Somogyi Hírlap, 2011. február (22. évfolyam, 26-49. szám)

2011-02-18 / 41. szám

?ms3i ELETMOD INYENCSEGEK wmmmmmmmm Eretleniil arult sajt: a turo tejfeherje A juhturoban sokkal tobb a kalcium - Erosebb fz, sargasfeher szin Mi is a turo? A sajtok eretlen alapanyaga, amely oltoenzim hatasara a tejbol kicsapodik. Le- nyegeben tejfeherje. AS-dsszeallitas Gyakran meg a szakacskonyvek- ben, receptujsagokban leirt hoz- zavalok kozdtt is csak az szere- pel: 20 dkg turo. Jo, de melyik? - kerdezhetik. A turo gyujtofoga- lom, melynek legismertebb kep- viseloje a tehenturo, a gomolya- turo es a juhturo. A tehenturo feher, enyhen sa- vanykas, jellegzetes izu, zsirtar- talmatol fuggden kaphato zsiros, felzsiros es sovany valtozatban. A gomolya darabos, gyakran tej- szint, altalaban tehen- es juhgo- molyat egyarant tartalmaz, el- lensulyozva a juhgomolya ero- teljesebb izet. A juhturo a leg- erosebb izu, sargasfeher szinu t^rmek. Szlovakiabol erkezik hozzank a brindza, amely meg- szerezte az EU-s vedett termek statusat. Mi most a juhturora beszeljiik ra, mar csak azert is, mert a szer- vezet szamara nagyon fontos kalciumtartalma tobb mint , ) £ negyszerese a tehenturoenak. juhturos csiga HOZZAVALOK 8 FORE: 1 cs. fagyasztott paraj- pure, 1 kg elozo napi feher kenyer, 1 kis fej voroshagyma, 5 dkg vaj, 15 dkg juhturo, so, bors ELKESZITES 1. A spenotot hagyja fel- engedni, majd jol nyom- kodja ki. A hagymat fonnyassza meg a vajon, a spendtot 3-4 percig ke- vergetve pamlja benne, majd morzsolja bele a juhturot, sozza, borsozza, kevergesse, ami'g a turo felolvad. 2. A kenyeret hejazza le, majd hosszaban vdgja kisujjnyi vastagszele- tekre, kenje meg krem- mel, es megkent felukkel befele szorosan gongydlje assze, csavatja fdliaba, 1 napra tegye a hutobe. 3. Masnap csomagolja ki es ujjnyi vastag szeletekre vagva talalja. Juhturoval toltott pulykamell - Siisse aranysargara es utana parolja meg HOZZAVALOK 4 FORE: 4 SZelet pulykamell, 1 kis fej voroshagy- ma, fel cs. petrezselyem, 20 dkg juhturo, 2 ek. tejfol, 1 kk. fu- szerpaprika, fel kk. droit ko- meny, 3 ek. olaj, 1 kk. liszt, 1 kk. paradicsompiire, so, bors ELOKESZiTES A pulykamellszeleteket megmossuk, konyhai papirtorldvel szaraz- ra tordljiik, es ve- konyra kiklopfol- juk. A hagymat megtisztitjuk, ap- rora vagjuk. A pet- rezselymet megmos­suk, szinten aprora vagjuk. ELKESZITES l. Keverje ki a juhturot a tej- follel. Adja hozza a lereszelt hagymat, a fuszerpaprikdt, a komenyt, a petrezselymet, sot, borsot. Keverje simara. 2. A husszeleteket klopfolja vekonyra, kenje meg a juhturos toltelekkel, tekerje fel, rdgzttse hustuvel, ddrzsolje be soval, borssal. Serpenyoben, form olajon korben siisse arany- sdrgara, majd keves vizet 4 alaontve, fedo alatt pamlja puhara. 3. A visszamaradt pecsenye- leben a lisztet kicsit pirit- sa meg, a paradicsom- piirevel es keves vtzzel keverje simara, forralja fel. 4. A tekercsekbol huz­za ki a hustut, a hust szeletelje fel, parolt rizzsel es a martassal talalja. Juhturos-husos spagettirakottas HOZZAVALOK 4 FORE: 40 dkg spagetti, 2 ek. margarin, 3 ek. olaj, 1 fej voroshagyma, 25 dkg daralt serteshus, 20 dkg juhturo, 3 dl tejfol, 1 kk. fuszerpaprika, so, bors ELKESZITES 1. A spagettit fozze meg, oblltse le, csepegtesse le, es keverje ossze a marga- rinnal. 2. Serpenyoben, a forro olajon pamlja iivegesre a hagymat, adja hozza a daralt hust, szorja meg a fuszerpaprikaval, soval, borssal, es keves vizet ontve ala, lefedve, lassu tuzon, idonkent megkeverve parolja kb. 20 percig. 3. Tuzallo talat kenjen ki margarinnal, teritse bele a spagetti felet, szorja meg a juhturo felevel, simltsa ra a hust, majd a juhturo masik felet es a maradek tesztat. Ontozze meg a tejfollel, 180 Celsius-fokos siitoben 30 perc alatt siisse aranysargara. Eletmod rovatunk heti oldalainak temai KEDD AUTO & MOTOR SZERDA UTAZAS CSUTORTOK EGESZSEG ►PENTEK INYENCSEGEK SZOMBAT CSAIAD&NEVEIES Hidegben forron MEGINT TELIES AZ IDO, ilyen- kor jolesik egy tal forro le- ves. A KISKEGYED KONYHAJA e havi szamaban gazdag le- veseket is kinal. Hetvegen irany Miskolc A miskolci kocsonyafeszti- valt a mostani het vegen rendezik meg. A varos oria- si piacterre alakul at kikial- tokkal, langaleta garaboncia- sokkal, csepuragokkal, va- sari komediasokkal, joven- domondokkal es nepmuve- szekkel, nepi iparmuve- szekkel. Szodabikarbona: szamos hasznosattud A SZODABIKARBONA - SUtO- szoda - a tesztak lagyita- san kiviil is szamos dologra hasznalhato a konyhaban. A hutdszekrenybe tett ki- nyitott tasak szodabikarbo- na magaba szivja az etel- szagokat. A huto tisztitasa- kor a meleg \dzbe is erde- mes tenni egy kicsit a por- bol. A szemetesvodor aljara szinten celszeru szorni egy keveset, elveszi a kellemet- len szagokat. Ha a bogren foltot hagy a kave vagy a tea, tegyiink a foltra szoda- bikarbonat es ddrzsoljiik, amig a folt eltunik. Tiikor a tuzhely folott - Fengsuj a konyhaban Az azsiai fengsuj filozofia sze- rint nem mindegy, mit hova te- sziink a lakasban. Kiildnosen igaz ez a megallapitas a konyha- ra. A rendetlenseg zavarokat okoz peldaul a szervezet ener- giaaramlasaban, es ez depresszi- ot valthat ki. Ez ellen a megha- tarozo szin legyen a feher es a sarga. A kek s a zold dekoracio- kent johet a szoba. ■ Ne gyujtson. Legyen kegyet- len a feleslegesse valt targyak- hoz. Persze csak akkor, ha azt szeretne, hogy konyhaja frisses- seget es energiat sugarozzon. ■ A tuzhely, a mosogato es a hu- togep kepezzen haromszoget. Sose legyenek egyetlen falon. Ha a mosogato a tuzhellyel megis egy vonalba keriil, tegyen koze- jiik fa vagodeszkat, hogy egyen- sulyt teremtsen a tuz es a viz ko- zott. ■ Ha hattal az ajtonak foz, he- lyezzen a falra egy tiikrot, hogy eszrevegye, ha valaki bejon a konyhaba. A hatunk mogott le- zajlo hirtelen mozgasok ideges- seget valthatnak ki. ■ Ha munka kozben hattal all a fenynek, rosszul fogja erezni magat. Ezt elkeriilendo, szerel- tessen a munkaasztal foie spot- lampat. ■ Ha a konyhaban ebedel, taka­ritson el minden fozoedenyt, mi- elott leiilne etkezni. Az etelre fog koncentralni, ha az asztalra ego gyertyat helyez. ■ A joizu nektar aldasos gyogyhatasai mez A legfontosabb kiegeszito elelmiszerek egyike - Napi egy-ket kanallal A natha ellenszerekent szinte mindenki ismeri es hasznalja, de ezenkiviil meg szamos bajra gyogyir. Hazankban a hars- es akac- mezeket, illetve a vegyes vira- gokbol kesziilteket kedvelik. Mi, magyarok mindossze csak ko- riilbeliil fel kilogrammot fo- gyasztunk belole evente. Ennel joval tobbet kellene. Foleg azert, mert tobb mint otvenfele gyogy- hatasa ismert. Szold- es gyiimdlcscukrot tar­talmaz, ezert az emesztesre kife- jezetten jotekony. A keringesi rendszert is kedvezoen befolya- solja. A benne talalhato tap- anyagok szinte azonnal felszi- vodnak a szervezetben. A-, B-, C-, Csak evi fel kilot fogyasztunk belole E-vitaminokban, kiildnbozd en- zimekben es hormonokban is gazdag. Naponta egy-ket kanal mez- zel rengeteget tehet magas ver- nyomasa ellen, tompithatja vele faradekonysagot. Fokozza a tel- jesitmenyt, ugyanakkor remek stresszoldo. Igy, amennyiben lefekves elott egy kanal mezet fogyaszt, nyugodt alomra sza- mithat. Kulsdleg is lehet alkalmazni. Ne felejtsiik el: a sebeket fertot- leniti, az arcbort pedig felfrissi- ti. Erdemes gondosan tarolni a mezet, mert feny hatasara meg- barnul' rosszul lezarva pedig a fontos illoanyagok elparolognak belole. ■ Hatezer ev, otezer meh, ketszazezer virag mar hatezer eve ismeri az em- beriseg a csodalatos nektart, amit meznek nevezilnk. Mi, em- berek megis keptelenek len- nenk eldallitani, mert vegyileg meglehetosen bonyolult szerke- zetu. Ez csak a meheknek sike- riil. Igy ezek a dolgos allatkak mindig nelkiilozhetetlenek lesz- nek a szamunkra. EGY kanal mez begyujtesehez otezer mehecske szorgalmas munkajara es kdriilbelul ket- szazezer virag porara van sziik- seg. A viragpor hatarozza meg a mez szinet, izet, illatat es za- matat. f ¥ 1 mu

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents