Somogyi Hírlap, 1994. december (5. évfolyam, 283-308. szám)
1994-12-09 / 290. szám
8 Egészséges táplálkozás télen is SOMOGY HÍRLAP — TIPP, TÁJOLÓ 1994. december 9., péntek A hét háziasszonya Nagytakarítás csak a szünetben Az igazgatónő jól érzi magát a varrógép mögött Fotó: Kovács Tibor Kevesebb nassolás, jóval több zöldség Itt a tél, a maga szépségeivel és hátrányaival. Sokan harcban állnak ilyenkor a kilókkal, a kalóriákkal. Kevesebbet mozgunk, többet üldögélünk a tévé előtt a hosz- szú téli estéken, egy kis nassolnivaló társaságában. Csak néhány kilokalóriával, néhány falattal fogyasztunk többet, de az eredmény hamarosan látható lesz. Köny- nyem felszed az ember néhány kilót ezekben a hónapokban. Az elhízás pedig mozgásszervi panaszokat, szív- és érrendszeri betegségeket, cukorbetegséget okozhat. S nem elhanyagolható az esztétikai érdek sem. Hogy ne kelljen tavasszal szégyenkezve nézni a tükörbe, érdemes egy-két dolgot megváltoztatni étrendünkben. Együnk kevesebbet, szokjuk meg a kisebb mennyiségeket a tányéron és a gyomrunkban. Kerülni kell az üres kalóriákat, azaz a cukor- és zsírtartalmú ételeket. Az édes íz pótlására cukor helyett energiamentes édesítőszereket használhatunk. Vitaminok és ásványi sók fogyasztása viszont fontos a hiánybetegségek elkerülése miatt. S ne feledjük: a szervezet vitamintartalékai már kimerülőben vannak ilyenkor. Az édességek, sütemények és cukrozott üdítőitalok kis mennyiségben is rengeteg kalóriát tartalmaznak, hasznos anyagokat viszont nem. Fogyasztásuk teljesen elhagyható. A zsírok helyett inkább energiaszegény margarint, főzéshez olajat használjunk. A rizsköretet, rizzsel készült ételeket lehetőleg kerüljük, s péksütemények közül is érdemes a barna, rostanyagokban gazdag kenyeret, péksüteményeket választani. Igaz, nem válogathatunk a friss zöldségek, gyümölcsök között, de a rendelkezésre álló narancs, alma és a mirelit áruk némiképp pótolják ezt. Együnk többször, de keveset. Ezzel megakadályozhatjuk az éhségérzet kialakulását, könnyebb elviselni az étrend változását. Célszerű kevesebb fűszert és ízesítő anyagot használni, mert ezek fokozzák az étvágyat, evésre csábítanak. Eredményesebb a küzdelem a felesleges kilók elkerüléséért, ha rendszeres testmozgással kötjük össze. A legegyszerűbb, ha néhány gimnasztikái gyakorlat elvégzése. Nem igényel semmiféle előkészületet, csak egy pléd lete- rítését. Reggel és este fél órát szánjunk rá, ez elegendő, s ha mindezt zenére végezzük, kellemes is. Mindez persze fegyelmet és kitartást igényel, de ha az elhatározás megvan, érdemes végigcsinálni. J. E. Hétvégi ügyelet Orvosi ügyelet Kaposvár, Ezredév u. 13. Tel: 311-005. Kaposvár, Somogyasza- ló, Magyaregres, Őrei, Zimány gyermekorvosi reggel 7-től másnap reggel 7-ig, a fogorvosi ügyeleté 7-13-ig tart. Városkörnyéki hétvégi ügyelet: Ezredév u. 13. Tel: 321 817. Mernye; Tel: 1. Nagybajom; Tel: 35. Kadarkút, Fő u. 5/a, tel: 19. Igái, Farkas J. u. 4. Tel.: 82/372-053. Mosdós (tüdőgyógyintézet). Tel.: 82/377-055. Andocs, Ady E. u. 50/a. Tel.: 372-507. Siófok, Semmelweis u. 1. Tel: 84/310- 500. Fogorvos: 7-13-ig. B.földvár (rend.), Tel: 340-113. B.szárszó (rend.), Fő u. 48., Tel: 84/362-776. ‘Fogorvosi ügyelet: szombaton 8- 13 óráig, a rendelőkben kifüggesztett helyen. Fonyód, tel: 85/360- 050. Marcali, Széchenyi u. 17. Tel: 11-851. Lengyeltóti, t.: 85/330-620, Nagyatád, Koch u. 3. Tel.: 82/351- 854. Csurgó, Baksay u. 7. Tel: 82/471-135, 06-60/368-295 Igái, t.: 72-053. Andocs, t.: 72-053. Barcs, Baj- csy-Zs. u. 72. Tel: 82/463-178. Fogászat: 8-12-ig. Kőröshegy, Petőfi u. 126. Tel.: 84/340-008. Tab, Kossuth u. 60. Tel.: 84/320-620. Balatonboglár, Vikár Béla u. 4. Tel.: 85/351-419. Gyógyszertárak Andrássy Antalné, a Kodály Zoltán Általános Iskola igazgatója. — Az időbeosztásomat, a háztartás vezetését számomra az iskolai elfoglaltságaim határozzák meg. Mivel iskolaidőben nincs időm nagy- takarításra, ezt rendszerint a szünetekre hagyom. A heti „szintentartást” pedig úgy oldom meg, hogy a hét minden napján elvégzek valamit a háztartási teendőkből. Kis és nagy időtávon is próbálok valamiféle rendszerességet kialakítani ebben. Bár egyedül élek, egymagámnak is gyakran főzök. Fontosnak tartom a rendszeres és egészséges táplálkozást. Nem ragaszkodom a reformkonyhákhoz, de sok főzelékfélét, zöldséget, salátát eszem. A variációk száma végtelen. Például lereszelek sárgarépát és feketeretket, sóval és citromlével ízesítem, már kész is. Nemrég jártam Finnországban, s az ottani emberközpontú, közérzetközpontú élet nagyon tetszett. Nagyon egészségesen élnek, a diákétkeztetés is példaértékű. Most természetesen a karácsonyi előkészületek határozzák meg a háztartásom programját. Már elkezdtem a készülődést, beszereztem, lefagyasztottam az alapanyagok egy részét. így lesz majd időm a családra, a négy unokámra. A karácsonyi asztalról nem hiányzik majd a rántott hal, sokféle körettel, salátával. Marhasültet is készítek, ez saját recept. A húszeleteket lisztbe forgatom, hirtelen átpirítom, kiszedem. Az olajon hagymát, fokhagymát pirítok, felöntöm paradicsompürével és egy kevés vörösborral, borsikafűvel, kakkukfűvel ízesítem, néha sárgarépát és petrezselymet is reszelek bele. Ezután az egészet kuktába teszem a hússal együtt. Amikor a hús megpuhult, kiszedem, a masszát összetur- mixolom, és ráöntöm a szeletekre. Egyszerű és nem lehet elrontani. J. E. SZABADNAPOS BABA. Blinkék kilenchónapos kisbabája elunja a mami gügyögését, a papi buta játékait, és elhatározza, hogy felfedezi a világnak azt a részét, amelyet a felnőttek a járóka gonosz rácsaival elrekesztettek előle. A világnak ez a része pedig nem más, mint New York. A film író-producere John Hughes, a Reszkessetek betörők! filmek atyja, aki ezúttal sem kíméli rekeszizmainkat. Zöldségek eltevése télre A kakukkfűméz hatása Vegyes leveszöldség sóban. 2 kg sárgarépát, 1 kg petrezselyemgyökeret, 50 dkg zellergumót, 30 dkg karalábét, 50 dkg kelkáposztát, fél kg hagymát, fél kg zöldpaprikát, 25 dkg karfiolt, 1-1 marok zellert, illetve petrezselyemzöldet egy nagy tálba ledarálunk, és kilónként 25 dkg sót keverünk hozzá. Állni hagyjuk 4-5 óra hosszat, többször összekeverjük, végül kisebb üvegekbe lezárjuk. Padlizsánkrém: A padlizsánt a sütőben héjában megsütjük, majd meghámozva műanyag késsel apróra vágjuk. Sóval, őrölt borssal, tört fokhagymával, citromlével ízesítjük, és minden kilóhoz fél dl napraforgóolajat öntünk, ezután pépesre turmixoljuk. Kisebb üvegekbe töltjük, tetejére csipetnyi tartósítószert szórunk, és any- nyi olajat öntünk rá, hogy ellepje. Télen hideg sültekhez, szendvicsekhez kitűnő. Vásári előzetes A hét végén megyénkben két helyen tartanak vásárt: Kadarkúton 10-én, szombaton, Tabon pedig karácsonyig minden nap vásárnapokat tartanak. Helyfoglalás reggel 6-7 óra között van. Pécsett szombaton és vasárnap is vásár lesz. Dombóváron e hónapban 11 -én tartják az országos iparcikk, kirakódó, valamint az állat- és terményvásárt. A földközi-tengeri származású méhlegelő növények közé tartozik a levendula és a rozmaring mellett a kakukkfű is. A kakukkfű szereti a napot, Franciaország déli részein igen elterjedt, de fűszernövényként a konyhakertekben is egész Európában termesztik. Május végétől, illetve jú- mius elejétől egészen októberig virágzik. A növényt a régi egyiptomiak a halottak bebalzsamo- zásához használták, és már az antik világban is kedvelt fűszernövény volt. Manapság is hasznosítjuk gyógyhatását, fürdővizekben és tea formájában. A méhek szívesen látogatják a kakukkfüvet, nektárja 85 százalék cukrot is tartalmazhat. A kakukkfűméz igen ízletes, egészen világos színű. A görögök a világ legértékesebb mézének tartották. Kaposvár: Kossuth tér 4. Tel:82/ 311-222, szóig, hétköznap 8-18, szombaton-vasárnap 8-13 óráig. Arany Oroszlán - Fő u. 19. Telefon: 82/311-222, szóig, hétköznap 8- 18, szombaton 8-13 óráig. Október 1-31-ig ügyeleti szolgálat.Barcs: „Megváltó” - Felszabadulás u. 5. Tel.: 82/463-716, szóig, rend hétköznap 8-19, szombat 8-14-ig. Nyitvatartási időn túl ügyelet. Balatonboglár: Dózsa Gy. u. 2. Tel.: 85/350-640, szóig, rend hétköznap 8-17, szombat 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyelet (páratlan hónap). Balatonlelle: Móra Ferenc u. 2. Tel.: 85/351-295, hétköznap 8-18-ig, szombaton 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat (páros hónap). Balatonföldvár: Petőt u. 2. Tel.: 84/340-091, hétköznap 8-18, szombat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Csurgó: Csokonai u. 4. Tel.: 17, hétköznap: 7.30-18.30-ig, szombaton 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Fonyód: Szent István u. 31. Tel.: 85/361 -322, hétköznap 8-20-ig, szombaton 8-14-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Marcali: Rákóczi u. 6-12. Tel.: 85/310-065, hétköznap 8-18-ig, szombat, vasárnap 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyelet (páros hónap). Hársfa u. 25. Tel.: 85/311-286, hétköznap 8- 12 és 15-19 óráig, szombaton 8- 12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyelet (páratlan hónap). Nagyatád: Korányi S. u. 4. Tel.: 82/351-004, hétköznap 8-18-ig, szombat-vasárnap 8-14-ig. A nyitvatartási időn túl ügyelet. Siófok: „Arany Kígyó” - Semmelweis u. 1. Tel: 84/312-510, hétköznap 7.3019.30- ig, szombat-vasárnap 7.3013.30- ig. A nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Tab: Kossuth Lajos u. 55. Tel.: 84/320-042, szóig, rend hétköznap 8-19 óráig, szombaton 8-12. A nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Állatorvosi ügyelet Növényvédelmi tájékoztató Védekezzünk a vértetű ellen! Megyénk több pontján a vértetű által okozott fertőzéseket az idei évben is fokozatosan erősödő mértékben észleltük. A fertőzés többnyire rendszeres növényvédelemben részesített ültetvényben fordul elő. Ennek oka, hogy a gyakori rovarölőszeres permetezések a vértetű természetes ellenségeinek — a vértetű fürkésznek — jelentős mértékű pusztulását idézik elő. Különösen sok házikertben figyelhető meg a fertőzés Nagyatád-Csurgó, Marcali, a Balaton-part, valamint Kaposvár körzeteiben, de üzemi ültetvényekben is egyre nagyobb gondot okoz a fertőzés erősödő jellege. A kártevő kizárólag almán él, és szivoga- tásával károsítja a fa hajtásait. Nagy egyedsűrűségű telepekben lepi el a fás részeket, különösen ott, ahol a kérget valamilyen sérülés értéke. A vértetű telepeket fehér színű, viaszos, vattaszerű bevonat takarja, amelyről a fertőzés könnyen felismerhető. A telepek elsősorban a fák gyökér- nyaki részén és a gyökereken alakulnak ki, majd a tenyész- időszak végén a lárvák innen vándorolnak a föld feletti részekre, ahol elsősorban sebhelyeken és zöld hajtásokon, a levélnyeleken telepednek meg. Szivogatásuk hatására szövetburjánzás indul meg, amely bekövetkezhet a fa részleges, vagy teljes pusztulása. A fertő- zöttség teljes felszámolása nem egyik napról a másikra következik be. Jelenleg és a továbbiakban is csak fokozatos gyérítésükről lehet szó. Erre a célra most, illetve a szedés végeztével a telepek észlelésekor házikertekben és kisüzemekben a Pirimor 50 WP készítmény a legalkalmasabb 0,1 százalékos töménységben. (A készítmény várakozási ideje 7 nap.) A hatékonyság növelése céljából úgynevezett teljes permetlé bevonást szükséges kialakítani a fertőzött növényi felületeken. A vértetű telepek a téli hidegnek ellenállnak, nemcsak a fák föld feletti részét károsítják, hanem erősebb fagyok beköszöntével lehúzódnak a föld felszíne alá, és ott a fa gyökérnyaki részén telelnek át. Kora tavasszal ismét felvándorolnak a fa koronájára, megtelepedésükhöz előszeretettel választják a sebzési felületeket, metszéshelyeket. A kártevő áttelelésének és a tavaszi újrafertőződésének megelőzése érdekében még az erősebb fagyok beköszöntése előtt távolítsuk el a fákon található fertőzött gallyakat, vesszőket. A vastagabb ágakon a vértetves sebeket, telepeket terpentinnel vagy gyümölcsfa olajjal ecseteljük le és a sebeket pár nap múlva éles késsel tisztítsuk ki. A sebek felületét faragjuk simára és kenjük be Santar SM vagy Celcid sebkezelő anyaggal. A fertőzött fákat kora tavasszal, illetve rügypattanáskor Novenda vagy Ágról készítménnyel kell áztatás szerűen megpermetezni, melynek következtében egyedszámuk jelentős mértékben csökken. A következő permetezések során ismét a Pirimor 50 WP felhasználása kerül előtérbe. Egészen addig, amíg a vértetű telepek el nem tűnnek a gyümölcsfákról. Dr. Katona Antal Kaposvári kerület: dr. Kovács József, Nagybajom (tel: 357-164), dr. Visnyei Lajos, Mernye, dr. Ma- tavovszky László, Fonó (tel: 376-217), dr. Készéi Tibor, Nagyberki, dr. Szalay Szabolcs, Hetes. Marcali kerület: dr. Savanyó József, Böhönye (tel: 322-470), dr. Geszti János, Somogyvár (tel: 35), dr. Berényi Sándor, Somogyszent- pál (tel: 339-301), dr. Fülöp Endre, Marcali, Arad u. 4. (tel: 312-672). Nagyatádi kerület: dr. Szabadkai Miklós, Segesd (tel: 4), dr. Gál József, Vízvár (tel: 10), dr. Kővári Imre, Barcs, Barátság u. 30. (tel: 463-300), dr. Lajos Balázs, Gyékényes (tel: 282).Siófoki kerületet. Szigethy László, Siófok, Szépvölgyi u. 21. (tel: 311-494), dr. Gaál Antal, Balatonlelle, Dobó K. u. 6. (tel: 350-419), dr. Cseplits István, Nágocs, dr. Farkas Lajos, Kánya (tel: 320-284). Az ügyelet 10-én reggel 8 órától 12-én reggel 8 óráig tart. A kaposvári Állatkórház szombaton 10-12 óra között tart nyitva.
