Somogyi Hírlap, 2012. február (23. évfolyam, 27-51. szám)
2012-02-17 / 41. szám
ELETMOD MINDMEGETTE Ne hagyja ki otthoni menüjéből! savanyú káposzta Nélkülözhetetlen és egészséges: salaktalanító és vértisztító A savanyú káposzta erjedés során keletkező savtermelő baktériumai megakadályozzák a káros mikrobák elterjedését. AS-összeállítás Erősíti a szervezet ellenálló képességét, megtisztítja az emésztőszerveket, gondoskodik az egészséges bélflóráról. A savanyú káposztában levő B-, C-, K-vitamin, a kalcium, magnézium, vas, cink és foszfor arról gondoskodik, hogy szervezetünk egészséges maradjon, és elegendő energiát kapjon. Az erjesztés során keletkező savtermelő baktériumok megakadályozzák a káros mikrobák elterjedését a szervezetünkben. C-vitamin-tartalma lebomlik hő hatására, ezért jobb nyersen fogyasztani... Frissen, tartósítószer-mentesen vásároljuk! Házilag úgy készíthetjük el, hogy legyaluljuk a fejes káposztát. Kilónként 2 dkg sóval, 5-6 szem borssal, 1-2 babérlevéllel, 1 csípős paprikával rétegezve lerakjuk. A rétegeket megsózzuk és lenyomkodjuk. A tetejére nehezéket teszünk, és hideg helyen tároljuk, amíg megsavanyodik. HOZZÁVALÓK, 4 SZEMÉLYRE: 50 dkg gomba, 2 fej vöröshagyma, 3 ek. olaj 2 tk. pirospaprika, 50 dkg savanyú káposzta 10 dkg gersli, 1 ek. kukorica- liszt, 3 dl tejföl. ELKÉSZÍTÉS: i. A gombát tisztítsa meg (nem szükséges megmosni), vágja szeletekre. A hagymát hámozza meg, aprítsa fel. Serpenyőben forrósítsa fel az olajat, és pirítsa benne üvegesre a hagymát. Adja hozzá a gombát, sózza, borsozza, szórja meg 1 tk. pirospaprikával, és lassú tűzön kevergetve párolja meg. 2. A savanyú káposztát ízlés szerint öblítse át Külön-kiilön edényben a káposztát és a gerslit - annyi sós vízben, amennyi bőven ellepi - félig főzze meg. Amikor félig megfőtt, szűrje le, és jól csepegtesse le. 3. A sütőt melegítse elő 180 °C-ra. Tűzálló tálban terítse szét a káposzta felét, simítsa rá a gerslit, fedje be a gombával, végül a káposzta másik felével. Szórja meg a kukoricaliszttel. 4. A tejfölt keverje össze 1 tk. pirospaprikával, és locsolja a káposzta tetejére. A sütőben kb. 25 perc alatt süsse szép pirosra. Vegye ki a sütőből, majd 10 percnyi pihentetés után, kockákra vágva tálalja. 1 ADAG: 178 KCAL HÍRSÁV Életmód rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ CSALÁD&NEVELÉS KEDD AUTÓS. MOTOR SZERDA UTAZÁS CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK MINDMEGETTE SZOMBAT INTERJÚ, RIPORT Farsangra lehet sós fánkot is sütni A farsangi fánk nem csak szalagos lehet. Készíthet krémeset, töltöttet, de sósat, sajtosat is. A fanny konyhában érdekes fánkrecepteket talál, és a farsangi bulihoz is van benne néhány partifalat. A fánknak régen sok helyen mágikus erőt tulajdonítottak, porrá törve is őrizték.
