Somogyi Hírlap, 2010. augusztus (21. évfolyam, 178-202. szám)

2010-08-13 / 188. szám

Lőrinc-nap után is ehető a dinnye sárga És görög Nincs vége a szezonnak - Levesnek, salátának, mártásnak is jó Babsaláta, mozzarella és sonka HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 25 dkg zöldbab (ceruzabab) 1 sárgadinnye 2 csomag mini mozzarella (25 dkg) 6 szelet nyers sonka 2 ek. fehérborecet 4 ek. olaj 1 tojássárgája ELKÉSZÍTÉS: 1. A zöldbabot tisztítsa meg, vágja kb. 2 cm-es darabokra. Kevés sós vízben kb. 10 percig főzze, majd szűrje le, hideg víz­zel öblítse le, csepegtesse le. 2. A dinnyét mossa meg, vágja ketté, magjait kaparja ki. A hú­sából vájjon ki kis gömböket, vagy vágja kis kockákra. A mozzarellát csepegtesse le, a sonkát metélje vékony csíkok­ra. Mély tálban lazán keverje össze a babot, a dinnyét, a mozzarellát és a sonkát Takar­ja le, és 1 órára tegye a hűtőbe. 3. Az öntethez az ecetet keverje simára az olajjal, a tojássárgá­jával, és sóval, borssal ízesítse. Használjon habverőt Locsolja a salátára, forgassa össze, és azonnal tálalja. 1 ADAG: 310 kcal A mondás szerint Lőrinc- nap után már nem finom a görögdinnye. Az idén azonban későn kezdett érni, így még maradt né­hány hetünk a finom gyü­mölcs megkóstolására. AS-összeállítás A nyár egyik legkedveltebb gyü­mölcse a görögdinnye. Jól behűt- ve kitűnő szomjoltó a meleg na­pokon, leginkább nyersen fo­gyasztjuk. A sárgadinnyét az ínyencek szeretik igazán. Akár édes, akár sós ételekben megáll­ja a helyét. Hajszálvékony son­kával tálalva kitűnő előétel, de készíthetünk belőle levest, salá­tát, húsok mellé mártást. ■ A vitaminban gazdag sárgadinnye még a bőrnek is jót tesz. A dinnyetermelők szerint két-három héttel is később kez­dett érni az idén a gyümölcs, így a szezonja is hosszabb lett, kitolódott. Bátran falatozhatunk még belőle Lőrinc-nap után is, és akár néhány érdekes tortát vagy salátát is készíthetünk dinnyével. A sárgadinnye igazi csoda­szer, rengeteg vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, erősíti az immunrendszert, és még a bőr­nek is jót tesz. A görögdinnye a fogyókúrázók mentsvára, 90 százaléka víz, 10 dekájában csupán 29 kcal található. Pótol­ja az izzadás során elvesztett fo­lyadékot, jó méregtelenítő hatá­sú. Ezért aztán bátran falatoz­zunk belőlük! ■ Golyós torta HOZZÁVALÓK KB. 12 SZELETHEZ: A TORTALAPHOZ: 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 tojás 10 dkg liszt 1 tk. sütőpor A TETEJÉRE: 3 tojássárgája 1 dl tej 4 ek. cukor 2 dl tejszín 10 dkg túró 5 dkg csokireszelék 50 dkg görögdinnye 50 dkg sárgadinnye 1 tasak színtelen tortazselé ELKÉSZÍTÉS 1. Keverje simára a vajat a porcukorral, egyenként adja hozzá a tojásokat. A lisztet a sütőporral elkeverve dolgozza a masszába. Simítsa kivaja- zott-kilisztezett kapcsos torta­formába, és előmelegített süt& ben, 180 °Con, 30 percig süs­se. Hagyja kihűlni. 2. A krémhez a tojássárgáját keverje habosra, öntse fel a tejjel, és vízfürdő fölött, kever- getve sűrítse be. Keverje ha­bosra a cukorral. 3. A tejszínből verjen habot, dolgozza össze a túróval, majd adja a tojásos masszá­hoz. Forgassa bele a csokolá­dét is. A tésztalap köré tegye vissza a tortakarikát, simítsa rá a krémet, fedje le, és másnapig tegye a hűtőbe. 4. Másnap a dinnyék húsából vájjon ki gömböket, halmozza a megdermedt krémre. A tortazselét készítse el a csomagolásán olvasható utasítás szerint, és locsolja a dinnyére. Hagyja meg­dermedni, szeletelve kínálja. 1 SZELET: 678 kcal Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTÓ & MOTOR SZERDA UTAZÁS CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Dinnyeteszt: az üreges a jó - a barack is megy A GÖRÖGDINNYE akkor iga­zán érett, ha ütögetéskor üregesnek tűnik. A jó aro- májú sárgadinnyét erős illa­táról lehet felismerni. A kis­hegyed KONYHÁJA augusztu­si számában további recep­teket is talál dinnyével, és persze a barackokkal is. Ha fából készült, kenegesse olajjal A FÁBÓL Készült konyhai eszközöket (fakanál, fa­lapát, fa vágódeszka stb.) lehetőleg ne tegye a moso­gatógépbe. A hosszú ázta- tás során szétáznak, kifa­kulnak ezek az eszközök. Jobb kézzel gyorsan leöblí­teni őket, és az sem árt, ha néha-néha beolajozza őket. A gyártók is ezt ajánlják és tényleg beválik. HIRDETÉS HÁTRÁNYOS HELYZETŰEK FOGLALKOZTATÁSÁT ÖSZTÖNZŐ JÁRULÉKKEDVEZMÉNYEK ön is rocionalizólhalja cége működési költségeit a START PLUSZ él START EXTRA kár­tyával rendelkező munkavállalók foglalkoztatásával. START PLUSZ kártyára azok jogosultak, akik a GYES, GYED, GYET lejárta után, vagy közeli hozzátartozó ápolását követően szándékoznak munkába állni, akik a gyermek 1 éves kora után a GYES mellett dolgoznának, vagy tartósan álláskeresők. A START PLUSZ kártyával rendelkezők ufón, a foglalkoztatás első évében csupán a brut­tó munkabér 10 százalékának, o második évében a 20 százalékának megfelelő járulékfi­zetési kötelezettség terheli önt, mint munkáltatót. A START EXTRA kártyával rendelkező 50 évesnél idősebb vagy alapfokú iskolai végzett­ségű tartósan álláskeresők vagy rendelkezésre állási támogatásban részesülők alkalma­zásával o foglalkoztatás első évében ön, mint munkáltató mentesül a munkáltatót terhelő járulékok megfizetése alól, a második évben pedig a bruttó munkabér csupán 10 százalé­kának megfelelő járulékfizetési kötelezettség terheli! A további információkat megtalálja a www.startkartya.hu oldalon! A TÁMOP 1.2.1. Hátrányos helyzetűek foglalkoztatását ösztönző járulékkedvezmények projekt a magyar kormány és az Európai Unió támogatásával, az Európai Szociális Alap társfinanszírozásával valósul meg a Társadalmi Megújulás Operatív Program keretében. Királyi szakácsválasztás Nagyszakácsiban a Mátyás ki­rály korában ismert alap­anyagokból, fűszerekből, kor­hű technológiai eljárással ké­szíthették el a versengő csapa­tok az idei királyi menüt. A 2010. év Királyi Szakácsa címet végül Kocsis Tibor Sándor nyer­te el a Tata és Környéke Régió és Egyesület képviseletében. A díjnyertes királyi menüsor ételei között szerepelt többek között mézes-fehérboros nyúlfi- ragu, kardélre fűzött-töltött csu­ka karakány rózsásra pirítva, aranyozva, és makkon perdült mangalica süldő sütény kemen­cében fácánnal töltve is. ■ Zselatinpor a tasakban; tudja-e, miből készül? A zselatin népszerű szilárdító­anyag, ám az kevésbé közismert, hogy borjú, illetve szarvasmarha bőréből, porcaiból és csontjaiból főzik (ezért vegetáriánusoknak ne kínáljuk a vele készült étele­ket). Por formájá­ban vagy átlátszó la­pokban árusítják. A háziasszonyok az előbbit, míg a profi cukrászok és szaká­csok az utóbbit ked­velik jobban. Rengeteg édesség, illetve hoz­zá való adalékanyag elképzelhe­tetlen zselatin nélkül. Ebből lesz például a tortazselé, de az aszpi- kos gyümölcskocsonyákból és a különböző zselés cukorkákból, csokikból és bonbonokból is ki­hagyhatatlan. A zselés szaloncu­kor mellett a hidegkonyhákban használatos aszpik és a kocso­nya is tartalmaz zselatint. Fontos a felhasz­nálási utasítás be­tartása: általános előírás, hogy a port előbb kevés folya­dékkal kikeverve rövid ideig állni kell hagyni, majd a fo­lyadékot kiegészítve felmelegí­teni (nem főzni!), amíg a zselatin egészen feloldódik. Kissé lehűt­ve, de langyosan célszerű fel­használni. ■ ■ Vegáknak ne kínáljunk olyan ételeket, amelyeket „feljavítottunk” zselatinnal. Pótlása nem megoldhatatlan AZ agar-agar a kelet-indiai szi­getvilágpartjai mentén tenyé­sző moszatok helybeli neve. Bio- és Ázsia-boltokban por alakban kapható. Nagy előnye, hogy alacsony hőmérsékleten olvad, lehűtve pedig a zselatin­hoz hasonlóan kocsonyásodik. Koleszterinmentes, és előnye a zselatinnal szemben, hogy na­gyon sok proteint, továbbá ren­geteg ásványi anyagot tartal­maz. Adagolása: 1 csapott teás­kanál 1/2 l folyadékhoz. Nem csomósodik, könnyen kimosha­tó az edényből. i?«f .. IIíIjIj 1 lllUU «" ■ - I f £:* HIRDETÉS____________________________________________ 101 HASZNOSTIPP! Regisztráljon és iratkozzon fel a S0NUNE.HU hírlevelére és INGYEN letöltheti e-könyvünket! .. ÉÉÉÉI • Hogyan spórolhat a villanyszámlán? • Hogyan spórolhat a telefonálási j •■(WÁW* költségeken? • Hogyan takaríthat meg a közlekedés jjp IJU_ ' során időt és pénzt? jVáíl • Mire figyeljünk új TV vásárlásakor? I fi.'” ^ ** * Hogyan válasszunk új fényképezö­. Hogyan válasszunk új videókamerát? íf§» / aj. _ A- ~ • Hogyan válasszunk új számítógépet (PC, laptop, nethook)? • Utazás tervezés és foglalás internet segítségével • Árösszehasonlrtás, álláskeresés, autó­keresés, fordítóprogramok az interneten ... és más hasznos gyorstippek! www.sonline.hu/regisztracio

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents