Somogyi Hírlap, 2002. december (13. évfolyam, 280-303. szám)
2002-12-12 / 289. szám
2002. December 12., Csütörtök ÜNN.EPVÁRÓ 11. OLDAL Kalács bejglivel Ünnepi mákos-fonott kalács A mákos kalács és bejgli között az a különbség, hogy a kalács kovásszal keltett tész- va ta, míg a bejgli kevés élesztővel készülő nem zsíros tészta. MÁKOS KALÁCS Hozzávalók: 15 szelethez 3 és fél deciliter tej 5 dkg élesztő 50 dkg liszt 10 dkg cukor 3 tojássárgája 3-4 evőkanál rum fél citrom reszelt héja 10 dkg margarin Elkészítés: Elmorzsoljuk az élesztőt 1 dl langyos tejben, majd összekeverjük 5 dkg liszttel és egy evőkanál cukorral. Rászórunk egy kevés lisztet, és langyos helyen fél órát kelesztjük. A maradék langyos tejhez adjuk a maradék cukrot, két tojás- sárgáját, egy csipet sót, a rumot és a citromhéjat. A margarint felolvasztjuk, a tejet átszitáljuk. A liszt közepébe mélyedést nyomunk, hozzáadjuk a kovászt, a bekevert tejet, és bedagasztjuk. Fokozatosan hozzáadjuk a margarint és addig dagasztjuk, míg a tészta hólyagosodni nem kezd, és a kezünkről leválik. Cipót formálunk belőle, belisztezzük, és letakarva langyos helyen fél óráig kelesztjük. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, megfelezzük, ceruzavastagságúra nyújtjuk, és megtöltjük töltelékkel. Feltekerjük, a két sodratot összefonjuk, és margarinnal kikent tepsibe langyos helyen fél órát pihentetjük. A maradék tojássárgájával megkenjük, és száradni hagyjuk. 180 fokos sütőben 30 percig sütjük. Munka: 30 perc Fogyasztható: három óra múlEgy szelet: 596 kj/142 kcal MÁKOS-DIÓS BEJGLI Hozzávalók: 20 szelethez 50 dkg liszt 2 dl tej 3 dkg + 15 dkg + 15 dkg cukor 2 tojás 25 dkg margarin 2 dkg élesztő 20 dkg darált mák 1 és fél citrom reszelt héja 1 tk. őrölt szegfűszeg 3 késhegynyi őrölt fahéj 1 ek. + l ek. méz 5 dkg + 5 dkg mazsola 20 dkg darált dió Elkészítés: A lisztet elmorzsoljuk 3 dkg cukorral, 1 csipet sóval, 1 tojással, a margarinnal és az élesztővel. A langyos tejjel addig gyúrjuk, hogy kezünkről leváljon. Letakarva 15 percig pihentetjük. Közben felforralunk 1 és fél dl vizet 15 dkg cukorral, és a mákra öntjük. Ízesítjük az egy citrom héjával, a szegfűszeggel, egy késhegynyi fahéjjal, egy ek. mézzel, 5 dkg mazsolával, és kihűtjük. Feloldunk 1 dl vízben 15 dkg cukrot, hozzáadjuk a diót, a maradék citromhéjat, a maradék fahéjat, 5 dkg mazsolát és a maradék 1 ek. mézet. A tésztát elfelezzük, vékony téglalap alakúra kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, összetekerjük, és tepsire helyezzük nem túl közel egymáshoz. A tojást felverjük, megkenjük vele a bejglit, és hagyjuk megszáradni. Újra megkenjük, és száradni hagyjuk. Oldalát villával meg- szurkáljuk, hogy ne repedjen szét. Különleges finomság az ünnepi vacsora után a fonott kalács 160 fokos sütőben 30 percig sütjük. Munka: 45 perc Fogyasztható: 3 óra múlva 1 szelet: 1071 kj/225 kcal ÜNNEPI FONOTT KALÁCS Hozzávalók: 15 szelethez 50 dkg liszt 4 dkg élesztő 1 dl tej 15 dkg margarin 4+1 tojás 10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 2 ek. + fél dl főzőrum 10 dkg mazsola Előkészítés: A lisztet átszitáljuk. Az élesztőt 2 ek. liszttel elmorzsoljuk. A tejet meglangyosítjuk. Összekeverjük a lisztes élesztővel, a tetejét megszórjuk pici liszttel, és langyos helyen kelesztjük, míg a teteje megrepedezik. A margarint megolvasztjuk. Elkészítés: A maradék liszt közepébe egy mélyedést nyomunk, a megkelt kovászt, a megolvasztott, de nem meleg margarint, a 4 tojást, a cukrot, a citromhéjat, 2 ek. rumot és egy csipet sót töltünk bele. Simára dagasztjuk. Ha géppel dagasztunk, a keverőtál faláról, ha kézzel, a kezünkről kell leválnia a tésztának, akkor dagasztottuk a megfelelő ideig. A tésztából cipót formálunk, és fél óráig kelesztjük langyos helyen. Konyharuhával könnyen letakarjuk. Kelés közben a mazsolát a maradék fél dl főzörumba beáztatjuk. Ha a tészta megkelt, elosztjuk a cipót három egyenlő részre, hosszú rudat formálunk belőlük, kicsit kinyújtjuk őket, hogy a mazsolát három egyenlő részben szétszórhassuk rajtuk. Ismét rudakat formálunk, és közepesen laza copfot formálunk belőlük. Óvatosan átemeljük egy margarinnal kikent sütőlemezre, a tetejét megkenjük a sütéshez félretett egész tojással, és további fél óráig hagyjuk kelni. Az utolsó tíz percben a sütőt előmelegítjük 180 fokra, és ha a kalács megkelt, ugyanezen a hőmérsékleten egy óráig sütjük^ ___________________ ___■ Ün nepi díszek örökzöldből Az egynyári virágok rég eltűntek az ablakokból. Télen se hagyjuk üresen a párkányt: most jött el az örökzöldek ideje. Lecsíphetünk néhány felesleges ágat valamelyik örökzöld kerti növényünkről (fenyőről, tujáról, tiszafáról), vagy érdemes körülnézni a fenyőfaárusoknál hulladék gallyakért. Az ágakat vízzel teli vázába helyezve igazi karácsonyi hangulatot kelthetünk már december elején. Ha a zöld fenyőgaly- lyakat túl egyhangúnak találjuk, kiegészíthetjük néhány szem csipkebogyóval téli csokrunkat. Ajtónkra adventi koszorút is készíthetünk házilag. Nincs más dolgunk, csak be kell szereznünk egy lapos, négyszögletű dobozt. Lehet ez akár egy használt pizzásdoboz. Vágjunk ki belőle egy vastagabb karikát, ez lesz a koszorú alapja. Körbe tekerjünk rá 1,5-2 m hosszú, 1-1,5 cm széles szalagot, ez fogja megtartani az örökzöld ágakat. A szalag alá kell betűzdelni a gallyakat. Ha kész, csak a csinosítás marad hátra. Tűzdelhetünk bele néhány babérlevelet és piros bogyókat, például madárbirset. ■ Karácsonyi ajándék a FLEXA-tól! Ágyak é jyéb kombinációk raktárról — 1 5°/o Egyéb megrendelések — 1 O % FLEXA Bútorüzlet e Kaposvár, Rákóczi tér 1. § Tel.: 82/314-420 Nyitva: h-p 9-17, szo-v 10-12 .Kaposváron a Kccelheg'ví Lakókertben panorámás, ósfív,kőy,f«uves lakótelkeket kínaiunk: családi házas, ikernázas, társasházas és I dk intézményi terület Leépítésre Telekárak: 4.500-5.500 FVnt TELEI KFT. Kaposvár, Kossatfi L is. ki. ll/74, Tééíí/Isx: 11/11213, itsslil: M/WZ12 Egy csapat! <2>TOYOTA Egy cél! A 10 éves Koto Autóház Kft. születésnapi ajándéka 10 napos ÜNNEPI AKCIÓNK alatt (december 14-2B.) 10 TOYOTA modellt tesztelhet 10 tartozék közül választhat megrendelt új autójához, így 10 nyeremény sorsolásán vesz részt és 10 havi törlesztő részletet elengedünk Önnek 72-ből, vagy 10 % THM-met választhat részletfizetés esetén. Érdeklődőink között kisorsolunk: 10 TOYOTA ajándékcsomagot, , 10 külső- belsőtakarítást 10 téli átvizsgálást 10 fittlesz bérletet Látogasson el Új márkakereskedésünkbe és érdeklődjön akciónkról! Kaposvár, Zöldfa utca 58. Tel.: (3Ó) 82-529-530 Fax: (36) 82-529-539 TOYOTA EZÜSTVASÁRNAPI VAsAR a Fonyódi TÉBA Áruházban a balatonkeresztúri és balatonszentgyörgyi iparcikk boltokban December 15-én, ezüstvasárnap üzleteink teljes árukészletére 10% engedményt adunk Kellemes karácsonyi ünnepeket kívánunk valamennyi vásárlónknak! ARANYHÍD Coop Rt. Balatonmáriafürdö Dinamikusan fejlődő középvállalkozás Dél-Dunántúli telephelyére ingatlan üzemeltetési és beruházási területre keres műszaki igazgatót Elvárás: szakirányú főiskolai / egyetemi végzettség, több éves szakmai gyakorlat, kiemelkedő vezetői készség, erkölcsi feddhetetlenség. Előny: angol és / vagy német nyelvismeret, számítógépes ismeret. Pályázni fényképes, szakmai önéletrajzzal lehet, melyet kérünk a kiadóba küldeni a 91027 számra. A pályázat beérkezésének határideje: december 20. (információ: 06-30-3110-729) ingatlan üzemeltetéssel foglalkozó országos vállalat Dél-Dunántúli telephelyére fiatal, agilis munkatársakat keres az alábbi végzettségekkel:- villamos üzemmérnök,- energetikus,- épületgépész,- építész vagy építő mérnök / üzemmérnök. Elvárás: szakirányú főiskolai / egyetemi végzettség, több éves szakmai gyakorlat, erkölcsi feddhetetlenség. Előny: angol és / vagy német nyelvismeret, számítógépes ismeret. Pályázni fényképes, szakmai önéletrajzzal-lehet, melyet kérünk a kiadóba küldeni a 91026 számra. A pályázat beérkezésének határideje: december 20. (információ: 06-30-3110-729) Karácsonyi bútorvásár! 41) Minden kárpitozott bútor f V % árengedménnyel V „ ' 'mmh W mm Astra 3-2-1 108.000 Ft-tól ., // / ^ Kaposvár, Vásártéri út 2. :: Tel.: 82/705-454 .
