Somogyi Hírlap, 2011. június (22. évfolyam, 127-151. szám)
2011-06-17 / 140. szám
ü s iaiiMBmMiwiMK;! pmmm ÉLETMÓD ÍNYENCSÉGEK Friss gyümölcsöt a hús mellé egy tányéron Különleges íz- és színvilágot nyújtanak, vitaminban is dúsak A pikáns gyümölcsmártások kitűnő köretei a sült húsoknak. A ribizli, a málna, a meggy, az erdei bogyósok jól harmonizálnak a sós ízvilággal. AS-összeállítás Ha már unja a krumplipürét, a főtt rizst, tálaljon valami különleges köretet a vasárnapi sült mellé. A gyümölcsmártások feldobják a megszokott ízeket. A friss barack például méregtelenítő és vízhajtó hatású is. Persze süteménybe is keverheti, és lekvárok alapanyaga is lehet A ribizli valódi C-vitamin-bomba, piros színe jól mutat gyümölcssalátákban, bólékban, finom szörp készülhet belőle. Az egres kedvező a májra, vesére, segíti az emésztést Frissítő gyümölcslevesbe is keverhetjük. A meggy segít megőrizni a vérfalak rugalmasságát, gátolja a visszérkép- ződést. A házi sütemények legnépszerűbb hozzávalója, és nagyon finom bor lesz belőle. Napjainkban a csatni is nép- „ szerű, alapanyaga szintén a friss | gyümölcs, kevés hagymával, in- f diai fűszerekkel összefőzve. I Mosogatás után ne feledje a kézápolást r r TUDASTAR A Somogyi Hírlap sorozata június 20-tól! A kéz bőre elárulja a valódi életkort. Az ápolására sok időt fordítson. A főzés, a házimunka, különösen a mosogatás során a kezét használja a legtöbbet, ne sajnálja tőle a kényeztetést. Az otthoni kézkezeléshez szükséges eszközök: reszelő, bőrfeltoló, bőrvágó olló. Először mosson kezet alaposan! Ezután reszelje formára a körmeit! Radírozza le bőrradírral a kezet, majd ismét mosson kezet puha körömkefével! Tolja fel a körömágybőrt! Egy kocka alakú tömbreszelővei óvatosan polírozza fel a körmöket! Portalanítsa nedves körömkefével, vagyis távolítsa el a körömágyból a körömport! Tegyen a kézfejére szérumot, finoman kenje szét, és hagyja beszívódni! Zárja a műveletet Omega 3-at tartalmazó kézpakolással és 20 perc pihenéssel! Jótékony, ha mosogatásnál olyan szert használ, ami nemcsak a tányérok csillogásáért, hanem a kéz szépségéért is felel! Az új termékek aloe verát, kókuszkivonatot, jojobát tartalmaznak, ezek kímélik a kezet és segítenek megőrizni a kézbőr ápoltságát. ■ n Nagy Egészségkalauz egészség Gyakran vérzik az orra? Nem tud szabadulni az örökös gyomorégéstől? Szívproblémái vannak? Mi segítünk! Vízből nyert egészség a szépségápolás kapcsán sokat hallhatjuk a „spa” kifejezést, a szó manapság igencsak divatossá vált De honnan is ered valójában? a latin „salus per aqua”, azaz „vízből nyert egészség” kifejezésből származik. Bővebb jelentése nem más, mint a különféle gyógyvizek, óceánok, tengerek élővilágából nyert ásványi anyagok kivonatát tartalmazó készítmények alkalmazása. Emellett utalhat még a „vízzel kapcsolatos”pihentető, ellazuló állapot elérésére, amely a legtöbb spa szépségszalonban már elérhető napjainkban. A sok mosogatás kikezdi a körmöket is. Talán jobb kesztyűt húzni! JUNIUS 20-TÓL 18 részes egészség-sorozatot indítunk, melyből megismerheti teste működését, emellett praktikus tanácsokat is adunk, hogyan előzze meg, vagy tartsa kordában korunk tipikus betegségeit. Sertéssült barackkal HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 60 dkg sertés szűzpecsenye, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 5 ele olaj, 1 dl szárazfehérbor, 5 dkg vaj, 1 tk. őrölt gyömbér, 60 dkg sárgabarack, 2 ek. cukor elkészítés 1. A szűzpecsenyét mossa meg, törölje száraza, dörzsölje be sóval, borssal A hagymát, a fokhagymát hámozza meg, vágja félbe. 2. A sütőt melegítse elő 180 °C-ra. Serpenyőben forrósítsa fel az olajat, a húst körös-körül hirtelen pirítsa meg benne, majd vegye ki, és tegye tűzálló tálba. Öntse alá a hús kisült levét, a bort, morzsoljon rá 2 dkg vajat, szórja mellé a gyömbért, és a sütőben kb. 35 percig süsse. Sütés közben többször locsolja meg, majd a sütés utolsó 10 percében dobja mellé a fokhagymát és a félbevágott hagymái 3. A barackot mossa meg, vágja félbe, és magozza ki. Serpenyőben forrósítsa fel a maradék vajat, szórja bele a cukrot, és karamellizálja. Dobja rá a barackot, és alaposan forgassa át, hogy a karamell mindenütt bevonja. 4. A húst vegye ki a sütőből, kb. 10 percig pihentesse, majd felszeletelve a barackkal tálalja. PROMÓCIÓ Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD autó & motor SZERDA ____________UTAZÁS CSÜ TÖRTÖK EGÉSZSÉG ►PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Egyszerű, gyors, könnyű saláták A NYÁR SLÁGERE a friss saláták hada. Kevés hússal, sajttal, zöldségekkel vagy gyümölccsel egyszerű, gyors és könnyű ebéd, vacsora lehet belőlük. A kisKEGYED KONYHÁJA EXTRA nyári számában válogathat a jobbnál jobb salátareceptek között. Tegye teatojásba, egyszerűen eltávolítható AZ APRÓ FŰSZEREKET, mint például a szegfűszeg, borókabogyó, egész bors, érdemes teatojásba zárva beletenni a levesbe, mártásba. Ha nincs, akkor kösse vá- szontasakba. így a főzés végén könnyedén kiemelhető, és az apró magvak nem zavarnak, miközben eszünk. Hogyan főzzünk finomat bográcsban? A bográcsok felül szélesebb vagy szűkebb változatban kaphatók. Az előbbi a sűrűbb (jobban elpárologtatott) pörköltfélékhez, az utóbbi levesekhez való. Ezek az edényék rozsdásodás elleni védőmázzal kerülnek forgalomba. Első használat előtt kí- vül-belül kenjük be zsírral vagy étolajjal, és a bevonatot szabadban rakott erős tűzön égessük ki, majd a bográcsot finom kőporral vagy homokkal súroljuk át, míg fényes lesz. Ezután mosószeres vízben alaposan mosogassuk el, és tiszta vízzel öblítsük át. A bográcsban fövő ételhez lobogó tűz szükséges. A lángot óvjuk a széltől, hogy a hőhatás a legkedvezőbb legyen. A bogrács magasságát úgy állítsuk be, hogy a láng teteje az edény alját érje. A bográcsos ételeket általában nem keverik, csak forgatják. Ehhez fogja meg a fülét és jobbra- balra mozgassa. így nem ég le a tartalma, és nem törik össze a puhára főtt hús, krumpli. Használat után a letisztított bográcsot kenjük be olajjal vagy zsírral, hogy megóvjuk a rozsdá- sodástól. A következő főzés előtt ezt nem kell letakarítani! ■
