Somogyi Hírlap, 2004. május (15. évfolyam, 101-125. szám)
2004-05-02 / Vasárnap Reggel, 18. szám
8 Életmód, egészség 2004. május 2„ vasárnap Mivel etetnek bennünket? A minap meggylében találtak petróleumot, egy kislány rosszul lett egy másik üdítőtől, a fogyasztóvédők figyelmeztetnek, egyre több élelmiszer nem az, aminek látszik. N em betiltandó élelmiszerekről van szó, „csak” azokról, amelyek megtévesztik a vásárlót - mondja Újlaky-Vátz László az Országos Fogyasztó- védelmi Egyesületben. - Olyasmit tüntetnek fel az élelmiszer csomagolásán, vagy állítanak a reklámban, ami egyszerűen nem igaz. Azért jelentettük meg Mit is (v) eszünk? című kiadványunkat, mert a hazai fogyasztók 68 százaléka nem olvassa az élelmiszereken szereplő jelöléseket, feliratokat. A magát a címkéjén gazdag szőlőfürtökkel valódi szőlőlének hirdető, vízből és cukorból készült szénsavas üdítőitalban például csupán 1,5 százalék a valódi szőlőlé. A kólafélékben foszfort használnak ízesítéshez, amely megakadályozza a kalcium beépülését a fogakba, a csontokba. A közelmúltban a többliteres, családinak hirdetett meggylében petróleumot találtak. A természetes szépség megőrzéséhez ajánlott na- rancs-sárgarépa-citromital mindössze hat százalék naKALACSI KATALIN laboráns- A minap leértékelt kekszet vettem, amit „küllemhibásként” árultak, miközben a szavatossága járt le.Többször nem vernek át. Soha nem veszek olyan élelmiszert, amely hemzseg a tartósítótól, adalékanyagtól, színezéktől, mindig megnézem a csomagoláson, mi mit tartalmaz. Az üdítőitaloknál csak az igazi gyümölcstartalom érdekel. JÓZAN ANDREA eladó- Főleg a felvágottak szavatossági idejét figyelem, mert egyszer megjártam, romlott árut adtak el. Mást nem nézek a címkéken, mert tudom, hogy ma már alig van élelmiszer mesterséges állapot- javítók nélkül. Még csak az ivólevek között ismerem ki magam, pontosan tudom, melyik terméket nem szabad megvenni, mert egészségtelen. rancslét, három százalék sárgarépát és ugyanennyi citromlét tartalmaz. Nem kevés ez kicsit a szépség tartósításához? A gyerekek sem ússzák meg: a felirat szerint hét vitaminnal dúsított piros vegyes gyümölcsital gyümölcstartalma mindössze tizenkét százalék, a piros gyümölcs csupán egy százalék! Szó sincs arról, hogy bizonyos élelmiszerek mérgezőek lennének, de ha bizonyos adalékanyagokból túl sok van bennük, megváltoztatják a termék eredeti minőségét.- A felhasználható maximális mennyiség előírása azért is fontos, mert az adalékanyagok több okból adhatók egyazon élelmiszerhez - véli Mélyiné Venesz Mária szakértő, aki szerint az adalékanyagok aggályosak, nem engedhető meg, hogy korlátlanul fogyasszuk őket. Az egészségesnek és fenséÁfonyás jó ghurt. Mi az a ghurt? És miért jó? Mert ráírták? Diétás pulykamellsonka. Igaz, 2% zsír, de 12-féle adalék. Vitaminos keksz. Csak 3- 5% vitamin és 7,8 zsírtartalom! Vegyes növényi étolajCímkéjén négy olajos mag van.de csak kétféléből készül. gesnek hirdetett pulykapárizsiban a címkéje szerint pulykahúspép, bőrös pulykazsiradék, sertésszalonna is szerepel, zsírtartalma 23 százalékos és öt különböző adalékanyaggal is dúsított. Sok felvágottat hirdetnek újabban kímélőként, csekélyke zsírtartalmúként. Az egyik kímélő baromfipárizsit például a gyártó nem kímélte meg nyolc E-számos adalékanyagtól, amelyhez húspépet és bőrös zsiradékot kevertek.- Évente és fejenként hatszáz kiló élelmiszert fogyasztunk - mondja Újlaky-Vátz László. - Ezzel mintegy két és fél-három kilónyi adalékanyagot is megeszünk. Nagyon sok a megtévesztő jelzéssel ellátott élelmiszer. Sok gond van például az ún. reggeli, családi italokkal is, amelyeket az üzletekben helytelenül a tejtermékek között helyeznek el. Ezek fehérjetartalma jóval alacsonyabb, mint az igazi tejé, és olyasmiket tartalmaznak, amiket eredetileg állati takarmányként használtak. A reggeli itallal az emberek illúziót vesznek, gyerekeiknek illúziót adnak. Csontos Tibor Csáberősség A 2004-es tavaszi és nyári fehérnemüdivat kulcsszava: a maximális csáberő elérése. A divatos fehérnemű kiemeli az alakot, felhívja a figyelmet a domborulatokra, és különlege-' sen finom ékszerként díszíti a nőket. A tervezők az idén is ezeket a szempontokat figyelembe véve tervezik a legújabb fehérneműmodelleket, amelyek leheletkönnyű, sejtelmesen áttetsző anyagokból készülnek, hogy ezzel is fokozzák a csáberősséget. Változatos szabásformák, elegáns, díszítésben is harmonizáló modellek, finom megoldások és divatszínek jellemzik az idei féhérneműmódit. Mi érdekli a magyarokat szabadidejükben? Egy nemzetközi szabadidő-felmérés szerint leginkább zenét hallgatnak, ez nyilván a megszólaltatott fiatalabb korosztály miatt alakult így. Meglepő módon az egészséges táplálkozással kapcsolatos teendők is előkelő helyen állnak a szabadidőmérlegen. Szerencsére a megkérdezettek fele törődik az egészséges életvitellel, és akinek van lehetősége, rendszeresen kertészkedik a szabad levegőn. A felnőtt lakosság 43 százalékának az is fontos, hogy otthonossá tegye lakását. Tari Annamária: Segítő kapcsolatok Az onkológiai diagnózis egy szabályos pszichés trauma. Mindent felülír, az élet más értékek köré összpontosul. Együtt kell élni a diagnózissal, miközben nem tudjuk, mi vár ránk, és azt, hogyan lehet majd végigcsinálni. A betegekre jellemző, hogy igyekeznek „jó betegek” lenni. Ez érthető törekvés, ugyanakkor pszichésen rendkívül megterhelő állapotot eredményez. A beteg ugyanis a „jó beteg” pozíciójában feladja a valódi motivációját: a kérdezést, a félelmek, a szorongások és a fájdalmak kimondását. Pedig ezek vannak. Sőt, a szorongások hihetetlen tempóban és mennyiségben termelődnek. Kitől várhat segítséget a beteg? A család és a hozzátartozók az onkológiai diagnózis hallatán általában megrémülnek. Legtöbbször a beteg kezdi vigasztalni a családot: nincs semmi baj. Valójában elképesztő helyzet, hogy a beteg az ő ki nem mondható félelmeivel, szorongásaival nyújt pszichésen és érzelmileg támogatást a családtagoknak. A családtagok pedig sokszor megkönnyebbülnek. Az új helyzetet megszokják, a kezelések, kontrollok és leletek fokozatosan beépülnek a mindennapokba. Lassan elsúlytalanodik az állapot, amiben a beteg van, ami még a legszeretetteljesebb családban is a beteg elmagányosodásához vezethet. Ha használ a terápia, a beteg elkezd reménykedni abban, hogy ha jól harcol, meg fog gyógyulni. Ezzel a nagyon is tudatos mondattal szemben azonban tudattalan félelmek ezrei állnak: mi van, ha mégse? Ha valaki erről nem tud kivel beszélni, akkor sokkal rosz- szabb. Mert ez egy megugor- hatatlan és kikerülhetetlen állapot. Ha nem is beszél róla, a betegség attól még van, és a legváratlanabb élethelyzetekben lehet tőle szorongani. A diagnózis után ugyanis már semmi sem az, ami előtte volt. Mindennek megváltozik a jelentése. A mindennapi fejfájás vagy nátha is valami súlyosabb dologra utaló jellé válik. És jönnek a különböző súlyosságú fantáziálások. Ezeket a beteg már nem is mondja, mert mások számára irrealitásnak tűnik az, ami a beteg szempontjából egy teljesen reálisan értékelhető szorongás. Ezért jó, ha létezik egy betegegyesület, vagy valamilyen csoportos forma, mert amikor a betegek egymással beszélgetnek, az valódi beszélgetés. Fontos, hogy a betegek találjanak támogató együttműködéseket, hogy érzelmeiket, szorongásaikat nyíltan kifejezésre juttathassák. És merjenek megváltozni. Szedjék vissza a jogaikat az élethez. Persze ettől nem lesz a betegségük fáklyás menet, de az élet egy kicsit jobban működtethető. AZ ELŐADÁS ALAPJÁN összeállította: A GYÓGYULÁS AZ STI-VEL Betegegyesület Tari Annamária május 28-án Szegeden, június 3-án Debrecenben tart előadást. Az egyesület által szervezett programokról a www.gyogyulasazstivel.hu weboldalon, vagy az egyesület telefonszámán 06-30/251-7665 lehet érdeklődni. A témával kapcsolatban várjuk leveleiket: 1525 Bp. 114, Pf. 10. A rovat szerkesztői köszönik a Novartis Onkológia támogatását. Végre itt egy talpig férfi Miközben valaki ezt a könyvet olvassa, ellenállhatatlan vágyat érez arra, hogy a tévét kivigye az udvarra, és baltával miszlikre aprítsa, mert egy ilyen könyv böngészése idején semmi szükség az időrabló dobozra. Léha milliomosok, boldogtalan elvált asszonyok, fehér iparmágnás lányát megerőszakoló fekete rögbisztár - íme egy regénybeli atlantai panoptikum jellegzetes figuári. Őket kelti életre Tóm Wolff Talpig férfi című fordulatos nagyregényében (Athenaeum). Egyik kritikusa szerint későbbi korok olvasói ebből a regényből tudják majd meg, milyen őrültek voltak az amerikaiak az ezredforduló idején. Filmtámadás a hamburgerek ellen Az amerikai felnőttek húsz, a gyerekek tizenöt százaléka túlsúlyos, s ebben sokak szerint a gyorséttermek is ludasak, amelyek egyre nagyobb adagokat kínálnak. A köretként adott hasábburgonya például 1960-tól napjainkig 200 helyett 610 kalóriával terheli a szervezetet. A gyorsétkezdék egészségkárosító menüit vádolja Morgan Spurlock amerikai rendező Super Size Me (Ide nekem a szuperadagokat) című filmjében. A film rendezője egy hónapon keresztül csak gyorsétteremben étkezett, miközben három orvos figyelte az állapotát. Hamburgert, tojást, csirkét, hasáb- burgonyát evett és kólát ivott hozzá. Napi ötezer kalóriát vett magához, tizennégy kilót hízott. Vérnyomása, koleszterinszintje az egekbe szökkent. Elkapta már a teflonnátha? Egy kutatás szerint 260 fok fölé hevítve a teflonedényekből párolgó gőz allergiás megbetegedéseket okozhat. A teflonnáthának is becézett betegség tünetei: magas láz, hát- és fejfájás. Kevesen tudják, hogy a teflont az edényeken kívül ruhaneműknél is használják. Éppen azért, hogy ellenállóbb legyen a foltokkal szemben, teflonnal is kezelik a ruhaanyagot. A teflont alkotó vegyi anyagok a bőrön keresztül is felszívódhatnak a szervezetbe, rákveszélyt okozva. A teflonedényeket gyártó cégek természetesen tiltakoznak a vád ellen, szerintük kizárható, hogy a teflonban lévő vegyületek súlyos betegségeket okoznak. A teflonnátháról megjegyzik, ha elő is fordul, ugyanolyan hamar elmúlhat, mint a „rendes” nátha. Az egykék és az allergia Tavasszal tombol az allergia. A többgyermekes családban fel- növekedett gyermek ritkán szenved allergiában Az oka: a bébiket a sokgyermekes családban kezdettől fogva különböző vírusok inficiálják. Ez bizonyos védettséget nyújt az allergia kifejlődése ellen. Az egykék szüleinek tanácsos gyermeküket minél előbb bölcsődébe, óvodába, játszótérre, pajtások közé vinni, ez hathatós védelmet nyújt a kicsiknek az allergia ellen. 1HEBG1S3 Zsírsavban menőbb okostojás Magyar szabadalomként „okostojás” került a piacra, amelyben az omega-3 zsírsav és az E-vitamin többszöröse a normál tojásban lévőnek. Az omega-3 esz- szenciális zsírsav, amelyet a szervezet nem képes előállítani, ezért a táplálékkal kell magunkhoz venni. Ez a zsírsav csökkenti a trombózis veszélyét, a vérnyomást. Az aszpirin hatásához hasonlóan gátolja a véralvadási időt. Az Alzheimer-kór kiegészítő terápiájában is hatásos. RECEPTAJANL.AT Csikidámpipi gidasalátával Kedvencem a sztrapacska, a pörkölt és a töltött káposzta, mégis ritkán főzök, inkább szabadtéren „sütkérezem” - mondja Szikora Róbert. - Főleg húsokat szeretek készíteni különféle módon. Gyakran sütök csikidám- szeleteket. Ezt az ételt azok is hamar elfogyasztják, akik nem feltétlenül hívei a csikidám műfajának. Négy személyre általában hat pipi mellét vékonyan felszeletelek a sütés előtti napon. Speciális, saját készítésű páclébe helyezem a húst, és hűtőbe teszem. Másnap, mielőtt roston megsütöm, kakukkfűvel, borssal, sóval, pirospaprikával befűszerezem. Erős tűzön sütök, hogy minél pirosabb és ropo- gósabb legyen a pipihús. Köretként burgonya helyett inkább különféle salátákat készítek például kukoricából, uborkából, paprikából, paradicsomból, fejes salátából, amit öntet helyett az egészségesebb olívaolajjal locsolok meg. így készül nálam az ízletes, sokszínű, zamatos és csábítóan szép gidasaláta. j Ilii
