Somogyi Hírlap, 2010. december (21. évfolyam, 279-304. szám)
2010-12-19 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 51. szám
12 2010. DECEMBER 19., VASÁRNAP SZTORI & APRÓHIRDETÉS Aranyat ér Európában a magyar kaviár haltenyészet A vésztői tokhalak ikrájáért dekánként hatezer forintot fizetnek az ínyencek Még a gasztronómiában járatos emberek is tréfának hiszik, ha kezükbe kerül egy doboz magyar kaviár. Pedig nem vicc: Békés megyében, Vésztőn működik Magyarország egyetlen tokhaltenyésze- te, ahol a magyar kaviár készül. Fábos Erika Számfira György ügyvédi munkája során kapott ihletet. Egy halas céget képviselt és így volt kénytelen beleásni magát a haltartás rejtelmeibe. Annyira megtetszett neki, amit összeolvasott, hogy kitalálta: kaviárt fog előállítani, méghozzá mesterséges körülmények között. Amikor ezután besétált a Halá- szaü Kutató Intézetbe, hogy segítsenek neki tenyésztésre alkalmas tokhalat szerezni, kinevették. Ma, hét év után, már nem nevetnek, sőt a sokat látott szakemberek is nagy érdeklődéssel figyelik azt az öt-hatezer darabos tokhaltenyészetet, amelyet ügyvédi praxisát is feladva, Békés megyében hozott létre. Vésztőtől pár kilométerre, a Petőfi majorban működik Magyarország egyetlen tokhalte- nyészete és kaviárfeldolgozó üzeme. A majornak azonban nemcsak az a különlegessége, hogy tokhalakat tartanak, hanem az is, ahogyan tartják. Ehhez hasonló ugyanis Európából is mindössze négy van. „Ez a technológia az úgynevezett intenzív, recirkulációs haltartási módszer, ami azt jelenti, hogy a vizet keringetjük, állandó 22 fokos a hőmérséklete és egy bonyolult biológiai tisztítórendszer is be van építve a rendszerbe - mondja Számfira György. - Ezzel két dolgot lehet elérni. Az egyik, hogy amíg egy sima halastóban 50 dekagramm halat lehet tenyészteni egy köbméter vízben, ezzel a zárt rendszerrel 50-120 kilogrammot. De az ideális körülmények ahhoz is hozzájárulnak, hogy a tenyészidő a felére csökkenjen, vagyis nem 12 -15 év után nyerhetünk a tokhalakból kaviárt, hanem 4-6 év után, amikor a halak testsúlyának 10-25 százaléka kaviár.” Vésztőn az idei volt az első év, hogy akkora mennyiségű kaviárt tudtak előállítani, amennyit már értékesíteni is érdemes volt. Nagyrészt Angliába és Francia- országba került az áru. „Általában a vadon élő hal értékesebb, mint a tenyésztett, de a kaviárnál másként van - mondja Számfira György. - Amíg ugyanis a vadvizek szennyezettek, ez a rendszer teljesen tiszta. Ez teszi értékesebbé a terméket. Jelenleg a 130 grammos dobozokért 75 ezer forintot fizetnek. A valódi kaviár alatt kizárólag a tokhalfajtákból és a kecsegéből kinyert ikrákat értjük. Magyarország vizeiben már nem élnek nagy testű tokfélék. Az egyetlen a még mindig jelentős számban élő kecsege, amely az egyik legkisebb fajta tokféle.” A kaviár azért ennyire drága, mert a Beluga a legnagyobb és ma már legritkább tokhalfajta. Az éves fogás ma alig éri el a 100 Aranyárban a kaviár: a magyar áru 130 grammja 75 ezer forint, de a legjobb fajták kilójáért milliókat adnak darabot. Ráadásul a nőstény csak 20-30 éves korára válik ivaréretté. A beluga adja a legnagyobb szemű, az egész világon legfinomabbnak ítélt és természetesen legdrágább kaviárt. Kilójáért 500 ezer és 2,5 millió forint közötti összeget kérnek. A békési telepnek egyébként egyre nagyobb a híre Európában. Olyannyira, hogy már Angliából és Franciaországból is érdeklődtek befektetők a további fejlesztésére. Amennyiben a mostani kapacitást az ötszörösére lehetne növelni, s ez nem is túlzó elképzelés, a major lenne a legnagyobb kaviár-előállító telep Európában. A vésztői telep tokhalai már 4-6 évesek Már nem az oroszok diktálnak korábban a Kaszpi-tenger- ből nyerték a világ kaviárállományának túlnyomó részét A két legnagyobb kitermelő Oroszország és Irán voltak. A Szovjetunió széthullásával aztán az orvhalászat és a környezetszennyezés óriási méreteket öltött, így mára a Kaszpi-tengerben élő 15 tok- halfajból 8 veszélyeztetett, 6 pedig a kihalás szélén áll. Éppen ezért a fekete kaviár kitermelésére Oroszország moratóriumot hirdetett. Ez az oka annak is, hogy ma már inkább Franciaország és Olaszország a kaviár-nagyhatalom, igaz, ott farmokon állítják elő a kaviárt. Vörös és fekete a kaviár név a török „khavyar” (halikra) szóból származik. Szinte az összes európai nyelvben ilyen formában terjedt el, és a tokhalak sózott ikráját jelöli. A kaviárnak két alapvető fajtája létezik: a lazacfélékből nyert vörös - igaz, ezt inkább ikrának hívják -, és a tőkehalfélékből fejtett fekete, aminek kaviár a neve. A valaha legnemesebbnek tartott aranykaviár teljesen eltűnt a piacról, a Kaszpi-tengerből ugyanis mára szinte kihalt az a halfájta, mely a legendás aranyszínű kaviárt adta. ORSZÁGOS APRÓHIRDETÉSEK INGATLAN 8 BÁCS-KISKUN megyében 2,5 szobás felújított családiház ea. Iá.: 2,5 M Ft 06- 20/228-3822 HARKÁNY külvárosi részén értékes 10 ha- ron lévő ingatlanomat elcserélném kisebb értékű ingatlanra értékegyeztetéssel. www.arzenalmotel.hu---------------------------------------------------------------- *28373* a ZALAKAR0S0N mediterrán jellegű családi ház teljes berendezéssel és bevezetett vendégkörű plusz 6 apartman 85 millió Ftért eladó, www.katihaus.info , tel.: 20/983- 6574 __________JÁRMŰ__________ a SÍBUSZOK bérbe, 9-11 szem. 06-30/ 630-1122------ *28328* GÉ PEK BLOKKFŰTŐMŰ gázmotorral, 130 kW-os eladó. Hétvégén és ünnepnap is. 06-20/972- 6425---------------------------------------------------------------- *28418* ELADÓ: betonroppantó olló, Mantovani- benne gyártmány, RP16-01-ST0 típus. Hétvégén is! 06-20/972-6425---------------------------------------------------------;------ *28418* EL ADÓ: híddaruk 10 tonnás; 5 tonnás; forgódaru 3,2 tonnás; 20 tonnás elektromágneses emelőhiba; lemezollógép; gyökölők- élgyalu; gyorsdaraboló átmérő 600 mm; hegesztőgépek; hőkezelő kemencék; lemezle- csévélő, futómacskák; frekvenciaváltók; hajtóművek; gumiipari hengerszék; dezin- tegrátor; hidraulikus tápegységek; papírbálázó prés; görgőspályák; légtartály; szivattyúk; ventilátorok; Soyer csaphegesztő, átmérő 22 mm; HEA-650 euroszelvény, 100 fm 105 Ft/kg nettó; fekete sugárzók. Hétvégén és ünnepnap is. www.telkesgep.hu ; 06-20/972-6425.----------------<---------------------------------------------- *28418* EL ADÓK nagy teljesítményű hőlégfúvók. Hétvégén és ünnepnap is! 06-20/972-6425, www.telkesgep.hu---------- --------------------------------------------- *28418* JA PÁN kistraktorok forgalmazása. www.japankistraktor.hu 06-30/370-3877 Kiskunhalas.---------------------------------------------------------------- *28392* a PÓTKOCSI IFA 6 tonnás magasítóval, tarozákvassal, 5 év műszakival eladó. 06- 30/657-7081-----------------------------------------------------------— *28428* 73 70.2 Zetor turbós, 3,2 vontatott tárcsa, MTZ 82 eladó. 06-20/335-5358 MEZŐGAZDASÁG KUKORICA tört szem száraz lisztes 3300 Ft/q 100 q-tól szállítva eladó. 06-30/3700- 207---------------------------------------------------------------- *28435* ÁLLÁST KÍNÁL C-, E-, ADR-vizsgával rendelkező gépkocsi- vezetőket keresünk EU-n belüli fuvarozáshoz. Angliai gyakorlat szükséges, nyelvtudás előny. Tel.: 06-82/311-543-----------------------------------------------------------:---- *27741* a J ÓL fizető bedolgozói munka, leinformálható cégtől. 06-30/846-1819------------------------------------------------------------— .*26894* aORIFLAME-T kedvelő üzlettársakat keresek. 30% jutalék plusz ajándék 06-70/776- 8294 —------------------------------------------------------------ *28404* a OTTHON végezhető dísztárgyak készítése, faanyagból. Válaszborítékért tájékoztatom. 06-20/231-8524---------------------------------------------------------------- *28422* OTTHONI bedolgozás! Fajátékok kiegészítő munkái! Tájékoztatás válaszborítékért: V.R. munkaszervező 8532 Marcal- tő, Bem út 5. ,28383. a OTTHONI jövedelemkiegészítés! 06-70/ 233-5508--------- *28308* ÚJ RA Magyarországon a Faberlic kozmetikumok! Faberlic kozmetikumok forgalmazására tanácsadókat és csapatépítőket keresek! 06-30/360-2712---------------------------------------------------------------- *28034* UTAZÁS s NYÍREGYHÁZÁN várja kedves vendégeit a Jocó Panzió. A belvárostól pár perc sétára, kulturált, zuhanyzós, kábeltévés szobák hűtőszekrénnyel, zárt parkolással, szolid árakkal. Nyíregyháza, Hunyadi út 49. Tel,: 06 42/ 411 297, 06-30/367- 2898. *26900a ÜDÜLJÖN Gyulán, a gyógyfürdő közelében, a családias Székely Panzióban! 06-66/ 361-015---------------------------------------------------------------- *26897* ALBÉRLETET KÍNÁL SZEGEDEN főbérlő nélküli lakás 1 szobája kiadó. 06-30/446-9714 ÁLLAT BERNÁTHEGYI kiskutyák igényesnek eladók. 06-30/341-9310. www.lavinakutato.hu-------------------------*-----------------------1-------------*28433* BIC H0N H. kiskutyák eladók. 06-70/418- 5379---------------------------------------------------------------- *28429* a VILLANYPÁSZTOR, eb-őr, kutya-riasztókiképző, kártevő-riasztó. Utánvéttel is! Elektra Start Szaküzlet Berhida, Szabadság tér 5. www.villanypasztorok.hu ; 06-30/214- 7677, 06-30/307-1437 T./f.: 06-88/454- 914 YORKI kiskutya eladó. 06-70/418-5379---------------------------------------------------------------- *28429* 100-300 kg-ig sertés eladó. 06-20/240- 7527---------------------------------------------------------------- *28424* SZOLGÁLTATÁS ABLAKSZIGETELÉS garanciával. 06-20/374- 7956 a TEXTIL porzsák minden porszívóhoz és takarítógéphez. 06-20/585-3524---------------------------------------------------------------- *27479* EGÉSZSÉG 8 HÁZI ápolásra többfunkciós betegágyak, gyógyászati eszközök harmadáron. 06-70/ 537-6682 KÖNYV *ar ANIIKVAK í6lV3S3rlOKOZpont V3S3T0I __________VEGYES__________ ÁL LAGÁTÓL függően hegesztőgépeket, dinamókat, ponthegesztőket, trafókat, villany- motorokat veszek. T.: 06-20/393-0115 CSAPDA eladó, kártékony állatok (patkány, menyét) elfogására alkalmas: 06-20/448- 4588 GABONATÁROLÓ siló eladó, 500 köbméteres, KS-6,7 típus. Hétvégén is! 06-20/972- 6425. M-10-ES használt műanyag rekeszeket vásárolok. 06-20/313-4893--------------------- --------------------------------- *28427* SZ ILVACEFRE eladó. 40 Ft/liter. 06-20/313- 4893---------------- --------------------------------- *28427* VA SÁRNAP a POTENCIANÖVELŐ, növényi eredetű, 6 kapszula 5000 Ft-ért. Tel.: 06-20/585- 3524---------------------------------------------------------------- *27012* RUHÁZAT a HASZNÁLT holland és német ruha ked vező feltételekkel, házhoz szállítva is eladó! +36-30/413-0147 -26895* REGGEL apró-megrendelőkupon Hirdetési áraink: Lakossági hirdetések: br. 490 Ft/sor Közületi hirdetések és közlemények: br. 690 Ft/sor 1 sor = 42 betűhely Kérjük, hogy első megrendelésekor a hirdetés árát postai utalványon vagy személyesen előre szíveskedjék befizetni! Név: Cím: Irányítószám: .................Vezetékes telefon:................ A HIRDETÉS SZÖVEGE: Töltse ki és hozza be vagy küldje vissza az alábbi címre: 1122 Budapest, Városmajor u. 12-14. Hirdetésfelvétel és információ: 488-5700/9206, fax: 488-5769 Személyes adataim megadásával hozzájárulok azok impresszum szerinti felhasználásához. Amennyiben nem járul hozzá személyes adatai felhasználásához, kérjük, írásban külön jelezze. aláírás *27343* HIRDETMÉNY 8II. oszt trapézlemezek Dabason. 06-29/ 367-618, 06-70/318-9472
