Somogyi Hírlap, 1994. október (5. évfolyam, 231-256. szám)
1994-10-21 / 248. szám
8 SOMOGY HÍRLAP — TIPP, TÁJOLÓ 1994. október 21., péntek Szobahinta házilag Őszi talaj fertőtlenítés A kerttulajdonsoknak különösen fontos őszi feladata, még a kert felásása előtt, a talajlakó kártevők elleni védekezés. Mivel a kártevők rejtetten élnek, jelenlétükre csak a kártételük utal, pusztulnak a növények, esetenként még a gyümölcsfák is. Ezekhez az alattomos kártevőkhöz tartoznak a cserebogár nagytestű lárvái, a drótférgek, a mocskospajor, szamócásban, málnásban a vincellérbogár lárvája. Megyénkben a kiskertekben sajnos évről évre egyre nagyobb területen figyelhető meg a drótféreg fertőzés, az idén pedig a pattanóbogarak rajzása, tojásrakásuk volt különösen erős. Az elgyomosodott tarlók ezeknek a kártevőknek kedvező életfeltételeket biztosítottak, már szeptember 10-e után a lerakott toGondos gazda jásokból nagy számú fiatal lárva kelt ki. A jövő tavasszal ezért megyénk egész területén erőteljes drótféreg kártételre kell számítani. A májusi cserebogár számára elsősorban a házikertekben alakultak ki kedvező feltételek, - az őszi talajvizsgálati adataink alapján Kaposvár, Marcali, Kadarkút, Barcs, Siófok, Fonyód körzeteiben észleltünk túlnyomó többségben fiatal pajorokat. Elsősorban ezekben a körzetekben kell a jövő év tavaszán kártételre számítani. Védekezésre száz négyzetméterenként a következő szerek valamelyikét ajánljuk: Basudin 5 G, Diazinon 5 G 35-50 dkg, Galation 5 G 30-35 dkg, Buvatox 5 G 30-40 dkg. A készítményt egyenletesen szórjuk a talajra és azonnal dolgozzuk be. Az őszi gabonavetések veszedelmes kártevője a gabonafutrinka lárvája, a csó- csárló. Az aszályos nyár miatt a kártevő csak szeptember 20-a után kezdte meg tojásrakását, így a lárvák kelése egybeesik a kalászosok kelésével. Ezért különösen fontos, hogy a termelők fokozott gondossággal figyeljék a kelő vetéseket és kártétel észlelése esetén a védekezést azonnal kezdjék meg. Nagy mértékben elszaporodott a mezei pocok népesség is, ellenük haladéktalanul védekezni kell a fertőzött területeken a Redentin 75 15-20 dkg-os adagjá val száz négyzetméterenként. Dr. Katona Antal Divat a csipkegallér A hinta a gyerekek kedvenc játéka. A barkácsoló kedvű apukák maguk is elkészíthetik, és a téli hónapokban nagy öröm a gyerekeknek a szobahinta. Az egyes részek elkészítését és az összeszerelését részletesen érzékelteti az ábra. A hintaülést kb. 8 mm vastag furnérból vágjuk. A Az élelmiszer-tudomány kutatói szerint mindennapi táplálékainknak betegségmegelőző, élethosszabbító hatása lehet. Vizsgálataik szerint az étrend megváltozatatásával akár évekkel is meghosszabítható az élet. Néhány példa a Föld különböző vidékeiről összegyűjtött tapa- szatalatból. A franciák legalább ugyanannyi telített zsírt fogyasztanak, mint az amerikaiak, a szívbetegségek okozta halálozás gyakorisága mégis csak negyven százaléka az amerikaiaknál ta- paszthatónak. A kutatók ezt a védettséget javarészt a borfogyasztásnak tulajdonítják. A borban található egyik nem alkoholos vegyület — amely egyébként a piros szőlőben, a vörös- és lilahagymában, a tökben és a brokkoliban is megtalálható — jó hatással van az egészségre. A japán férfiak általában kétszer annyit dohányoznak, mint az amerikaiak, ám a tüdőrák okozta halálozás aránya csupán a fele az ottaninak. A kutatók azt hinta nagyságát a gyerek mérete és súlya határozza meg. Legjobb, ha a hintát olyan alacsonyra tervezzük, hogy a padló és az ülő gyermek talpa között kb.12 cm legyen. Az ülésdeszka oldalszéleitől kb. 2 cm távolságra lyukakat fúrunk. Az itt átvezetett kötélvéget alul erősen megcsomózzuk. feltételezik, hogy a japánok jelentős mennyiségű zöldtea-fo- gyasztása az egyik fő magyarázata a jelenségnek. Amerikai kísérletek ugyanis bizonyították, hogy amikor zöld teával itattak egereket, azt találták, hogy a rágcsálóknál ötven százalékkal csökkent a bőrrák kockázata. A vizsgálatok arra is utaltak, hogy a szója lényegesen csökkenti a gyomorrák kialakulását. A grönlandi eszkimók rengeteg zsírt fogyasztanak, a szívhalál aránya mégis különösen alacsony náluk. A kutatók szerint ennek egyik fő oka, hogy rengeteg halat is esznek, amelyben bőségesen van omega-3 zsírsav. Ez pedig csökkenti a koleszterinszintet, a gyulladás és érelmeszesedés kockázatát. Egy baltimori kutatócsoport tavaly nyilvánosságra hozta azt az eredményét, hogy a brokkoliban található egyik kéntartalmú vegyület jelentős eleme a brokkoli rákellenes hatásának. Eu- rópa-szerte ezért is válik egyre divatosabbá a brokkoli, a káposzta, a kelbimbó. Takarékos konyha Ötletek maradékokra A napi gondokkal küszködő háziasszony jól tudja, hogy problémái megoldásához a pénzen kívül igen nagy szükség van az ötletességre, az apró trükkökre. Jól jön ez a konyhában, a mindennapi főzésnél. Ehhez adunk néhány tippet: Lángos paprikás krumpliból: Az előző napról megmaradt paprikás krumplit nyomjuk át krumplinyomón. Egy deka élesztőt kevés tejben „futassunk” meg, és a burgonyával, valamint annyi liszttel gyúrjuk össze, hogy ne legyen túl lágy a tészta. Egy órai pihentetés után kisújjnyi vastagságúra nyújtjuk, négyszögletes darabokra vágjuk és forró olajban pirosra sütjük. Teával vacsorára, főzelék mellé feltétnek is alkalmas. Pörköltmaradék gombócban A maradék pörköltet egészítsük ki némi sűrített paradicsommal. A húst kivéve belőle daráljuk át, vagy nagyon apróra vágjuk össze. Készítsünk a szilvásgombócéhoz hasonló burgonyás tésztát és gyümölcs helyett töltsük meg a pörkölthús-keverékkel. Gyengén sós vízben főzzük ki. A megfőtt gombócokat tegyük vissza a paprikás lébe, amibe ízlés szerint keverjünk egy kis tejfelt. Nagymamáink horgolt csipkegallérja napjainkban szinte korhatár nélkül ismét divat. Nemcsak ruhán, hanem pulóvereken, pólókon is hordják, új szint adva az öltözetnek. A gallért a nyakbőségnek megfelelő láncszemsorral kezdjük. I.sor: 6 láncszemes íveket öltünk kispálcával minden 3. láncszembe. 2. sor: azonos az elsővel, itt a kispál- cákat az előző sor íveibe öltjük. 3. sor: 3 láncszemmel fordulunk úgy, hogy a kezdő láncszemsort is elérjük. 3 láncszemes ívekkel dolgozunk, a sarkon 3-3 láncszemes ívet kapcsolunk az előző 6 láncszemes ívbe, a 3. ívbe és a továbbiakban 2-2 ívet horgolunk három soron keresztül, majd lazább minta következik. 5 láncszemmel fordulunk, és az 1. ívbe még 1 egyráhajtásos pálcát, 2 láncszem után ugyanoda még 2 egyráhajtásos pálcát horgolunk öltünk . Két láncszem után 1 ívet kihagyunk, a következőbe 2 egyráhajtásos pálcát horgolunk, 2 láncszem, 2 egyráhajtásos pálca kerül a következő ívbe, 2 láncszem, majd ugyanoda még 2 egyráhajtásos pálca. 2 láncszemmel megyünk tovább, a sarkokon minden ívbe öltünk, a soron tovább csak minden 2. ívbe. A következő sorokban a legyezőminta 2-2 pálcája közé 1 láncszem, 2 láncszemes ív, 2 láncszemmel megyünk az egymás mellett lévő 2 pálcához. A 8. sorban a 2 láncszemet 3-ra, a 9.-ben ismét 3-ra. a 10.-ben 4-re szaporítjuk. A 11. sorban a legyezőminta közé 2 láncszem, 3 láncszemes pikó, majd újra 2 láncszem kerül végig a soron. Példák három világrész tapasztalataiból Az élet és az ételek A kardvirág gumói Gladiólusz-hagymagumók tisztítása Téli vitaminforrásunk A savanyú káposzta Elérkezett az ideje annak, hogy gumós virágainkat felszedjük, telelőre „vonultassuk”. Elsőként a gumós begónia és a kánná töveit szedjük fel. Ahhoz, hogy a következő évben szép virágaink nyíljanak, különös gondot kell fordítani a gumók, hagymák tárolására. Vonatkozik ez elsősorban a közkedvelt kardvirágra, a Gladiolusra. A gumón megtelepedett kár- és korokozók a tárolás során tovább élnek, sőt felszaporodnak. Ezért a felszedést követő tisztítás, válogatás során vegyük jól szemügyre a tárolandó hagymákat. Ha a hagymagumó felületén ürülékszemcséket, bemé- lyedő ezüstfoltokat fedezünk fel, főként a gyökérnyak környékén, akkor ez a gladiolus tripsz jelenlétére utal, melynek kártétele a tárolás során folytatódik. A gondos átválogatás mellett a tárolóban a Ditrifon 5 porozószerrel is védekezhetünk. Fontos, hogy a hagymagumókat fagymentes, de legfeljebb 6-8 fokon tároljuk. Káposzta két évezred óta fontos tápláléka az embernek. Hazánkbam még a legszegényebbek is termelték, és ma is termelik. Annyira fontos táplálékunk ez, mint a burgonya. Alig akad család, amely a legalább 25-50 literes edényben történő savanyítást elmulasztaná. A levágott káposztát a savanyítok 10-15 napig fony- nyasztják, szikkasztják, mert azt tartják, hogy legalább eny- nyi idő kell ahhoz, hogy teljesen beérjen és édes legyen a torzsája. így a gyaluláskor és tömörítéskor sem törik. A káposzta szeletelésének több módja ismeretes. A késsel szeletelt káposzta szálasabb, nem aprózódik. Az üvegekben savanyított vöröskáposztát általában késsel szelik le a torzsáról. A legtöbb háztartásban van káposztagyalu — azzal köny- nyebb, szaporább a munka. Egyenletesebben érik a káposzta, ha a gazda a torzsát előre kivágta, és a keletkezett üreget besózta. A felszeletelt káposzta szilkékben, bödö- nökben, kerámia- vagy fahordókban, csavaros vagy pa- tentzáras műanyag hordókban savanyítható. A kiforrázott edényeket 18-20 fok hőmérsékletű helyiségben tárolják, melegben ugyanis hamarabb beérik a káposzta. Az edények aljára pár cső kukoricát helyeznek, mert attól lesz szép sárga színű és ropogós. A kapor, néhány darab, hosszában széthasított torma, szemes bors, szeletekre vágott birs, csöves paprika rétegenkénti elhelyezésével egyéni, a család igényeinek megfelelő aro- májú káposztát érlelünk. Egy kg káposztához 2-3 dkg konyhasót is adunk — ezt a káposztaszeletekkel alaposan el kell keverni. A töltött káposzta készítésére alkalmas káposztafejeket rétegenként helyezzük el. Ezeknek a torzsáit kivágjuk, helyüket besózzuk. Minden réteg után alaposan döngöljük. A legfelső réteg szeletelt káposzta legyen. Csavaros fedelű dézsa hiányában tisztára mosott deszka és kő segítségével végezhetjük a tömörítést. Raktározhatjuk a káposztát pincében is, ott azonban az érés hosszabb időt kíván. Több idő kell ahhoz, hogy székelykáposztaként, toros káposztaként, töltött káposztaként vagy előételhez tálalva fogyasszuk. Gazdag A, B1, B2 és C-vitaminban is. (Dr. Jasinka) Hétvégi ügyelet Orvosi ügyelet Kaposvár, Ezredév u. 13. Tel: 311-005. Kaposvár, Somogya- szaló, Magyaregres, Őrei, Zimány gyermekorvosi reggel 7-től másnap reggel 7-ig, a fogorvosi ügyeleté 7-13-ig tart. Városkörnyéki hétvégi ügyelet: Kaposvár, 48-as ifjúság útja 72. Tel: 314-024. Mer- nye; Tel: 1. Nagybajom; Tel: 35. Kadarkút, Fő u. 5/a, tel: 19. Igái, Farkas J. u. 4. Tel.: 82/372- 053. Mosdós (tüdőgyógyintézet). Tel.: 82/377-055. Andocs, Ady E. u. 50/a. Tel.: 372-507. Siófok, Semmelweis u. 1. Tel: 84/310- 500. Fogorvos: 7-13-ig. B.földvár (rend.), Tel: 340-113. B.szárszó (rend.), Fő u. 48., Tel: 84/362- 776. Fogorvosi ügyelet: szombaton 8-13 óráig, a rendelőkben kifüggesztett helyen. Fonyód, tel: 85/360-050. Marcali, Széchenyi u. 17. Tel: 11-851. Lengyeltóti, t.: 85/330-620. Nagyatád, Koch u. 3. T.: 82/351-854. Csurgó, Baksay u. 7. Tel: 135. Igái, t.: 72053. Andocs, t.: 72-053. Barcs, Baj- csy-Zs. u. 72. Tel: 82/463- 178. Fogászat: 8-12-ig. Kőröshegy, Petőfi u. 126. Tel.: 84/340008. Tab, Kossuth u. 60. Tel.: 84/320-620. Balatonboglár, Vikár Béla u. 4. Tel.: 85/351-419. Gyógyszertárak Kaposvár: Kossuth tér 4. Tel:82/ 311-222, szóig, hétköznap 8-18, szombaton-vasárnap 8-13 óráig. Arany Oroszlán - Fő u. 19. Telefon: 82/311-222, szóig, hétköznap 8-18, szombaton 8-13 óráig. Október 1-31-ig ügyeleti szolgálat. Barcs: „Megváltó” - Felszabadulás u. 5. Tel.: 82/463-716, szóig, rend hétköznap 8-19, szombat 814- ig. Nyitvatartási időn túl ügyelet. Balatonboglár: Dózsa Gy. u. 2. Tel.: 85/350-640, szóig, rend hétköznap 8-17, szombat 8- 12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyelet (páratlan hónap). Balatonlelle: Móra Ferenc u. 2. Tel.: 85/351-295, hétköznap 8-18-ig, szombaton 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat (páros hónap). Balatonföldvár: Petőf u. 2. Tel.: 84/340-091, hétköznap 8- 18, szombat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Csurgó: Csokonai u. 4. Tel.: 17, hétköznap: 7.30-18.30-ig, szombaton 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Fonyód: Szent István u. 31. Tel.: 85/361-322, hétköznap 8-20-ig, szombaton 8—14-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Marcali: Rákóczi u. 6-12. Tel.: 85/310-065, hétköznap 8—18-ig, szombat, vasárnap 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyelet (páros hónap). Hársfa u. 25. Tel.: 85/311-286, hétköznap 8-12 és 15- 19 óráig, szombaton 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyelet (páratlan hónap). Nagyatád: Korányi S. u. 4. Tel.: 82/351-004, hétköznap 8-18-ig, szombat-vasárnap 8-14-ig. A nyitvatartási időn túl ügyelet. Siófok: „Arany Kígyó” - Semmelweis u. 1. Tel: 84/312-510, hétköznap 7.3019.30- ig, szombat-vasárnap 7.3013.30- ig. A nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Tab: Kossuth Lajos u. 55. Tel.: 84/320-042, szóig, rend hétköznap 8-19 óráig, szombaton 8-12. A ' nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. A Állatorvosi ügyelet Kaposvári kerület: dr. Szabó Lajos, Kaposfő (tel: 2), dr. Kovács Géza, Baté (tel: 376-385), dr. Hild József, Szentgáloskér (tel: 2), dr. Molnár József, Kaposvár, Pázmány P. u. 9. (tel: 422-719), dr. Csák János, Somogysárd .Marcali kerület: dr. Vizi Jenő, Tapsony (tel: 26), dr. Szűcs Gábor, Buzsák (tel: 13), dr. Héher István, Marcali, Petőfi u. 25. (tel: 312-801), dr. Kotz László, Bala- tonszentgyörgy. Nagyatádi kerület: dr. Janzsó József, Nagyatád, Dózsa u. (tel: 352-853), dr. Várfalvai Csaba, Babócsa (tel: 9), dr. Szujó Ignác, Barcs, Vörösmarty u. 14. (tel: 463-703), dr. Kádár Tamás, Iharos- berény. Siófoki kerületPr. Feledy Gyula, Kötcse (tel: 367-527), dr. Gergye János, Gamás (tel: 372-032), dr. Mészáros László, Ka- rád (tel: 353-732), dr. Ruff Flórián, Bábonymegyer (tel: 320-848). Az ügyelet 22-én 8-tól 24-én 8-ig tart. A kaposvári Állatkórház szombaton 10-12 óra között tart nyitva.
