Somogyi Hírlap, 2011. július (22. évfolyam, 152-177. szám)
2011-07-13 / 162. szám
SOMOGYI HÍRLAP - 2011. JÚLIUS 13., SZERDA MEGYEI KÖRKÉP 5 gasztronómia Jó hetük van a somogyi vendégváróknak: Szőlőskislakon 27 finom nedű versengett a legjobb bor címért, az ellenőrök engedékenyebbek lesznek, Mesztegnyőn már sütik a rétest SOMOGY BORA EGY 2009-ES MERLOT Balatonboglár-Szőlőskis- lakon az Országh Pincészetben, egy borverseny keretében választották meg Somogy borát. Márton László Tizenhárom borász huszonhét bora indult a tegnapi megmérettetésen, ahol feltétel volt, hogy a nevezett nedű 200&-as évjáratnál nem lehet idősebb és egy korábbi versenyen már arany vagy ezüst minősítést kellett szereznie.- A Dél-Balatoni Borvidék boraival országos és nemzetközi porondra is ki lehet lépni - fogalmazott a versenyen Gelencsér Attila a Somogy megyei Közgyűlés elnöke. Véleménye szerint a somogyi borok jobbak annál, mint amekkora marketing felületet eddig kaptak. A már tizenharmadik alkalommal megrendezett versennyel és hasonló megmozdulásokkal is a borászatok ismertségét, a borok iránti kereslet növekedését kívánják segíteni - jegyezte meg a megyei vezető.- A nehézkes és körülményes 2010-es szüretet követően meglepően tapasztaltuk, hogy nagyon szép gyümölcsös, illatos borok születtek - mondta Gádor Dénes a Dél-Balatoni Borút Egyesület elnöke, a szakmai zsűri tagja. Igaz, hogy nagyobb testességet vártak, de a komplexitást meg lehet találni a borokban, éppen ezért 2010 az egy jó évjárat volt - tette hozzá a szakember. Tizenegy fehér, egy rozé és tizenöt vörösbor került a bírálók elé. A szakmai és a társadalmi zsűri pontszámainak összesítését követően a Somogy bora címet Komáromi Ferenc, a Szent Anna Borház 2009-es Merlot-ja (Szőlősgyörök) nyerte. A Dél- Balatoni Borút Egyesület borának Légii Ottó 2010-es Sauvig- non Blanc-ját (Balatonboglár) választották. 2011-ben a Somogyi Hírlap bora Pócz József pincészetének 2009-es Cabernet Sauvigon-ja (Balatonlelle) lett. A zsűri elégedett volt a borok kóstolása közben. Tizenegy fehér, egy rozé és tizenöt vörösbor került eléjük. Ezekből mindenki kérne még egy pohárral Tizenötezer rétest nyújtanak és sütnek a fesztiválra Mesztegnyőn, idén nem kell fizetni a belépőért a sajtó kedvéért nyújtották a rétest, s fűtötték be a kemencét tegnap Mesztegnyőn. A kóstolásra kínált káposztás, tökös-mákos és darás- meggyes csak ízelítő volt azon rétesekből, melyekkel július utolsó hétvégéjére készül a település. A XII. RÉTESFESZTIVÁL ÉS RÉTESSÜTŐ VERSENYT Idén kétnaposra tervezik, mert összekötik a falunapi rendezvénnyel is. A változtatásokról tartottak sajtótájékoztatót a Faluházban. nagy László PÉTER polgármester elmondta azt is, hogy bár a verseny szombaton lesz, vasár- m nap sem maradnak rétes nél- § kül a fesztiválozók. Az előzetes 1 gyors számolás, úgy tizenöt- 5 ezer szelet vendégváró rétesnél £ állt meg. Kemencében is sütnek. Tizenkettedszer lesz rétesutca Mesztegnyőn A RÉTESUTCÁT most is felépítik, ami a korábbiaktól eltérően a Faluház utcájában kezdődik, bekanyarodva az ön- kormányzat épülete mögötti utcába. Ennek oka, hogy idén költségtakarékosságból nem zárják le a 68-as főutat a fesztivál idejére. Ennek bizonyára nagyon örülni fognak a közlekedők. FONTOS VÁLTOZÁS AZ IS, hogy ebben az évben nem kell a rendezvényre belépőjegyet sem fizetni. A HAGYOMÁNYOKNAK megfeleld en továbbra is a játszótér mellett, az iskola és az óvoda közötti területen tartják a színpadi, és más rendezvényeket, kiállításokat, gyermek és felnőtt foglalkozásokat. VIGMONO ERIKA molnár Olivér a szakmai zsűri elnöke: - A borvidéknek súlya van. Eddig a fehérbor dominált ezen a területen, de ma már szinte a vörösborok nyernek mindenütt. Olyan kiváló borokkal találkoztunk eddig, melyeket öröm bírálni. A fajtajelleghez köthető csodálatos illat- és íz világgal rendelkeznek a borok, közülük a legjobb nyerheti el a Somogy bora címet. witzmann Mihály a megyei közgyűlés alelnöke: - Jómagam inkább fehér és szárazbor párti vagyok. A borvidék boraira a selymesség és a lágyság a jellemző. Bízom abban, hogy olyan megyebort sikerült választani, melyet minden vendégünk elégedettséggel kóstol, és jó hírét viszi úgy megyénknek, Somogynak, mint a Dél-Balatoni borvidéknek. országh Zoltán a verseny házigazdája: - A jó bornak és a jó megyebornak is az a fő ismérve, hogy a vendég kíván belőle még egy pohárral. A versenyre érkezett borok többsége arany minősítéssel rendelkezik, szinte bármelyik érdemes valamilyen címre. Önállóan mindegyik bor kiválóan megállja helyét, büszkén tehetik a vendég asztalára. Egyelőre még nem büntet, csak figyelmeztet a hatóság, a vendéglátósok a helyi termelőktől is vásárolhatnak alapanyagként akár zöldséget, tejet, tojást Nem igaz, hogy a somogyi vendéglátósok rosszul tennék a dolgukat, korábban mégis gyakran büntették őket fontos, hogy a szezonban a vendéggel foglalkozhassunk és ne az adminisztrációra kelljen figyelnünk - mondja az egyik balatoni étterem vezetője a friss vidékfejlesztési minisztériumi rendeletre reagálva, mely enyhített a teljesítendő előírások tengerén. Nem kell például most már külön hűtő a húsnak és a zöldségnek, s az éttermek helyi termelőtől is vásárolhatnak élelmiszert E tekintetben persze nyitott kapukat dönget a rendelet, a balatonszemesi Kistücsök konyhai filozófiájának például már régóta az az alapelve: ami helyben megterem, azt a térségből szerzik be; így a spárgát, a zöldborsót, a burgonyát, a gombát is. Most helyi sajtot készítőket és házi tésztát gyúrókat keresnek. kocsonya Kálmán mesterséf abban látja a jövőt, hogy ha a somogyi vendéglátósok összefognak és megmondják a helyi gazdának, hogy milyen krumplit vessen és mennyit vesznek meg tőle. Nyugaton megvan, hogy az étterem melyik közeli gazdától veszi a borjút, a tejet, a tyúkot E közben a hatóságok bár járják rendületlenül a balatoni vendéglátó egységeket és árudákat, de nem elsősorban a büntetés szándékával. Nemrég ért véget például egy összevont, tíznapos akció. A vizsgálat után tájékoztattak a feltárt hibákról, de bírságot nem szabtak ki. - A tapasztalatok szerint a vállalkozók többsége be akarja tartani az előírásokat, de mivel azok gyakran változnak, előfordulnak mulasztások - összegzett Juhász Tibor, a hatóságokat iráJön a vendéglátó-kártya A KISOSZ KEZDEMÉNYEZÉSÉRE máris újabb javaslatokkal foglalkoznak az illetékes minisztériumi szakemberek - tudtuk meg Kertész Rezsőtől, így szeretnék elérni a szerzői jogdíjak módosítását, hogy kevesebbet kelljen fizetniük a zenét szolgáltató egységeknek. A Széchenyi Pihenő Kártyával kapcsolatban pedig azt észrevételezték, hogy kizárólag a szállodai szektort támogatja. Tervezik azonban már a vendéglátó-kártyát, ezen ágazat forgalmának a növelése érdekében. nyitó Somogy megyei kormány- hivatal kormánymegbízottja. Az ellenőrök persze visszatérnek és ha újfent hiányosságot tapasztalnak, akkor nem marad el a szankció. meghallgatásra talált végre a Kisosz évek óta hangoztatott álláspontja? - kérdeztük Kertész Rezsőtől, az érdekképviselet Somogy megyei társelnökétől, arra utalva: a nyakló nélküli büntet- getés és a rengeteg előírás ellen is felemelték a szavukat - Valóban, ez az első év, hogy végre közelítünk az uniós normákhoz - felelte Kertész. - Eddig nálunk sokkal szigorúbb előírások voltak érvényben a vendéglátásban, mint tőlünk nyugatabbra. Végre ésszerűsítettek egy sor értelmetlen rendelkezést, elhagyva a túlzásokat Előrelépés tapasztalható a hatóságok hozzáállásában is. Nem igaz, hogy a kereskedelem és a vendéglátás olyan sok hibával működne. Csak az a szemlélet sugallta ezt, hogy az elmúlt nyolc-tíz évben „rászálltak" erre a szektorra és ha volt egy ellenőrzés, akkor a 60-70 százalékukat megbüntették, sokszor apró, adminisztrációs hiányosságok miatt
