Somogyi Hírlap, 2004. október (15. évfolyam, 230-254. szám)
2004-10-15 / 242. szám
SOMOGYI HÍRLAP - 2004. OKTÓBER 15., PENTEK GASZTRONÓMIA Minden cseppje egészség gyógyhatású méz Az ókori egyiptomiak sebkenőcsként használták, a méhpempő drága kozmetikumnak és frissítőszernek számított Alkalmazhatjuk külsőleg vagy belsőleg, szinte minden bajra gyógyírt jelent a méz. Ha napi étrendünk részeként fogyasztjuk, valószínűleg elkerülnek majd a betegségek. Ráadásul a méz íny- csiklandozóan finom! Kocsis Tímea Már az ókorban is tudták az emberek, milyen egészséges a méz. Az egyiptomiak mézkenőccsel ápolták a sebeiket, a méhpempő pedig drága kozmetikumnak, testi-szellemi frissítőszernek számított. A középkori kolostorokban is foglalkoztak mézkészítéssel. Magyarországon a méhészet a szerzetesrendek megalakulása után vált népszerűvé. Hazánk kedvező éghajlatának és a honi növényvilágnak köszönhetően számos fajtamézet állítanak elő a magyar méhészek. A virágokból összegyűjtött nektárt a mézelő méh a kasba szállítja, ahol társai mézzé alakítják. Viasszal hermetikusan lezárt méhsejtekben tárolják, később ezekből a lépekből vonják ki a méhészek a kész anyagot. Több eljárás létezik a méz kinyerésére. Választhatják a lép melegítését és kicsorgatását, sajtolását vagy kipergetését. A méz általában rövid ideig marad folyékony, hamar sűrűsödni kezd. A kristályosodás természetes folyamat, a termelők Naponta két-három kiskanálnyi méz segít megőrizni egészségünket Süssön saját kezűleg mézeskalácsot Már a görögök is készítettek ünnepeikre mézes lepényt. Hazánkba a Pannóniát meghódító rómaiak hozták el a mézeskalács készítésének titkát. Később a középkori kolostorokban sütöttek mézeskalácsot, általában egyházi, vallási témákat ábrázoltak rajtuk. A mai napig népszerűek a különféle motívumokkal díszített, szokatlanformájú mézeskalácsok. Magunk is készíthetünk süteményt házilag, a formázásnak csak a fantáziánk szab határt. HOZZÁVALÓK: 1 kg liszt, 30 dkg porcukor, 30 dkg méz, 20 dkg margarin, 2 tojás, egy evőkanál szódabikarbóna, fahéj, szegfűszeg. ELKÉSZÍTÉS: A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, jól eldolgozzuk, majd pár órát pihentetjük. A tésztát 3-5 milliméter vastagra nyújtjuk, és formára vágjuk. Zsírozott, lisztezett tepsibe tesszük, és 180-200fokon aranybamára sütjük. Ha kihűlt, cukrozott, habbá vert tojásfehérjével díszítjük. AKÁCMÉZ íze kellemesen lágy, remekül lehet vele ételt, italt jjde- y síteni. Sokáig folyékony mamd. Fertőtlenítő hatású, köhögés'ellen ajánlott. GESZTENYEMÉZ Különleges ízét az ínyencek nagyra értékelik. Ásványianyag-tartalma igen magas, színe sárgásbarna. Rendszeres fogyasztása akadályozza a trombózis kialakulását. mégis igyekeznek kiküszöbölni. Ehhez azonban pasztörizálásra (hirtelen hevítésre és lehűtésre) van szükség, viszont eközben számos hasznos anyag elvész a mézből. Ne fogjuk hát fel hibának a méz ikrásodását, egyszerűen óvatosan melegítsük fel 40- 50 fokra, hogy ismét cseppfolyóssá váljon. Száraz, hűvös helyen tároljuk, és igyekezzünk számára egyenletes hőmérsékletet biztosítani, akkor nagyon hosszú ideig megőrzi jó minőségét. Naponta két-három kiskanálnyi méz elfogyasztása segíti egészségünk megőrzését. Magas ásványianyag-, nyomelem- és vitamintartalma az egész szervezetre jótékony hatással van. Gyorsítja a lábadozást, növeli a teljesítőképességet. Erősíti az ideg- és az immunrendszert, serkenti az emésztést és a segíti a szervezet méregtelenítését. Nemcsak a méz tartalmaz rendkívül értékes tápanyagokat, hanem a virágpor, a méhpempő és a propolisz is. A virágpor 30 grammja fedezi a felnőtt ember napi fehérjeszükségletét. Csaknem az összes B-vitamint tartalmazza a méhpempő, amelynek értékes anyaga gyorsan bomlik, ezért a begyűjtés után fénytől és levegőtől óvni kell. Méhszu vagy propolisz néven ismert a méhek tömítő- és ragasztóanyaga, amelyet a növények ragadós váladékából gyűjtenek össze. A sárgásbarnás, gyantaszerű anyagból általában alkoholos tinktúra és kenőcs készül. HÁRSMÉZ Pikáns íze nem- csak édesíti, hanem fűszerezi is az ételt-italt. Állaga gyakran kristályos. Hörghurutra és lázas betegségek enyhítésére alkalmas. NAPRAFORGÓMÉZ Aranysárga, idővel sötétebbé váló mézfajta. Lágy, gyorsan krémesedik, a benne lévő sok szőlőcukor miatt hamar szétválik a folyékony és a kristályos rész. Élet&Stílus rovatunk heti oldalainak témái KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓMOTOR ' CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ► PÉNTEK GASZTRONÓMIA SZOMBAT CSALÁD-NEVELÉS Almafesztivált rendeznek októberben Rakamazon VÁLTOZATOS PROGRAMOK, al^ más ételek és * , almaevő verseny várja a Jonagold Almafesztivál és Vásár látogatóit október 17- én Rakamazon. Az egyik legegészségesebb őszi gyümölcs kedvelői reggel kilenc órától kóstolgathatják az almából készült különlegességeket, délután zenés felvonuláson vehetnek részt. Nem jár ingyentea a brit katonáknak SPÓROLNI KÉNYSZERÜL a brit hadsereg. A londoni védelmi minisztérium úgy döntött, hogy ezentúl minden csésze teáért fizetniük kell az ország határain kívül szolgáló katonáknak. Mivel a forró nedű fogyasztása a hagyományos angol életmód része, az intézkedés bejelentése nagy felháborodást okozott. Hamburgerevési rekord dőlt meg Szingapúrban MAJDNEM MEGFULLADT egy kísérletező kedvű szingapúri fiatalember, aki egyszerre három hamburgert tömött a szájába. A tizenkilenc éves fiú eredménye háromszáz- hatvankilenc grammnyi húsos szendvics elnyelése volt. Amellett, hogy a teljesítménye bekerült a Guinness- rekordok könyvébe, szép pénzösszeget hozott neki a konyhára. Szezonnak megfelelő ízeket kínál a jó étlap segítséget kérnek törzsvendégeiktől a luxusszállodák és híres éttermek minden új étlap összeállításakor. A vendégek végigkóstolják a kínálatot, majd szavazásuk alapján dől el, melyik étel szerepelhet a jövőben a menüben. Fontos szempont, hogy az étlap ne legyen túl hosszú, és a szezonnak megfelelő ízeket kínálja. Féltonnás tök lett a győztes Kaliforniában túlszárnyalta húsz kilóval az idei kaliforniai tökbajnokság győztese a tavalyi első helyezettet. A loel Hóik által termesztett b talmas zöldség 55 kiló 43 deka, keni te pedig 4 méter 2 centi. Gazdája plé dekbe bugyolálva szállította a verseny helyszínére a tököt, hogy az ne veszítsen nedvességéből, tehát a súlyából se. Nyolcadszor rendeznek kolbászfesztivált Csabán MÁR BENEVEZETT majdnem háromszáz csapat az idei kolbászfesztiválra, amelyet október 21-én rendeznek meg Békéscsabán. Minden versenyző tíz kiló húst kap a rendezőktől, amit a saját ízlése szerint fűszerezve kell elkészítenie a helyszínen. Lesz ezenkívül disznóvágás, ifjúsági ételkészítő-verseny és termékbemutatóval egybekötött kóstoló is. • :. - i W Cégünk Európa egyik legdinamikusabban fejlődő diszkont élelmiszer-üzletlánca. Sikerünk titka magasan képzelt munkatársainkban rejlik. Barcson és Kaposváron megnyíló üzleteinkbe keresünk munkatársakat az alábbi munkakörökbe: Eladó/pénztáros Boltvezető, Boltvezető-helyettes | Hivatkozási szám: IAP-FMA Hivatkozási szám: LAP-FL Feladatai: Feladatai: • vásárlók udvarias, pontos és segítőkész kiszolgálása • egy áruház zavartalan működésének biztosítása a • gyors, precíz pénztármunka vásárlók legnagyobb megelégedésének érdekében • árukészlet feltöltés, áru rendezés, üzlet takarítás • az áruház dolgozói csapatának vevőorientált vezetése, motiválása, betanítása • napi ügymenet felelősségteljes biztosítása (munkaterv, elszámolások, árurendelés stb.) Elvárások: Elvárások: • rendkívüli munkabírás • rendkívüli munkabírás • nagyfokú fizikai és szellemi terhelhetőség • nagyfokú szellemi és fizikai terhelhetőség • stressztűrő képesség • közép vagy felsőfokú (lehetőleg szakirányú) végzettség • munkaidő-beosztásbeli rugalmasság • stressztűrő képesség • precizitás, pontosság • jó kapcsolattartó képesség • középfokú szakirányú végzettség és élelmiszer-kereskedelmi • vevőközpontú gondolkodásmód gyakorlat előny • precizitás, pontosság • kereskedelemi érzék Amit kínálunk: Amit kínálunk: • versenyképes jövedelem • versenyképes jövedelem • stabil háttér • stabil háttér • karrierlehetőség------------------------_ £3 a munkavégzés helyének megjelölésével magyar nyelvű önéletrajzával együtt a következő címre: l LIDL Magyarország, 8002 Székesfehérvár, Pf.: 190 ILmmÍ
