5.25 Teleshop 8.00 Balatoni nyár 6.35 Pro natura 6.15 A nagy Ő® 7.05 Olimpia 6.00 A jövő műemlékei ® *0 6.45 Jó reggelt, skacok! 6.00 Babavilág © Töltse velünk a nyarat! 7.25 Klipperek © 7.05 Zsírégetők 8.30 Híradó 7.10 Mocsokkommandó © ►J 7.30 Reflektor reggel© 6.25 Tények reggel 9.10 Útravaló 7.50 Magyar válogatott 8.00 A nagy házalakítás 8.35 Olimpia - stúdióműsor 7.40 Fald fel Amerikát! ® 7.40 Reggeli - Csak csajok ® 7.00 Mokka @ 9.30 XXX. nyári olimpiai 8.45 Telepódium © 8.50 Gyi kos sorok © 9.30 Életképek ® 8.15 Tények a tányéron kJ 8.20 A szerelem rabjai © 9.40 Stahl konyhája © játékok 9.45 MN ASZ 9.45 Doktor House © 10.00 Családbarát 9.20 Gyűjtögetők © 9.25 GyőziKe @ 9.50 Babapercek © Élő közvetítés Londonból 10.10 Magyar elsők 10.35 Egy szívesség, egy óra és 11.00 Élő népzene (ism.) 10.15 Billy, a profi © Q 10.25 Top Shop 10.00 Teleshop 12.00 Híradó délben 10.30 XXX. nyári olimpiai egy nagyon nagy hal © 11.30 Térkép - Válogatás 11.20 A világ legszigorúbb 12.05 Asztroshow 11.05 Ezo Tv Időjárás jelentés játékok (élő) (amerikai-francia vígjáték) 12.00 Híradó. Időjárás szülői © 2 13.10 Az éden titkai© 12.40 Wlnnetou és Old Shatter- 13.00 XXX. nyári olimpiai játékok 12.30 Női röplabda 12.15 A nagy házalakítás© 12.10 Költők társaságában 12.15 A Föld kialakulása © 14.10 Jéghercegnő© hand a Halál Völgyében ® Élő közvetítés Londonból Algérla-Oroszország 13.10 Miami Vice® 12.20 Kívánságkosár 13.15 A T-rex Igazi arca® S (amerikai vígjáték, 2005) 14.25 Marina © 15.10 Női vízilabda-mérkőzés 13.45 Kerékpár 15.00 Harmadik műszak 14.15 Táncvarázs 14.20 Állati rekordok © E 16.15 Marlchuy 15.25 Doktor House © Magyarország-Kína Női időfutam (amerikai sor.-34-35.)® 15.05 Talpalatnyi zöld Eszkőzhasználók- A szerelem diadala 16.25 Hal a tortán © 19.30 Híradó este 15.30 Női kézilabda 16.50 A főnök® 15.30 Magyarország tájegységei 15.20 Hope, VH (mexikói sorozat) © (vendégváró valóság-show) 20.00 Időjárás-jelentés Franciaország-Svédország (amerikai krimisor., ism.) 15.55 India és Nepál az állatmentő © S 17.20 Teresa© 17.25 Tiltott szerelem 20.05 Abszolút London 17.00 Asztalitenisz 17.45 A főnök© 16.55 Mesélő cégtáblák 16.20 A fogyás 10 titka M (mexikói sorozat) (török romantikus sor.) ® Kulturális olimpia 2012 Női egyes döntő (amerikai krimisorozat) 17.25 Életképek © 17.25 Gyűjtögetők © 18.30 Híradó Esti kiadás 18.30 Tények Hírműsor 23.05 Rablás olasz módra © 18.10 Torna férfi egyéni 18.35 Egy kapcsolat 18.00 Híradó. Időjárás 18.20 A világ legszigorúbb 19.15 Fókusz ® 19.30 Aktív © (fr. akcióvígjáték, 2008) összetett döntő szabályai ® 18.25 Dunasport szülői © Közszolgálati magazin Közben: 20.00 R.: Claude-Michel Romé j Közben: Híradó este (am. vígjátéksor. - 65-66.) 18.40 Kárpát expressz 19.15 Az elveszett rvj 20.05 Különben dühbe jövünk Skandinávlottó-sorsolás Fsz.: Astrid Veillon (Marion), Időjárás-Jelentés 19.35 Jó barátok © 19.10 A Duna paradicsom © (olasz-sp. akcióvígj., 1974) 20.05 Hal a tortán © Brúnó Wolkowitch (Luc), j Abszolút London (am. vígjátéksor. - 3-4.) 19.40 Sophie 20.15 Megaszörnyek u R.: Marcello Fondato (vendégváró valóságshow) Claudia Cardinale (Cécile), ! Kulturális olimpia 2012 Fsz.: Jennifer Aniston, szerint a világ pusztulása® Fsz.: BudSpencer(Ben), 21.05 Jackle Chan Jacques Perrin (Vidor), 20.10 Férfi párbajtőr egyéni Courteney Cox, Lisa Kudrow, 20.10 Sobrl, a betyár© 21.20 Tiszta tudomány © Terence Hill (Kid), John -A szépfiú© Bemard Llopis (Fayard), döntő és Matt LeBlanc, Matthew (magyar sorozat-6/4.) A nagy eljegesedés Sharp (Gengszterfőnök), (amerikai akcióvígjáték) Étienne Chicot(Koenig), | női karddöntő Perry, Dávid Schwimmer 21.15 Dunasport 22.20 Világ a város alatt Donald Pléasence (Doktor), Fsz.: Jackie Chan, Jean-MarieJuan (Vals), : 22.15 Női kézilabda 20.30 Doktor House © 21.35 Öt kismalac ® Párizs Patty Shepard (Liza) QiShu.TonyLeungChiuWai CédricChevalme (Valmer) Oroszország-Horvátország (amerikai sorozat) (francia tévéfilm, 2010) (ismeretterjesztő sorozat) 22.10 Az alvajáró © 23.00 Aktív (ismétlés) © 0.45 Rocca parancsnok © 23.45 Női kosárlabda 21.20 Könnyed erkölcsök 23.05 Dunasport 23.15 48 órával később® pj (kanadai krimi, 2004) 23.30 Tények este (olasz krimisorozat-8/3.) Egyesült Államok- (angol vígj, 2008) © 23.20 Koncertek 0.15 A világ legszigorúbb U Fsz.: Jason Priestley, Kristin 0.05 Ezo Tv A csontváz rejtélye 2/1. Törökország Fsz.: Jessica Biel, Colin Firth, az A38 hajón© szülői® ^ Booth, NatarUngalaaq 0.40 Jackie chan-A szépfiú Fsz.: Gigi Proietti (Rocca pa- 1.15 Bűvölet (119-120.)© Kristin ScottThomas 1.05 Költők társaságában 1.15 Földrengető *"9 0.15 Reflektor© (am.akcióvígj.,ism.)® rancsnok),StefániaSandrelli 2.10 Balatoni nyár 23.05 Angel® 1.10 Dunasport katasztrófák© 'H 0.30 Hülyeség nem akadály ® 2.15 Doktor House® | (Margherita), Sergio 3.20 Kebelbarátnők (angol-belga románt, film) 1.25 Békesség, és minden jót! A hiperhunikán visszatér (ausztrál vígjátéksorozat) 3.10 Babavilág© Florentini (Cacciapuoti) (angol animációs vígjáték) 1.20 Jackle nővér ® (magyar dokumentumfilm) 2.15 48 órával később ® 1 'fM ÜMi .át . ^^3 pmé 14.10 Jéghercegnő 12.40 Wlnnetou és... 23.05 Rablás olasz módra 6.35 Pro natura 17.45 A főnök 15.55 India és Nepál 21.20 Tiszta tudomány (amerikai vígjáték) (NSZK-olasz-jug. kalandfilm) (francia akcióvígjáték) (ismeretterjesztő sorozat) (amerikai krimisorozat) (ismeretterjesztő sorozat) (ismeretterjesztő sorozat) XnWmmm HALOZAT .!■■■■ FILM MANljr"THBHB I MII I IMWBHBB FILMBOX <VHI ÖÍscÖvÉrT-IH 5* 13.30 Paletta. 14.05 Vetítő®. 15.00 Hír- 15.00 Profit. 1530 Start! 16.15 Start plusz. 14.00 Zodiákus ®. 17.00 Nóvum ®. 15.10 Gilbert Grape (am. film, 1993) ®. 12.15 Sporthorgászmagazin. 13.00 Magyar 7.25 A levágott ujjak esete ®. 830 Egy nap 12.00 Tönkre vágva. 13.00 AutókereskeO adó. 15.30 Retrográd. 16.05 Ősök tere. 1625 Kaschmir Gold. 16.55 Világhíradó. 17.30 Grandprix. 18.00 Szentföldi szent he- 17.25 Velem vagy nélküled (am. vígj.) ®. labdarúgás. DVSC-TEVA- Győri ET0.15.00 alatt ©. 9.55 Még azt hitted, a te szüleid dók. 14.00 Újjáépítők. 15.00 Ötödik se16.30 Paletta. 17.00 Híradó. Sport. 17.30 17.05 Fórum. 17.55 Híradó. Világhíradő. iyek üzenete ®. 18.30 Léptünk toppan 19.15 Titkos ügynökök klubja (am. akció- Liverpool Tv. Felkészülési mérkőzés. 18.00 furcsák? ®. 11.28 Herkules @. 14.15 A besség. 16.00 AranylázAlaszkában. 17.00 'M Iskolapélda. 18,00 Híradó. 19.00 Híradó. 18.45 Sporthíradó. 18.55 Híradó. Időjárás. ódon köveken... ®. 19.00 Bárka ®. vígj.)®. 21.00 Hellbound-Út a pokolba Erős emberek. 19.00 Mai helyzet. 19.15 misszió®.16.15Brighty,azotosszamár®. Cefrekirályok. 18.00 Hogyan készült? 5j Sport. 1930 Panaszkönyv. 20.05 Rájátszás. 1925 Egyenes beszéd. 20.45 A tét. 21.55 19.30 Szabadegyetem®. 20.35 Varázsét- (am. thriller) ©. 23.00 Action Mánia ©. Arany pillanatok. 19.30 K0 Tv. 20.00 Ökölví- 17.45 A Szahara átfutása ®. 19.30 Végső 19.00 Licitvadászok. 20.00 Autókereske21.00Híradó21.2135Lapzárta.22.00Hír- Híradó. 22.20 700-as klub. 23.05 Hazai dő. 20.45 Hírháló. 21.00Tájoló ®. 22.00 i 23.30Afrontvonalmögött(am.-Fülöp-szk.- vás. Diaz-Silvestre. 23.00 Hír-M. 23.15 Pó- esély ®. 21.00 Kísértetház ®. 2225 A dók. 22.00 Ütközőpályán. 23.00 Licitvadáadó. 22.30 Ikon. 23.06 Rájátszás turizmus. 23.55 Híradó. 025 Világhíradó Dallamokon át ®. 23.30 Műveltségi kvíz i akciófilm) ®. 1.05 A vér szava® kér. 0.15 MotorShowl. 0.45 Sportverda börtönigazgató®. 0.05 ítéletlovasok® szók. 24.00 Ki ad többet? A műsor és a kezdési Időpont megváltoztatásának jogát minden tévéadó fenntartja!
