Somogyi Hírlap, 2007. március (18. évfolyam,51-76. szám)
2007-03-29 / 74. szám
2 SOMOGYI HÍRLAP - 2007. MÁRCIUS 29., CSÜTÖRTÖK MI A VÉLEMÉNYE Hol vásárol sonkát? bíró György kaposvári nyugdíjas: - Az esetleges sonkabotránytól nem tartunk, mert mi az elmúlt évekhez hasonlóan egy kaposvári hentesüzletben vásároljuk majd meg. Semmi bajom nincs a hipermarketekkel, csak ami már bevált, azt kár lenne kockáztatni. Úgy gondolom, a minőség a mérvadó, így nem számít mennyibe kerül, csak friss legyen és minőségileg kifogásolhatatlan. GÁSPÁR FERENCNÉ kaposvári háztartásbeli: - Harminc éve a kaposvári piacon veszem a húsvéti sonkák Az üzlet tulajdonosa nagyon megbízható, s az általa árusított húsipari termékek mindegyike nagyon jó minőségű. Szerintem ilyenkor nem az árat kell figyelni. Idén kivételesen tarját fogok venni, s már érdeklődtem a boltban, hogy mikor mehetek az általam megrendelt mennyiségért. HORVÁTH ANDRÁS kaposvári állatorvos: - A húsvéti sonkát célszerű a henteseknél megvenni, mivel a hipermarketekben és egyéb üzletekben jellemzően gyors ér- lelésű termékeket árusítanak. Az ilyen húsoknak illetve sonkáknak az íze meg sem közelíti azokét, amelyeket egy kaposvári hentesüzletben veszek. Sokaknak nem számít a minőség, csak az, hogy olcsó legyen. A részeg férfi hasbaszúrta a feleségét A saját lakásukon szúrta hasba feleségét egy 54 éves kaposvári férfi kedden délután. A Somogy Megyei Rendőrfőkapitányság ügyeletesétől megtudtuk, a házastársak közötti veszekedés fajult el any- nyira, hogy az erősen ittas állapotban lévő férfi egy tizenöt centiméter pengehosszúságú konyhakéssel hasba szúrta házastársát, akit a mentők szállítottak a kaposvári kórházba. A férfi ellen igazságügyi orvos szakértők bevonásával életveszélyt okozó testi sértés miatt indítottak eljárást A nő a súlyos vérveszteség mellett életveszélyes sérüléseket szenvedett. A kelevízi tanyán Kézsmárki Sándor magángazdálkodó azonosítóval látja el a borjakat, amit születésük után huszonnégy órán belül meg kell kapniuk Természet adta egészség biogazdálkodás Magyar szürkemarhák a legelőn és az étlapon A Hortobágyról jönnek a bikák a kelevízi tehenekhez. A szürkemarhák karban tartják a legelőt és biohúst adnak. Vigmond Erika Már tizenöt kisborjú született Kézsmárki Sándor gazdálkodó kelevízi tanyáján, s még ötvenöt érkezése várható. A szürkemarhákhoz mindig a hortobágyi Nemzeti Parkból érkeznek fajtiszta bikák. - Tizenkét éve kezdtem el szürkemarhákkal foglalkozni, amikor még ritkaságszámba ment, hogy magán- gazdálkodó ilyenbe vágjon - mondta Kézsmárki Sándor. - Ráadásul akkor, mikor már a kihalás szélén álltak. Akkor is úgy véltem: a bioállattartásnak nagy keletje lesz, bár nem gondoltam, hogy ilyen hamar bekövetkezik a változás. Szinte egyik-napról a másikra ébredtek rá az emberek az egészséges hús fontosságára. Ezek közé tartozik a szürkemarha is. Az állatok csak természetes táplálékot esznek, s a terület amit lelegelnek, még soha nem látott műtrágyát sem. A170 szürkemarhából álló állomány 200 hektárt tart rendben. A biogazdálkodásban a legeltetés jól bevált természetvédelmi kezelési technológia. A három hasznosítási forma közül ez az egyik. A másik természetesen a borjak születése, a harmadik pedig, hogy rendkívül egészséges húst adnak. A gasztronómia is kuriózumként kezeli a szürkemarhahúst, mert sovány és ízletes. Tanúsítvány engedi, hogy felszolgálhatja a húst kézsmárki Sándor a szürke- marha húsát az igazi ízes magyar konyha elengedhetetlen alapanyagának tartja. A Lóki-csárda tulajdonosaként Somogybán egyedüliként rendelkezik olyan tanúsítványnyal, ami megengedi, hogy szürkemarhahúst tegyen a vendégek elé a saját állatállományából. Slágerételnek számít, az étlapon több elkészítésiforma is szerepel; levesbe és frissensültnek is finom. Bábonymegyer is Tabhoz szeretne majd csatlakozni Az SZDSZ a téglaépületek szigetelését is támogatná A bábonymegyeri képviselő-testület legutóbbi ülésén döntött arról, hogy 2008. január 1-jétől csatlakozni kíván a tabi körjegyzőséghez. Nagy vita előzte meg a kényszerűségből tett lépést.- Sajnos, nincs más lehetőségünk ha talpon kívánunk maradni - magyarázta Rujf Flórián polgármester. Tavaly a működési hiány meghaladta a 35 millió forintot, és az idei is több tízmilliót tesz ki. Az ezer lélekszám alatti és polgármesteri hivatalát önállóan fenntartó önkormányzat pedig nem nyújthat be önhikis támogatásra pályázatot. Bábonymegyer az utolsó település a Koppány-völgyében, ahol ezernél kevesebben élnek, de az önkormányzat önálló hivatalt működtet. ■ Krutek József Az SZDSZ kaposvári közgyűlési frakciójának vezetője, Pintér Ló- ránd szerdai sajtótájékoztatóján azt mondta: az önkormányzat saját hatáskörben hozzon létre pénzügyi alapot, amelynek segítségével a panelprogramhoz hasonlóan támogassák a tégla lakóépületek energetikai felújítását. Ez azért időszerű, mert a gazdasági tárca március 31-ig közzéteszi az 1994 előtt épült tégla épületek energiatakarékosságát elősegítő pályázatát.- Javasoljuk, hogy a város legalább a vissza nem térítendő állami támogatással megegyező arányban, vagyis 15 százalékos vissza nem térítendő önkormányzati támogatásban részesítse a kaposváriakat - mondta a frakcióvezető. ■ Márkus K. Balatonföldvár tíz iskola 19 tanulója vett részt a kistérségi angol nyelvi szépkiejtési versenyen. Egy- egy angol mesét adtak elő. A zsűri - melynek egyik tagja Skóciából érkezett - gyémánt, arany, ezüst és bronz oklevelekkel díjazta a nebulókat. A rendezvény ír táncházzal ért véget, (fi) Berzence 28 liter vért adtak a helybeliek a művelődési házban szervezett véradáson. A hetven Önkéntes közül tízen először vettek részt a véradáson, (ga) Bőszénfa KÉT személyt alkalmaz a helyi önkormányzat, akik elsősorban a közterületeken dolgoznak, s részt vesznek a virágosí- tásban. Nyitrai István polgármestertől tudjuk, hogy a dolgozók bérét és járulékait az önkormányzat fizeti, s a foglalkoztatottak június végéig dolgozhatnak a településen, (mg) Felsőmocsolád háziorvos nélkül maradt a település. Április közepével megüresedő helyre pályázatot írt ki az önkormányzat. Az új háziorvos a nemrégiben felújított szolgálati lakást is elfoglalhatja, (szá) Hajmás ezüst minősítést szerzett a hajmási Jádi Nikolett a budapesti Országos Népdaléneklési versenyen. A Néprajzi Múzeumban tartott megmérettetésen 24 diák vett részt, s közülük sikerült a legjobbak közé kerülnie a Szent- balázsi Körzeti Általános Iskola hetedik osztályos tanulójának. (mg) Kaposvár a tavaszi fesztivál rendezvényeként a Somogyi Tudósklub, az Együd Művelődési Központ, a Kaposvári Polgári Casino valamint a Keresztény Értelmiségiek Szövetségének Kaposvári Csoportja tudományos programot rendezett szerdán. Az eseményen Vizi E. Szilveszter akadémikus tartott előadást Akadémiánk és a magyar tudomány történelmi, valamint mai társadalmi szerepe címmel a Kaposvári Egyetemen, (mg) Olcsó sonkának híg a leve, a lapockában sok a zsír próba A valódi csokoládéból készült édesség ára a legkedvezőbb esetben is ötszáz forintnál kezdődik A kötözött amúgy is sokkal kevésbé ízletes, ráadásul hamarabb megromlik, mint a klasszikus sonka. Utóbbi ugyanis még a hagyományos technikával készül, az üzemekben is több mint egy hónapig sózzák, füstölik, így természetesen ez az ízén is érződik. No és az árán, hiszen akár duplájába is kerülhet, mint a pácolt lapocka.- Az emberek többségéhez hasonlóan mi is csak évente egy- szer-kétszer eszünk főtt sonkát - mondta a Privát-Hús egyik kaposvári boltja előtti sorban türelmesen várakozó Maród Imre. - Éppen ezért nem előre megfőzöt- tet veszünk, hanem otthon magunk készítjük el. Többe kerül, de legalább biztosan finom. Eny- nyit feltétlenül megér az ünnep. Hasonlóképpen nem mindegy, hogy csak dekorációs célokra vásárol valaki csokoládéfigurát, avagy az ünnepek elmúltával esetleg kényeztetné is magát kicsinykét. Utóbbi esetben ugyanis érdemes elolvasni, miből is készült az esetleg külcsínében páratlan termék. A gyanúsan olcsó, általában akciósként kínált édesség ugyanis minden, csak nem csokoládé. Ezek a termékek nem sok valódi kakaót tartalmaznak, annál több szójalecitint és más adalékanyagot, amelyek nem károsak, de a végeredmény csak halványan emlékeztet a csokoládéra. ■ Vas András Spórolnak a kakaóval A VALÓDI CSOKOLÁDÉBÓL készült édességek ára még a legolcsóbb boltokban is - persze egy tízdekás vagy annál nagyobb figura esetében - ötszáz forint felett kezdődik. Az igazi csokoládé ugyanis a kakaón és kakaóvajon kívül legfeljebb cukrot tartalmaz. Minél több a kakaó, annál drágábbak. A tejcsokoládékba tejpor vagy tejszínpor is kerül, ettől lesz olcsóbb. A többi esetében torta- bevonóval, növényi zsírokkal, különböző te- és színfokozók- kal terheljük a szervezetünket A hazai még mindig jobb A HÚSSZÖVETSÉG ADATAI SZERINT a hagyományos parasztsonka kilójának 1150, a füstölt, kötözött lapocka kilójának 925, a füstölt, főtt kötözött lapocka kilójának pedig 700forint körül mozog az átlagára. Ha ennél 20-30 százalékkal olcsóbban kínálja valaki a szóban forgó termékeket, akkor valamilyen turpisságra gyanakodhat a vásárló: a legtöbbször a kínált termék minősége gyengébb az átlagosnál A hazai sonkákra egyébként egyre kevesebb a panasz, az elsősorban az árak letörését szolgáló import termékekkel kapcsolatban viszont több a kifogás. Az aranyos csokifiguráka szeretik a kisgyermekek
