Somogyi Hírlap, 2010. október (21. évfolyam, 229-253. szám)
2010-10-01 / 229. szám
Éva megkísértette vele Ádámot alma Nem tiltott, sőt, ajánlott a fogyasztása - Az a legjobb, ha hazait eszünk Eleinte csak a baj volt vele, aztán a szerelem, a megtermékenyülés szimbóluma lett. Mára pedig az egyik legkedveltebb gyümölcsünkké vált. AS-összeállítás Éva beleharapott az almába, elveszett a halhatatlanságunk, és a Paradicsomból is távozni kellett. Nem indult jól az alma karrierje! Miatta tört ki a trójai háború is. De volt az alma a szerelem, a tudás, az eredendő bűnök jelképe is, az ókori görögöknél pedig az étkezés végét jelezte. A csábítás gyümölcse ma gyakran csupán lé formájában kerül az asztalunkra. Pedig beleharapni a ropogós almába sokkal egészségesebb! A legjobb, ha a saját éghajlatunkon termő gyümölcsöket fogyasztunk, mert szervezetünk ebből képes a legtöbb vitamint hasznosítani. Minél gyakrabban kerüljön belőle az asztalra, sütemény, édesség vagy mártás formájában is. A szabolcsi jonatánalma lédús, kitűnő aromájú fajta. Kár, hogy leggyakrabban léalmaként dobozokba kerül! ■ HOZZÁVALÓK KB. 30 SZELETHEZ: 2 dl tej, 1 cs. vaníliás cukor, 35 dkg kristálycukor, 1,5 kg alma, 1 citrom, 20 dkg dió, 5 tojás, 1 tojássárgája, 25 dkg vaj, 2 ek keményítő, 40 dkg liszt, 2 cs. sütőpor, vaj és zsemlemorzsa a tepshez ELKÉSZÍTÉS: l. A tejet forralja fel a vaníliás cukorral. Karamellizáljon 5 dkg cukrot, öntse fel a forró tejjel Főzze rövid ideig. 2. Az almát hámozza meg, húsát vágja vékony cikkekre, locsolja meg a citrom levével. A diót vagdalja össze, pirítsa meg. A sütőt melegítse elő 180 °C-ra. A tepsit vajazza ki, szórja be zsemlemorzsával. 3. Keverjen össze 2 tojást a tojássárgával és 5 dkg cukorral, öntse fel a karamelles tejjel, majd melegítse, amíg kissé besűrűsödik. Hűtse ki. 4. A lisztet keverje össze a keményítővel és a sütőporral. A vajat 20 dkg cukorral keverje habosra. Egyenként adja hozzá a megmaradt tojásokat, öntse bele a karamellás tejet, fokozatosan szórja bele a lisztet, és keverje simára. 4. A tésztát simítsa a tepsibe, terítse a tetejére az almát, szórja meg a pirított dióval, a maradék cukorral, és kb. 45 percig süsse. Ha kihűlt, szeletelje. i SZELET: 260 kcal Főtt marhahús fűszeres almamártással HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 40 dkg marhahús, fél liter húsleves kockából, 50 dkg alma, 1 citrom leve, 1 ek. cukor, 1 csipet őrölt fahéj, 1 csipet őrölt szegfűszeg, 2 dl tejföl, 1 ek. liszt, 1 csokor kapor ELKÉSZÍTÉS: 1. A húst tisztítsa meg, vágja szeletekre. A húslevesben párolja puhára. Tehet hozzá répát, zöldséget, hagymát. Legjobb, ha a marhahúslevesben főtt húst használja fel! 2. Az almát hámozza meg, húsát vágja kockákra, csepegtesse mega citrom levéveL Tegye kis lábosba, szólja mega cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel, öntsön rá fél dl vizet, és lassú tűzön forralja fel Főzze kb. 5 percig. 3. A tejfölben keverje simára a lisztet, öntsön hozzá keveset az alma levéből, majd öntse az alma egészéhez, így nem csapódig ki a tejföl. 4. A kaprot öblítse le, vágja apróra, szórja az almára. ízesítse sóval, fehér borssal, és még kb. 2 percig főzze. A mártást kínálhatja sült csirke- vagy pulykacombhoz is! mwmvm Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD _______AUTÓ & MOTOR SZ ERDA___________UTAZÁS CS ÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ►péntek Ínyencségek SZOMBAT CSAIÁD&NEVELÉS Kulináris program A HAZAI GOURMET VÜág száz legkiválóbb étterme, kávézója, borkereskedése csatlakozott a Citibank Kulináris programjához: 15-20 százalékos kedvezmény a Citigold- ügyfeleknek országszerte. Szebb Jobb, több! A MEGÚJULT KISKEGYED Konyhája remek csokisrecepteket kínál rosszkedv ellen. ELETMOlf^P*!!* Fincsi almás sütemény pirított dióval megszórva
