Somogyi Hírlap, 2006. március (17. évfolyam, 51-76. szám)
2006-03-19 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 11. szám
16 2006. MÁRCIUS 19., VASÁRNAP SZTORIK, ESETEK Extrém bulik hófehérben, illegálisan divat A hagyományos házibuliknak mára befellegzett, olykor egy erdei tisztás is megteszi Belépés csak fehér ruhában vagy a szülők régi göncében, hangszórók az erdő közepén, amíg a rendőr el nem zavar. Manapság hódítanak az extrém bulik. Dián Tamás A hagyományos házibuli ma már szinte ismeretlen fogalom. A legmenőbb irányzat mostanság a retró, a szülők hajdanvolt ifjúságának megidézése. Előkerülnek a hétköznap egyébként ciki viseletnek számító wes- terncsizmák és pöttyös ruhák, s a hátranyalt séró, illetve a lányok bubifrizurája is egyfajta időutazást idéz. Retrózni többféleképp is lehet. Nemrég például egy szórakozóhelyen az volt az előírás, hogy a 80-as évek maffiózóinak kellett beöltözni - meséli Fruzsina, aki szinte „hivatásos” bulizó. De az sem ritka, hogy a huszonéves résztvevők megbeszélik: mindenki az érettségi ruhájában jelenik meg, s ez adja az este pikantériáját. „A habfürdős partik vagy a pizsamás bulik mára kimentek a divatból. Kreativitásban pedig nincs hiány. Egyre népszerűbb például a Szinglik éjszakája elnevezésű tematikus összejövetel, ahol kizárólag egyedülállók gyűlnek össze. No persze ne gondoljon senki hagyományos ismerkedési estre: a szervezők általában előre gondoskodnak arról, hogy egy-egy ilyen buliról lehetőleg minél kevesebben távozzanak egyedül. Ilyen fogás például az, hogy minden belépő kap egy italt, ám azt nem neki kell elfogyasztani, hanem annak ajánlja fel, aki számára a legszimpatikusabb. A retróhoz hasonlóan az öltözködésre építenek a „white” partik is, ahova csak hófehér viA habfürdős parti, a pizsamás buli immár a múlté. Napjainkban az egyedibb őrületek, a különleges mutatványok az igazán népszerűek. seletben lehet belépni. „A saját szememmel láttam, hogy egy srácnak a pólóján volt egy kis fekete embléma, s emiatt komoly választás elé állították: vagy lecseréli a kifogásolt ruhadarabot, vagy kidobják - meséli Zsolt, aki gyakran jár bulizni. Dívik az „én vagyok te” szlogennel megrendezett buli. Ezen a barátok egymás ruháit veszik fel, megtapasztalva a másik bőrébe bújás felszínes, ám felettébb szórakoztató élményét A fétis partikon a lakk-, illetve bőrcuccok megszállottjai élhetik ki titkos ábrándjaikat. Léteznek ugyanis illegál bulik, amikor az egész társaság kivonul egy erdei tisztásra. Sőt divatba jöttek itthon is a goa- partik, amelyeknek már filozófiájuk is van. A résztvevők közti közös kapocs minden esetben a természet imádata. Ezeken többnyire megvárják a hajnalt, s akkor tekerik fel a hangerőt Múlt századi pizsamapartik „nekem nincs szükségem akciópótlékokra ahhoz, hogy a velem bulizok jól érezzék magukat” - állítja a legendás lemezlovas, B. Tóth László. Szerinte ha jó a zene, profi a hangzás, kellően látványosak a fények és a DJ is érti a dolgát, akkor a közönség magától elvarázsolódik. B. Tóth László elárulta: tíz-húsz éve is yoltak extrém buliknak nevezhető összejövetelek, ám ezek általában szűk baráti körben zajlottak. „Ezek közül talán a pizsamaparti volt a legnagyobb őrület - jelentette ki. - Nem a helyszíni viseletén volt a hangsúly, hanem hogy így is kellett megérkezni ” Meghökkentő mesék kis magyar vendéglőkről dugóhúzó Minden vendég hozhatja magával a saját borát, csak a palack kinyitásának díját kell megfizetni Ma már nem elegendő, ha egy étteremnek jó a konyhája és udvariasak a felszolgálók - ahhoz, hogy a vendégek felfigyeljenek rá, valami meghökkentőt is kell kínálni. Dián Tamás A Belcanto étteremben már 1992 óta dalolnak a pincérek. Herz György alapító igazgató elárulta, hogy az ötletet egy New York-i olasz ristorante adta. „Természetesen az alkalmazottaink nem felszolgálás közben énekelnek, ez nem is lenne túl higiénikus - mondta. - Ám ha este nyolc óra és éjfél között némi üresjárat adódik a konyhán, azonnal alkalmi kórus alakul, s előadnak valamit a repertoárból.” Az étterem indulásakor a magyar közönség tartózkodással fogadta az újítást, ám az első év elteltével megszokták, s ma már annyira népszerű ez a fajta A felszolgálóknál elsősorban a szakmai tudást nézik, s csak azután az énekhangot ■ A pincérek nem profi énekesek, a vendégek mégis díjazzák. pluszszolgáltatás, hogy külföldön is utánozzák. „Francia- országban, Spanyolországban, Svédországban és Dániában a mi példánk alapján nyílt hasonló étterem - jelentette ki Herz úr.- Az alapítók mindegyike nálunk vacsorázott.” Az étterem alapítója elmondta: náluk a felszolgálóknál elsősorban a szakmai tudást nézik, s csak aztán az énekhangot. No persze vannak helyek, ahol a különlegességekkel is megmaradnak a gasztronómia keretei között. A budai Cosmo- polita étterem például az igazi ínyencek és borbarátok kedvében szeretne járni azzal, hogy nemrég bevezette a „Bring Your Own - Hozza magával a sajátját” akciót. A vendégek a saját borukkal a hónuk alatt sétálhatnak be, amelyet a felszolgálók a kellő hőfokra behűtve szervíroznak neki. Hajdú Gábor, az étterem tulajdonosa elmondta: az angolszász vendéglátó hagyományokból merítette az ötletet. „Gyakran előfordul, hogy a betérő vendég nem találja meg azt a márkát, amelyik a kedvence, legyen szó akár borról vagy másfajta szeszes italról. Ilyenkor egy jobb étterem két dolgot tehet: vagy megpróbál mindenből legalább egy palackkal tartani, vagy pedig beleegyezik, hogy a kuncsaft maga hozza az italát. Mi ez utóbbit választottuk.” A palackok kinyitásáért minimális dugóhúzá- si pénzt, Angliában egy fontot, más európai városban egy eurót, nálunk pedig 250 forintot számolnak fel. Az étteremben galériát is kialakítottak. „Tüdőm, kissé furcsa, de akár kiállításokat is rendezhetünk - jelentette ki Hajdú Gábor. - Másfél havonta frissítjük a képeket, most épp egy fotógalériának adunk otthont. Ha néhány kí■ Külföldön bevett szokás, hogy a vendég irányítja a szakácsot. váncsi művészetbarátnak épp nálunk támad ehetnékje, már megérte.” A Firkász étterembe sok újságíró, színész és előadó jár, ez adta az ötletet Ábel László tulajdonosnak, hogy a libacomb mellé kerül egy-egy vendégeikről készült képmás. „Havonta rendezünk borkóstolós vacsorákat, amelyekre egy karikaturista ismerősömet is elhívom - mondta. - Letelepszik a vendégek asztalához, s néhány perc alatt bárkiről remek rajzot készít. Ez az alkotás a cég ajándéka.” A Mozaik étterem tulajdonosa, Schimmel Tamás mostanság azon fáradozik, hogy a vendégeket is bevonja a főzés folyamatába. „Amit csak lehet, szeretnénk kivinni a vendégtérbe - jelentette ki - Külföldön már bevett szokás, hogy a kuncsaft beleszólhat az étel elkészítésébe, de nálunk ez még újdonság. Azt szeretném, ha a vendég a saját ízlése szerint irányítaná a szakácsot.”
