Somogyi Hírlap, 2011. jamuár (22. évfolyam, 1-25. szám)
2011-01-02 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 1. szám
12 SZTORI & APRÓHIRDETÉS 2011. JANUAR 2., VASARNAP Magyar borok kerülnek Európa asztalára gál helga Harmincöt kiemelt EU-elnökségi rendezvényt egy-egy borrégió fogad majd örökbe A következő fél évben nemcsak Magyarországgal ismerkedhetnek meg jobban az európai diplomaták és politikusok, hanem a magyar borral is. Hazánk az első EU- tagállam, ahol külön sommelier - Gál Helga - foglalkozik az uniós elnökség boros kínálatával. Fábos Erika _____________ Ma gyarország az Európai Unió Tanácsának soros elnökeként közel 260 uniós találkozónak és munkaértekezletnek ad otthont a következő fél évben. Ezek mindegyikén magyar borokat szolgálnak majd fel az EU tagországaiból érkező vendégeknek. A neves szakértőkből álló szakmai zsűri borrégiónként válogatta ki a felszolgálásra kerülő borokat. A cél ezzel az volt, hogy fontos értékeink között, a magyar borkultúrát és gasztronómiát is megismerhessék az ide látogató diplomaták. A magyar elnökségi rendezvényeken felszolgált több mint 200 fajta bort Gál Helga, a soros magyar EU-elnökség sommelier-je mutatja majd be a vendégek számára. Gál Helga szerint nagyon megtisztelő feladat, amit rábíztak, és azon igyekszik majd, hogy a magyar borászat minél jobban képes legyen kihasználni ezt a hatalmai'lehetőséget. A közel 26Ő találkozón több mint 16 ezer vendég kóstolhat majd magyar bort, de nemcsak ez lesz az esélye a borászatoknak. 35 kiemelt rendezvényt egy-egy borrégió fogad majd örökbe és egy kiadványban is megjelenik az elnökség borkoncepciója, ami olyan emberek kezébe kerül, akik sokat tehetnek a magyar bor népszerűsítéséért. Marketingben és a globális piacon ugyanis van mit behozni. „Hatalmas az elmaradásunk. Negyven év tragédiáját kell ledolgoznunk, ami teljesen tönkretette a magyar bor hírét, az eredeti borkultúrát és a struktúrákat is. Én azt mondom, pillanatnyilag még azt sem tudjuk, mit tud a magyar bor. Jó, ha húsz éve kezdték olyan szemmel nézegetni a termőhelyeket, hogy hol mit szabad és érdemes telepíteni. Fel kell fedezni ezeknek az adottságait, meg kell tanulni, hol mi az érték. A talajadottságok, a klimatikus viszonyok valóban páratlanok és pont ezek teszik nagyon értékessé a magyar bort. Az, hogy nagyon sokféle, nagyon jó és nagyon eredeti. Nekünk nem a chilei meg az új-zélandi vagy az argentin borokkal kell versenyezni. Az egy teljesen más helyzet. Ott hatalmas meny- nyiségekben állítanak elő, öntöznek, a klíma miatt másként van szükség a növényvédelemre. Nem szabad velük konkurálni, nem szabad azt várni, amit ők elértek. Magyarországon a termőhelyekben van az érték. Talán ebben leginkább Franciaországhoz lehet hasonlítani a helyzetünket, de türelem kell és még nagyon sok munka. Én elkötelezettje vagyok a magyar boroknak, nagyon hiszek ebben.” Gál Helga egyébként 1996- ban az első nő volt hazánkban, aki elvégezte a sommelier-tanfo- lyamot, ráadásul nem is akárhol, a Gundel étteremben tanulta meg a szakma alapjait. Aztán Tolnában a Tűzkő Birtokon, az Antinori családnál dolgozott, majd a Vinum Primatis Zrt. szakmai igazgatója lett. Közben pedig több nemzetközi kiállításon és borversenyen képviselte a hazai borászatokat és majd két évig egy luxushajón dolgozott sommelier-ként. „Beszéltem nyelveket, egyre jobban kiigazodtam ebben a világban és mint a Gál Tibor kis- húgát a borászok könnyen el is fogadtak. Ebből aztán az lett, hogy szépen belenőttem a feladatba és több magyar borászat képviselőjeként vettem részt a világ több országában is borversenyeken és kiállításokon, na- J gyón sokat megtudtam a borok- I ról, de a külföldi borpiac lehetőségeiről is.” A kiemelt rendezvények borait borrégiónként választották ki. Az Észak-Pannon régióból a Törley, Maurus és Weininger pincészetek, valamint az Etyeki Kúria termékei nyerték el a zsűri tetszését. Az Árvay, Thummerer, Szepsy, ifj. Gál Tibor, valamint a Szőke Mátyás nevével fémjelzett borok kerültek kiválasztásra .Nekünk nem a chilei meg az új-zélandi vagy az argentin borokkal kell versenyezni. Az egy teljesen más helyzet.' Névjegy GÁL HELGA 1965. június 18-ÁN született Ózdon 1984-1988 Eszterházy Károly Tanárképző Főiskola, Eger 1996 Sommelier Tanfolyam 1997-1998 Budapesti Közgazdasági Egyetem „marketing- public relations”szak 1996-1999 Sommelier a Gundel étteremben 1998-2002 Exportmenedzser az Első Magyar Borháznál 2002-2003 Tanácsadó a „Zwack Borvilág"-nál az Ybl Palotában 2007-2009 Szakmai igazgató a Vinum Primatis Zrt.-nél 2010 Agrármarketing Centrum-témavezető, Magyarország soros EU-elnökségének borkoordinátor-sommelier-je. Az Olasz Sommelier Szövetség tiszteletbeli tagja Észak-Magyarországról. Az Alföldről a Frittmann testvérek, a szigetcsépi Gál és a Koch pincészet lettek a befutók. A Balaton régióból a Garamvári, Légii, Györgykovács, Tóth Sándor, Sze- remley, Laposa, valamint Figula pincészetek termékeit választották. A Gere Attila, Malatinszky, Tiffán, Hárs, Takler és a Tűzkő Birtok borai képviselik Dél-Pan- nóniát. Jótanácsok borkóstoláshoz ■ Amíg nem ért a borokhoz, vásárlás előtt kérje szakember tanácsát. ■ Nem érdemes túl sok bort kóstolni egy alkalommal. Kezdőknek 2-3-féle bőven elég, hogy kiismerhessék a fajtákat, de a rutinosabbak se vállaljanak ötnél többet. m Lehet bort kóstolni úgy, hogy adott fajtából több pincéből választ az országból, de úgy is, hogy egy borvidékről azonos fajtákat hasonlít össze, de lehet egy pincészet többféle borával is megismerkedni egy este. m Fontos, hogy a kóstolás előtt ne egyen túlzottan domináns ízű ételeket vagy zöldségeket. A hagyma és a rágógumi kifejezetten tilos. m A borok között inkább ne egyen semmit. Az egyes tételek között szénsavmentes ásványvízzel öblítsük ki a szánkat mxaii' ' jva ■ Ha úgy érzi, megárthat a sokféle bor, két tétel között rágcsáljon bagettet, jóféle házi kenyeret vagy diót. m Amikor már megismerkedtek egy-egy fajtával, pincészettel vagy borvidékkel, érdemes ételt is párosítani azokhoz a borokhoz, amelyek a legjobban tetszettek és újból kinyitni néhány palackkal. m Az illat és a szín tisztasága és intenzitása nagyon beszédes és a bor minőségéről árulkodik. ■ A fehérbor és a rozé színe az idő előrehaladtával folyamatosan mélyül, míg a vörösboroké épp ellenkezőleg, egy bizonyos koron túl évről évre veszít intenzitásából. INGATLAN ÁLLÁST KÍNÁL zalaegerszeg@gwm.hu elektronikai---------------------------------------------- ---------------------------------------------- beszállító céghez. Feltétel a 3 műszakos I * Jj Sl| AÁ rü i P vasárnapi HARKANY külvárosi részén értékes 10 ha-on ALLATGONDOZASRA férfi munkaerőt kere- munkarend vállalása "“ÜT S lévő ingatlanomat elcserélném kisebb érté- sünk. oe-30/299-3165 -•»«• iHirdetési .. kű ingatlanra értékegyeztetéssel. .28412. ------------------;-------------------------- áraink: N8V: ...................................................................................................TJ mSKízt............. ww w.arzenalmotel.hu _ BIRKA 21 db, és 9 db kecske eladó. 06- __________ALLAT__________ Lakossági hirdetések: \ r ..................... ™/e0í1n„c br. 490FVsor Q,m. , - 30/6840-336 BICHON H. kiskutyák eladók. 06-70/418- Közületi hirdetések .................................................................................................................................... __________JÁRMŰ__________ *28412* és közlemények: * s íbuszok bérbe, 9-ii szem. 06-30/ műszerészeket, technikusokat (gyenge- ,8W. irányítószám:...................Vezetékes telefon:..................................................... 63 0-1122 áram) keresünk elektronikai területre ta- ELADÓ 80 db Holstein Frizfejős tehén. 06- Kérjüki hogy eiső..............................._................................................................................................................ — ______________'' ~ •;8328' pasztalattal, kiemelkedő fizetéssel, 30/268-4312 rendelésekor a hirdetés: A HIRDETÉS SZÖVEGE: GÉ PEK cafeteriával, szállástámogatással Komá- . vaovPszSetmélíveseny°n __________ __________ c . „ , KUKORICÁT vennék 300 q-tól. 06-30/3700- ™gy szemében .................... i i i i ..................... i i i ..................... i i i > i i i i i i i i i FE NDT 97. évj. 120 LE traktor jó állapotban megyeben. Jelentkezni lehet ^ eladó. 06-70/3850-167 ajelentkezes@gwm.hu k.zarolag oneletrajz -------------------------------------,e452. i I I I II I M I I I I I I............................................I I I I I I I I I I I I I--------------------------a™- elküldésével. YORKI kiskutya eladó. 06-70/418-53-79 ■ iWy m ME ZŐGAZDASÁG OPERÁTOROKAT, teszt, javító és SMT operá- 200-300 kg-os hústípusú üszőt, bikát ven- fy KUK0RICASILÓ szállítva. 06-30/3700-207 torokat, inspekciósokat keresünk Tatabá- nék, nagyobb mennyiségben. 06-30/3700KUKORICA tört szem, ilT liszt 300 q-tól szál- «elentkezni a 06-70/376-9981-es 207__________________^ WStSmi I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I III II II I II | III | | Ilii lítv a Ára: 3500 Ft/q. 06-30/3700-207 számon, önéletrajz elküldésével a ___________________________ .J. J. J...I. J. J.J. J. J. J. J. J. J. J.J. J.J. J.J.J. J.J.J J. J. J. J. J. J...LI...LL 1/m/nn iPÁT ' ' 11 onn *'i ncTrw judÍt.SÍ pOCZ@gWm.hU CÍmre), és Zalaeger- VÁLLALKOZÁS Személyes adataim megadásával hozzájárulok azok impresszum szerinti felhasználásához. KUKUKILAI Vásárolok OÜU q-tol. Ub-jU/ . .... , ---------------------------------------------- Amennyiben nem járul hozzá személyes adatai felhasználásához, kérjük, írásban külön jelezze. Q7nn 007 szegre alberlet-tamogatassal (jelentkezni a , , . „ áiUU-zU/ I00T S7TA ht és kft parin 06-70/433------------*-------------:----------— *28415* 06-70/376-9182 és a 06-70/376-9980-as T, ' . isTO *\fV JÉ' ................................................................................... TA KART szalmát vennék. 06-70/3850-167 . . .. , . ........ . 2379 atunfc------------------------------------ *28419* telefonszamon, oneletrajz elkuldesevel ___ *284i4*
