Somogyi Hírlap, 2011. október (22. évfolyam, 230-255. szám)
2011-10-28 / 253. szám
Mindig legyen sütni valónk! sütőtök Kedvelt őszi-téli csemege, nálunk leginkább csak sütve fogyasztják A sütőtök egészséges és finom! Levest, zöldségételeket, süteményeket, italt készítenek belőle. AS-összeállítás A sütőtök magja és a magból sajtolt olaj megbecsült kincs: a népi gyógyászat is alkalmazza emésztési bántalmak, köszvény ellen. Gazdag béta-karotinban, A- és E-vitaminban. Magjában vas, foszfor, magnézium és cink van. Sokáig eltartható. Ha megcsípte a dér, édes, zamatos lesz. Kedvelt csemege volt a legszegényebb családokban is. A tök műiden fajtája az Újvilág felfedezése után került Európába. A francia és spanyol hódítók azt gondolták, hogy az amerikai indiánok vadon növő csemegéje, de már ők is termesztették. Őshazája Mexikó és Közép-Amerika más vidékei, de több fajuk Észak- Amerikában is megtermett. A sütőtök az őslakóknak legalább olyan fontos eledele volt, mint a kukorica vagy a bab. Európában a 19. századtól kezdve vált népszerűvé. A franciák dzsemet is készítenek belőle, az olaszok pedig gyakran töltik vele a népszerű raviolit. ■ HOZZÁVALÓK, 4 FŐRE: 30 dkg sütőtök, 50 dkg pulykamellfiié, 2 tojás, 10-15 dkg liszt, 1 ek. vágott petrezselyem, 1 kk. currypor, só, őrölt fehér bors, bő olaj a sütéshez. ELKÉSZÍTÉS: l. A húst mossa meg, szárítsa le, szeletelje fel, a hártyát - ha van benne - vágja át Tegye fólia alá, kicsit ütö- gesse ki, majd sózza meg. 2. A megtisztított tökSt reszelje le, majd keverje össze a tojással, a petrezselyemmel, a curryvel, sóval, borssal és - 1 evőkanál liszt kivétele után - a megmaradt liszttel. 3. A hússzeleteket szórja meg a visszamaradt liszttel, majd fektesse a tökös masszába, és mindkét oldalára jól kenje rá. Bő, forró olajban kíméletesen süsse meg, majd szedje konyhai papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Köretnek párolt zöldség, elsősorban brokkoli illik hozzá. HÍRSÁV r Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTÓ & MOTOR SZERDA UTAZÁS CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ►PÉNTEK MINDMEGETTE SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Fahéj és vanília - közeledik a karácsony aprósütemény, habcsók, pu- szedli, kalács - mind elma- radhataüan karácsonyra. A holnap megjelenő Fanny Konyha Plusszal 92 recepttel készülhet az ünnepekre. Konzervbefőtt: kétféle súllyal a konzervbefőttek dobozán, üvegcímkéjén kétféle súlyt jelölnek. A nagyobbik a lével együtt mért adat, míg a kisebb tisztán a gyümölcs mennyiségét mutatja. HIRDETÉS Somogy megye területén ingyenes házhoz szállítást biztosítunk! Ajánlatunk 2011 november 10-ig, a készlet erejéig érvényes. Jelentkezzen munkanapokon 8-16 óráig! ELETMOD ™ MINDMEGETTE -
