Somogyi Hírlap, 2005. április (16. évfolyam, 75-100. szám)

2005-04-15 / 87. szám

SOMOGYI HÍRLAP - 2005. ÁPRILIS 15., PÉNTEK 9 ÍNYENCSÉGEK Világot meghódító tészta pizza Paradicsom, sajt és a fűszerek íze bolondiWBfcteg ^ Az olasz konyha fűszer­gazdag ízvilága nem ide­gen a gulyáshoz és erős paprikához szokott ma­gyar gyomornak. Németh Zsuzsa A egyik legkedveltebb étel a piz­za, mindenki saját ízlése és fan­táziája szerint alakíthatja, gazda­gíthatja. Meghonosodását a ma­gyaros változatok sokasága is jel­zi. A tészta eredetéről több legen­da kering. Egyesek szerint az ókori görögök pitája, mások sze­rint a zsidók lapos kenyere volt az őse. Itáliában az 1500-as évek közepén honosodott meg. A gaz­dagok édesen, cukorral és man­dulával, a szegények pedig só­sán, szalonnával, olajjal, sajttal, bazsalikommal vagy oregánóval ízesítették. A pizza ma ismert for­mája a 18. századra alakult ki. Ekkor került rá az Európában so­káig mérgezőnek hitt paradi­csom. Világhódító útjára a 19-20. században indult, amikor a sze­génység elől olaszok milliói ván­doroltak külföldre. HÍREK - ÚJDONSÁGOK Rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ SZÉPSÉG & DIVAT KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ & MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ►PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT I CSALÁD&NEVELÉS Kockázatos lehet a tejfogyasztás férfiaknak mmm veszélyes le­hét napi egy­két pohár tej elfogyasztása a férfiak szá­mára. A fehér nedű növeli a Parkinson- kór kialakulá­sának esélyét. Egy amerikai kutatócsoport több mint hétezer férfi egész­ségügyi adataiból következ­tetett erre. Újdonság lesz a svájci gyógycsokoládé egyre több kutatás bizo­nyítja, hogy a csokoládé nemcsak finom, hanem egészséges is. A svájci Barry Callebaut konszern új technológiát dolgozott ki. Ennek révén a csokoládéban megnövelhető a gyulladást és a daganatképzést gátló összetevők aránya. Változatos fogások azonos alapanyagokból változatosan készítse el a jól bevált fogásokat! A fanny új száma töltött ételek készí­téséhez nyújt segítséget. Jövő héttől keddenként keresse a magazint az újságárusoknál. KÉRDÉS - FELELET Kérdésével, gondjaival forduljon szakértőinkhez! INFO: REGGEL, ÉLET&STÍLUS ROVAT 1122 Budapest, Városmajor u. 12-14. ELŐKÉSZÍTÉS: A liszttel, 1 tk. sóval, élesztővel 1,8 dl langyos vizet és az olajat rugalmas tésztává összedolgoz­zuk. Letakarjuk, és meleg he­lyen 30 percig kelesztjük. ELKÉSZÍTÉS: Olajban megdinszteljük a hagy­mát. Hozzáadjuk a hámozott pa­radicsomot, ízesítjük, 10 percig forraljuk. A gombát megpárol­juk, fűszerezzük. A tésztát négy­felé osztjuk, és kör alakú lapokra nyújtjuk. Sütőtepsire fektetjük a tésztát, megkenjük paradicsom­szósszal, rászórjuk a gombát és a szalonnát. Rátépkedjük az ore- gánót, megszórjuk sajttal, és 220 fokon 15-20 percig sütjük. Káros az egyoldalú étkezés Sokféle diétát kipróbáltam, hogy lefogyjak. Egy ismerősöm azt ajánlotta, hogy tartsak gyümölcsheteket. Önök szerint káros, ha hosszabb ideig csak almát eszem? Papp Gabriella, Pécs ZSIDEK LÁSZLÓ GASZTRONÓMIAI SZAKÉRTŐ, A FOOD EXPRESS ELNÖKE: Nem tartom szerencsésnek a hiányos táplálko­zásra buzdító fogyókúrás étrendeket. Néhány na­pos gyümölcskúrának nincs különösebb veszé­lye, méregtelenítés szempontjából hasznos is le­het. Ám tartós gyümölcskúra csak egészséges szervezet és ala­posan feltöltött vitaminkészlet esetén javasolt. Nem szabad meg­feledkeznünk a szervezet fehérje-utánpótlásáról sem. Én inkább a kiegyensúlyozott, vércukorszintre alapozott fogyókúrára, illet­ve egészségesebb, mozgásban gazdag életmódra biztatnám önt. A pizza lelke a tészta VAN, AKI A VASTAG változatot sze­reti, mások a vékony, ropogós tésztát kedvelik. Egy átlagos méretű pizzához 20 dkg lisztet, 1 dkg élesztőt, 1 dl langyos vizet és kevés sót veszünk. Az élesztőt elkeverjük 2 evőkanálnyi lan­gyos vízzel, 1 bő evőkanálnyi liszttel, majd langyos helyen ke­lesztjük fél órát A lisztet, a meg­kelt élesztőt, a sót és a maradék vizet összedolgozzuk, és letakar­va tovább kelesztjük, míg a tész­ta a duplájára nő. Ekkor a cipót megformázzuk, és ízesítjük 220-230 Celsius-fokon sütjük. @ További RECEPTEK: WWW.REGGEL.HD CSIRKEHÚSOS PIZZA MUNKA: KB. 40 PERC 1 ADAG ÁRA: kb. 280 Ft HOZZÁVALÓK 6 SZEMÉLYRE: • fél csirkemell • 1 zöld, 1 piros húsú paprika • 1 db padlizsán • 1 kis csokor petrezselyem • 1 citrom • 1 gerezd fokhagyma • 7 ek. olívaolaj • 1 adag pizza tészta ELŐKÉSZÍTÉS: A mellet csíkokra vágjuk, a zöldségeket felaprítjuk. A citrom felét felkarikázzuk, a másikat ki­facsarjuk. A sütőt előmelegítjük. ELKÉSZÍTÉS: 3 evőkanál olajat serpenyőben felmelegítünk, a padlizsánt lassú tűzön 10 percig pároljuk. Ha megpuhult, sózzuk, és tányérra szedjük. A serpenyőbe 3 evő­kanál olajat öntünk, a paprikát a csirkével 5-6 percig pirítjuk. Hoz­záadjuk a padlizsánt, sózzuk, borsozzuk, megöntözzük a citromlével, majd levesszük a tűzről. A tésztát kinyújtjuk, felét befedjük a töltelékkel, megszór­juk petrezselyemmel és fokhagy­mával. Széleit vízzel megkenjük, ráhajtjuk a másik felét, a pere­mét összenyomkodjuk. Tetejét megkenjük olajjal, és villával megszurkáljuk. A citromszelete­ket szétosztjuk rajta, sózzuk, bor­sozzuk. 20 percig sütjük, majd a hőfokot 180 fokra visszavéve to­vábbi 10 percig pirítjuk. ZÖLDSÉGES PIZZA MUNKA: KB. 30 PERC 1 ADAG ÁRA: kb. 400 Ft HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: • 4 db paradicsom • 1 fej hagyma • 15 dkg csiperkegomba • 2 paprika • 20 dkg trappista sajt • 4 db fagyasztott pizzalap • 1 Kis sűrített paradicsom • 1 mk bazsalikom • 2 ek ketchup ELŐKÉSZÍTÉS: A zöldségeket megtisztítjuk, le­csepegtetjük, és szeletekre vág­juk. A sajtot lereszeljük. ELKÉSZÍTÉS: A pizzatésztát sütőlapra fektet­jük. A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. Össze­keverjük a sűrített paradicso­mot 2 evőkanál vízzel, a bazsa­likommal és a ketchuppal, majd bekenjük vele a lapokat. A tete­jén elosztjuk az előkészített nyersanyagokat, majd az egé­szet bőségesen meghintjük re­szelt sajttal. A sütőben nagy­jából húsz percig pirítjuk. pJe|wj|?g | E-maili info@ietwing.tfu • wwwjetwlng.hu | AKCIÓS AJÁNLaIMM AJÁNLATAINK:,, | Tunézia 3*-as száll Hp ................... iÉ%4> W ” ' 7 ■ 1 Ojtr ba 3--9S száíHp........................ ■ &T Egyip tom/Hurgttada 3*-os száll+lp.. 5' |1 Sharre El Sheikh 3*-os s/áll-tp...... fi Jo rdánia 3'-os száll+R..................... ff] ^8*1 Málta 3*-os száli+R.......................... feST;. N:'.<'’Í&V Sri Lanka üdülés 3*-os szalMp .... : Sri Lanka köririazás^udules........ Mald ív-szigeteki üdülés 4‘-os “sp ■JmSew' ” száiMp......................................... ■jr' •j*** ' .. FIRST NINUTE" AJÁNLATOK: Repülővel: ' ' Korfu apartman/oe _____ 39.90O.-Ft/lo ■ szállóda/fp __________________69.900,-Ft/fó ■ Kré ta apartman/öe....................... 49.900,-Ft/fo AjS A sz álle da/fp................ :.900,-Ft/lö ímfMífM. j Ro dosz aparlnian/öe__________ 49.900,-F(/lo M0 iT'iÉm szállód a/H ....................................... f| .fi* Ma llorca szalloda/R........................ §jjj JfflSflI sz álló da/fp........................................ Tő rók Riviéra száil/AI................... £ Au tóbusszal: Spanyotorszáa-Costa Brava száH/fp 9.900, Görögország-Stavros, Vrasana. Sárii. Paralia......-------­_______.______, . .... 16.900,-Ft/fö-töl — Du bai 4*-os izáfHp...____219.900,-Ft/fő Ol asz, horvát, görög, spanyol, francia tengerpartl­és belföldi üdülések óriási választékban! JetwSng — tarád, or títorr. GOMBÁS PIZZA MUNKA: KB. 30 PERC 1 ADAG ÁRA: kb. 310 Ft HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: / A tésztához: • 45 dkg liszt \ • 2 dkg friss élesztő • 3 ek olívaolaj A tetejére: • 1 fej hagyma • 1 gerezd fokhagyma • 4 ek. olaj • 1 nagy konzerv (400 g) hámozott paradicsom • 40 dkg sampinyon • 10 dkg baconszalonna szeletben • 1 cserépnyi friss oregánó • 20 dkg reszelt sajt

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents