Somogyi Hírlap, 2008. november (19. évfolyam, 256-279. szám)
2008-11-21 / 272. szám
Lélekmelegítő italok hideg téli estékre lazítás Gyümölcstea, forró csokoládé és forró grog: a felengedésben a legjobb társak Átfagyva, fáradtan haza érni rossz dolog. A legjobb ilyenkor egy forró ital. íme néhány finomság. Árvay N. Tivadar Mindegy, hogy alkohollal vagy anélkül, gyümölccsel vagy tojással szereti, a forró italok tárháza igen széles. Az egyszerű teaféléktől a forró csokin át a forralt borig tucatnyi lehetőségből válogathatnak az ínyencek. Az alkoholmentes felmelegedésben a legkönnyebben elkészíthető társ a tea. Esténként a gyümölcsös változatok ajánlottak, mert ezeknek nincs serkentő hatásuk. Az ízesítéshez nem kell citromot és cukrot használni, hiszen a gyümölcsteák önmagukban is finomak. Aki mégis az erős aromák híve, tehet az italba narancskarikát, vaníliadarabot, fahéjat, és édesítheti mézzel, barna cukorral. A hűvös esték gyorsan elkészíthető melegítője lehet a forró almaié is. A százszázalékos gyümölcslevet elég felforralni - tűzön, nem mikrobán - fahéjjal és vaníliával, és citromlével ízesítve már fogyasztható is. Kicsit macerás, de szintén kedvelt ital a forró csokoládé. A porból készített változat gyorsan megvan, de az igazi a valódi kakaóból főzött csokiital, amelyet juharsziruppal, fahéjjal, esetleg chilivel érdemes ízesíteni. Illik hozzá a tört mandula vagy a mogyoró is. Tálaláskor tejszínhab és csokireszelék kerüljön a tetejére. Ha a hangulat fokozása is cél, alkoholos ital kerüljön az asztalra. Az erősebbek közé tartozik a grog, amely rummal, konyakkal készül. Alapja a megcukrozott forró víz vagy fekete tea, ebbe kerül az alkohol és kevés tejszín. Tojássárgával bolondítva még különlegesebb. Szintén kedvelt csemege a forralt bor, amelyhez az édes vörös a legjobb. Az ízesítéshez cukorra, fahéjra, szegfűszegre, citromkarikákra lesz szükség. Szőlőlével, friss narancslével még finomabb, s kevésbé száll a fejbe. Forralt bor hozzávalók: fél üveg vörösbor, 0,51 szőlőlé, 3 szegfűszeg, 1 rúd fahéj, cukor, narancs. ELKÉSZÍTÉS: forralja fel a bort a szőlőlével. Adja hozzá a fűszereket, majd a narancshéj felét Hagyja kicsit állni, hogy az ízek összeérjenek, majd ízlés szerint édesítse mézzel vagy cukorral. Végül a narancslével bolondítsa. Tojásgrog hozzávalók: 4 tojássárgája, 3 evőkanál cukor, 1/4 l rum. elkészítés: keverje el alaposan a tojássárgáját és a cukrot egy tálban. Akkor jó, ha a cukor már nem karcolódik. Főzzön föl fél liter vizet a rummal. Keverje bele óvatosan a tojássárga masszáját, majd tűzálló poharakba kitöltve frissen, forrón kínálja. Különlegesség: padlizsánt a pirítósra! Egy kisebb padlizsán, hagyma, majonéz, só, bors és néhány szelet kenyér - ennyi kell egy gyorsan elkészíthető könnyű vacsorához. A fényes héjú, lilás színű zöldség kevésbé ismert hazánkban. Elsősorban a mediterrán konyha alapanyaga, a paprika és a paradicsom mellett. Magyar- országon a török hódoltság idején jelent meg, a törökparadicsom elnevezése is ebből a korból fakad. Erdélyben vineta, a székelyeknél pedig vinete néveti ismerik a belőle készített krémet, amely jól ízesítve finom, s ráadásul egészséges is. Gazdagon tartalmaz ballasztanyagokat, folsavat, de tele van vitaminokkal és más ásványi anyagokkal is. Diétázóknak is jó választás, hiszen alacsony a sótartalma, és száz grammja csupán 25 kalóriát rejt. A zöldség szezonja kora tavasztól késő őszig tart, de a piacokon egész évben megvásárolható. Két személynek egy közepes darab elég, amelyet 200-300 forintért lehet megvásárolni. íme a recept: a padlizsánt létén héjával együtt süsse meg. A régiek ugyan azt tartják, hogy a legjobb igazi parázson elkészítve, mert így lehet élvezni a kissé füstös ízt is, de kerti partikra egy darabig most várni kell. Marad tehát a konyha. Sütés után hagyja kissé kihűlni a zöldséget. Ezután távolítsa el a padlizsán héját, a húsát pedig nyomkodja meg kissé, hogy kicsöpögjön a leve. Végül a zöldség húsát fa- vagy műanyag - de semmiképp sem fém - késsel aprítsa fel, vagy műanyag krumplinyomón törje át. Keverje össze a reszelt vöröshagymával és a majonézzel, majd a masszát ízlés szerint sózza, bor- sozza. Egy kis citromlevet is csepegtethet hozzá, sőt felaprított paradicsommal is gazdagíthatja. A krémet friss pirítósra kenve fogyassza. ■ P. A. HIRDETÉS j Arany. Verseny Ajánlatunk 2008. november 15-től december 31-ig érvényes új T-Home DSL Ciassic Office vagy DSL Solo Office csomagot rendelő ügyfeleink részére 1 éves hűségszerződéssel, Az akciós ajánlat internetszolgáltató-váltó új üzleti T-Home DSL-megrendelésekre is vonatkozik. A GPS-készüléket a sikeres DSL-bekapcsoiást követően futárszolgálaton keresztül juttatjuk el ügyfeleinknek. Amennyiben a DSL-bekapcsolás bármely okból kifolyólag meghiúsul, a GPS-készüléket nem áll módunkban biztosítani. Segítünk megtalálni a sikerhez vezető utat! írmbet híd Trek^one) Az internet megnyitja Ön előtt az üzleti lehetőségeket, és mi segítünk, hogy biztosan elérje célját! Rendeljen új T-Home üzleti DSL-csomagot 1 éves hűségidővel, és ajándékba adunk egy a legfrissebb iG08 3 dimenziós Magyarország térképpel ellátott GPS-készüléket. Teljes ajánlati kínálatunkat és a részleteket keresse a 1435-ös telefonszámon, a T-Pontokban, valamint a www.t-home.hu honlapon! Vegyszer helyett citrom, ecet és só A TŰZHELYRE ÉGETT zsírfoltokat feloldja az ecet vagy a citromlé. Ha egyik sincs kéznél, a só is megteszi: a koszos, még meleg részre szórva dörzsölje át papírral, s törölje át nedves ruhával. Az ecettel a mosogatószer is megduplázható fele-fele arányban elkeverve. Reszelés előtt fagyassza le a túl puha sajtot RÖVID IDŐ ALATT megszilárdulnak a puha sajtok a mélyhűtőben, s ezután könnyebben lereszelhetők. Ha a hosszú ideig tárolt tejtermék megkeményedik, tejbe áztatva lehet újra használhatóvá tenni. Az így kissé megpuhított sajt meleg- szendvicsre olvasztva még kitűnő. @ további érdekességek: www.reggel.hu Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTÓ & MOTOR SZERDA UTAZÁS CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK ______ÍNYENCSÉGEK SZ OMBAT CSALÁD & NEVELÉS Elgondolkodott már a karácsonyi menüről? közeleg az adventi időszak és a karácsony, itt az idő átgondolni, hogy mi kerüljön az ünnepi asztalra. A kiske- gyed Konyhája extra karácsonyi számmal - előételek, levesek, főfogások, desszertek receptjeivel - segíti a háziasszonyokat.
