Somogyi Hírlap, 2000. november (11. évfolyam, 256-280. szám)
2000-11-30 / 280. szám
10. oldal - Somogyi Hírlap 2000. November 30., Csütörtök ÜIBB Ü N N E P VÁRÓ KONYHA BÚTOROK r )U KEDVEZMÉNNYEL LACI KONYHÁJA Kaposvár, Füredi u. 126/a. Tel.: 82/510-219 ____________________________J Nagyat ádon a Szent István parkban, a most épülő sportcsarnokba szeretettel várunk minden kedves vendéget a Vencel Tekéző Söröző étterembe! A tekézőben december 4-től december 20-ig egyéni pénzdíjas tekeversenyt hirdetünk! Első díj: színes televízió A második, harmadik helyezett is díjazva. Töltse velünk a szilvesztert! Érdeklődni a 06-20-9367-300 telefonon. (27652) Ínycsiklandó ünnepre várva December pirosbetűs ünnepe láttán az embernek a szíve megenyhül, hisz ez karácsony: a szeretet ünnepe. A karácsony előtti 4 hetes várakozási idő az advent. Ilyenkor már mindenki izgatottan készülődik, s azon töri a fejét, hogy kinek mivel tudna örömet szerezni. Van, aki vásárolja, van, aki saját kezűleg szív- vel-lélekkel készíti el ajándékait, s az ünnepi asztal köré gyűlve megkezdődnek a nagy evések és meghitt beszélgetések. Dorozsmai molnárponty Hozzávalók: 1 kg pontyfiié, 100 g húsos füstölt szalonna, 2 nagy fej hagyma, 250 g gomba, 150 g natúr lecsó, 5 dl tejföl, 500 g csuszatészta, 1 csokor petrezselyem, 1 kávéskanálpirospaprika, só, bors 100 g zsemlemorzsa, a sütéshez olaj. A halszeleteket besózzuk, fél órára állni hagyjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk és felhevített olajban mindkét oldalukon pirosra sütjük. Az apróra felkockázott szalonnát zsírjára pirítjuk, megfonnyasztjuk rajta a hagymát, a tűzről lehúzva megszórjuk piros- paprikával, hozzáadjuk a lecsót, a vékonyra felszeletelt gombát. Félpuhára főzzük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd elkeverjük 4 dl tejföllel. Enyhéz sós vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, összekeverjük a gombás lecsóval, majd tűzálló tálba tesszük. Elrendezzük a tetején a halszeleteket, meglocsoljuk a maradék tejföllel. Előmelegített sütőben 200 fokon pirosra sütjük. Petrezselyemmel, paprika- és paradicsomszeletekkel díszíthetjük. Fejedelmi pulykatál Hozzávalók'(8 személyre) A pulykagalan- tinhoz: 90 dkg pulykamellfilé, 1 csapott evőkanál só, 1 evőkanál zselatinpor, 1 fej saláta, 1 tojás, 2 dl tejszín, 1 evőkanál búzadara, 1-1 késhegynyi őrölt szegfűbors és őrölt gyömbér, 5 dkg marinait paprika, 10 dkg őszibarackbefőtt, 1 pár virsli, 1 húsleveskocka, zöldséges pulykakocsonyához: 2 közepes sárgarépa, 25 dkg pulykamellfilé, 5 dl szűri húsleves , (leveskockából is jó), 20 dkg brokkoli, (fagyasztott is lehet), 5 dkg zselatinpor, 1 főtt tojás fehérje, negyed csokor petrezselyem, a díszítéshez: 8 karika konzervananász, néhány szem fagyasztott, ribiszke, 1 narancs, néhány mentalevél, 1-1 sárga és zöld cukkini, 5 dkg vaj, 4 közepes paradicsom, 1 hegyes zöldpaprika. 1. A pulykamellből két, egyenként 20 dekás szeletet levágunk. Két zsírpapír közé téve vékony, téglalap alakú szeletté verjük. A fele sóval meg a zselatinporral megszórjuk. A salátát leveleire bontva megmossuk, és a hússzeletekre fektetjük úgy, hogy kettőnél több ne kerüljön egymásra (a felesleg jó lesz salátának). A maradék 50 deka húst ledaráljuk, a tojással meg a tejszínnel jól összedolgozzuk. A búzadarát hozzáadjuk, megsózzuk, a szegfűborssal és a gyömbérrel fűszerezzük. A ma- rinált paprikát meg az őszibarackbefőttet lecsöpögtetjük, az előbbit apróra, az utóbbit kis kockákra vágjuk, és az előzőekhez adjuk. 2. A masszát egyenletesen a hússzeletekre kenjük, a lebőrözött virslit a közepükbe nyomkodjuk. Henger alakúra összehajtjuk úgy, hogy a hús két oldala középen találkozzon, majd megnedvesített alufóliába csomagoljuk szorosan. Lábasba rakjuk, annyi meleg vizet öntünk alá, amennyi ellepi, és a leveskockát belemorzsoljuk. Gyöngyöző forralással 25-30 percig főzzük. Ezután a galantinokat a szakácsok így nevezik a lábasból kiemeljük, tálcára rakjuk, majd kissé lepréseljük. Legegyszerűbb a húsvágódeszkát rátenni, és egy dobozos üdítőt ráfektetni. Ha kihűlt, a hűtő- szekrénybe rakjuk. 3. A zöldséges pulykakocsonyához a répát megtisztítjuk, gyufaszálnyi csíkokra vágjuk, majd a hússal együtt 10 percig a levesben főzzük. A brokkolit kisebb rózsáira bontjuk, és az előzőekhez adva megpuhítjuk. A friss zöldségnek kb. 8 perc, a fagyasztottnak 3-4 perc is elég. Ha kész, leszűrjük, majd levét újra fölforraljuk. A zselatint kevergetve beleszórjuk. Kis lángon 4- 5 percig főzzük, majd ritka szövésű ruhán (tüllzacskón) átszűrjük. Amikor langyos, őzgerincformába töltjük, jeges vízbe állítjuk. 2 perc elteltével az ízes aszpikot kiöntjük belőle. Ha ügyesen dolgoztunk, a forma aljára és oldalára is egy vékony réteg aszpik kocsonyásodott. 4. A főtt tojásfehérjét meg a petrezselymet apróra vágjuk, az aszpikos forma aljára és oldalára szórjuk. A puha húst szeletekre vágjuk és a répával meg a brokkolival réte- gezzük. A maradék aszpikot amit, ha megkocsonyásodott, fölolvasztunk ráöntjük, végül megdermesztjük. 5. A köretként is szolgáló díszítés elkészítésekor a konzervananászt lecsöpögtetjük, ahogyan a szobahőmérsékleten fölengedett ribiszkét is. Az ananászra ribiszkeszemeket és narancscikkeket fektetünk, mentalevéllel díszítjük. A zöld cukkinit ujjnyi vastag szeletekre vágjuk (még szebb, ha felületüket cikcakk alakban bevagdossuk), a vajon 3-4 perc alatt megsütjük, lecsöpögtetjük, majd paradicsomszeletekkel díszítjük. 6. A sárga cukkiniből csinos kis szeleteket vágunk, és egy-egy karika zöldpaprikával díszítve tálra tesszük. A tálalás előtt az őzgerincformát fél percre meleg vízbe állítjuk, majd tartalmát deszkára borítjuk, és forró vízbe mártott késsel kisujj nyi vastagra fölszeleteljük, szépen tálra fektetjük, a valamivel vékonyabban fölszeletelt galan- tinnal együtt. A gyümölcs- és a zöldségdíszítést köré rakjuk. • Sonkás gesztenyével töltött pulyka 1 bébipulyka, 25 dkg gesztenyemassza, 40 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja, 2 szelet kenyér, 3 dl tej, 1 kisebb zellergumó, 2 tojás, 2 evőkanál olaj, ízlés szerint só és törött bors. A megtisztított, átöblített, lecsöpögtetett pulyka hasát sóval bedörzsölöm. Az olajat felforrósítom, és beledobom a kis kockákra vágott kenyeret. Állandó keverés közben megpirítom, és még tűzforrón annyi tejjel öntöm le, amennyi majdnem ellepi. Néhányszor átkeverem, hogy a tejet beszívhassa. A főtt sonkát ledarálom vagy nagyon apróra vagdalom. A tojásokat habosra verem, belereszelem a megtisztított zellert, hozzákeverem a gesztenyemasszát, beleöntök egy kevés tejet, hozzáteszem a darált sonkát, végül beledolgozom a pirított, tejes kenyeret. Jól összedolgozom és beletöltöm a pulyka hasába. A nyílást összetűzöm vagy bevarrom. A szárnyast kívülről erősen megsózom, majd alufóliába csomagolom, és sütőlemezre vagy nagy tepsibe fektetem. Előmelegített, forró sütőben 2-2 és 1/2 órán keresztül sütöm, majd ha a hús puha, fedő nélkül pirosra pirítom. Negyedórányi pihentetés után feldarabolom, a tölteléket is annyi részre vágom, ahány darab a sült pulyka. Burgonyaropogóssal és salátával kínálom. Elkészítési ideje: 180 perc ________■ w ww.volkswagen.hu,wap.volkswagen.hu Karácsonyi bevásárlás egy új Volkswagennel? Jól hangzik! Karácsonyi nyitott hétvége 2000. december 2-3-án. Látogasson el családjával Volkswagen kereskedőjéhez, ahol 230.000 Ft-tól akár 400.000 Ft-ig terjedő árelőnnyel várjuk! Akciós típusainkról, kedvezményeink mértékéről márkakereskedésünkben készséggel tájékoztatjuk. Volkswagen karácsony Az Ön Volkswagen-márkakereskedője: Karg Auto Kft. 7400 Kaposvár, Semmelweis u. 5-7. Tel.: 82/529-560 Fax: 82/529-566 E-mail: karg_auto@mail.matav.hu Az árelőnyök mértéke típustól és gyári felszereltségtől függően változhat. Kavics, homok, köpor, kőzuzalék, építő és falazóanyagok, tetőfedőanyagok, nyílászárók széles választékban, minden mennyiségben, igény szerint házhozszállítással. gipszkarton és tartozékai, hő- és hangszigetelő anyagok, lambéria, hajópadló, fenyő fűrészáru, tetőfedő anyagok, továbbá Bramac és Mediterrán tetőcserép rendkívül kedvező áron. Komfort Kft Kaposvár, Nyugativánfa u. 33. Tel.: 82/410-148, 82/419-000 '2-o '3 on Adhatunk önnek egy fülest? tiM HI-FI H l I GALÉRIÁBAN Ili H, 2000. december 6. (Mikulás napja) í FüleIje a Kapos Rádiót! L Hihetetlennek tartja majd az aznapi árakat? Higgyen a /«/ének, nem jj/lentünk! Bemutatóval egybekötött vásár \ Bemutatjuk például: j V SONY EISA díjas projektor / ^Szuper audio CD-j átsző / Kaposvár területén díjtalan házhoz szállítás és üzembe helyezés! KV-29FX-20 KV-29C-S-100 Hz-es technológia- 72 cm képátmérő- Super Trinitron képcső- sztereó hang- teletext TV + állvány együtt= 299.980 259.990 Ft ■ 72 cm, teljesen sík WEGA képcső • sztereó hang ■teletext 229.900 199.990 Ft állvány nélkül GONDTALAN VÁSÁRLÁS HITELRE! A Hi-Fi Galériában most többféle hitelkonstrukció közül választhatja ki az Ön számára legkényelmesebbet! 1)3x10 megoldás 2) „Nulla” megölt- IO% előleg - 0% előleg- a havi részlet a - 0% kezelési költség vételár 10%-a - 6-36 hó futamidő- a futamidő 10 hó Halasztott kölcsöntörlesztés: O a vásárlástól számított J hónap KV-29X-5 KV-21FT-1 72 cm képátmérő Super Trinitron képcső sztereó hang 170.000 159.900 Ft Kaposvár, Zárda u. 3. SONY Márkabolt Tel.: 82/422-456 Nyitva: H-P. 9-18-ig, Szó. 9-13-ig KARÁCSONYKOR GONDTALANUL VÁSÁROLHAT, HISZEN FIZETNI RÁÉR FEBRUÁRTÓL 55 cm képátmérő teljesen sík WEGA képcső teletext 99.990 89.990Ft + DVD filmek vására akár 20% engedménnyel + SONÁtv-k árengedménnyel ,,—iu + További meglepetés-árak ^ . Óriási SONY tv-akció!
