Somogyi Hírlap, 2005. február (16. évfolyam, 26-49. szám)

2005-02-18 / 41. szám

SOMOGYI HÍRLAP - 2005. FEBRUÁR 18., PÉNTEK 9 ÍNYENCSÉGEK Hideg napok, forró levesek betétek Tészták, zöldségek, húsok, ízesített pirított zsemlekocka A leveseknek főszerep jut az étvágykeltésben. Hőfo­kuk, ízük és illatuk a gyo­mor nyálkahártyájára hat­va kitágítja a hajszálere­ket, serkenti az emésztést. Németh Zsuzsa A legtöbb leves kevés tápanyagot tartalmaz. Telítőértékét habarás­sal, rántással, tésztabetétekkel, tejföllel, füstölt hússal fokozzák. A kalóriaszegény változat ener­giaértéke alacsonyabb, vitamin- és rostanyagtartalma viszont magas. A sűrítéshez kevesebb liszt vagy grahamliszt ajánlott. Elektromos keverőgépekkel egészséges zöldségkrémleveseket gyárthatunk. A manapság diva­tos pürés krémleveseket tejjel vagy tejszínnel elkevert tojás- sárgájával is sűríthetjük. Egy adag általában 2-3 deci­liter, kivéve az egytálételként is fogyasztható húsos leveseket, amelyekből többet is fogyasztha­tunk. Az étrend összeállításakor a laktatóbb fogások elé tanácsos könnyebb leveseket betervezni. A levesbetétek otthoni elkészí­tése időigényes. Szerencáére ma már az üzletek polcai roskadoz­nak száraztésztáktól és az ízesí­tett, pirított zsemlekockáktól. Fontos, hogy a leveseket min­dig fedő alatt főzzük. A krémle­veseket csészében, a gazdagabb, húsos változatokat nagyobb, öb­lösebb kerámiaedényben tegyük az asztalra. Kisebb rozscipóból is formázhatunk tálat, amit el is fogyaszthatunk. A gazdag, húsos leveseket öblös kerámiaedényből fogyasszuk! Hagymás húsgombócleves HOZZÁVALÓK 8 SZEMÉLYRE: 3 hagyma, 4 gerezd fokhagy­ma, 1 póréhagyma, só, 1 dl fe­hérbor, 1 ek. liszt, 0,5 dl olaj, 3 szál bazsalikom, 1 leveskoc­ka, 50 dkg darált hús, 2 tojás, 2 beáztatott, kinyomott zsemle, só, fehérbors, 1 ek. petrezse­lyem. elkészítés: a hagymát fél kari­kákra vágjuk és üvegesre pirít­juk. Megszórjuk liszttel, lepirít­juk és beletesszük a zúzott fok­hagymát. Felöntjük 2,5-3 liter vízzel, megsózzuk, beletesszük a leveskockát. Mialatt felforr, el­készítjük a gombócokat. A da­rált húst összekeverjük a tojás­sal, a kinyomott zsemlével, só­val, borssal és az összevágott petrezselyemmel. Amikor forr a leves, beleszórjuk a felvágott pó­réhagymát és beleszaggatjuk a húsgombócokat. Húsz percig főzzük, beletesszük a bort és az összevágott bazsalikomot. Ami­kor megfőtt a gombóc, tálaljuk. Káposztás bableves cipóban, füstölt hússal HOZZÁVALÓK NÉGY SZEMÉLYRE: 30 dkg savanyú káposzta, 20 dkg bab, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 0,5 dl olaj, 25 dkg szárazkolbász, 25 dkg füstölt hús, 4 babérlevél, 1 kk. kömény­mag, 3 ek. olaj, 1 ek. liszt, só, 2 dl tejföl, 4 db cipó. elkészítés: a babot megfőzzük. Kevés olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, rádobjuk a kömény­magot és öntünk hozzá 2-2,5 liter vizet Beletesszük a sa­vanyú káposztát, a babérlevelet, a sót és a félig főtt babot A füstölt húst kockákra vágjuk és beletesz- szük a levesbe. 60 percig főzzük. Ha a bab megpuhul, beletesszük a kolbászt A maradék olajon megpirítjuk a lisztet, belekever­jük a fokhagymát, a rántást bele­öntjük a levesbe és tíz percig for­raljuk. A cipók tetejét levágjuk, kikaparjuk a belüket. Mikor elké­szült a leves, belemerjük a cipó­ba, a tetejére tejfölt teszünk. Rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ SZÉPSÉG & DIVAT kedd EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ & MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ►PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Egyre több magyar utazik Ausztriába jelentős mértékben, tizenhét százalékkal nőtt a magyar vendégéjszakák száma tavaly Karintiában 2003-hoz képest. A tapasztalt hegymászók, a síelők és az asztali örömök­re vágyók egyaránt szívesen látogatnak a térségbe. A síelők és az asztali örömökre vágyók is szeretik Karintiát Nevére vette pálinkáját a vezérigazgató piacra dobta a Miskolci Likőrgyár Rt. legújabb ter­mékcsaládját, méghozzá a ve­zérigazgató nevével. Oroszné Prekop Erzsébet elmondta: eleinte ódzkodott a névadó szerepétől, de mivel ez a bor­ágazatban már bevált, ő is nevére vette a pálinkát. Kínai hadüzenet az internetkávézóknak bezáratott a kínai kormány több mint tizenkétezer internetkávézót, alig három hónap alatt. Lépésüket azzal indokolták, hogy nyugalmas környezetet kell teremteni a fiataloknak. Francia a szakács és latin a szerető jellemző tulajdonságai van­nak a nemzeteknek. Egyesek szerint az a mennyország, ha angol a rendőr, francia a sza­kács, német a mérnök, olasz a szerető és a svájci szervez mindent. Pokol viszont, ha német a rendőr, angol a sza­kács, francia a mérnök, svájci a szerető és egy olasz szervezi az életünket. Vigye haza az éttermi séfet! Nem kell annyit várni az ételre, ha a szakács az otthonunkban főz egyre több olasz fogad fel szakácsot otthoni partira vagy baráti vacsorára. Az ét­termek zajosak, szabad asz­talra rendszerint várni kell, ezért sokan úgy vélik, hogy egyszerűbb házhoz hívni egy séfet. A gazdagok számára ez nem újdonság, politikusok, vállalkozók már jó ideje így csinálják - írja az olasz Corriere della Sera magazin. Nem sokat érnek a magyar márkanevek óriási összeg, jelenleg mintegy 14 billió forint a Coca-Cola márkanév érté­ke. Ez a kétharmada Ma­gyarország egész éves össz­termékének. Ugyanakkor a magyar márkaneveket, pél­dául a Picket és a Zwackot igen nehéz forintosítani - olvasható a Magyar Rek­lám című folyóiratban. Kelesztésben rejlik a finom tészták titka különleges és hagyományos kelt tésztákat is bemutatnak a fanny legújabb számának konyha rovatában. A titok a kelesztésben rejlik, ha az remekül sikerül, a többi már úgy megy, mint a kari­kacsapás. Még nagy­mamáink is megirigylik majd a süteményeinket. SIMPLY CLEVER. EGYSZERŰEN NAGYSZERŰ. www.kargmobil.hu Skoda Superb w 1.9 PD TDi 100LE Classic felszereltséű: Az Ön Skoda­-----------:——rr-^ .. , . márkakereskedője: • erős, takarékos dízelmotor • klímaberendezés ... . • vezető- és utasoldali légzsák, Kar9 Mobil Kft. oldallégzsákok 7400 Kaposvár, • távirányítású központi zár Árpád u. 37-39. • elektromos ablakok elöl-hátul • ABS - blokkolásgátló Tel-: í82) 529_580 • EDS - elektromos differenciálzár ^ax: (®2) 529-589 • ASR - kipörgésgátló l • elektromosan állítható tükrök E'mail: kar9@kar9m°biLhuy ŐRÜLETES AJÁNLAT!/**? 300.000 forint kedvezmény, \ Hl f +100.000 forint költőpénz AJÁNDÉKBA! 'WU* r? I 2S2H2J5S ABS és dupla légzsákkal már 2.005.000 f/-*</»gB $ SUZUKI.HIRT a kék SUZUKI szalon I ...... .... ... ............. ........................ ww w.suzukihirt.hu — Kaposvár, Kond vszár u. 2. Tel.: 62/555-515 Fax: 82/555-514 * Tamási, Vasút u. 1-3. Tel.: 74/573-920, 74/573.923 mall@s«zukihirthii B t A Somogyi Hírlap olvasóinak a 18-49 éves korosztályból tevődik össze. (Forrás: Szonda Ipsos) megjelenő "Divat, szépség, egészség" összeállításunkban ked vezmén nyel adhatja fel hirdetését. 82/528-106, 82/528-164 82/528-165, 82/528-167

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents