Somogyi Hírlap, 2003. július (14. évfolyam, 151-177. szám)
2003-07-18 / 166. szám
2003. Július 18., Péntek A L M A N A C H 0 6 3 7. OLDAL Recept Gyékényesről Dödölle Gyorsan elkészíthető, régi paraszti étel a dödölle. A múlt század elején különféle, a kenyérlisztnél durvább, kásásabb lisztet használtak a pépes ételek elkészítéséhez. Napjainkban hagyományos lisztből készítik. A receptjét Molnár Mfhályná mondta el. Hozzávalók: egy kilogramm krumpli, fél kiló liszt, olaj vagy zsír, három-négy fej vöröshagyma, tejföl. A knimplit meghámozzuk, majd karikára vágva sós vízben megfőzzük. Amikor megfőtt, teljesen apróra törjük. Akkor állandó kevergetés közben annyi lisztet teszünk hozzá, hogy jól összeálljon, de még lágy legyen. Az így elkészített tésztát tálba kiszaggatjuk. A vöröshagymát zsíron vagy olajon dinsztel- jük, s ezzel meglocsoljuk a dödöllét. Végezetül nyakon öntjük olajjal vagy zsírral és tejföllel. ■ A tiszta víz vonzza a turistákat Az unió nagy kihívás, és rá- kényszerít a fejlődésre. Aki ezzel nem tud lépést tartani, óhatatlanul lemarad, s egyebek között elszalasztja a pályázati forrásokat - véli Csordás József polgármester. Gyékényest a Kotró tette ismertté országszerte. Az ivóvíz-minőségű bányató évről évre több turistát vonz, s ez együtt jár a szolgáltatások és a szálláshelyek bővítésével. A település vezetői szinte egyetlen kitörési pontként említik a tavat. Két éve rakták le a búvárközpont alapjait, ennek már a központi részét építik.- Régen szerettük volna megvalósítani ezt az álmunkat, hiszen egyre kevesebb a munkahely, így kitörési lehetőséget kell keresnünk - mondta Csordás József. - Régen elzárt terület voltunk, az ipar nem fejlődött, most meg nem jön annyi tőke, hogy munkahelyeket teremtsünk. A tó kínálta lehetőségeket kell kiaknáznunk. Mivel a búvárok kedvelik a Kotrót, ezért úgy döntöttünk: országos búvárkiképző központot létesítünk. A 700 millió forintos beruházás több ütemben valósul meg. Először kialakítjuk a közponü épületet, ez helyet adhat egyszerre 20 búvár téli és nyári kiképzéséhez, illetve a civileknek búvároktatáshoz. Most készül a tető egy 35 milliós pályázati forrásnak köszönhetően. Csak akkor tudunk lépésről lépésre előbbre jutni, ha támogatást szerzünk. Szeretnénk meghonosítani a kajak- és kenusportot is, szörfiskolát létesítenénk, s tervezünk egy gyermek-vitorlásis- kolát.- Az uniós tagság közelebb visz a megvalósuláshoz?- Az EU számos előnnyel jár, de hátránnyal is. Maga az unió nem oldja meg a források hiányát, és CSORDÁS JÓZSEF polgármester 1949- ben született Gyékényesen. A csurgói gimnáziumban érettségizett, majd mérlegképes könyvelői képesítést szerzett. Forgalmi szolgálattevőként dolgozott a MÁV-nál, később a zákányi tanácsnál, s gamesz-vezető volt. 1990 óta polgármester. Nős, egy gyereke, két unokája van. szükségünk volna egy jó pályázatíróra is, mert nélküle aligha élhetünk a lehetőségekkel. Előnye azonban, hogy megmozgatja az embereket; igyekeznek megfelelni az igényeknek. Felkészültnek kell lennünk, s gyarapítjuk a tudásunkat, mert csak így kapcsolódhatunk be az európai vérkeringésbe.- Van elmaradásuk az infrastruktúrában?- A legnagyobb örömünk, hogy többéves küzdelem után elindíthattuk a szennyvízprogramot. Tavaly kiépült a gázhálózat, így a gyenge telefonhálózatot nem számítva rendben vagyunk. Emellett sok a megoldandó feladat. A járdákat, az utakat és az árkokat is rendbe kell tennünk, s ráfér a tatarozás a kul- túrotthonra. Szeretnénk fejleszteni a gondozási központot és bevezetni a gázt az intézményeinkbe, ezenkívül nem mondhatunk le a határátkelő létrehozásáról sem. ■ Minden ünnep nótafája Nyolcvannégy éves Horváth György, az ünnepségek nótafája. Már kisfiú korától szívesen énekelt, s mindenki csodálta szép hangját. Nyolcán voltak azonban testvérek, s így nem is gondolhatott arra, hogy tovább tanuljon s tehetségét kamatoztassa. Munkába állt, megházasodott, majd három gyereket nevelt a párjával. Úgy röpültek el feje fölött az évek, hogy csak ritkán énekelt. A nyugdíjasklub megalakulása óta azonban egyetlen rendezvényt és nyugdíjas ki-mit-tudot sem mulaszt el, s mindenütt dalol. Népdalokat és nótákat énekel, kórusban és szólóban is. Azt mondta: a rádióból magnóra veszi Máté Otília, Kovács Erzsi és Tárnái Kiss László nótáit. A szöveget leírja, megtanulja, és együtt énekli a magnóval.- Tizenöt éve meghalt a feleségem, elköltöztem hát az idősek otthonába - mondta. - A házamat nem adtam el, gyakran haza- ugrom. Ilyenkor magamnak sü- tök-főzök. Múltkor még tortát is készítettem; boltban vettem hozzá a tortalapot. Horváth Györgynek négy unokája és hat dédunokája van, s a nagyobb ünnepekkor mindig meglátogatják. O maga nem vágyik már sehova; elégedett az otthonnal, a nővérekkel, s különö- sen jól érzi magát, ha dalolhat. ■ Híres búvárparadicsom Több mint 340 hektár a falu határában levő bányatavak vízfelülete. 1934-ben kezdődött itt a kavicsbányászat. Az áttetsző tisztaságú és a nyári melegben is kellemesen hűs vízben sokáig csak a helybeliek fü- rödtek, sőt közülük is sokan csak tisztes távolból csodálták a helyenként 15-20 méter mély és minden évben áldozatot is követelő óriás tavat. A környék legnagyobb édesvízbázisa a Kotró, vizét a környezetvédelmi felügyelőség ivóvíz-minőségűként tartja számon. Az utóbbi években egyre több fürdőző látogatja, ennek következtében bővültek a tóparti szolgáltatások és a szálláshelyek. A lakosokat némiképp megosztja a föllendülő vízi turizmus, némelyek örülnek neki, mások aggódnak a Kotró tisztaságáért, jövőjéért. A szennyvízcsatorna-hálózat kiépítése orvosolni látszik az egyik legnagyobb vízszennyező gondot, ám a környéken egyre több a szemét, amit a rendetlen látogatók hagynak maguk után. A búvárok paradicsomaként is emlegetett tó még vonzóbbá tételére nemrég új ötlettel rukkoltak elő. A honvédség felajánlott egy kimustrált helikoptert, ez a víz alá süllyesztve látványosság lenne a búvároknak. A képviselők rábólintottak, s most várják a környezetvédelmi tanúsítványt. A természetvédők vi- szont nemtetszésüket fejezték ki. ■ Labdát bűvölnek az ikrek Együtt fociznak és együtt tanulnak, még az osztályzataik is hasonlóak Hasonlítanak egymásra a Varga ikrek, ám azt mondták: annyira azért mégsem, hogy a tanáraikat vagy társaikat megtéveszthetnék. Most fejezték be az általános iskolát, szeptembertől már a csurgói Nagyváthy középiskolában tanulnak. Horváth Sándor, a testnevelő tanáruk azt mondta: mindkettő tehetséges focista. Volt kitől örökölniük, ugyanis apjuk a helyi ificsapat edzője, a bátyjuk pedig ugyanott játékos. Öt éve rúgják a bőrt rendszeresen az ikrek. Azt mesélték: családjukban még a nők is szeretik a focit, és ha némely dologban nem is egyezik a véleményük, abban igen, hogy mindannyian a Ferencvárosnak szurkolnak. A fiúk az iskolai csapattal körzeti, megyei és országos versenyeken szerepeltek. Varga Tamást ötször választották meg a legjobb kapusnak, Varga Balázs a csapat legjobb játékosa címet érdemelte ki. Nem tervezik, hogy a labdarúgásból fognak megélni, jobban érdekli őket a matematika és a földrajz, ezt szeretnék majd tanulni.____________ ■ Közösséget erősítő vacsorák Jótékonyság bevételből A Kossuth-vacsorát vállalkozók támogatják, s ennek a rendezvénynek a bevételét a szervezők minden évben jótékonysági célokra tordítják. Szilágyi István- j né azt mondta: soha nem aprózzák el a pénzt, hanem takarékba teszik, és megforgatják. Ebből az összegből szépítik például az óvoda udvarát, s készíttettek a kicsik csoportjának nagyon szép galériát, emellett fabútorokat is. | Számítógépet is ilyen pénzből szereztek be a gyerekeknek. A Kossuth-vacso- ra idén befolyt 300 ezer forintjából polcokat, babakonyhát és játékfodrászatot vásároltak az óvodának. Tizenketten tartoznak a színjátszócsoporthoz. Mindannyian másutt dolgoznak; van köztük családos, más éppen most házasodik. Ha nem készülnek fellépésre, ritkán találkoznak, de akkor is mindent tudnak a másikról. Irigylésre méltó közösséggé kovácsoló- dott a csoport, amely a Kossuth-vacso- rák alkalmából rendezett előadások miatt állt össze. Munkáját hat éve Szilágyi Istvánná óvodavezető irányítja. Mint mondta, évről évre nehezebb új darabbal előrukkolni: olyannal, melynek sikere túlszárnyalja az előző évit. A Kos- suth-vacsorának itt csaknem százéves a múltja. A gyékényesiek minden március 15-ét követő hét végén összegyűlnek, hogy terített asztalnál emlékezzenek meg 1848/49-ről. Az I. világháború előtt csak szűk baráti társaságok vettek részt a rendezvényen. Később a helyi gazdakör bonyolította le az ünnepséget. A Hazafias Népfront idején az esemény zártkörűsége megszűnt, s a Kossuth-vacsora a falu egyik legjelentősebb alkalma lett.- Minden évben műsorral s egy köny- nyebb darabbal készülünk - mondta Szilágyiné. - Ha túl vagyunk rajta, úgy érzem, ezt már nem lehet fokozni, de nem nyugszom bele. Már karácsonytól kutatom a jó zenei anyagot, böngészem a könyveket, keresem az újabb feladatot. Nehéz próbákat tartani, mert valamennyien dolgoznak, többen váltott műszakban. Az ötleteket mindig megvitatják, és soha nem okozott gondot a szereposztás. A vezető azt mondta: jó családi háttér nélkül nem tudná vállalni a sok időt, energiát igénylő szervezést, és sok áldozatot hoznak a csoport tagjai is. Barátságok szövődtek, meglepetésműsorral készülnek, ha valaki házasodik, és nem feledkeznek el egymás névvagy születésnapjáról sem. A csapat híre túljutott a falu határán. Hívták őket máshova is fellépésre, de nem tudtak elmenni. Talán majd az augusztusi osztrák estre.___________■ Négy éve állt össze a rétessütő csapat, az Asztali örömök Somogybán című rendezvény alkalmával. Horváth Józsefné, Kisiván Tímea, Pálfi Istvánná és Szilágyi Istvánná úgy gondolta: a gyékényesi rétessel sem vallanak szégyent, s miért ne próbálnák meg. Nem gondolták rosszul. Ezt bizonyítják a díjak és az, hogy a mesztegnyői közönség percek alatt elkapkodta a rétesüket.- Káposztás, túrós, gyümölcsös, | mákos és különleges ízesítésű rétest sütöttünk - magyarázta Pálfi Istvánná. Horváthnéval együtt ő a rangidős irányító. Készítettek már rizses, krumplis, kapros-túrós rétest, almás-mákosat is, de azt vallják: a hagyományos paraszti rétes ízeméi nincs jobb. Otthon ilyet süt- | nek a családnak is; túró, mák, ká- I poszta, tök és - mikor érik - a cseresznye a legkelendőbb töltelék. A versenyre nem kell gyakorolniuk az asszonyoknak, több évtizedes a tapasztalatuk, s így nincs rá szükségük. - Az anyósommal lakunk együtt, tőle sokat tanultam. A rétestésztát jól ki kell dagasztani, hólyagosra. Fontos a liszt minősége, mert ha nagyon gyengít, nehéz vele bánni. Sokan szeretik a réteslisztet, de mi nem használjuk - avatott be Pálfiné a jó rétes készítésének titkába. A verseny előtt késő éjszakáig nyújtják a rétest, és hajnalban kelnek, hogy kisüssék, úgy viszik Mesztegnyőre. Az idén nehéz lesz összehozni - panaszolták, mert más elfoglaltságuk is van a verseny idején, de valahogy megoldják. Nem hiányozhatnak, mert a csurgói térséget csak ők képviselik:’a Csipet csapat. ______________ ■ A hagyományos paraszti rétes a legjobb GYÉKÉNYES a község címere Ezüst hullámpölyával vágott, háromszögű pajzs bolgárpajzzsal. A felső, vörös mezőben jobbról három arany búzaszál, középen aranykehely, balról szőlőfürt; az alsó zöld mezőben kilenc levéllel megrakott hat szál aranygyékény. A kék boglárpajzsban négylevelű kockásliliom. A pajzs fekete-arany- fekete szegélyű. A címerben a búza és a szőlő a mezőgazdaságára utal, a kehely a lakosság vallásosságára, a gyékény a falu nevére. A község bányatava kristálytiszta vizével s környezetével vonzza a turistákat. Gyékényes értékét növeli a lankóci erdő, amit 1991-ben nyilvánítottak természetvédelmi területté. A LAKOSSÁG SZÁMA 2003-ban 1122 f 2002-ben 1118 n" 2001-ben 1120 2000-ben 1151 1999-ben 1203 1938-ban 2800 i CIVILEK, VEZETŐK A sportegyesület elnöke Kisiván István, a honismereti egyesületé Pálffy István, a Margaréta nyugdíjasklubot pedig Vindics Józsefné vezeti. A Gyékényesért közalapítvány elnöke Berlászné Varga Rita, a Locomotiv horgászegyesületé Horváth János, a Csokonai horgászegyesületé Sámoczi Árpád, a Csokonai vadásztársaságot Penczinger László irányítja. FOGADÓÓRÁK A polgármesteri hivatal címe: 8851 Gyékényes, Szabadság út 7. Tel.: 82/596-012, 82/596- 013, fax: 82/596-014. A hivatalban hétfőtől csütörtökig 7.30- tól 16 óráig fogadják a polgárokat. A kistérségi családsegítő és gyermekjóléti szolgálat munkatársa szerdán 9-töl 12 óráig, Kovácsné Dominkó Margit Judit falugazdász kedden 9-től 12 óráig várja az ügyfeleket. ISTENTISZTELET Az evangélikus templomban vasárnap 9.30-kortart istentiszteletet Smidéliusz Zolfán esperes, a katolikus templomban Csendes Sándor plébános vasárnap 8.30 órai kezdettel celebrál szentmisét. ORVOSI RENDELES Dr. Csaba Margit sebész szakfőorvos, háziorvos hétfőn, szerdán és pénteken 8-tól 12 óráig rendel, kedden és csütörtökön pedig 15-től 16 óráig fogadja a betegeket. KÉT TEMPLOM Az evangélikus templom 1887- ben épült neogótikus stílusban Valentin Morandini tervei alapján. A klasszicista, műemlék jellegű katolikus templomot 1830-1835 között emelték. 50 év múlva kapott harangokat, ezeket az I. világháborúban elvitték, s csak 1921 -28-ban pótolták újabbal. 1887-ben emelték a tornyot, s új főoltárral, négy freskóval is gazdagodott. A híres oltárképet Jakobey Károly festette 1886-ban. 1900-ban a templomhajót megnagyobbították, oltárt emeltek. A CIKKEKET VARGA ANDREA ÍRTA FOTÓK: VARGA GYÖRGY Az oldal megjelenését Molnár Ilona és az önkormányzat támogatta Rétest süt a Csipet csapat
