Somogyi Hírlap, 2006. március (17. évfolyam, 51-76. szám)
2006-03-17 / 64. szám
SOMOGYI HÍRLAP - 2006. MÁRCIUS 17., PENTEK ÍNYENCSÉGEK ■MMnani MjTOflPWBBBBBgM MMMMi Méz: a folyékony napsugár gyógyító édesség Naponta két-három kávéskanálnyi nektár csodákat művel Nemcsak különféle csemegék ízesítésére, de egészségünk védelmére is hasznos lehez a méz. Rados Virág A méz nem csupán csábító nyalánkság, édesség. Hiszen savakat is tartalmaz, amelyek javítják az étvágyat és az emésztést. „Némelyik fajtának már az illat- és aromaanyaga is fertőtlenítő, fájdalomcsillapító, nyugtató hatással bír” - tudtuk meg Koós Péter méhésztől. A méz segíti az elalvást, a pihenést. Támogatja a gyenge szívet, védi a májat. Fertőtlenít, ezért gyógyítja a torokgyulladást. Változatos ásványianyagtartalma hozzájárul a szervezetbeli hiányállapotok megszűnéséhez. Felveszi a küzdelmet a baktériumokkal. A vízkiválasztást ugyancsak segíti, táplálja az izmokat, és enyhe hashajtó hatásával megakadályozza a székrekedést. Kevesen tudják, hogy fertőtlenítő tulajdonsága révén a méhek termelte anyag külsőleg alkalmas a sebkezelésre. Horzsolásokat, zúzódásokat boríthatunk be vele - az így kezelt sérülést nem kell bekötözni. Sokan attól tartanak: meghíznak tőle. Tévednek, a méz nem hizlal. Gyümölcscukra a májban glikogénként elraktározódik, szőlőcukra hamar elég az izmokban. Tejcukrát a bél hasznos mikroorganizmusai használják fel. Fogyasztása aktív életvitelre serkent, sőt, egyes mézek vize- lethajtók, így súlycsökkenést okoznak. A méz nem árt a fogaknak sem, fertőüenítő anyagai gátolják a fogszuvasodást. Érdemes belőle legalább napi két-három kávéskanálnyit fogyasztani. De nem csak egyetlen fajtából. A különféle növényekből származó édes nektár hatása ugyanis különböző lehet. Ezekről a szakemberek tudnak felvilágosítást adni. A fajtaméz mellett ajánlatos vegyes virágmézet is kanalazgatni, mert abban van a legtöbb hatóanyag. A mézbe keverhetünk virágport, amelytől nő a vitamintartalma. Propoliszt - ettől nagyobb lesz a fertőtlenítő, regeneráló hatása. A méhpempő pedig gazdagítja mézünk eredeti aminosavkészletét. Ételeket (diós, mákos tészta) és italokat (üdítők, teák) szintén ízesíthetünk vele. Bátran használhatjuk főzéshez, sütéshez. Értékesek a belőle erjesztett italok, mint amilyen a mézbor és a Melyik mézfajta mire jó? I akácméz: fertőtlenít, a köhögés ellenszere I vegyes virágméz: erősítőszer, érzékeny gyomorra kiváló I repceméz: gyógyítja a gyomorsav-túltengést I hársméz: jó fűszer, hörghurutra, láz enyhítésére, görcsoldásra ajánlott I gesztenyeméz: akadályozza a trombózis kialakulását, mérsékli a visszértágulatot I selyemkóróméz: nyers ételek különleges ízesítője mézecet. Ne csupán torokfájás, meghűlés idején nyúljunk utána! A fizikai fáradtságot, az ál- maüanságot is leküzd- ^ hetjük vele. De ami a j fő: védelmet nyújt a be- m tegségek ellen. ............................ Ne m szükséges, hogy a főzés stresszel járjon HIRDETÉS A főzés még a rutinos háziasz- szony számára is stressz. Szinte minden nő feszültté válik, amikor élete párja nyájasan megkérdezi tőle: drágám, mi lesz vacsorára? Az okos háziasszony először gondolkodik, aztán bevásárol, és tíz perc alatt kész a főzéssel. A hölgy gátlástalanul veszi a konzervet, a fagyasztott élelmiszert. Persze ez nem olyan finom, mint az otthon főzött koszt, de aki ügyes, ezeket az ételeket némi fűszerrel feljavítja. Időt spórolhat, aki előveszi a technika régi vívmányát a kuktát. Gyorsabban megy a főzés, és az ízek is jobban összeérnek benne. A hétköznapi vacsoráknál nem kell minden alkalommal fejedelmi dekorációt készíteni. Felejtse el a szép asztalterítőt, és a formára hajtogatott vászonszalvétákat. Manapság nagyon ízléses viaszosvásznakat árulnak. Ha kifröccsen az étel, az ember csak letörli, és kész. A tányérok mellé pedig tegyen ízléses, egyszer használatos papírszalvétáTervezéssel hamar kész az ebéd kát. Az okos hölgy egyszerű poharat tesz az asztalra, mert abba mindent lehet tölteni, sört, vizet és tejet egyaránt. A mosogatást sem kell egyedül végezni. Vacsora után a jóllakottak is segíthetnek a munkában. Mielőtt mindenki kisettenkedne a konyhából, hogy lecsüccsenjen a tévé elé, érdemes bedobni valamilyen fontos témát. A család megtorpan, bizony, ezt meg kell beszélni. A családfő kezébe kerüljön mosószivacs, a gyerekekébe a törlőkendő. Észre sem veszik majd, ahogy beszélgetés közben eltakarítják a vacsora nyomait. ■ HÍRSÁV Élet és Stílus rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ SPORTMAGAZIN KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ ÉS MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ► PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD ÉS NEVELÉS Érett és ép citrom a pigmentfoltokra elhalványíthatok az arcbőrön kialakult pigmentfoltok a frissen facsart citrom levővel. Az éppen csak kialakuló foltok ellen veheti fel a harcot vele. Reggel és este finoman ecsetelje be vele az elszíneződést a bőrön. Sütőporteszt hidegvízzel ne dobja ki a régebbi sütőporokat. Tegyen belőle egy késhegynyit hideg vízbe. Ha kis buborékok jönnek fól a tetejére, használható. Ha erősen pezsegni kezd, inkább dobja ki, vagy használja tisztításra. Szórja meg vele a sütő belsejét, hagyja állni egy órát, majd alapo-. san törölje át. Köményes sajtok epebáiitalmak ellen KÍMÉLŐ étrendre szorulóknak és epebántalmakban szenvedőknek köményes sajtot ajánlanak a szakemberek. Ezek az enyhén savany- kás ízű finomságok többnyire sovány sajtokból készülnek, így a diétázóknak is kifejezetten ajánlottak. Ízesítse ételeit használt étolajjal! kár kiönteni az egyszer használt étolajat. Szűrje át finom szűrővel, és tárolja jól záródó befőttesüvegben, hűvös helyen. így többször is használhatja, vagy ízesítheti vele az ételeket. Hús, zöldség párolásakor adjon egy kanál olajat a vajhoz. A vegyes zsiradéktól kellemes ízt, és aranyló színt kap az étel. @ további érdekességek: www.reggel.hu
