Somogyi Hírlap, 2011. augusztus (22. évfolyam, 178-203. szám)
2011-08-10 / 186. szám
2 MEGYEI KÖRKÉP SOMOGYI HÍRLAP - 2011. AUGUSZTUS 10., SZERDA HÍRSÁV Vonatnyi buliturista TIZENHAT KOCSIBÓL ÁLLT az a Nyugati pályaudvarra érkező szerelvény, amely holland fiatalokat szállított a Sziget Fesztiválra. Az utazó- és hálókocsik mellett egy bulikocsi is volt a vonaton, amelyben egész úton holland Dj-k szolgáltatták a zenét. azért már A máv is felzárkózik a nyári szezonban hétvégente, éjszakánként úgynevezett Bagolyvonatokat közlekedtet Budapest és a Balaton között, a bulizok kiszolgálására, (fi) Csíkszépvízen jártak a kutasi iskolások kutas testvértelepülésének, Csíkszépvíznek a vendégeként töltött öt felejthetetlen napot a Révkomáromi János iskola tizenöt diákja és három pedagógusa Erdélyben. A kétezer kilométeres túra Parajdra és Szovátára is elvezetett. (bt) Néptáncosok Balatonmárián folklór est volt a balaton- máriafürdői strandon. A marcali Baglas Néptánc Együttes és a balatonszentgyörgyi Kis-Balaton Táncegyüttes szórakoztatta a a közönséget, (ve) Kosárpályára dőlt a gesztenyefa balatonbogláron kedden faeltávolításhoz hívták ki a helyi tűzoltókat. Az iskola udvarán egy 15 méteres gesztenyefa az épületre dőlt, s onnét a kosárlabdapályára zuhant. Nem történt személyi sérülés, (hm) Macskát mentettek a somogyi tűzoltók KÉT MACSKA ESETT egy nemesdédi ház kútjába. A böhönyei tűzoltók és a vé- sei önkéntesek segítségét kérték az ott lakók kedden, s az egység tagjai épségben átadták az állatokat a tulajdonosnak, (hm) Lecsóba csapott a menzaverdikt melegen ajánlott A mesterszakács üdvözli, a közétkeztetők még emésztik (Folytatás az 1. oldalról) Az ajánlást véleményező közétkeztetők egyike-másika 50 százalékos menzadíj-emelkedés- sel riogat, hiányolja a szakmai egyeztetést. Ilyen értelemben legalább is furcsa, hogy - a nullásliszt esetét idéző - konyhai irányelvek a hatóság szerint két évig időztek a szakmaközi fórumokon. Az augusztustól közzé tette ajánlást ellentmondásokra hivatkozva kritizálja a szakma, de a nemtetszésben a várható kötelezővé tétel is szerepet játszhat. Nem az étel, hanem az étrend lehet egészségtelen, összegezte a menzareform viharos fogadtatását kérdésünkre Vági Zsolt dietetikus szakíró, a Kérdezd a dietetikust honlap szerkesztője. Elmondta: az egészséges táplálkozás egyénre szabott, az összes tápanyagszükségletet kielégítő változatos étrend, ami mind a makro- (fehérje, zsír, szénhidrád, rostok), mind a mikrotápa- nyagok (ásványi anyagok és vitaminok) szintjén kielégíti a szükséglet életmód és életkor szerint. Az egyediség finomságát a tömegeket kiszolgáló közétkezés aligha tudja szavatolni, ezért nem működhet a rendszer a sztenderd szabályok, szükségleti értékek nélkül. Ezeket - mondta a szakíró - a WHO (Egészségügyi Világszervezet) 30-40 éve ismeri és közli. A túl zsíros összetevők, a túl sok finomított szénhidrát, avagy az alkohol kerülése ilyen sztenderd, amint a korosztálytól függetlenül a zöldségek és rostban gazdag táplálékok előnyben részesítése is. Az országos tiszti főorvos ajánlása legfeljebb lefordította a ma divatos, korszerű alapanyagokra és ételekre a korábbi kutatások eredményeit A nagyobb közösségekre szabott ajánlások értelemszerűen nevelési célzatúak is, amennyiben mintaadásukkal és háztartási elterjedésükkel szemben nemzet-egészségügyi várakozások vannak. Azonban ettől még szabad 20 százalékos tejfölt enni. Vági Zsolt dietetikus szerint az egészséges táplálkozásban a mérték lényeges szempont. Ami naponta kétszer fogyasztva elhízáshoz vezet, abból tíznaponta nyugodtan lehet enni: lásd mogyorókrém. A szakember szerint Az vagy, amit megeszel. S minden szülő a legjobbat akarja gyerekének Marcaliban az egészséges étel sem drágább rakott zöldbab és dinnye. Ez volt a keddi menü a marcali bölcsődében. - A tapasztalataink szerint a zöldbab főzelék kevésbé népszerű a gyerekeknél, ezért, akárcsak más „nemszeretem” ételeknél, változtatunk az elkészítésén. Tulajdonképpen ugyanazt kapják, csak más tálalásban - mondta Böröcz Józsefié intézményvezető. - Annak idején, mikor bevezettük a reformkonyhai étrendet, természetesen a gyerekek körében teszteltük kitettük az asztalra, s a szülőkkel együtt figyeltük, hogy mihez nyúlnak először, vagy miből esznek többször a kicsik Akkor az egyik sikerünk a spenótfelfújt volt Ez azt is jelenti, ha a gyermek nem eszi meg például a sóskafőzeléket, miért erőltetnénk rá, inkább belesütjük piskótatekercsbe, s mindjárt nagy a keletje. itt évek óta arra törekszenek, hogy a gyerekek ebben a legfogékonyabb korban egészsége sen és változatosan táplálkozzanak. Az étlapon van aludtte jes prósza, a sütőtök, zöldborsós csirkemell... Az intézmény- vezető szerint az egészséges étel nem feltétlenül jelent többletkiadást S ha a gyerek pici korától kezdve már ilyen étele két kap, később is elfogadja. Ezért fontos, hogy a folytatásban is megmaradjon ez az irányvonal, ami eddig nem igazán kapott teret Porfüggőség a gasztronómiában ideje volt már a menzare formnak - mondta lapunknak feles Zoltán balaton- leilei vendéglős, mesterszakács, televízióból ismert kollégája, Buday Péter menzareformjának lelkes híve és követője. - Sajnos azonban nálunk meggyőzéssel nem nagyon megy, törvényt kell alkotni és előírni benne, hogy mi kerüljön a gyerekek tányérjára, az üzemi konyhák étlapjára. Ha máshogy nem lehet, így kell szemléletet formálni. Mert a különböző leves- és ételporok is kialakíthatnak függőséget. Halászléfőző versenyen, ha otthon felejti egy csapat a zacskós ételízesítőjét kétség be esnek, hogy miként lesz így ízes a halászlevük. Vagy a saját vendéglőmben én a gyerekétlapon kínálom a zöldséges rizottót, de ömlesztett sajtkrémmel készítem, ahogy azt kelj s ettől nyá- kos, kásás lesz. Az üzemi konyhán és menzán edz& dött gyerekek és szüleik csodálkoznak, hogy ez mi. De ha kimegyek a konyháról, rá lehet beszélni őket hogy furcsább ugyan, de jobb... jeles Zoltán szerint egyáltalán nem biztos, hogy a reformebéd drágább lesz. - Ha persze a profitból ebben a válsághelyzetben sem hajlandók áldozni, akkor drágább lesz, de ha beérik kevesebb haszonnal is és a kony- hás nénik nem csak beleborítják a levesport az üstbe, hanem sárgarépa-pucolásra is hajlandók, akkor nem. Pláne ha ezt a sárgarépát helyi termelőtől szerzik be, aki akár arra is képes, hogy megtisztítva adja át a zöldséget a konyhának f. i. X GYORSSZAVAZAS ■ ön szerint egészséges a menzakoszt? Szavazzon hírportálunkon / ma 16 óráig: SONLINE.hu ^ A szavazás eredményét csütörtöki számunkban közöljük. a közétkeztetésben olyan alapanyagok is megjelennek, amire egyáltalán nincs szüksége a szervezetnek, s ez jórészt silányságot jelenthet, amit a költség- hatékonyság kényszere tetet a menzaasztalra.- A jól összeállított étrend semmivel sem kerül többe, mint az, amelyik egyáltalán nem szolgálja az egészséges táplálkozás érdekeit - mondta Vági Zsolt -, ám ehhez szakemberek kellenek. Másrészt, a felsőbb szinte megjelenő jó ötletek mégis gyakran buknak meg a megvalósítás pénztelenségén... Lehetetlen kihozni a napi ötszöri étkezést az 550 forintos étkezési normából, így Siófokon időnként túllépik azt, nyilatkozta egy internetes szaklapnak Varga Ferenc, a Magyar Kórház- szövetség korábbi elnöke. A siófoki főigazgató szakmailag helyesnek tartja a táplálkozásegészségügyi ajánlás megújítását, s elmondta azt is, hogy a kórház őstermelők híján nagykereskedőket versenyeztet a minél alacsonyabb ár eléréséért. A hús- és pékárut nagyvállalkozóktól szerzik be: ez nekik is jó, hiszen a kórház állandó partner a számukra. A Kaposi Mór Oktató Kórház élelmezési osztálya naponta e- zer ember háromszori étkezéséről gondoskodik. Kevés ekkora „konyhaüzem” lehet a megyében, ahol ráadásul kifejezetten fontos a tápanyagdús, korszerű étrend, és kímélő étkezést is biztosítani kell; ez a nevétől eltérően egyáltalán nem jelenthet spórolást. Barna Irén megbízott gazdasági igazgató elmondta: dietetikus szakembereik folyamatosan együtt dolgoznak ennek kialakításán. Az étkeztetés jelentős költség még a több milliárdos büdzsével bíró intézmény életében is, ahol a költségvetési fegyelemről a szigorú élelmezési keretgazdálkodás sem választható le. Miután fekvőbetegforgalmú intézményről van szó, kisebb a mozgásterük a helyi termelői szerződésekre, hiszen mindent közbeszereztetniük kell. A nyersanyagnorma meghatározza a lehetőségeket, amiket azonban igyekeznek minőségben és mennyiségüeg is minden egyes betegnek „élvezetes étkeztetéssé” tenni. 20 EVE IRTUK ugyan csak másodszorra, de úgy sikerült a barcsi romafórum, ahogyan a szervezői tervezték Ezúttal ugyanis részt vett rajta Horváth Aladár, a romaparlament elnöke, országgyűlési képviselő is, aki elmondta: Barcson hasonlóak a cigányság problémái, mint az ország más településein. Éppen ezért szükséges egy átfogó fejlesztési program kidolgozása. Egyelőre konkrét tervekben nem állapodtak meg, de megvan az esély, hogy az önkormányzatokkal és a kialakulóban lévő kisebbségi szervezetekkel együtt válságkezelő programok szülessenek Horváth aladár már a múlté. És a cigányság problémái? Százezer forint üti a kérdezőbiztos markát népszámlálás Kaposváron sokan, Siófokon kevesen jelentkeztek a munkára Hamarosan felkészítésen vesznek részt a somogyi kérdezőbiztosok Közeleg a népszámlálás. Kaposváron kétszeres a túljelentkezés, Siófokon viszont kevésbé keltette fel a helyiek érdeklődését a lehetőség. Konfliktustűrés, megbízható munkavégzés, helyismeret - ez , a népszámlálókkal szemben támasztott főbb elvárás. Október elseje és október 31-e között ke- j rül sor a nagy munkára. A teljes £ körű lakás- és személyösszeírás azonban egy meghatározott „eszmei időpontra” - október elsejére - vonatkozóan készít állapotfelvételt Répás Orsolya, a városháza szóvivője érdeklődésünkre közölte: a népszámlálás lebonyolításához Kaposvár város bel- és külterületeire 250 fő kérdezőbiztos szükséges. A számlálóbiztosok toborzása, alkalmazása az önkormányzatok feladata, a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) kiválasztási szempontjainak figyelembevételével. Augusztus elejéig 516 fő jelentkezett a feladatra, közülük választják ki a kérdezőbiztosokat Megtudtuk: a számlálóbiztosok alapvető feladata az adat- felvétel végrehajtása. A munka során Magyarország területén felmérik az összes lakást és minden itt élő természetes személyt. A népszámlálás során összeírják az ország területén három hónapnál hosszabb ideig tartózkodó külföldi állampolgárokat és a hontalan személyeket is.- Megbízható munkavégzés, jó kommunikációs készség, határozott fellépés, konfliktustűrő képesség, udvarias magatartás, helyismeret - foglalta össze a kérdezőbiztosokkal szemben támasztott főbb követelményeket a szóvivő. Szeptember végétől október végéig állandóan rendelkezésre kell állniuk, s a résztvevők az oktatást is vállalják. Varga Beáta, a statisztikai hivatal megyei igazgatóságának munkatársa a kérdezőbiztosokkal kapcsolatban elmondta: Somogybán vegyes a kép. Kaposváron közel kétszeres-, míg Fonyódon csaknem háromszoros a túljelentkezés, s Barcson is meglehetősen magas azok száma, akik beakarnak kapcsolódni a népszámlálásba. Ugyanakkor Siófokon meglehetősen kevesen jelentkeztek, így az önkormányzatnál még mindig várják a leendő kérdezőbiztosokat. S mennyi pénz üti a népszámlálók markát? Nos, az egy hónapos munkáért nagyjából bruttó 80-100 ezer forintra számíthatnak, ezért átlag 125 lakáscímet kell összeírniuk. ■ Harsányi Miklós
