Somogyi Hírlap, 2012. május (23. évfolyam, 102-126. szám)
2012-05-11 / 110. szám
Szeretjük a magyaros ételeket ízelítő Készítse el zsírszegény húsból, használjon növényi olajokat, így is finom lesz A vadas zsemlegombóccal a legfinomabb, még akkor is, ha az elkészítése időt igényel A töltött káposztával nehéz versenyezni, de a vadas, a brassói is eszünkbe jut, ha a magyaros ételeket soroljuk. AS-összeállítás Tévedés azt állítani, hogy ami magyaros, az zsíros és egészségtelen. Ha az alapanyagot jól megválogatjuk, máris egészségessé válik kedvenc hazai fogásunk. A magyar ételek listáján előkelő helyet foglal el a vadas marha, ami eredetileg ugyan valóban marhából készült, de ma már mindenféle húsból főzik. A brassói eredete ugyan bizonytalan, de ennek ellenére magyar fogásként emlegetjük, amit csakis frissen szabad tálalni. SZERKESZTŐSÉGÜNK AJÁNLJA: Mindmegette receptverseny, értékes nyeremények! Készítse el kedvenc receptjét, fotózza le, töltse föl a www.mindmegette.hu/ receptverseny oldalra, és Öné lehet a fantasztikus nyeremények egyike! Fődíj: kétszemélyes gaszt- rokurzus-belépő. További részletek: www. mindmegette. hu/receptverseny Vadas marha HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 80 dekagramm marhahátszín, 5 dekagramm füstölt szalonna, 20 dkg leveszöldség, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 5 evőkanál olaj, 1 babérlevél, 1 citrom reszelt héja és leve, 2 evőkanál liszt, 3 dl tejföl, 1 marék cukor, 1 evőkanál mustár ELKÉSZÍTÉS: l. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, a bőrét félretesszük. A húst megtűzdeljük a szalonnával, sóval, borssal bedörzsöljük. A zöldségeket, a hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk. Az olajat tepsibe öntjük, rászórjuk a zöldséget, a hagymákat, a babérlevelet, a szalonnabőrkét, tetejére tesszük a húst, és a sütőben 200 °C-on kb. 25 percig pirítjuk. 2. Ezután a húst lábasba tesz- szük, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, belecsavarjuk a citrom levét, lefedjük, és kb. 1,5 óra alatt puhára pároljuk. 3. A puha húst kivesszük. A lisztet simára keverjük a tejföllel, és besűrítjük vele a hús visz- szamaradt levét. Hozzáadjuk a citrom reszelt héját, ízlés szerint kevés cukrot, mustárt, és kevergetve felforraljuk. Át- passzírozzuk, ízesítjük. Tálaláskor a húst felszeleteljük, a forró mártással és zsemle- gombóccal vagy főtt tésztával kínáljuk. 1 adag: 1058 kcal Brassói aprópecsenye HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 60 dekagramm sertéstarja, 1 fej vöröshagyma, 1 kilogramm burgonya, 3 evőkanál olaj, ezen kívül még bőven a sütéshez, 1 evőkanál flekken füszerkeverék ELKÉSZÍTÉS: 1. A húst nagyjából 2x2 cm-es kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, majd apróra vágjuk. 2. Serpenyőben 3 evőkanál olajat forrósítunk, kevergetve, nagy lángon a hús minden oldalát aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, és kisebb lángon, kevergetve együtt pirítjuk, vigyázva, hogy a hagyma ne égjen meg. 3. Megszórjuk a fűszerkeverékkel, sóval, borssal, majd felöntjük kevés vízzel. Fedő alatt mintegy 40 perc alatt puhára pároljuk, majd fedő nélkül zsírjára sütjük. 4. Közben a burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és akkora kockákra vágjuk, mint a húst. Bő olajban kisütjük, óvatosan összeforgatjuk a hússal. Vegyes salátával vagy savanyúsággal azonnal, forrón tálaljuk. i ADAG: 620 kcal HÍRSÁV Itt az eperszezon: szédítő torták VÉGRE MEGÉRKEZETT az eper, és szerencsére napról napra olcsóbb. A Fanny Konyha legújabb számában szédítő torták, szeletes sütemények és még sok epres édesség receptjét találja. Kóstolja meg ezt a finom gyümölcsöt sütve is! A fagyasztóba tett maradék még jól jöhet A legtöbb ételmaradékot mélyhűtőben 5-6 hónapig tárolhatjuk. Készítsünk belőle akkora adagokat, amit egy evésre szánunk. Jól jön, ha éppen gyorsan kell valamit tálalni. A tészta, a rizs, a pörköltek jól tűrik a fagyasztást, a burgonyát azonban ne tárolja! HIRDETÉS Rendeljen legalább hármat! Megköszönjük, hogy előfizetőnk! Milyen messze van a Nap? • Mikor éltek a dinoszauruszok? • Mi tartja össze a csontokat? Szeretne úgy ajándékozni gyerekeinek, unokáinak, hogy az ajándék szórakoztasson és tanítson is? Rendeljen legalább hármat, így 1350 Ft helyett a három füzetből álló csomag csak 990 Ft-ba kerül! Rövid rendelési határidő! Rendelje meg telefonon május 11-én, reggel 8-tól 16 óráig, és díjfizetés után az ajándékot kiszállítjuk Önnek! Ajánlatunk 2012. május 11-én beérkezett megrendelés esetén érvényes, és kizárólag az adott megyei napilap terjesztési területén lakóhellyel/tartózkodási hellyel rendelkezők által vehető Igénybe. Kérjük, hogy az adott megyei napilap terjesztési területével kapcsolatosan érdeklckijön a megyei napilap helyi tarifával hívható ügyfélszolgálati telefonszámán. Az adatkezelésre vonatkozó rendelkezéseket az Előfizetői Üzletszabályzatban találja a www.aslapok.hu oldalon. Akciókód: 2073 Várjuk hívását: 06-40-510-510 Tolnai Népújság .... „ . BÉKÉS JA HÍRŰI' HEVES»HÍRIAP ^ ' Petőfi Népe Somogyi Hírlap " Dunántúli Napló ELET MÓD® CSALÁD & NEVELÉS • AUTÓ & MOTOR ■ LAKÁSKULTÚRA / UTAZÁS * EGÉSZSÉG » MINPMEQBTTE • INTERJÚ, RIPORT
