Somogyi Hírlap, 2012. augusztus (23. évfolyam, 179-204. szám)

2012-08-22 / 197. szám

8

ELETMOD - MŰSOR

2012. AUGUSZTUS 23., CSÜTÖRTÖK

Lélegezzen a dugó és a termosz - tisztíthatjuk akár rizzsel is

sem A fém-, sem a műanyag flakont, palackot nem szabad légmentesen lezárni hosszabb tárolás idején. Tegyük külön a kupakokat, tetőket egy helyre, például egy kartondobozba. De az üvegek nyílását ne hagyjuk fedetlenül. Borítsunk rá vékony réteg papírzsebkendőt vagy szalvétát, esetleg rögzítsük be- főzőgumival.

A termoszba tegyünk 1-2 evőkanál rizst, és öntsünk rá lobogó, forró vizet. Hagyjuk állni néhány percig, majd lezárva néhányszor erőteljesen rázzuk össze. Ez kiszed minden szeny- nyeződést és rossz szagot. Utána langyos vízzel öblítsük ki a palackot, és a teljes kiszáradást követően feltehetjük a kamrapolcra. A dugót is el kell mosni, lehetőleg langyos, folyó vízben.

Ha a régi parafadugó kiszáradt, áztassuk forró vízbe, amelybe egy evőkanál étolajat tettünk. Ebben hagyjuk lassan kihűlni, s miután megszáradt, papírba csomagolva a termosz mellé tehetjük. ■

Szalvéta mehet a tetejére

Befozes patikai szigorral

befőttkészítés Tiszta konyha, csillogó üvegek, hűvös kamra

A finom kompóthoz vagy lekvárhoz nem elég a recept pontos betartása. Szívre, lélekre és kellően tiszta edényekre is szükség van hozzá.

AS-összeállítás

Fontos, hogy a kéz, a kötény, a konyha szinte ragyogjon - a befőzés majdhogynem patikai munkának számít.

TISZTA VÍZZEL

Az első lépés a tavalyi üvegek és kupakok gondos átválogatása és alapos kimosása, a mosogató alapos kitisztítása. Mosogatáskor a mosószeres vizet jól öblítsük le tiszta vízzel az üvegről, fedőről, egy csepp vegyszer sem maradhat rajta. A rozsdafoltos csavaros fémfedőt dobjuk ki, mert megbosszulja magát az új eltevésnél. A tiszta edényeket nem szabad eltörölni, csak lecsepegtetni. Tegyük ugyancsak patyolattiszta konyharuhára, különben kárba vész a munkánk. Ha kényes befőzés vár ránk (ilyen például a lecsóel- tevés), akkor az üvegeket a szokásos mosogatás után érdemes néhány percen keresztül kifőzni egy vízzel teli nagy fazékban. Ebbe a vízbe az utolsó egy percben bedobhatjuk a lezáráskor használatos gumigyűrűt is.

BEFŐZŐLÁBOSBAN

A befőzés előtt rakjunk rendet a konyhában, még véletlenül se

A befőttet műanyag leszorítóval vagy patikában kapható faspatulával rögzíthetjük az üvegben

kerüljön ételmaradék, pókháló, tojáshéj a lekvárfőző fazékba. Mindig több üveget, kupakot készítsünk elő, ha valamelyik megrepedne a forró lekvártól, vagy nem zárna jól a kupak. A zomán- cos lekvárfőző lábos belső falán ne legyen sérülés, lepattogzás, különben könnyen odaéghet a lekvár, szennyeződés kerülhet a főzetbe. Nagyanyáinknak külön befőzőlábosuk volt: a zománcán nem lehetett sérülés. A befőző fakanállal sem szabad máskor gulyáslevest keverni.

A SPÁJZBAN SORAKOZNAK

Ugyanilyen fontos az elte- vésre szánt gyümölcs, zöldség többszöri mosása, lecsepeg- tetése. Amit nem főzünk, csak fagyasztunk, esetleg lereszelve és sózva üvegbe zárunk, abban ne maradjon piszkos vagy kissé rohadt rész, mert az egész adagot tönkreteheti. A kész befőttet, szörpöt, savanyúságot hűvös- kamrában tároljuk, és az első hetekben rendszeresen ellenőrizzük. Ha valamelyik forrni vagy penészedni kezd,

vegyük ki a többi közül, különben az egész kamra levegőjét tönkreteszi. A savanyúságok alá tegyünk műanyag tálcát, ezt le lehet törölni, ha kifutna valamelyikből a lé. Sokan próbálkoznak otthon házibor-ké- szítéssel. A fa boroshordót sem szabad elhanyagolni. Ha kiürült, azonnal ki kell mosni, és be kell kénezni a penész ellen. Ezt kén égetésével kell elvégezni. Ha a bor megecetesedett, a hordót forró trisóoldatba áztassuk be, és mossuk ki.

Finom ecsettel lehet portalanítani a művirágokat, a díszcsokrokat

semmiképpen se várjuk meg, amíg feltűnően beporosodnak a díszcsokrok. A szárazvirágot vigyük ki a teraszra, vagy tegyük az ablakpárkányra, és ott fúvassuk le róla a port. Erre több módszer kínálkozik. A régi típusú porszívók kipufogójára is rá lehet kötni a szívócsövet, így az átalakul légfúvóvá. Ha ez nem megoldható, akkor dolgozzunk a legkisebb hőmérséklet-fokozatra állított hajszárítóval.

A csokrokat finom ecsettel lehet portalanítani. Ha régebbi a kompozíció, de van még benne néhány jól tisztítható virág, kidobhatjuk a megfakult, tönkrement darabokat, és vehetünk néhány új szálat. Jó tudni, hogy három-négy évnél tovább a leglátványosabb virágdísz sem marad szép. Sokan kedvelik a művirágokat. Előnyük, hogy moshatók, a zuhany alatt gyorsan újjá varázsolhatok, majd megszáríthatók. A napsütéstől azonban tanácsos óvni őket, mert a színes szirmok könnyen kifakulnak. ■

Óvni kell a napfénytől, kifakulhat

f

I

¥

U

TFT,KvtzTó-.TviTisioiiM ítí a i B

H RTL KLÜB ""TMBBH I 1 I viasat3 VpHHH | duna tv . "HHHH spektrum“",W^B

H 6.45 Jó reggelt, skacokl ® 6.25 Tények reggel 5.55 Ma reggel 8.35 Kölyökldő 6.55 A nagy házalakítás ® 7.35 Darabokra szaggattatol 7.45 Fald fel Amerikát!

'O 7.30 Reflektor reggel ® 7.00 Mokka® 8.00 Híradó. Sporthírek 10.10 SarahJane kalandjai ® 7.45 Gyilkos sorok ® 8.30 Híradó -Repeta®

pj 7.40 Reggeli - Csak csajok @ 9.35 Stahl konyhája @ 8.15 Balatoni nyár 10.35 Rudi, malac a családban 8.40 Doktor House ® 8.35 Magazinműsorok 8.20 A világ

H 8.20 A szerelem rabjai ® 9.40 Babapercek ® 9.55 Utravaló 11.05 Az én Budapestem 9.35 Avantll © 9.20 Életképek @ legszigorúbb szülői ®

pj 9.25 Győzike ® 9.45 Teleshop 10.15 Európa egészsége ® 11.30 Legendás konyhák (amerikai vígjáték, 1972) 10.00 Család barát D Barbados

'W 10.25 Top Shop 10.50 Ezo Tv 11.10 Az Ushuaia-expedíció ® 12.00 Híradó délben 12.15 A nagy házalakítás ® 11.00 Pannon expressz ® 9.20 Beépített főnök ®

Q 12.05 Asztroshow 12.25 Rex felügyelő ® 12.00 Híradó délben 12.25 Magyar retré 13.05 Harmadik műszak © 11.30 Térkép - Válogatás 10.25 Ősvilági kaland @

13.10 Az éden titkai ® (osztrák-német krímisorozat) 12.25 Magazinműsorok 13.20 2-es retré - Humor (50-51.) 12.00 Híradó. Időjárás 11.25 Gyűjtögetők ©•

bg 14.15 Dallas- A Ewingok 14.25 Marina® 13.55 Az én Afrikám 14.45 Magyar Tudományos 14.55 Monk 12.20 Kívánságkosár 12.20 Tiszta tudomány ©

háborúja® (am.-mexikói románt, sor.) Sáfrány József filmje Afrika-expedíció (7/6.) - Flúgos nyomozó ® 14.15 Hogy volt?! (ismétlés) 13.25 Azélet®

2 (amerikai film, 1998)82' 15.25 Doktor House ® 14.15 Telepédium ® 15.15 Klipperek ® | (amerikai krimivígjáték-sor.) 15.05 Szerelmes földrajz 14.30 Állati rekordok ®

C 16.15 Marichuy - (amerikai sorozat) 15.05 Capri - Az álmok 15.40 MacGyver © 15.50 CSI - A helyszínelők © 15.40 Világvédett lehetne Csodakutyák

A szerelem diadala © 16.25 Hal a tortán ® szigete (76/53.) ® 16.30 Futótűz ® (amerikai krimisorozat) 15.50 A világ felfedezése 15.30 Ősvilági kaland ®

(mexikói sorozat) Vendégváró valóságshow 16.00 Balatoni nyár 17.10 Enld Blyton © 16.45 A főnök® 16.45 Mesélő cégtáblák 16.35 A világ

]5 17.20 Teresa® 17.25 Tiltott szerelem © 17.15 A korona hercege® 17.40 Rudi, malac a családban (amerikai krimisor. - 26-27.) 17.20 Életképek® legszigorúbb szülői @

H (mexikói sorozat) (török romantikus sorozat) (dél-koreai sorozat - 77/23.) 18.10 Vlpo, a repülő kutya... A túlzás határai 18.00 Híradó. Időjárás 17.30 Beépített főnök®

18.30 Híradó Esti kiadás 18.30 Tények Hírműsor 18.30 Vérvörös nyár @ 18.35 Capri - Az álmok 18.35 Egy kapcsolat szabályai ® 18.25 Dunasport 18.25 Gyűjtögetők ®

19.20 Fókusz® 19.05 Hal a tortán ® (francia sorozat-10/5.) szigete (76/53.) © | (am, vígjátéksor. - 81-82.) 18.35 Kárpát expressz (dokumentumfilm-sorozat)

Közszolgálati magazin Vendégváró valóságshow 19.30 Híradó este 19.30 Híradó este 19.35 Jó barátok © 19.05 ízőrzők Laura és Penny

u 20.20 Barátok közt © 20.05 Aktív© 20.00 Sporthírek. Időjárás 20.00 Trabzonspor-Videoton (am. vígjátéksor. -19-20.) 19.35 Sophle szerint a világ 19.20 Mocsok(magyar sorozat) 20.35 Jóban Rosszban © 20.15 DTK© EurtSpa-llga selejtező j 20.30 Doktor House @ 20.10 Égető Eszter kommandó®

J? 21.00 Ezt jól kifőztük! ® (magyar sorozat) D. Tóth Kriszta-show labdarúgó-mérkőzés I (amerikai sorozat) (magyarminisorozat-6/1.) 20.20 Azélet®

j" (amerikai vígj., 2005) 84 ' 21.30 Alfie © 21.30 Munkaügyek 22.05 Hogy volt!?... 21.20 CSI - New Yorki 21.10 Hírek 21.20 A legpusztítóbb

W Esz.: Ryan Reynolds, Justin (angol-amerikai vígjáték, - IrReality Show © Páger Antal helyszínelők© 21.15 Dunasport katasztrófák©

Long, Anna Faris, Luis 2004)94' (magyar vígjátéksorozat) 23.25 A peleskei nótárius ® | (amerikai krimisorozat) 21.25 A Hídember Halálos ciklonok

Guzmán, John Francis Daley, Fsz.: Jude Law, Susan Fsz.: Molnár Piroska, Mucsi (magyar tévéjáték, 1976) i 22.10 Nlklta® (magyar film, 2002) 22.20 Világ a város alatt

Dávid Koechne Sarandon, Sienna Miller Zoltán, Murányi Tünde Fsz.: Páger Antal (amerikai akciófilm-sorozat) Fsz.: Eperjes Károly Különkiadás - Chicago

.......V..................................................................................... • .............7......... ......................................................................................................................................

23

.00 Reflektor © 22.55 Aktív (ismétlés) © 22.30 Négy szellem © 0.35 A korona hercege ® 23.00 CSI - A helyszínelők © 23.50 MüpArt - Magyar szerzők 23.20 Eladó a menyasszony ©

hJ 23.20 Agymenők ® 23.25 Tények este Borbás Mária műsora (dél-koreai sor. - 77/23.) (ismétlés) művel Ránkl Dezső és (ismeretterjesztő sorozat)

U (amerikai vígjátéksorozat) 24.00 Ezo Tv Az élet legkülönfélébb terüte- 1.45 Csernobil öröksége: 23.55 CSI - New York-i a Nemzeti Filharmonikus 0.25 Gyűjtögetők ©

^ 23.45 Doktor Addison © 2.05 Doktor House ® téről érkezett emberek be- A zóna® helyszínelők (ismétlés) ® Zenekar előadásában Mlchelle és Kim

kfl (amerikai sorozat) (ismétlés) szétgetnek egymással. (magyar dok.-film-2/2.) 0.45 Niklta (ismétlés) © 1.30 Vers 1.20 Igaz legendák ©

'W Vallomások 3.00 Segíts magadon! 23.25 Vérvörös nyár (ism.) © 2.40 Bűvölet® 1.35 Lépéselőnyben © 1.40 Térkép (ismétlés) A Boume-rejtély

1.35 InfoMánla @ Magazin 0.20 Balatoni nyár (ismétlés) (ismétlés, 151-152.) (amerikai krimisorozat) 2.10 Töredékek (ismétlés) 2.20 Eladó a menyasszony ®

21.00^Ezt |..l kifőztük! 17.25 Tiltott szerelem 15.05 Capri - Az almok^ 17.10 Enid Blyton 21.20 CSI - New York4... 15.50 A világ felfedezése 21.20 A legpusztítóbb...

(amerikai vígjáték, 2005) (török romantikus sorozat) (olasz sorozat) (angol ifjúsági sorozat) (amerikai krimisorozat) ; (útifilm) (dokumentumfilm-sorozat)

TTT-mmsemam ^it>bzarlmmas?mVmíu^ 'bbhb discovery"tíb

13.00 Lapzárta. 13.30 Paletta. 14.00 1130 Laci bácsi konyhája. 1220 Fórum. 17.30 Viva Natura - Vivát Natúra! ®. 11.00 Megőrülök érted ®. 13.10 Hollywood 10.10 Harmadik félidő extra. 12.00 Spanyol 1330 Folyó szeli ketté ®. 1030 A misz- 13.00 Autókereskedők. 14.00 Újjáépítők.

W Versus. 1430 Sportré. 10.00 Híradó. 1630 1830 Start! 16.18 Start plusz. 1630 Könyv- 18.00 Szabadegyetem®. 19.00 Infomá- Café®. 13.48 Bronco Billy ®. 16.00 Játék- labdarúgás. 13.00 Liverpool Tv. 16.00 szió®. 1728 Generációs szakadék®. 18.00 Ötödik sebesség. 16.00 Apokalip00 Ázsia. 16.08 BBC Click, 16.30 Paletta. 17.00 jelző. 1638Világhíradó. 17.08 Fórum. 17.88 nia ®. 19.30 Nyitott egyetem, Pécs ®. szerek ®. 1820 A lányom nélkül soha ®. Fieszta* 18.1B Mai helyzet. 16.30Labdarú- 18.88 A misszió ©.21.00 Feketelista (ka- szís2012.17.00 Hatalmas repülők. 1800

'p Híradó. 1730 Soroló, laoo Híróra. 19.00 Híradó. 18.48 Sport. 18.88 Híradó. 1928 20.00Helyzetkép®.2038Mittennélte? ! 2030 Hollywood Café ®. 21.00 Harc az gás. Bajnokok Ligája, playoff. Első mérkó- nadaifilm)®.2228Egyéletem,kétcsa- Hogyan készült? 19.00 Licitvadászok.

5 Híradó. 1930 Globál. 20.08 Rájátszás. Egyenes beszéd. 20.48 Húzós. 2138 Híradó. 20.48 Hírháló. 21.00 Bikinis őrület (ameri- öböl felett (am. film) ©.23.00 A fegyver két zés. 2030 Zuhanyhíradó. 22.00 Spanyol ládom (kanadai film) ©. 23.88 Gyilkos 20.00 Autókereskedők úton. 21.00 Arany21.00Híradó21.213BLapzárta.22.00Hír- 2220 700-as klub ®. 23.08 Hazai turiz- kai vígjáték, 1986) ®. 23.00 Hírháló. végén (amerikai-német-spanyol film) ©. labdarúgás. Barcelona-Real Madrid 048 Hol- feladat (kanadai akciófilm) ®. 128 El- láz Alaszkában. 22.00 A túlélés mesterei,

adó. 22.30Versus. 23.08 Rájátszás mus.2336Híradó.028Világhfradó 2330 Műveltségi kvíz 038 Féltékenység dráma (olaszfilm) © land labdarúgás. 246 Harmadik félidő I cserélt életek © 23.00 Nyolcvan módon a föld körül