Somogyi Hírlap, 2010. október (21. évfolyam, 229-253. szám)
2010-10-11 / 237. szám
Az Ínyencek szerint a parázson sült gesztenye az igazi. Nem tudtak annyit sütni Kadarkúton, ami pillanatok alatt el ne fogyott volna Szombaton szinte egész Kadarkutat belengte a sülő gesztenye édeskés, semmivel össze nem hasonlítható illata. Negyedszer rendezte meg a Sarkpont Zrt. a Gesztenye napot. F. Szarka Ágnes Pedig egy ilyen színvonalú program nem olcsó mulatság. A rendezvény népszerűségére mi sem jellemzőbb, mint az, hogy több mint hatezer ember fordult meg a nap folyamán a Művelődési ház mögött kialakított közösségi téren.- Nemcsak a pénz és a haszonszerzés számít - mondta Szarka Zoltán a Sarkpont Zrt. kereskedelmi csoportvezetője, - hanem az is, hogy az embereket egy kicsit közelebb hozzuk a gesztenyéhez. Tapasztalataink szerint a többi gyümölcs - a málna, a barack, az alma - mellett a gesztenyét, mint gyümölcsöt nem igazán ismerik, nem tudják a sokféle felhasználhatóságát, biológiai jellemzőit, élettani hatásait, egészséges voltát. Úgy gondoltuk, ha már gesztenyéről van szó, akkor bevonunk más, egészséges élelmiszereket előállító cégeket, vállalkozásokat, kiállítókat is. A gesztenye napon rendkívül színes választékkal találkozhattak a látogatók. A juh és kecskesajt mellett, a különböző házi készítésű szörpökkel lekvárokkal, mézzel, gyógyteákkal, biogyümölcsökkel, és még hosszasan sorolhatnánk. A szórakozás mellett tudományos előadások is elhangzottak, természetesen a gesztenyével, a gesztenyefák betegségeivel kapcsolatban.- Szentiványi Péter profesz- szor, a hazai bio-, gesztenye, dió és mogyorófajták nemesítője visszatérő előadója programunknak. Egész nap konzultációt is tartott. Közismert, hogy hazánkban is terjed a népiesen kéregráknak nevezett betegség, amikor a gesztenyefa egyszerűen ledobja a kérgét és elpusztul. A tudományos kutatások a gyógymódot keresik erre a betegségre. Egyed Károly, cégünk a Sarkpont Zrt. vezérigazgatójának érdeme, hogy tudományos kutatókkal együttműködve egy több műit száz éves gesztenyefát sikerült megmentenie. Tarolt a versenyen a gesztenyekrémleves HÉT CSAPAT NEVEZETT a fŐZŐ- versenyre, komplett háromfogásos ebédet kellett elkészíteniük, ahol a levesben, a főételben és a desszertben is gesztenyét kellett használni Szinte mindenki főzött gesztenyekrém levest, csak a hozzávaló volt más. Akadt aki sonkacsipszet és volt, aki medvehagymás palacsintát tálalt hozzá. A zsűri desszert kategá riában a Zepter csapatnak a főztjét találta a legjobbnak. A pálmát azonban a kaposvári horgászcentrum csapata vitte el, mert mind levesben, mind főételben első helyet szereztek. Az elmaradhatatlan gesztenyés főzőversenyre három kategóriában - leves, főétel és desz- szert - lehetett nevezni. Onódi Ferenc életműdíjas gasztroló- gus, a zsűri elnöke szerint a csapatok újszerű, érdekes ízű kreációkkal mutatkoztak be. A magyar konyha sajnos eléggé egysí- kúan használja a gesztenyét: sütve vagy pürének.- A szakácsnak a vendég ízlését kell kiszolgálnia - mondta Onódi Ferenc. - De az nem azt jelenti, hogy mást nem készíthetünk belőle, mint a megszokott dolgokat Egy mártás vagy egy leves igazán izgalmas tud lenni. A csapatok fantáziájával nem is volt baj, mert készült többek közt csirkeragu, fasírozott, töltött csirke, mind gesztenyével. Aki pedig nem jutott el Kadar- kútra a gesztenyés napra, az megismerkedhet a cég termékeivel Kaposváron a Bajcsy-Zsi- linszky utcában nem régiben nyüt gesztenyéző üzletében. A boltot, csakúgy, mint a gyárban végrehajtott fejlesztéseket állami pályázati támogatások segítségével valósították meg. AZ OLDAL MEGJELENÉSÉT KADARKÚT VÁROS ÖNKORMÁNYZATA TÁMOGATTA MIT SZOL HOZZA? Egy nap a gesztenyének Horváth Géza kaposvári pedagógus: - Az élelmi- szeripari szakközépiskolában vagyok tanár, minden élelmiszerhez kötődő dolog eredendően, s a szakmámhoz kapcsolódóan is foglalkoztat. Valójában egy kicsit egzotikus, egysíkúan használt gyümölcsünk a gesztenye. Itt új felhasználási módokkal találkoztam. Túl ezen jó az idő, jó a hangulat és számos ismerőssel találkoztam. ihos József előadóművész: - Mindig új dolgot kell kitalálni az emberek szórakoztatására, a közösségi élmény megteremtésére. Egy ilyen gesztenye nap remek alkalom erre. Az elmúlt évtizedben a gasztrofesztivá- lok időszakát éltük, igen jó ötletek láttak napvilágot. A gesztenye is egy ilyen találmány, mert nincs ember, aki ne szeretné. Somogyiként pedig büszke vagyok a rendezvény színvonalára. hortobágyi kitti jákói tanuló: - Nagyon tetszik a gesztenye napi rendezvény. Nagyon sok érdekes és finom dolgot láttunk már eddig. A sátraknál üzletben nem kapható különlegességeket lehet kóstolni és vásárolni. Ugyanez vonatkozik a gesztenyés készítményekre is. Egy háziasszony viszonylag könnyen elkészíthető, nagyon finom recepteket lophat el. Munkában a zsűri. Összesen huszonegy féle gesztenyés ételt kellett megkóstolni, mire kiderült, hogy kié a legjobb alkotás PERCES INTERJÚ Áthelyezett hangsúlyok Egy hete új polgármestere van Kadarkútnak. Karsai József új stílust, új munkamódszert hoz a városba.- Mivel telt a hivatalba lépésének első hete?- Az átadás-átvétel történik folyamatosan, emellett végigjárom azokat a stratégiai partnereket, intézményeket, ahol szükséges, hogy egy kicsit közelebbről megismerjenek.- Mit tart meg elődje terveiből?- Ami jó volt, azt folytatjuk, de én máshova teszem a hangsúlyt, más a stílusom, a munkamódszerem, a köz- igazgatásról vallott felfogásom, más nézettel közelítek bizonyos kérdésekhez. Ez változást fog hozni a kapcsolatokban.- Szigorúbb főnök lesz?- Mindenképpen...- Mit akar feltétlenül megvalósítani?- Egy nyitottabb önkormányzatot, képviselő-testületi munkát szeretnék, ahol az embereknek beleszólása van a döntések előkészítésébe. A beruházások között pedig mindenképpen végigvisszük a csatornázást. A városban is a munkahely hiány a legnagyobb probléma. Ennek megoldásában kormányzati segítséget is várunk. Bízunk az új Széchenyi tervben, amiben talán lesznek munkahely teremtő beruházásokat ösztönző források. ■ F. Sz. Á. Karsai József: nyitottabb, emberközpon- túbb önkormányzatot szeretnék mtázia, kreativitás és ötlet. Egy kis kókuszreszelék, csoki máz és cukorra. Az így készült gesztenyés süti finom és szép MEGYEI KORKÉP SOMOGYI HÍRLAP - 2010. OKTÓBER 11., HÉTFŐ Lehet, hogy ízletes a gesztenyével töltött camembert sajt, de a csokiszökőkút verhetetlen sikert aratott a gyerekek körében 5 4 Mi szem-szájnak gesztenye civil kurázsi Hatezer ember a Sarkpont Zrt. rendezvényén
