Somogyi Hírlap, 2009. június (20. évfolyam, 127-151. szám)
2009-06-23 / 145. szám
4 SOMOGYI HÍRLAP - 2009. JÚNIUS 23., KEDD PERCES INTERJÚ Cukorbetegség: civilizációs kór Az országban elsőként kapott Láng Gusztáv-dí- jat Ferkáné Pellérdi Zsuzsanna, a Magyar Cukorbetegek Kaposvári Egyesületének elnöke.- Kik kaphatják meg a díjat?- A szövetségben, a cukorbetegek érdekében végzett munkáért, a vidéki szervezetek fejlesztéséért és a betegek oktatásának előkészítéséért adományozták a kitüntetést Veszprémben.- Hány éves munkát ismert el a díjjal a cukorbetegek szövetsége?- Megalakulása, 1991 óta vagyok a vezetője a kaposvári egyesületnek, s 96 óta a szövetségnél is vezetőségi tag vagyok. A kaposvári egyesület hatszáz fős tagságot számlál, közülük 100- 120 az aktív tag.- Egyre több helyen igyekeznek felhívni a figyelmet arra: folyamatosan nő a cukorbetegek száma, és sok köztük a gyerek.- Egyértelműen civilizációs betegségről van szó, s a kettes típusú gyerekdiabétesz fő oka a helytelen táplálkozás. Óriási tehát a szülők felelőssége, hogy mit etetnek és itatnak a gyerekeikkel. A kóla az egyik legnagyobb méreg. S mivel egyre több fiatalt érint a betegség, tervezzük, hogy szeptembertől ennek a korosztálynak is indítunk egy klubot, ahol találkozhatnak, s megbeszélhetik gondjaikat. ■ Márkus K. Ferkáné Pellérdi Zsuzsanna: a helyes táplálkozásra hívjuk fel a figyelmet MEGYEI KÖRKÉP Édes bűnök mesterfokon világverseny Az ország legjobb cukrászai készítik fel Tapaszti Nikolettát A somogyszili Tapaszti Nikoletta képviseli Magyar- országot az ifjú cukrászok szeptemberi világversenyén Kanadában. A fiatal lány egész nyáron készül a grandiózus show-ra. Meiszterics Eszter Édeskés illat lengi be a kaposvári Honvéd utcai lakótelepet pénteken délelőtt. Nem igazán tudom, hol is található a Széchenyi kereskedelmi szakközépiskola cukrásztanműhelye, ám ahogy az illatokat követem, meg is pillantom a konyhát. Krómedények hada, vagy hat ezüstszínű sütő és patyolattisztaság mindenütt. Ha az isteni illat nem lenne elég, az asztalra tekintve már a nyálelválasz- tásom is megindul: afrikai fűszoknyás táncosnő, fűben heverésző focista és egy Bob Marley-re emlékeztető vigyorgó figura ügyel az egyik tálcán. Utóbbi kezében füves cigi helyett egy tábla csoki díszeleg. Mindez marcipánból.- Minden a csokoládé köré épül a világbajnokságon - meséli Tapaszti Nikoletta cukrásztanuló. - A napokban Szentendrén jártunk, ahol marcipánfigurák készítését gyakoroltam, előtte Pilisvörösváron Szamos- marcipánokkal dolgoztam, aztán Gyulára megyek Balogh Lászlóhoz, a hazai bonbonok koronázatlan királyától tanulok, majd Érden, a Pataki cukrászdá- _ bán készülök. így telik Nikoletta nyara, a | szeptemberi kanadai versenyre J ugyanis mindenben profinak I kell lennie. Idén hazánkban Nem csak szép, finom is. Tapaszti Nikoletta gőzerővel készül a versenyre négy országos cukrászversenyt nyert meg, ahhoz, hogy kijusson a világbajnokságra, egy kecskeméti lánnyal kellett megküzdenie. A zsűri végül őt választotta a kanadai show-ra. Merthogy szinte egy show-műsorhoz hasonló látványos versenyről van szó, ahol óriási lesz a felhajtás. A világ legjobb és leghíresebb cukrászaiból álló szigorú zsűrinek igen nehéz megfelelni.- Számít a külcsín, az ízesítés, a krém állaga, a színek, az elhelyezés, a prezentálás - meséli a fiatal lány -, rengeteg szempontra kell figyelni, ráadásul mindezeket időre kell elkészíteni. Nikoletta, aki eredetileg grati- kusnak készült, azt mondja: nem izgul, inkább nagyon várja. Nem szokott megijedni egy-egy megmérettetés előtt, hiszen az aprólékos munkához hidegvérre és türelemre van szükség. Felkészítő tanára, Mihájlovits Róbert, aki cukrászmester és mestercukrász is egyben, azt állítja: diákja óriási tehetség, ami önmagában nem lenne elég, ám Nikoletta rendkívül szorgalmas is. A pedagógus minden képzésre elkíséri, melyet Kemény Andrásné, a Kézműves Cukrászatért Alapítvány kuratóriumának elnöke szervez nekik, és Tóth Imre iskolaigazgató támogatja a kis csapatot. A versenyre az ország legjobb trénerei készítik fel a lányt, ám a nagy útra a kaposvári tanár nem kísérheti el, oda Mihályi Lászlóval, a budapesti Centrál kávézó mestercukrászával utazik, aki tagja az előkelő zsűrinek. Nikolettától megtudtuk: hat feladat vár rá a nagy versenyen, marcipánfigurát, tányérdesz- szertet, aprósüteményeket, tortát és bonbonokat kell készítenie, s emellett egy díszmunkát is meg kell alkotnia csokoládéból. Utóbbit valószínűleg kara- mellből készíti el, mert szerinte az mutatósabb, ugyanakkor törékenyebb is. Mindezeket szigorú szabályokhoz, kritériumokhoz kötik, például mindennek megvan a maga mérete, hőfoka, összetétele, melyeket különleges technikákkal, öntőformákkal, eszközökkel tud elérni. A tiatal lány bevallása szerint a sok-sok cukrászmunka közül a marcipánkészítés a kedvence, mert abban igazán kiélheti kreativitását. Egyik nagy példaképe az egri Kopcsik Lajos Oscar-dí- jas mestercukrász. Nikoletta amúgy imádja az édességeket, minden finomságát megkóstolja munka közben. Nyáron a desszertkészítés mellett más feladata is lesz: mivel németül beszél, és a versenyen angolul kell majd prezentálnia, egy nyelvtanfolyamot is elvégez. Felkarolja a tehetségeket MIHÁJLOVITS RÓBERT huszonöt éve foglalkozik fiatal cukrászokkal a Széchenyi kereskedelmi szakközépben. Számos országos verseny győztes cukrásza, ám emellett a pedagógia is közel áll hozzá, ezért választotta a tehetségek gondozását. Pályafutása során több kiemelkedő fiatal tehetséggel dolgozott együtt, de állítása szerint Nikolettához hasonló kitartó, szorgalmas tanulója még nem volt. Befőznek és barkácsolnak a kutasi óvoda lakói Honfoglaló lovasok Zánkán bandérium A 2005~ös sikerek ismétlésére készülnek 3,1 millió forintot nyert a kompetenciaalapú óvodai nevelés fejlesztésére a kutasi óvoda. Az uniós támogatásból fejlesztő eszközöket, játékokat és alapanyagot vásároltak. Lengyelné Ben- csik Judit óvodavezető elmondta: többek között mikroszkópot és edényeket, barkácsszerszámo- kat és alapanyagokat vettek a pénzből, ugyanis náluk befőzni, gyümölcsöt aszalni is megtanulnak a kicsik, s egyszerűbb játékokat is barkácsolnak.- Fűrészt, kalapácsot adunk a csöppségek kezébe - mondta - , s fnielőtt bárki megrémülne, elárulom: rendkívül ügyesen bánnak velük. Ez is része a kompetenciaalapú óvodai nevelésnek, amelyet két évvel ezelőtt kezdtünk el. ■ N. L. A Somogy Megyei Bandérium képviseli a megyét az V. Nemzeti Lovas Fesztiválon, Zánkán. A Korona Lovasklub, Kassai Lajos, a Tótágas táncegyüttes és a Meistro Lovasklub alkotta bandérium küldöttségvezetője, Sár- di Péter az eseményt beharangozó hétfői sajtótájékoztatón elmondta: a lovascsapat szombaton délben mutatja be versenyprogramját. A történelmi játék kosztümjeit a Csiky Gergely Színház biztosította - tájékoztatott Sárdi Péter -, a bemutatón több mint harminc ló és hatvan ember lesz majd a pályán. A honfoglalás megjelenítésével indul a történet Kassai Lajos jóvoltából, aztán a korabeli jellegzetes mezőgazdasági munkákat, eszközöket mutatják be nyolc hidegvérű ló közreműködésével. Majd aratóbál kezdődik a Tótágas csoporttal, végül grófi pár érkezik a színre, hogy megtekintsék az aratás eredményét. Sárdi Árpád, a megyei közgyűlés alelnöke hozzátette: 250-250 ezer forinttal támogatta a rendezvényt a megye-város közös alap, a többi költséget a somogyi lovasok állják. ■ Márkus Kata így esik ez a frontok által kettészakított Árkádiában nyárvíz A házasulandók, a nyugati nyaralók és a keleti gazdák sajnálatára júniusi zegernye idején Szép telünk van, bár annak kissé enyhe. Hiába, már a tél sem a régi, bezzeg nagyszüléink idejében. Feleségem a házasulandókat sajnálja minden esős nyári szombaton. Meg pénteken. Meg tavaszin. Életük egyik legszebb napja, évekig készülnek rá, és amikor eljön a nagy pillanat, akkor nyakukba esik a zuhé, szegény szatén, szegény organ- za meg a muszlinrátét. Ha egy nyári esős szombaton sajnálni kell valakit, én ilyenkor mindig a balatoni nyaralókat sajnálom, hosszú hónapokig készülnek, befizetnek egy hétre, végre együtt a család, és akkor egy álló héten át esik, a gyerek meg lengedez a víkend- ház csillárján, ha ugyan le nem esett már. Mint a tantusz. Olvass, fiam, magadnak tantusz. így telnek az esős szombatok mifelénk. Sajnáljuk, akit csak lehet, és amennyire csak tőlünk telik. Persze olykor egymásra nézünk, szegény mi. Hiszen mennyire más lenne, ha nem esne, a házassággal ugyan már nem lennénk beljebb, de a nyaralás. Annak annyi szombaton. Bonyolítja a helyzetünket, hogy totális a káosz sajnálni- valóügyben. Mert ugye a mostani sajnálkozásunk alól kivételt jelentettek a kelet-magyarországi házasulandók és nyaraNyári séta belvárosban. Kaposváron is elkelt hétfőn a viharkabát lók, hiszen június derekának e húszfokos hőmérsékletesése csak egy fél országot szomorin- tott el. Á nyugati felét. A nyugati félen prüszköltek és morogtak a házasulandók és a nyaralók, de! De vitustáncot jártak a gazdák. Mert a gazdák, azok örülnek minden csepp esőnek, ami a földekre esik; valahány csepp esik rája, annyi áldás szálljon rája, tán még Kossuth- nótára is gyújtottak. Nyugaton tehát az eső ellenére örültek a gazdák, míg keleten, ahol szombaton mindenki fürdött az ultraviolában és a boldogságban, a gazdák búslakodtak bőszen, járták az esőtáncot, tán még mágiához is folyamodtak, szakadna már le az ég. Cifrázza a helyzetet, ha a nyugati gazda házasodott, esetleg a keleti nyaraló gazdálkodott, mert akkor az egyik szeme sírt, a másik nevetett. Ha ugyan nem fordítva. így megyen ez mostanság a frontok által kettészakított Árkádiában, ahol a házasulandók, nyaralók és gazdák mentén, sőt bennük új árokrendszerek alakultak. Ennyiféle derűnek és borúnak nehéz a kedvére tenni, mondják erre az Olümposzon, ezért aztán az ember kénytelen a jó oldalát nézni mindennek és mindenkinek. Ha jót akar. Vagy ha nem akar rosszat. ■ Balassa T.
