Somogyi Hírlap, 1993. december (4. évfolyam, 280-306. szám)

1993-12-31 / 306. szám

1993. december 31., péntek SOMOGYI HÍRLAP — TIPP, TÁJOLÓ A somogyi kom egyik háziasszoi A kaposvári Orbán Gé- záné sok különleges, speci­ális recepttel ajándékozta már meg olvasóinkat ezen az oldalon. Az évvége apropóján in­kább szokásokról, hagyomá­nyokról szólt. Arról például, hogy hajdanán szilveszterkor sütötték meg a „tollas” pogá­csát. Mindenkinek a pogácsá­jába egy pihetollat tűztek, és akié elégett, az bizony beteg­ségre számíthat a következő évben. Január elsején viszont olyan ételeket készítettek, amelyek kerek formájúak. (Lencse, borsó, fánk stb). Az ebéd viszont mindig disznó­húsból vagy malacból készült, mert — úgymond — ez az ál­lat hazatúrja a szemcsét. Újévkor nem szabad szárnyas ételt készíteni, mert az elka­parja a szerencsét! Orbán Gézáné Somogya- szalóban született, gyermek­korát anyai nagyael- sőmocsoládon tollán Kaposvárra kerüni, majd az iskolák se után ismét visszsel- sőmocsoládra tanít Szeretett kisérle a falusi életmódból an gyakori volt a vendés, a vendéglátás is. Mint mondja: scyt, receptet, tanácsolok egymástól, és ezelce- lentenek, mint a lób szakácskönyv. A leíc>k lapjai megsárgultal-e lassan értékeseb z aranynnál! Az idő nsl, a lakóhely váltoáií csökkentek a nac bi öszejövetelek, a cubu séggel pedig véget? „édes életnek”. Orbáiéí ma már olyan r«pt gyűjt, amely ajánlott ént tegségre, és gyűjti ezne ételeknek minden „sájí befőzéstől az édessékic Szilveszter különlegesség HÉTVÉGI ÜGYELET A mostani téli hónapokban több a szórakozási lehetőség, az ünnep, a rendezvény, a baráti, társas összejövetel. Eze­ken a hölqyek természetesen különösen szépek akarnak 31 • TA rAls Annti lenni. Sonkatorta Hozzávalók 4 személy­nek: 10 dkg liszt, 2 tojás, 1,5 dl tej, 1 fej hagyma, 2 evő­kanál olaj . (kisütéshez), 10 dkg paradicsom, 1 doboz kis paradicsompüré, szere­csendió, bazsalikom, só, bors, 15 dkg főtt sonka, 10 dkg reszelt ementáli sajt, 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál vaj, vagy margarin, plusz to­jás. A lisztet, 2 tojás, tejet só­val, szerecsendióval egy tálba tesszük, és tészta­masszát készítünk belőle. 5 db palacsintaformát készí­tünk belőle és kevés olajban kisütjük. A hagymát kockára Az ünnepi alkalomra az arc­bőr előkészítésére az egyik leghatásosabb módszer a pako- — lás. Közismert a tejszínes ba- vágjuk, olajban üvecsre p nánpakolás szépítő hatása, de roljuk. Hozzátesszüla féld keverhetünk tejszínes tojássár- rabolt paradicsomo melgáját, narancsot, almapépet, nek bőrét lehúzzuk, sáp eper- vagy őszibarackpépet. A radicsompürét: sóvá bazs.pakolást mindig letisztított bőrre likommal, borssal fszere:vigyük fel. Az is fontos, hogy a zük, és 3 percig fezük, pakolás alatt pihenjünk, sonkát kockára vájjuk é Általános szabály: festeni hozzákeverünk egy ojást. csak egészséges bőrt szabad, palacsintatészta fomát ró\z esti program előtt időt kell tegesen megkenjük előszöjzakítanunk a készülődésre, paradicsomos másszávaFürdés után rövid időre pihen­majd sajttal és a sonkí_________________________ masszával. Ismét palacsintí tészta, majd töltelék a sor­rend. Tetejét megszórjuk re­szelt sajttal, megkenjük ke­vés zsiradékkal, és előmele­gített sütőben kb. 10 percig sütjük. Fotó: Török Anett jünk le, tegyünk a szemünkre langyos, kamillateás boroga­tást, az arcra nyugtató pasko- lást (tojásfehérje habjába kever­jünk néhány csepp citromot és kenjük fel). A lábakat felfrissíti a sósborszeszes bedörzsölés. A sminkelésnél tartsuk be a következő sorrendet: alapozás, arcfestés, puderezés, a sze­möldökív kihúzása, a szemhé­jak színezése, szempillák fes­tése és a ruzsozás. Alapozáshoz a világos bő­rűek rózsaszín alapozót hasz­náljanak, vékony rétegben. Az arc színezése kor, egyéniség, öltözék, Ízlés és alkalom szerint másképpen történik, de vannak általános érvényű szabályok is. Ilyen példáúl a ruha színének és az arc dekorálásának össz­hangja. Piros ruhához nem ajánlott zöld színű szemhéjfes- téjet alkalmazni. A fehér ruhá­hoz minden szín illik, ilyenkor a sminkelés színeinek összevá- logatásánál a szem színéhez kell igazodni. Általános szabály az is, hogy az ajakrúzs színé­nek összehangban kell lenni a körömlakk színével. A sminkelés művészetét meg lehet tanulni, el lehet lesni. De mindig ügyeljünk saját belső Íz­lésvilágunkra, és egy kicsit a hangulatunkra is. Díszes torták Xz ünnepi asztalra a díszes torták mindig az utolsó pillá­iban készülnek el. így igazán finomak, így igazán friss- <■ Képünkön néhány különösen díszes tortát mutatunk melyekhez a fő „dekorációs” anyag, a készen is megvá- olható marcipán, és a másik „főszereplő” a tejszínhab. Milyen a lakás, amely va- ban az otthon szerepét tölti ;? Barátságos, hangulatos, honos. Hogy mitől lesz en? Azt mindenekelőtt a nne lakók szabják meg, íősorban azzal, ahogyan rendezik, ahogyan rend- n tartják. \kár kicsi, akár tágas a ás igen fontos, hogy min- n lakójának legyen külön tjlete — szobája, szoba- rze, vagy sarka. Itt kap- hak helyet a „lakó" mun- léval, tanulásával, hobbi­jai kapcsolatos felszerelé­se könyvek, kedvenc tár­gk­sak annyi bútor legyen a lasban, ami feltétlenül szséges. A berendezés- né a színek kiválasztásá- náérvényesüljön a család ízlie. > családtagoktól függ, hoc mi módon tartják rend- beraz otthonukat. A rend, a tisziság minden lakást von­zóv tesz. Ám ha ezt túl­zása visszük, az is zavaró lehe Olyan lakásban senki sem érzi jól magát, ahol sermihez sem szabad nyúli, sehová nem szabad lépni Az otthonosságot a leg- szereiyebben berendezett lakás>an is meg lehet terem­teni. Néhány szál virág, egy-egy zöld növény, kép a falon, köcsög vagy kerámia­tál az asztalon, jó hangulatot teremhet. Az egyéni ötle teknek se szeri se száma; a heverón egy rongypárna, a borosüvegbe állított gally, kavics- vagy kagylógyűjte mény egy üvegtálban, mind mind olcsó és mutatós lakásdísz lehet. RÉGI SZABÁLYOK Vendéglátás, vendégjárás A magyar ember a vendég­szeretetétől híres. A vendéglá­tás, a vendégjárás az ünnepe­ken megsokasodik. Egy hatvan évvel ezelőtt született tanács­adó könyvben jónéhány máig is érvényes „aranyszabály” olvas­ható erről is. Ezekből idézünk most ünnep alkalmából néhány ótanácsot. A házat ne fordítsuk fel a vendég miatt, de ügyeljünk a csinos rendre, a szépen terített asztalra, az Ízlésesen tálalt été- lekre. Kétféle vendég van: váratlan és hívott vendég. A váratlan vendéget is fogadjuk szives szóval, akinek viszont tudnia kell, hogy sose maradjon so­káig, mert nem tudhatja, hogy a jószavú marasztalás miben za­varta meg a háziakat. A hívott vendéggel más a helyzet, mert arra kellően elő tudnak készülni a háziak. Ügyeljünk arra, hogy egy­szerre csak olyan vendégeket hívjunk meg, akik jóbarátságban vannak egymással! Kínáljuk a vendéget egyszer, de ne unszoljuk a gyomorrontá­sig! Beszélgetéskor rosszat soha, senkiről, még a lefgjobb baráta­ink előtt se mondjunk, és ha vi­tatkozunk vigyázzunk, hogy a vita ne váljon szenvedélyessé! Nem illik étkezés után azon­nal távozni! Ám ha a vendég menni akar, engedjük menni! A vendéglátás, mint minden szórakozás csak úgy ér valamit, ha mindenkiben jóérzést kelt, szorosabban kapcsolja össze az embereket. Orvosi ügyelet Kaposvár, Ezredév u. 13. Tel: 311-005. Kaposvár, Somogya- szaló, Magyaregres, Őrei, Zimány gyermekorvosi reggel 7-től más­nap reggel 7-ig, a fogorvosi ügye­leté 7-13-ig tart. Városkörnyéki hétvégi ügyelet: Kaposvár, 48-as ifjúság útja 72. Tel: 314-024. Mer- nye; Tel: 1. Nagybajom; Tel: 35. Kadarkút, Fő u. 5/a., tel: 19. Igái, Farkas J. u. 4. Tel.: 82/372-053. Mosdós (tüdőgyógyintézet). Tel.: 82/377-055. Andocs, Ady E. u. 50/a. Tel.: 7. Siófok, Semmelweis u. 1. Tel: 84/310-500. Fogorvos: 7—13-ig. B.földvár (rend.), Tel: 340-113. B.szárszó (rend.), Fő u. 48., Tel: 84/362-776. Fogorvosi ügyelet: szombaton 8-13 óráig, a rendelőkben kifüggesztett helyen. Fonyód, Tel: 85/360-050. Marcali, Széchenyi u. 17. Tel: 11-851. Lengyeltóti, Tel: 85/330-620. Nagyatád, Koch u. 3. Tel: 82/351- 854. Csurgó, Baksay u. 7. Tel: 135. Igái, Tel: 72-053. Andocs, Tel: 72-053. Barcs, Bajcsy-Zs. u. 72. Tel: 82/463-178. Fogászat: 8- 12-ig. Kőröshegy, Petőfi u. 126. Tel • 84/340-008. Tab, Kossuth u. 60. Tel.: 84/320-620. B.boglár, Vikár B.u. 4. Tel.: 85/351-419. Gyógyszertárak Kaposvár: Kossuth tér 4. Tel.: 82/311-222, szóig, rend hétköz­nap: 8-20-ig, szombat, vasárnap: 8-14-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Barcs: Fel- szabadulás u. 5. Tel.: 82/463-716, szóig, rend hétköznap: 8—19-ig, szombat: 8-14-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Bala- tonboglár: Dózsa Gy. u. 2. Tel.: 85/350-640, szóig, rend hétköz­nap: 8—17-ig, szombat: 8—12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szol­gálat (páratlan hónap). Balaton- lelle: Móra F. u. 2. Tel.: 85/351- 295, szolgálati rend hétköznap: 8- 18-ig, szombat: 8—12-ig. Nyitvatar­tási időn túl ügyeleti szolgálat (pá­ros hónap). Balatonföldvár: Pe­tőt u. 2. Tel.: 84/340-091, szóig, rend hétköznap: 8-18-ig, szom­bat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Csurgó: Cso­konai u. 4. Tel.: 17, szolg.rend hétköznap: 7.30-18.30-ig, szom­bat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Fonyód: Szent István u. 31. Tel.: 85/361- 322, szóig, rend hétköznap: 8- 20-ig, szombat: 8-14-ig. Nyitvatar­tási időn túl ügyeleti szolgálat. Marcali: Rákóczi u. 6-12. Tel.: 85/310-065, szóig, rend hétköz­nap: 8-18-ig, szombat, vasárnap: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat (páros hónap). Hársfa u. 25. Tel.: 85/311—286, szóig, rend hétköznap: 8-12 és 15-19 óráig, szombat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szol­gálat (páratlan hónap). Nagy­atád: Korányi S. u. 4. Tel.: 82/351-004, szóig, rend hétköz­nap: 8-18-ig, szombat, vasárnap: 8-14-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Siófok: Semmelweis u. 1. Tel.: 84/312- 510, szóig, rend hétköznap: 7.30­19.30- ig, szombat, vasárnap: 7.30- 13.30-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Tab: Kos­suth L. u. 55. Tel.: 84/320—042, szóig, rend hétköznap: 8-19-ig, szombat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Gazdálkodói tanácsok Télen is van teendő a kertben. A fagymentes na­pokon kitisztíthatjuk a csa­tornákat, kijavíthatjuk az utakat, a támfalakat. A megmaradt növényvé­dőszereket, műtrágyákat csak száraz helyen tároljuk, és időnként ellenőrizzük nem kaptak-e nedvességet valahonnan. A kertben tett téli sétát összeköthetjük azzal, hogy a gyümnölcsfákról leszedjük a hernyófészkeket. Most van idő a hordók ápolására is: töröljük őket szárazra és alaposan kenjük be diópáccal. Egész éves munkánk eredményét vizs­gáljuk át a gyümölcstároló­ban. Ez egyben szakszerű vá­logatást is jelent, és jó alka­lom arra, hogy szép és finom gyümölcsös tálat készítsünk a vendégeket-váró asztalra. A korai sötétedés miatt a gazdálkodó hosszabb időre szorul a lakásba. A hosszú téli esték jó al­kalmat kínálnak a szakiroda- lomban való elmélyedésre. Könyvekben és folyóiratok­ban bőséges választék áll rendelkezésre. Állatorvosi ügyelet Kaposvári kerület: Dr. Horváth Aladár, Bárdudvarnok (tel.: 27), dr. Szabó Lajos, Ecseny, dr. Hor­váth György, Gölle (tel.: 314- 075), dr. Készéi Tibor, Nagyberki, dr. Csák János, Somogy- sárd.Marcali kerületeit. Burmeis- ter Tamás, Nemesdéd, dr. Geszti János, Somogyvár (tel.: 35), dr. Héher István, Marcali, Petőfi u. 25. (tel.: 312-801), dr. Szilvássy Györk, Balatonfenyves (tel.: 361- 729).Nagyatádi kerület: dr. Sza­badkai Miklós, Segesd (tel.: 4), dr. Gál József, Vízvár (tel.: 10), dr. Visnyei Sándor, Homokszent- györgy (tel.: 20), dr. Kádár Ta­más, Iharosberény.Siófoki kerü­let: dr. Mikes Gábor, Siófok, Koch R. u. 21/c. (tel.: 313-815), dr. Oláh Lajos, Balatonboglár, Liliom u. 9. (tel.: 350-828), dr. Bogdán Tibor, Törökkoppány (tel.: 377- 618), dr. Kiss Pál, Tab, Kossuth u. 44. (tel.: 320-747). Az ügyelet január Tjén 8-tól, 3-án 8-ig tart. Az állatkórház vasárnap 10-12 óra között tart nyitva. Meghitt otthon &pró ötletek Szépségesen

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents