Somogyi Hírlap, 2003. december (14. évfolyam, 279-303. szám)
2003-12-24 / 299. szám
2003. December 24., Szerda SOMOGYI G A Z D A S A G A Z E U B A TART 21. OLDAL Kaffka Kft. Kaffka Kft: Mindent egy helyről Kaffka Kft Kaposvár KÖZPONT ÉS BAROMFI NAGYKERESKEDÉS Kaposvár, Iparos út 3. Tel.: 82/424-704, 424-705. Fax: 82/319-173 Jandó Erzsébet gazdasági vezető Kurucz Béla telepvezető HÚS ÉS HÚSKÉSZÍTMÉNY NAGYKERESKEDÉS Kaposvár, Füredi út 155. Telefon: 82/424-706. Tel/fax: 82/321-811 Pleck Gyuláné telepvezető Molnár Istvánné kereskedelmi vezető TEJ ÉS TEJTERMÉK NAGYKERESKEDÉS Kaposvár, Dombóvári út 3. Telefon: 82/319-173 Récseiné Kauer Margit mb. telepvezető FAGYASZTOTT TERMEKEK MINDEN SZINTEN. A Kaffka Kft a friss húsok és húskészítmények mellett a fagyasztott áruk teljes skáláját is kínálja partnereinek. A baromfitermékek, a fagyasztott tészták, vadhúsok és készételek mellett olyan tengeri különlegességek is meg- találhatók, mint a lazac vagy a tintahal. _______________ a Mi nőség mindenekfelett A Kaffka Kft megalakulása óta legfontosabb feladatának a minőség folyamatos javítását tartja. Minden alkalommal, amikor új tevékenységet kezdtek, vagy a régit bővítették, a beruházás alapja a legmagasabb szintű minőségi és a higiénés elvárásoknak való megfelelés volt. Nem véletlen, hogy az összes ellenőrző hatóság, köztük az ÁNTSZ, az Állategészségügyi és Élelmiszer Ellenőrző Állomás, de a Magyar Honvédség, a KFOR és az SFOR amerikai ellenőrei is, minden vizsgálatuk alkalmával a lehető legjobb bizonyítványt állították ki a cégről. Az uniós csatlakozás után a húsipari és élelmiszer-ipari cégek kizárólag minőségtanúsítási igazolások birtokában működhetnek. A Kaffka Kft e téren is megelőzte a korát, és már évek óta rendelkezik a szükséges bizonyítványokkal. A hús és egyéb termékeik az ISO 9001 szabvány igen szigorú előírásainak megfelelnek, a szállítási és disztribúciós tevékenység pedig a HACCP követelményeit teljesítették. A Kaffka Kft elérte azt, amit igen sok húsipari cég szeretne: termékeik a teljes feldolgozási vonalon, az élő állattól a késztermékig végig követhetők és ellenőrizhetők. Ez azt jelenti, hogy a vevő azt is megtudhatja, melyik mezőgazdasági termelő hizlalta az állatot, mivel etette, hol, milyen körülmények közt vágták le és melyik cég dolgozta fel a húst. Mindezen tanúsítványok birtokában annak sincs akadálya, hogy akár az Európai Unió országaiba is szállítsák a jövőben saját, illetve az álta- luk forgalmazott termékeket, a Miért nem lehet pápai virslit kapni Kaposváron, mi az oka, hogy csak pult alól lehet Pick szalámit venni Nagyatádon és Barcson, vagy miért nem ismerik a valóban finom kaposvári turistaszalámit Pécsen és Nagykanizsán? Ezek és több tucat hasonló kérdés végül egy ötletet szült, az ötletből pedig tíz éve egy cég alakult Kaposváron: a Kaffka Kft. A húsipari feldolgozó és kereskedő vállalkozás ma már négy megyében 150Ó vevőt több mint kétezerféle árucikkel lát el, a fagyasztott termékektől a tejtermékeken át a hús- és hús- készítményekig. A rendszerváltás, illetve a piac- gazdaság kialakulása előtt valóban csak meghatározott húskészítményeket lehetett kapni minden megyében. Mivel Kaposváron itt volt a húskombinát, természetesen a boltokban az ő termékeik voltak megtalálhatók, ezért aztán más megye ízeit, mint például a Zala felvágott vagy a Pápai virsli, nem is ismerték a somogyi fogyasztók, és ez „visszafele” is igaz volt. De Pick szalámit, vagy Gyulai kolbászt is csak elvétve, akkor is pult alól lehetett kapni. Ezt természetesen pontosan tudta a kaposvári húskombinát belkereskedelmi vezetője, így aztán, amikor a privatizációval kapcsolatos hercehurca elkezdődött a cégnél, úgy döntött: saját céget alapít. Az ötlet és a kapcsolatrendszer megvolt hozzá, már „csak” pénzre volt szükség az induláshoz.- Hála a húsipari múltamnak és a kapcsolataimnak, amikor elmondtam az elképzeléseimet a kollégáknak, látták benne a lehetőséget és különböző fizetési könnyítésekkel támogattak - emlékezett a kezdetekre Mezey István, a Kaffka Kft alapítója és tulajdonosa. - A piac is jól reagált: egyszer csak megjelent a kisvárosi, falusi boltokban a Pick szalámi, többféle sonka, szalámi, az addig egyféle ízvilághoz szokott vásárlók pedig örömmel vetették rá magukat az újdonságokra. Már az első évben több mint 50 millió forintos forgalmat értünk el, aminek nyereségét természeA KAFFKA KFT ÁRBEVÉTELE Minőség a részletekben is. A Kaffka Kft üzemei és szállítóflottája folyamatosan újul, hogy mindig a legjobb technikával dolgozhassanak tesen azonnal visszaforgattuk a vállalkozásba. A következő éveket is ez az előre menekülés és a folyamatos fejlesztés jellemezte a Kaffka Kft- nél. A vásárlás és eladás mellett megkezdték a húsfeldolgozó és -csomagoló tevékenységüket a vevők igényeinek megfelelően, ugyanakkor beindult a fagyasztott baromfik, zöldségek, halak, tésztafélék, konzervek és szárazáruk forgalmazása. Ezzel együtt a szállítási határokat is fokozatosan növelték, míg az első évben Kaposváron és közvetlen környékén voltak partnereik, ma már négy megyét, Somogy, Baranya, Tolna és Zala teljes területét lefedik.- Egy körző hegyét beleszúrtuk Kaposvár közepére a térképen és évről évre nagyobbra nyitottuk - mondta a tulajdonos. - Ahogy nyílt a körző, úgy vettük fel a kapcsolatot a kis boltok mellett a nagykereskedelmi cégekkel is. Ilyen a Mecsek Füszért, akinek napi beszállítójává váltunk, ezzel együtt természetesen az áfész-üzleteknek is. Ugyancsak fontos partnereinkké váltak a Somogy megyei önkormányzati intézmények, iskolák, óvodák, diákotthonok, szociális otthonok és kórházak is. Mindez azonban már egy igen komoly logisztikai hátteret kívánt meg, aminek kiépítése olyan jól sikerült, hogy egyszeriben még fölös kapacitásokkal rendelkeztek. Ezzel egy időben új vásárlói igények fogalmazódtak meg...- Partnereinkkel történő beszélgetésekkor kiderült: azt szeretnék, ha minél kevesebb beszállítójuk lenne, mert ezzel a hibalehetőség is csökkenhetne - mondta ifjabb Mezey István, aki a családi vállalkozás másik ügyvezetője. - Jó lenne - mondták a vevőink -, ha nem kellene mindennap arra várni, mikor melyik beszállító érkezik, hanem lehetőleg mindent egyvalakitől megkaphatnának Éppen ebben az u in ki szült el az If >s úti te lephelyünk, amely a HACCP és az ISO 9001 minőségbiztosítási rendszernek megfelelően épült és meg is kapta a minősítéseket. Ezzel felszabadult a Dombóvári úti raktárunk, ahol szintén a legmodernebb hűtőkapacitást építettük ki, így úgy döntöttünk, elkezdjük a tej és tejtermékek nagykereskedelmi forgalmazását is. Hogy valóban volt erre igény, azt már az első évi 130 millió forintos tejtermékforgalom bebizonyította. A folyamatos beruházások eredménye, hogy a Kaffka Kft ma már három kaposvári telephelyen működik, az első évben foglalkoztatott nyolc dolgozóval szemben ma már 69 embernek adnak munkát, a szállítási feladatokat pedig 22 saját, modern hűtőkocsival végzik. A fejlődés pedig a jövőben sem áll le, új terveket szövögetnek a vállalkozás vezetői.- Egyik legnagyobb partnerünk a Magyar Honvédség, ami azon túl, hogy nagy forgalmat jelent cégünknek, kiváló arra is, hogy folyamatosan teszteljük a rugalmasságunkat. Speciális igényeikhez eddig még mindig tudtunk alkalmazkodni, egyik ilyen igényt továbbfejlesztve reményeink szerint új piacokra is be tudunk törni. Ennek lényege, hogy a tőkehúsokat nem egyben, hanem gyakorlatilag konyhakészen szállítjuk majd megrendelőinknek. Aki 128 darab 12 dekás hússzeletet kér, az pontosan azt kapja majd, de akinek 48 adag marhapörköltre van szüksége, az is grammra annyit kap tőlünk. Mindezt zsugorfóliázva, védőgázas csomagolásban, azaz akár egy hétig is eltartható. Ennek ezen túl az is előnye, hogy a vendéglátó egységek, iskolai, üzemi konyhák pontosabb készletnyilvántartással és ezzel együtt gazdaságosabban tudnak működni és nincs szükség pluszhelyiségre és személyzetre, aki előkészíti, darabolja a húst. Az unióban ugyanis mindez előírás. Mezey István hozzátette: az új kiszereléshez újabb komoly beruházásokra lesz szükség, de mivel egyértelműen ez a jövő, nem gondolkodnak más alternatívában. Azt is elmondta, mindez nem lesz drágább, mint ha valaki egyben venné meg a tőkehúst. A másik tervük is honvédségi indíttatású. Amikor a Kaffka Kft nyerte egy NATO-hadgyakorlat ellátásának tenderét, több nemzet katonáitól is visszahallották: a magyar húsok sokkal ízletesebbek, mint amit más országokban kóstoltak. Ezt olyan „ínyenc” nemzetek képviselői is megerősítették, mint a francia vagy akár az olasz. Ez adta az ötletet, hogy ezt a szeletelt, fóliázott nyersanyagot ne csak hazai felhasználóknak, hanem külföldre is szállítsák. Első lépésként a horvát és szlovén tengerparti szállodákat és éttermeket célozzák meg. Ám mivel az unióban nem lesznek határok, csupán igen szigorú előírások, ennek pedig minden téren megfelel a Kaffka Kft, a lehetőségek vége a csillagos ég, pontosabban az Atlanti-óceán... a Kapcsolatok, referenciák A Kaffka Kft a Dél-Dunántúlon kizárólagos forgalmazója: a Hun- gerit Rt, Valdor Rt, Bábolna Rt termékeinek. Somogy megyei képviselője: McCain Foods Hungária Kft, Pick Szeged Rt, Pápai Hús Rt. Tejtermék-forgalmazói: Dámtej, Drávatej, Danone, Milli, Fries- land, Frigotrade, Sole, Ferrero, MiZo teljes választékának. Legnagyobb vevőik: Mecsek Füszért, Humán Jövő 2000 Kht (a Balatonőszödi kormányüdülő üzemeltetője), Kapós Coop Rt, Kórházak (megyei kórház, Marcali, Nagyatádi, Szigetvári, Nagy- kanizsai kórház). Kapós Hotel, Dél-Dunántúl Áfész üzletek (Dombóvár, Nagyatád, Marcali, Tab, Nagybajom, Letenye stb...) Termelőüzemek alapanyag-ellátása: Pápai Hús Rt Pápa, Apróhús Kft Bóly, Alföldhús Rt Szar- vas, Kapós Euro Kft Kaposvár. A A legnagyobb érték a megbízható beszállító Bognár Géza ezredes, a MH 64. Boconádi Szabó József logiszükai és támogató ezred parancsnoka: - 1996 januárjában alakult meg a logisztikai ezred, gyorsan kellett találnunk egy beszállítót, aki a lehető legnagyobb áruválasztékkal rendelkezik, ugyanakkor kellően rugalmas ahhoz, hogy a honvédségi igényeket is kielégítse. Rátaláltunk a Kaffka Kft-re, akik valóban gyorsan, pontosan és kiváló minőségben szállították a kívánt árukat. Rugalmasságukhoz annyit: volt időszak, amikor a különféle átszervezések miatt nem tudtunk határidőre fizetni, ők ennek ellenére is mindig pontosan hozták a következő szállítmányt. Azóta a honvédség jó fizető megrendelővé vált, így úgy érzem, kölcsönösen elégedettek vagyunk egymással. A honvédség rendszeresen versenyezteti a beszállítókat, ahol a pontosságon túl az árak is sokat nyomnak a latban, de ismerve a Kaffka Kft kondícióit és választékát, úgy gondolom, még sokáig partnerek leszünk. Hujber József, a BM balatonlellei üdülőjének igazgatója: - Egy ilyen 500 fő^s szálloda, plusz a kétszáz fős gyerektábor ellátása nem könnyű feladat, főként úgy, hogy csak szezonálisan üzemelünk. Naponta változik a létszám, az igények, néha még menet közben is módosítani kell a rendelésen. A Kaffka Kft-től azonban eddig még nem tudtunk olyat kérni, amit ne teljesítettek volna, mégpedig határidőre és a legjobb minőségben. Ezért úgy gondolom, nem volt rossz választás, amikor a megalakulásuk után rögtön őket választottuk. Ebben az évben több mint nyolcmillió forint értékben vásároltunk tőlük a tőkehústól a vörösáruig mindenféle hústerméket. Ilyen mennyiségnél az árakra is figyelnünk kell, de az elmúlt évek tapasztalata bebizonyította: ezt a minőséget ezeken az árakon csak nagyon kevés cég tudja produkálni, közülük pedig a Kaffka Kft kiemelkedik a rugalmasságával, ezért biztosan állíthatom: jövőre is velük kötünk szerződést. Mauro Tenebruso, a zamárdi II Lago étte■ rem tulajdonosa: - Az II Lago az egyik legnépszerűbb és legnagyobb forgalmú étterem a déli parton, amit nem csak a hamisítatlan olasz hangulatának köszönhet, hanem annak is, hogy ételeink a legjobb minőségű alapanyagokból készülnek. Ebben nagyon jó partner a Kaffka Kft, ahonnét mindig kiváló minőségű árut kapunk. A balatoni szezon kiszámíthatatlan, ezért az is fontos, hogy a szállítóink kellően rugalmasak legyenek, tudjanak alkalmazkodni a sokszor naponta változó igényeinkhez. Ezen a téren is a legjobbak közé tartozik a Kaffka Kft. Nem véletlen, hogy már tíz éve tőlük vásároljuk az összes húst és húskészítményt, a tőkehúsoktól a különleges minőségű sonkákig, amelyek az olasz konyha meghatározó alapanyagai. Azt is jó látni, hogy az a cég, amelyikre alapozzuk az éttermünket folyamatosan fejlődik és műidig igyekszik a legjobbat adni. Ilyen partnerrel könnyebb a mi munkánk is. Tóth Imre, a kaposvári Széchenyi kereskedelmi és vendéglátó-ipari középiskola igazgatója: - Az iskolánk tendert írt ki a gyakorlati oktatáshoz szükséges hús beszállítására. Természetesen leginkább az árra figyeltünk, ami alapján a Kaffka Kft állt legközelebb az elképzeléseinkhez. Aztán kiderült, jobban nem is választhattunk volna, mert ők mindazt tudják, amire nekünk szükségünk van. Az oktatáshoz, ha kell, a legkisebb mennyiséget is szállítják, a minőség kifogástalan és a szállítási határidőkben is nagyon rugalmasak. A kialakult jó kapcsolatot csak tovább erősítette, hogy ha segítségre volt szükségünk, a Kaffka Kft első szóra mellénk állt. Tavaly mi rendeztük a Szakma Kiváló Tanulója országos versenyt, amihez a szükséges teljes húsmennyiséget támogatásként kaptuk tőlük. De ha bármikor gyors segítség kell, rájuk mindig számíthatunk. Köszönjük nekik ezúton is, és természetesen a jövőben is számítunk rájuk mint üzleti partnerre és mint barátra is. a
