Somogyi Hírlap, 2009. augusztus (20. évfolyam, 179-203. szám)
2009-08-03 / 180. szám
3 SOMOGYI HÍRLAP - 2009. AUGUSZTUS 3„ HÉTFŐ MEGYEI KORKÉP Borvirágok Villány után szabadon lellei borhét A szakma szerint fényes jövő áll a dél-balatoni vidék borai előtt (Folytatás az 1. oldalról) Gádor Dénes úgy véli: legalábbis jelzésértékű, hogy kétszer is balatonlellei lett Az év bortermelője, a vendéglátós szakma csodálkozással tekint a dél-balatoni borászok munkáira, elismerő szakcikkek követik egymást, és rendezvényeket építenek az itteni borokra.- Ez viszonylag új borvidék volt olyan vezető borászattal, amely kiszolgálta az akkori igényeket: középkategóriás borokat készített - utalt Gádor Dénes a bogiári borgazdaság múltjára. Hozzátette: a BB jó gesztor, kiváló tanulóiskola volt - a mai vezető borászok szinte kivétel nélkül itt kezdték valamilyen formában. A BB első osztályú táptalajt biztosított a mai fejlődéshez, hiszen a nyolcvanas évekre az ország legjobban felfuttatott üzeme volt. Évről évre a végzett egyetemisták legjobbjai közül válogathatott, az ország szakmai krémje Bogláron dolgozott. Ismereteiket külföldi tanulmányutakon bővíthették, hangsúlyozta Buzássy László, lellei hegybíró. Szerinte a meny- nyiségen alapuló szovjet export tette tönkre a hazai borkultúrát, s ennek bedőlése után az ország Borkóstoló Balatonlellén. A kánikulától sem riadnak vissza a borbarátok, ha kiváló nedűt kortyolhatnak A nőknek van a legjobb érzékük a borhoz?- egyértelmű a borkultúra fejlődése - fejtette ki Koltai Tamás, a borverseny legeredményesebb borásza. Arról beszélt: a borhét vendégei évről évre igazolják a vélekedését, miszerint több nő ért a borhoz, mint férfi. - Nem véletlen, hogy egyre több a női borász - állította. vidékei közül némelyeknek kevesebb, másoknak valamivel több idő kellett ahhoz, hogy megtalálják az új piacokat.- Most kezd beérni a gyümölcs - fogalmazott Gádor Dénes. - Kevesen tudják, hogy Konyári János szerezte Magyarországról az első nagy aranyérmet nemzetközi versenyen, olyan neveket előzve meg, mint Bock, Tiffán, Gere - sorolja újból éppen Villány, ám egyben a hazai szakma nagyjait.- Tény, a vidék kezdi megtalálni méltó helyét - mondta lapunknak Konyári János, az év hazai bortermelője, lellei borász. A fentieket támasztja alá a legfrissebb információ pincészetéből: megkezdték a Konyári-borok svédországi exportját. Konyári János borai egy tenderen a világ legkülönbözőbb részeiből jelentkező huszonöt pályázó közül nyertek a titkos bírálaton. Ezt követően kétoldalas cikk jelent meg a kishegyi pincészetről a legnagyobb svéd napilapban.- A legjobb marketing a minőség - vetítette előre a jövő útját az év bortermelője. Elmondása szerint semmi másra nincs szükség, mint türelemre, és arra, hogy a bor többet érjen, mint amennyit kérnek érte. ■ Füleki Tímea A Némethi Pincészet zászlósbora az Irsai Olivér Némethi Konyári Jánossal együtt indult, majd a fővárosban folytatta a lellei borász Néhány éve még a budapesti borkereskedelemben dolgozott, ma a Dél-balatoni borvidék három hegyközségének tagja Némethi László borász, a balatonlellei Némethi Pincészet tulajdonosa.- Az itt termő fehérborok az országos élvonalhoz tartoznak, a vörösek minősége a villányival vetekszik - Indokolta Némethi László azt, amiért 2003-ban úgy döntött: Lellére költözik, hogy meglévő szőlőterületeire pincészetet alapítson. A Kertészeti Egyetemen a hetvenes években Konyári János csoporttársaként végzett borásznak korábban több közös vállalkozása volt Az év bortermelőjével. Most csaknem tizenkét hektáros saját területén terem a királyleányka, az olaszrizling, a chardonnay és az Irsai Olivér. Ez utóbbi egyébként a pincészet zászlósbora, ami ritkaságnak számít a vidéken. A borásznak a Lellei Borhéten is kóstolható tizenegyfajta borához Lellén, Bogláron, Szőlőskislakon és Látrányban terem a kiváló minőségű szőlő, köztük a kései tramini és a sárga muskotály. A Szent László utcai pincészetbe betérő vendégek között kisebb csoportokat is szívesen fogadnak, hogy fehérboraik széles választéka mellett merlot-kék- frankos cuvée-jüket vagy éppen Blauer Portugieser borukat is bemutassák. ▲ ELÉRHETŐSÉGEK: NÉMETHI PINCÉSZET 8638 Balatonlelle, Szent László u. 18. Tel./fax: 0685 354 271; 0630 5103232 Web: www.nemethipinceszet.tvn.hu E-mail: Iabas8@gmail.com A bor jóságos lassan a bor is olyan lesz, mint a foci: mindenki ért hozzá. Tény: a lellei borhéten a vendégeket kérdezgetve nem találtunk olyat, akinek ne lett volna véleménye legalábbis száraz kontra édes vonatkozásban. Manapság mi sem természetesebb, mint ha valaki hóna alatt strandfelszereléssel is képes tudományos magasságokba emelkedni egy-egy bor gyümölcsösségével, esetleg a tölgyfa hordós érleléssel kapcsolatban. szeressük bátran a minőségi bort! Beszéljünk róla sokat, hasonlítsuk erdei gyümölcshöz vagy amihez csak akarjuk! Kérdezzük a borászt, és hallgassuk végig, mert nagy eséllyel megfertőz. AKI MINŐSÉGI BORT iszik, a minőségi terméket előállítót támogatja, aki olyan hírnevet szerez a vidéknek, amilyet szeretnénk. Aid jó bort iszik, az kimondja: nem támogatja a színvonaltalan pancsokat, a gagyi importot, az igénytelen vendéglátást. Aki jó helyen iszik bort, az biztosan nem tömegkultúrát fogyaszt hozzá, hanem színvonalas szolgáltatást keres. Aki értőn iszik bort, az soha nem alkoholista. A bor jóságos... Nem gerjed haragra, a rosszat nem rója fel... A bor nem szűnik meg soha... Díjesővel jutalmazták az Aranyhidat bujdosó Akár a hatputtonyos aszú a kései szüretelésű tramini Igazi ritkaság a Hujber Pince Frizzante bora Aranytűd a borhéten. A vidék egyik legelismertebb különlegességét kínálják A Dél-balatoni borvidék egyik legelismertebb borát kóstolhatják a Lellei Borhét vendégei a Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet standján. A Pannon Bormustra csúcsbora, a Pannon Top 25 bora, az olaszországi Vinitaly Gran Menzione-díjasa, a Régió bora és alig egy hónapja a Somogyi nők bora - a Bujdosó Pincészet Aranyhíd elnevezésű, kései szüretelésű traminijének eddigi pályafutása, melyet kevesebb mint egy esztendő alatt járt be a különlegesség. Legfontosabb ismérve, hogy egy hatputtonyos aszú béltartalmával rendelkezik.- Ahova nevezzük, mindenhol komoly elismerést kap - beszélt Bujdosó Ferenc a birtok legnagyobb büszkeségéről, melynek rangja a hetvenes évek óta bort termelő és közel húsz éve a pincészetet működtető család számára is kimagasló. A nyolcvanhektárnyi termő ültetvényt jegyző Bujdosó-birtokon 2006- ban fordult termőre az első teljes mértékben saját szakmai elképzelések alapján megvalósított szőlőterület, az innen származó borokra zúduló díjeső akkortól datálódik. Az Arányúidhoz hasonló pályát járt be a kishegyi cabernet, sauvignon: az Ibituba, a Kakas-hegyi sauvignon blanc a legutóbbi újborok versenyén lett a legszebb.- 2013-ig harminchárom hektárnyi fajtaváltással fiatalítjuk ületvényeinket, húsz hektárt pedig véglegesen kivágunk - részletezte a közeli jövő terveit Bujdosó Ferenc. Az édesapa borászszaktudásával megalapozott, ma szülői támogatással Ferenc, Zsigmond, Orsolya és Bea nevéhez fűződő, nemzetközileg elismert borok egyik záloga a korszerű művelési mód: a kevesebb tőketerhelés, a jól gépesíthető, vékony lombfalú ültetvények fenntartása. A pincészet a kezdetektől fogva részt vesz a Nemzeti Agrár- környezet-gazdálkodási Programban, kíméletes technológiát alkalmaznak. Idén az eddigieknél is nagyobb hangsúlyt fektetnek a kétszázötven éves balaton- szemesi műemlék pincéjükre és éttermükre, ahol Birkás Péter mesterszakács komponálja Bujdosó Zsigmond elképzelési alapján a borokkal tökéletes összhangot alkotó ételeket. ▲ ELÉRHETŐSÉGEK: 8638 Balatonlelle, Várszói út. BUJDOSÓ PINCE ÉS ÉTTEREM, Balatonszemes, Gárdonyi u. 2. Tét: 0620 982 2315 Web: www.bujdoso.com E-mail: info@bujdoso.com Igazi ritkasággal rukkolt elő az idei Lellei Borhétre a balaton- boglári Hujber Pince: gyöngyöző boruk, a Frizzante merlot-rozéból készül, és az egész Dél-balatoni borvidéken egy-két pincészet készít csupán hasonlót.- A Frizzante már fiam, Hujber Attila munkája - mondta Hujber László az idén borászként diplomázott gyermekéről, aki több éve átvette a szakmai irányítást a családi vállalkozásban. Az édesapa szerint azóta komoly fejlődést tudhatnak a hátuk mögött. A technológiai és eszközfejlesztésben idén újabb komoly előrelépés történt a pincészetben: léelválasztó és vörösborerjesztő áll a még jobb minőség szolgálatában. Az 1982 óta az első termő ültetvényt jegyző Hujber család most tizenöt hektáron gazdálkodik, annak idején hobbiként indult pincéjük az évezred elején történt átépítés és bővítés óta foglalkozik üzletszerűen a bortermeléssel. Fő fajtáik a chardonnay, a zöldveltelini, a merlot és az illatos fajták: az Irsai Olivér, a muscat ottonel és a muscat lunel. A borokat fajtánA Hujber Pince ként készítik, cuvée-t muskotályból kínálnak. Következő tervük, hogy mustot hoznak forgalomba, újabb ritkasággal bővítve ezzel a napi nyitva tartással működő, bejelentkezésre vacsorával egybekötött kóstolókat szervező Hujber Pince kínálatát. ▲ HUJBER PINCE 8630 Balatonboglár, Munkácsy u. 116. Tét: 0630 254 1420 Web: www.hujberpince.fw.hu E-mall: hujberpince@freemail.hu FÜLEKI TÍMEA Hl Ön szerint hatékony a balatoni borok marketingje? Szavazzon hírportálunkon : / ma 16 óráig: .; , SONLINE.hu A szavazás eredményét a keddi számunkban közöljük.
