Somogyi Hírlap, 2011. december (22. évfolyam, 281-306. szám)
2011-12-29 / 304. szám
4 2011. DECEMBER 29., CSÜTÖRTÖK MEGYEI KÖRKÉP 5 r PERCES INTERJÚ Uj módszerek a diákoknak A finomszerelékes pe- cázás trükkjei kivétel nélkül lekötik a kaposvári Móricz Zsigmond mezőgazdasági szakközépiskola horgász szakkörének tagjait, akik csak a téli szünet miatt függesztik fel tanulmányaikat.- Mennyire veszik komolyan a tanulást a hallgatók?- Akik a szakkörbe jelentkeztek, azok a lehető legtöbb információt szeretnék elsajátítani a horgászatról - felelte kérdésünkre Molnár Balázs, a csoport vezetője. - Az alapoktól indítjuk a munkát, először a halfajtákkal ismerkednek meg.- Egész télen tanulnak?- Majdnem, a téli szünet után január második felében ismét találkozunk. Tizenkét hallgatónk van.- Melyik módszer foglalkoztatja a leendő horgászokat? A finomszerelékes úszós horgászat sok izgalmat ígér. Személyes történeteken keresztül igyekszem bemutatni a módszert, s szerintem tény: ez igen hatékony. A vékony zsinórral is szép halakat lehet fogni. Idén az atádi tavon hat óra alatt 42 pontyot emeltem ki, amit visszaengedtem.- Korábban filmet forgatott a horgászatról.- A második filmben a pontyozást szeretném bemutatni és szakcikkeket akarok írni. ■ Harsányi M. Guberálás: Alkotmányba ütköző rendelet (Folytatás az 1. oldalról) A testülethez Szabó Máté, az állampolgári jogok országgyűlési biztosa fordult, aki már tavaly kifejtette, hogy a rendelkezéssel a kaposvári önkormányzat érdemi alkotmányos indok nélkül korlátozta kiszolgáltatott helyzetben lévő emberek alapjogait. - A guberálás - mint létforma - továbbra sem lesz megengedett - mondta Répás Orsolya, a kaposvári polgármesteri hivatal szóvivője. - Ha a jogszabály megfogalmazása nem megfelelő, úgy módosítjuk azt, de a szemét szétszórása, a környezet ilyen szennyezése és a romlott étel fogyasztása továbbra is tiltott lesz Kaposváron, főként a guberálók egészségének védelme érdekében. ■ H. M. Rendszerváltó tekesszékesek SEGÉDESZKÖZ ra, csak tulajdonba adásra Guruló Műhelyek. A kölcsönzés jóval olcsóbb lenne az államkasszának, mint tulajdonba adni a segédeszközöket. Az érintettek is ezt szorgalmazzák Magyarország gazdag ország, véli a mozgáskorlátozottak rehabilitációját segítő egyik legnagyobb hazai civil szervezet. Márkus Kata- Azért halljuk ezt gyakran, mert az állam tulajdonba adja a mozgássérülteknek az önálló életvitelt segítő eszközöket, pedig a kölcsönzési rendszer jóval költséghatékonyabb lehetne - mondta Gyulai Dávid, a Mozgássérült Emberek Rehabilitációs Központja (MEREK) hálózati referense nemrégiben Kaposváron. A Mozgáskorlátozottak Egyesületeinek Országos Szövetsége is régóta szorgalmazza a kölcsönzési rendszert bizonyos segédeszközök esetében, főként az első eszközhöz jutáskor. - Előrelépés azonban még nem történt - mondta Hegedűs Lajos, az országos szövetség, egyben a somogyi szervezet elnöke. - Azzal, hogy a mozgáskorlátozott tulajdonba kapja a segédeszközét, több probléma is van. Az egyik, hogy a reklámtörvény egyik paragrafusa tiltja ezen eszközök bemutatását, így az érintettek nem tudják megismerni azokat, gyakorlatilag tehát akkor találkoznak velük, működésükkel először, amikor megkapják. Csak akkor tudják eldönteni, hogy megfelelőek-e számukra az eszközök, amikor már a tulajdonukban vannak. S ha nem A kormány is változtatna a segédeszköz ellátáson a kormány elkötelezett a segédeszközellátás átalakítása mellett, belátja a fejlesztés fontosságát -jelentette ki Réthelyi Miklós nemzeti erőforrás miniszter a MEREK nemzetközi szakmai konferenciáján, amelyet nemrégiben azért szerveztek, hogy bemutatssák más országok bevált gyakorlatait. Ilyen volt például a kölcsönzési rendszer is. úgy segítik önálló életüket, ahogy gondolták, akkor legföljebb a pincében porosodnak ezek az eszközök. Ezért azt is szorgalmazzuk, hogy a Guruló Műhelyekben - ahol javítják, személyre szabják a segédeszközöket -, legyen lehetőségük megismerkedni velük, s el- dönthessék, használható lesz-e az orvos által felírt eszköz. Hegedűs Lajos azt mondta, már számításokat is végeztek a kölcsönzési rendszer költségigényéről. - Az első két évben kellene csak pénzt tenni a rendszerbe - hangsúlyozta -, a harmadik évtől már visszatermelne. Csakhogy az első két évben nem akar rá pénzt áldozni sem az egészségbiztosító, sem az eszközgyártók. Igaz, utóbbiak jövedelmezősége oly mértékben csökkent mára, hogy talán tényleg nem is volna miből. Évente 30 milliárdot költ az állam segédeszközökre. Arányaiban ez a pénz jóval kevesebb, mint az európai átlag, s ez is folyamatosan csökken - mondta Hegedűs Lajos. - Az európai országokhoz képest lényegesen alacsonyabb színvonalú a segédeszközökkel való ellátottság hazánkban, még a volt szocialista országokban is számottevően jobb a helyzet. Jórészt az alapeszközökhöz lehet hozzájutni itthon, amelyek pedig többnyire nem tartanak ki a kihordási idejükig. Ami egy mechanikus kerekes szék esetében például öt, egy elektromosnál hét év. Virslikörkép: marhahústól a hártyás kötőszövetig minősítés A szakember és a minisztérium szerint a jó virslit juh- vagy emészthető bélbe töltik (Folytatás az 1. oldalról)- Külsőre nem tetszetős, deformált, a burkolat ráncos vagy nem tiszta, felülete tapadós, a virsli nem egyenletes vastagságú - áll utóbbiak értékelésében. - Tapintásra rugalmatlan, szerkezete nem homogén, a fűszereloszlás nem egyenletes. A belső sok darabos ín-és kötőszöveti hártyadarabot tartalmaz, romlásra utaló kellemetlen idegen íz, vagy szag érezhető a virslin. Ezek után nem meglepő, hogy a két termék gyártóját megbüntették - szerencsére a hazai palettán fellelhető többi virslit fogyasztásra alkalmasnak minősítették.- A jó virslit juh-, illetve emészthető bélbe töltik - magyarázta Ponekker László, a kaposvári Privát-Hús ügyvezetője -, sertés- vagy marhahúsból, esetleg a kettő keverékéből készül, jómagam a baromfi-alapanyagot kizárnám. A hús mellett szalonna kell bele, s persze megfelelő ízesítés, illetve finom, enyhe füstölés, természetesen a külcsín is számít: ugyan az esztétikumnak nincs köze az ízekhez, ám nem árt, ha tetszetős a külső. Az ügyvezető által elmondottak szinte szó szerint egybecsengenek a VM által kiválónak vagy jónak ítélt virslik jellemzőivel.- A termék külsőre tetszetős, a burkolat sima, nem ráncos, tiszta, a virsli egyenletes vastagságú, mérete megfelelő, előnyben részesül a juhbeles vagy emészthető bélbe töltött termék- olvasható az értékelési kritériumokban. - Tapintásra rugalA HAZAI BOLTOKBAN KAPHATÓ VIRSLIK MINŐSÍTÉSÉ BAROMFI SER Horeca bécsi virsli juhbeles Kaiser tartós hámozott baromfihúsos virsli Horeca Koktél virsli juhbeles Sága Füstli füstölt pulykavirsli Horeca juhbeles virisi Sága Füstli füstölt pulykavirsli ízletes sajtdarabokkal Karát bécsi virsli juhbeles Profi frankfurti virsli emészthető bélben Tesco bécsi virsli ■ Karát ínyenc virsli emészthető bélben...................................................... Nádudvari roppanós virsli emészthető bélben Falni jó füstölt ízű pulykavirsli Cora Bécsi virsli emészthető bélben Pick hámozott sajtos virsli Wiener Würstel juhbetes ........;....................................................................... Wikinger Hot Oogs hámozott virsli eFeF baromfi virsli 67% hússal Profi sertés virsli Dárdás baromfi virsli AH D sertés virsli JUH-ÁSZ virsli Pick hámozott frankfurter virsli Orsi Kölyök virsli C00P műbeles virsli Tesco füst ízű baromfi virsli a Pick sertés virsli eFeF baromfi virsli, 48% hússal 5 Cora ínyenc virsli Tesco baromfi virsli I Tesco sertés virsli Sága Fini Mini pulykavirsll | ARO baromfi virsli | CBA baromfi virsli NAGYON I Reál füstölt hámozott baromfi virsli P Debreceni frankfurti baromfivirsli g COOP baromfi virsli 1 ~ Dárdás füstölt ízű hámozott virsli | - Dárdás Franki * - " * Sága frankfur más, szerkezete homogén, pép jellegű, a fűszereloszlás egyenletes. Egynemű a belseje, legfeljebb néhány apró légüreg látható benne. Néhány 1-2 milliméteres ín- és kötőszöveti hártyadarabot tartalmazhat, rágás után jól összeálló, melegen lédús, kí- vül-belül egyenletes világos rózsaszínű. Izében és illatában kellemesen füstölt, kellemesen fűszeres, harmonikus, tiszta, minden idegen szagtól mentes.- A műbeles virsli amúgy is leáldozóban van - folytatta Ponekker László. - Főként szilveszterkor az emberek inkább a minőséget keresik. Persze lehet bármilyen jó a virsli, ha rosszul főzik meg. Tévedés, hogy fel kell forralni a vizet: mivel a töltelék főtt, így elég a virslit melegíteni: 70-80 fokos vizben, különben szétfő. Sőt, minél finomabb az állaga, annál jobban tönkremegy. Tapasztalat szerint a vevők egyre inkább a csomagolt árut keresik, s egyébként, mivel hústermékről van szó, jót is tesz a virslinek, ha áll néhány napot, jobban összeérnek benne az ízek. A Privát-Hús ügyvezetője szerint amúgy a virsli csak kiegészítő a nagy esztendőzáró falatozásoknál: a kocsonya, a sültek, utóbbiak közül is elsősorban a malac a sláger.- Azok közül sem a tejes, hanem a süldő - állította Ponekker László melyen jóval több a hús. Darabban otthon is elkészíthető, egészben jórészt csak a pékek tudják kisütni. Persze bármilyen jól is sikerül, éjfélkor azért mindenki keresi a virslit is. A hagyomány, az hagyomány.
