Somogyi Hírlap, 1994. december (5. évfolyam, 283-308. szám)
1994-12-23 / 302. szám
8 SOMOGY HÍRLAP — TIPP, TÁJOLÓ 1994. december 23., péntek A hét háziasszonya A képviselő tejfölössajtos csirkéje Kesztyűs kézzel a konyhában Fotó: Király J. Béla Egy kis pulyka-tan Finom étkek élvezete ünnepi asztalnál — Gesztenyével töltött pulykamell — Örökbefogadott madarak A pulykahús az egyik legegészségesebb étel, alacsony a kalória- és zsírtartalma is. Nagy kár, hogy sok helyen csak évente egyszer, karácsonykor kerül az asztalra. Kedveit elkészítési módja például a gesztenyével töltött pulykamell. A hússzeleteket ilyenkor vékonyra klopfoljuk, besózzuk. A megmaradt húst tejben áztatott zsemlével ledaráljuk; adjunk hozzá sót, fehér borsot, áttört főtt gesztenyét (vigyázat, mirelit nem jól), egy egész tojást, egy tejszínt, majd miután mindezt jól ösz- szedolgoztuk, csavarjuk bele a hősszeletekbe. Helyezzük tepsibe, locsoljuk meg olajai és fehérborral, majd süssük készre. A pirosra sült töltött pulykamellett vajas burgonyapürével tálaljuk. Karácsonykor gyakran megfeledkezünk a diétáról, és kilóinkról is. Mert nem mindegy, hogy csipegetünk-e vagy habzsolunk, bűntudattal jólakunk vagy élvezzük az ételeket. Edward Abramson, a Kaliforniai Állam Egyetem professzora szerint sokan el sem tudják képzelni, hogy van középút a koplalás és az ételek habzsolása között. Márpedig aki ezt tudja ünnepeken, valószínűleg az év többi napján sem csinálja másképpen. John Foreyt táplálkozástudományi szakértő úgy véli: a jó pulykaételkor érzett örömünket nem csorbítja, ha figyelünk szervezetünk jelzéseire, s amikor már „testben és lélekben” jóllaktunk, tegyük le a villát. Joan Poster amerikai állatorvosnak karácsonyra hat pulykája lesz. S nehogy azt higgyük, hogy mind megeszi. Épp ellenkezőleg! Eteti őket. A fél tucat baipmfit örökbe fogadta egy New York állambeli, elhagyott háziállatokat gondozó farmról. Eddig több mint száz madarat helyeztek el így családoknál. Az akció szervezője, Mitch Brown szerint a „pulykákat ugyanolyan állatnak kellene tekinteni, mint a többi házi kedvencet. Ha foglalkoznak vele, a pulyka is viszonozza gazdája törődését.” Az elmúlt években Amerikában sokan adoptáltak pulykát. Szigorú szabályokat is hoztak, hogy nehogy a gazdi mostohán bánjon örökbefogadottal. Netán egy szűkös hét után kitekerje kedvence nyakát, majd feltálalja vacsorának... így csak az fogadhat örökbe pulykát, aki írásos igazolással bizonyítja, hogy vegetáriánus. A menhely munkatársai ugyanis ellenőrzik az örökbefogadók környezetét is. Szépen terített asztal - ünnepi hangulat Karácsonyi díszek Hangulatossá teszi az ünnepet a szépen terített asztal Dr. Lamperth Mónika országgyűlési képviselő (MSZP) általában hétfőtől csütörtök délig tartózkodik Budapesten, így csak a „maradék” ideje jut a családra, a háztartásra. De ez sem teljesen, hiszen a képviselőasszony gyakori vendég a rendezvényeken, és fogadóóráit, tárgyalásait is a hét végébe próbálja belesűríteni. Az otthonra mégis futja. Férje sokat átvállal a háztartásból, s 12 éves kislánya is önállóbb az átlagosnál. A képviselőasszony ugyan átengedi párjának a fakanalat — például a túrógombócot mindig a férje készíti —, a mosást azonban nem. Szombaton reggel első útja a piacra vezet, majd a Glóriába, hogy egy hétre előre bevásároljanak. Utána meg jön a főzés. Dr. Lamperth Mónika szereti a fazekak, lábosok birodalmát, élvezettel készíti az ételeket. Azt viszont ki nem állja, ha úgy kell összecsapni az ebédet, a vacsorát, mivel akkor elvész a sütés-főzés szertartása. Ő pedig ragaszkodik hozzá. A család sok baromfit és zöldséget fogyaszt, és szeretik az olasz tésztaféléket is. Sláger a halászlé is, amit bográcsban, a garázsok előtt főznek, bajai recept szerint. Dr. Lamperth Mónika ugyanis Bajáról származik. A gyerekeknek a rakott krumpli a kedvence és a sajtos csirke Zsuzsi körettel. (Ez utóbbinak a receptjét Zsuzsa barátnőjétől kapta a háziasszony). — A megmosott, besózott csirkecombokat belerakom a margarinnal vékonyan kikent teflontepsibe, s tejföllel jól megkenem a húsdarabokat és bőven megszórom reszelt sajttal — mondja a receptet. — Lassú tűzön kell sütni — kb 40-45 percig —, addig, ameddig a sajt szépen rá nem olvad a combokra. A Zsuzsi körethez apróra vágva megfőzök 4-5 szem krumplit, margarinon megpirítok két maréknyi zöldborsót, és kifőzök egy csomag gyors rizst. A párolt zöldborsóhoz hozzáadom a rizst és egy doboz csemegekukoricát, majd az egészet meghintem egy kis fehérborssal. Egy rövid ideig lassú tűzön még kevergetem, majd lefedem, hogy összeérjenek az ízek. (Lőrincz) Holnap este minden lakásban kigyúlnak karácsony fényei, körülálljuk a csillogó karácsonyfát. Szép és különleges nap ez. Tegyük hát még ünnepibbé, hangulatosabbá. Nemcsak a feldíszített fenyő lehet a lakás dísze. Némi ötlettel és kézügyességgel másutt is karácsonyi hangulatot teremthetünk. A terített asztalnál, például. Előkerül a féltve őrzött, hófehér terítő. Azonban ennek szépségét még jobban kiemeli, ha közepére színes, mintás karácsonyi futót, kisebb térítőt teszünk. Kétségtelenül a legünnepélyesebb a fehér teríték, ezt is változatosabbátehetjük színes szalvétával, egy-egy fenyőággal, kidíszített masnival. Ha elég nagy az asztal, feltétlenül kerüljön a közepére saját készítésű dísz. Ehhez nincs szükség másra, csak egy kisebb tálkára, a maradék fenyőgallyra és gyertyára. Alapnak használhatunk habszivacsot, de talán még egyszerűbb, ha vásárolunk egy doboz gyurmát. Ezt gyúrjuk jól össze, puhítsuk meg és helyezzük a tál közepére. Szúrjuk bele a gyertyát, köré pedig a fenyőágakat. Díszíthetjük különféle száraz virággal, masnival, tobozzal vagy akár néhány fenyődísszel is. Még egyszerűbb díszt készíthetünk, ha egy almába szúrunk vékonyabb díszgyertyát. Ezt szintén díszíthetjük különféleképpen. Narancsba szurkod- junk szegfűszeget, tegyünk köré fenyőágakat. Ez nemcsak szép asztali dísz, hanem nagyon kellemes illata van. Télen jobban károsodik, ezért óvni kell Bőrtápláló krémek Gondos gazda Lisztharmat-fertőzés, molyok és barackfák A különböző' környezeti ártalmak közvetlenül érik bőrünket. A bőr számos funkciója közül egyik legfontosabb a védelem, s ezt nekünk külsőleg is támogatnunk kell. Minden évszaknak megvan a maga károsító hatása bőrünkre. Télen a szervezet vitaminkészlete fogy, ezért azt minden lehetséges módon pótolni kell; így a bőr ellenállóképessége is fokozódik. A zsíros bőr állapota a napfény hiánya miatt romlik, ezért ez a bőrtípus szorul leginkább ápolásra ilyenkor. A napfény segítségével képződő D-vitamin valamelyest pótolható a szolárium segítségével, természetesen a mértékletesség szabályait betartva. A zsíros bőrre kedvezően hat a megfelelő kozmetikum és az élesztős arcpakolás. A száraz, érzékeny bőrt különösen a széltől, hidegtől kell óvni. Ennek érdekében nappalra is használjunk zsíros, v/o (víz az olajban) típusú hidratáló krémet vagy alapozót. Éjszakai bőrtápláló krém használata is ajánlott. A fenti bőrtípus számára a szolárium kifejezetten káros, a túlzásba vitt „fényterápia” tavaszra fáradttá, petyhüdtté teszi a bőrt. Hidegben összehúzódnak a hajszálerek, lassul a salakanyagok eltávozása, s a bőr oxigénellátása csökken. Mossuk arcbőrünket hideg-meleg víz váltakoztatásával, s végezzünk arcmasszázst! Fontos, hogy a hideg téli hónapokban a megfelelő keringés érdekében végtagjaink mindig melegen legyenek (meleg lábbeli, kesztyű), mert — bármily hihetetlen — ez is segíti bőrünk védelmét. Az ultraibolya sugarak télen is veszélyt jelenthetnek a pigmentrendellenességre hajlamosak számára. Különösen érvényes ez síeléskor — napsütötte havas tájakon. A téli sportok szerelmesei tehát fényvédő faktort tartalmazó krémmel induljanak útnak. Aki a bőrápolás aranyszabályait betartja a téli hónapokban is, az egészséges, sugárzó arcbőrrel várhatja a tavaszt. J. E. Autóbusz- járatok az ünnepeken A Kapos Volán Rt az elmúlt évek tapasztalatai, a várható utasforgalom és a gazdálkodó szervezetek munkarendje figyelembevételével állította össze a menetrendjét az ünnepek idejére. December 24-én és 31-én 20.35 óra után Kaposvárról a Barcsra induló autóbusz kivételével az autóbuszforgalom szünetel. A két ünnep között Nagyatád, Csurgó és Barcs térségében a 22 órai, marcali térségében a 6 órai és a 22 órai műszakhoz kapcsolódó járatok nem közlekednek. A meszteg- nyői járat 22.50 helyett 21.30 órakor indul Marcaliból. A siófoki helyi közlekedésben 24-én, 25-én, 26-án, 31-én és január 1-én az 1-es, a 2-es és a 14-es vonalon 19 órakor, a 6-os vonalon 18.25-kor indulnak az utolsó járatok, s a fordulóhelyről még visszatérnek. Fonyódon 24-én és 31 -én a vasútállomásról 18.05-kor és Bélatelepről 18.20 órakor induló helyijáratok nem közlekednek. Csonthéjas gyümölcsfákon ilyenkor jól látható a fennmaradt, összeaszalódott termés. Ez a moníliafertőzés következtében ágakra, galy- lyakra száradva veszélyezteti a következő évi termést. Távolítsuk el a fákról az ösz- szeaszalódott gyümölcsöt, valamint a pajzstetves és lisztharmatos ágakat, vesz- szőket, s a nyesedéket égessük el! Díszfák, díszcserjék gombabetegséggel fertőzött lehullott lombját is semmisítsük meg, így elejét vehetjük a következő évi fertőzésnek. Az idén nagyobb volt megyénkben az aknázómolyok kártétele. Szokatlan módon nemcsak gyümölcsfákat fertőzte, hanem a vadgesztenyét is. A kártevő a lehullott lombon, ágmélyedésekben és a fatörzsek repedéseiben telel át báb alakban. Vegyszeres védekezést most ne alkalmazzunk: hatékonyabb, ha a mélyedésekből, repedésekből kéregkaparóval eltávolítjuk a bábokat, a fertőzött leveleket pedig elégetjük! Ezúton is felhívjuk a figyelmet, ahol a vadgeszte- nyefáknak a tulajdonosa, kezelője ismert, az ajánlott mechanikai védekezést még a tél folyamán végeztessék el. Ajánlatos fagymentes napokon a cseresznye-, meggy-, őszibarack-, kajszibarackfákat 1 százalékos bordói lével, a bordói por 1 százalékos oldatával, illetve 0,5-0,75 százalékos rézoxik- lorid vagy Miltox gombaölő szerrel permetezni ágelhalás, tafrinás levélfodrosodás és gutaütés*kórokozói ellen. Vizsgáljuk át a piros- és feketeribizke-bokrokat is. Az elszáradt vesszőkön ugyanis jól látható az üvegszárnyú ri- bizkelepke hernyóinak kártétele. A kártétel felismerhető a fertőzött növényi részeken látható rágcsálókról, ürülékről is. A fertőzött hajtásokat minden esetben vágjuk ki, és égessük el. Hétvégi ügyelet Orvosi ügyelet Kaposvár, Ezredév u. 13. Tel: 311-005. Kaposvár, Somogyasza- ló, Magyaregres, Őrei, Zimány gyermekorvosi reggel 7-től másnap reggel 7-ig, a fogorvosi ügyeleté 7-13-ig tart. Városkörnyéki hétvégi ügyelet: Ezredév u. 13. Tel: 321 817. Mernye; Tel: 1. Nagybajom; Tel: 35. Kadarkút, Fő u. 5/a, tel: 19. Igái, Farkas J. u. 4. Tel.: 82/372-053. Mosdós (tüdőgyógyintézet). Tel.: 82/377-055. Andocs, Ady E. u. 50/a. Tel.: 372-507. Siófok, Semmelweis u. 1. Tel: 84/310- 500. Fogorvos: 7-13-ig. B.földvár (rend.), Tel: 340-113. B.szárszó (rend.), Fő u. 48., Tel: 84/362-776. Fogorvosi ügyelet: szombaton 8- 13 óráig, a rendelőkben kifüggesztett helyen. Fonyód, tel: 85/360- 050. Marcali, Széchenyi u. 17. Tel: 11-851. Lengyeltóti, t.: 85/330-620. Nagyatád, Koch u. 3. Tel.: 82/351- 854. Csurgó, Baksay u. 7. Tel: 82/471-135, 06-60/368-295 Igái, t.: 72-053. Andocs, t.: 72-053. Barcs, Baj- csy-Zs. u. 72. Tel: 82/463-178. Fogászat: 8-12-ig. Kőröshegy, Petőfi u. 126. Tel.: 84/340-008. Tab, Kossuth u. 60. Tel.: 84/320-620. Balatonboglár, Vikár Béla u. 4. Tel.: 85/351-419. Gyógyszertárak Kaposvár: Kossuth tér 4. Tel:82/ 311-222, szóig, hétköznap 8-18, szombaton-vasárnap 8-13 óráig. Arany Oroszlán - Fő u. 19. Telefon: 82/311-222, szóig, hétköznap 8-18, szombaton 8-13 óráig. Október 1-31-ig ügyeleti szolgá- lat.Barcs: „Megváltó” - Felszabadulás u. 5. Tel.: 82/463-716, szóig, rend hétköznap 8-19, szombat 814- ig. Nyitvatartási időn túl ügyelet. Balatonboglár: Dózsa Gy. u. 2. Tel.: 85/350-640, szóig, rend hétköznap 8-17, szombat 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyelet (páratlan hónap). Balatonlelle: Móra Ferenc u. 2. Tel.: 85/351-295, hétköznap 8-18-ig, szombaton 8- 12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat (páros hónap). Balaton- földvár: Petőt u. 2. Tel.: 84/340-091, hétköznap 8-18, szombat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Csurgó: Csokonai u. 4. Tel.: 17, hétköznap: 7.30-18.30-ig, szombaton 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Fonyód: Szent István u. 31. Tel.: 85/361-322, hétköznap 8—20-ig, szombaton 8-14-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Marcali: Rákóczi u. 6-12. Tel.: 85/310-065, hétköznap 8-18-ig, szombat, vasárnap 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyelet (páros hónap). Hársfa u. 25. Tel.: 85/311-286, hétköznap 8-12 és 15- 19 óráig, szombaton 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyelet (páratlan hónap). Nagyatád: Korányi S. u. 4. Tel.: 82/351-004, hétköznap 8-18-ig, szombat-vasárnap 8- 14-ig. A nyitvatartási időn túl ügyelet. Siófok: „Arany Kígyó” - Semmelweis u. 1. Tel: 84/312-510, hétköznap 7.30-19.30-ig, szombat-vasárnap 7.30-13.30-ig. A nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Tab: Kossuth Lajos u. 55. Tel.: 84/320-042, szóig, rend hétköznap 8-19 óráig, szombaton 8- 12. A nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. A Állatorvosi ügyelet Kaposvári kerület: dr. Horváth Aladár Bárdudvarnok, (Tel.: 27), dr. Szabó Lajos Ecseny, dr. Horváth György Gölle (Tel.: 374-075), dr. Vető András Kaposvár, Körösi Csorna u. 15. (Tel.: 319-320), dr. Szabó Zsolt Kaposvár-Toponár, Kócsag u. 7. (Tel.: 423-864). Marcali kerület: dr. Burmeister Tamás Nemesdéd, dr. Tóth Zoltán Lengyeltóti, Petőfi u. 10. (Tel.: 330- 383), dr. Bánkuty József Kéthely, (Tel.: 339-258), dr. Szilvássy Györk Balatonfenyves (Tel.: 361- 729). Nagyatádi kerület: dr. Eröss József Lábod (tel.: 23), dr. Széli Csaba Barcs, Széchenyi u. 17. (tel.: 461-538), dr. Nagy József Lakócsa (tel.: 30), dr. Soós Gyula Csurgó, Petőfi u. 14. (tel.: 260). Siófoki kerület: dr. Fazekas Zoltán Zamárdi (tel.: 349-065), dr. Gaál Antal Balatonlelle, Dobó K. u. 6. (tel.: 350-419), dr. Fazekas Gábor Andocs (tel.: 372-512), dr. Kiss Pál Tab, Zichy u. 27. (tel.: 320-747).
