Somogyi Hírlap, 1993. november (4. évfolyam, 254-279. szám)
1993-11-19 / 270. szám
10 SOMOGYI HÍRLAP — TIPP, TÁJOLÓ 1993. november 19., péntek Gondos gazda Derűs derítés A bor igazi ünnepe a szüret. Ám az Ígéretesen fejlődő bor egyre több nemes feladattal látja el a gazdát. Az első fejtésen, kénezésen túl vagyunk, most a kedves kötelesség az, hogy a bor tükrösen csillogjon. A bor tisztulását derítéssel gyorsíthatjuk. A derítés receptjei igen széles körűek. Néhány biztos sikert ígérő módszert ajánlunk. Az ErbiGél jól oldható, őrölt étkezési zselatin, különösen jó a tisztító hatása. Önmagában alkalmazva is kiváló derítést biztosít, azonban a nagyon zavaros vagy alacsony cser- savtartalmú borok esetében utózavarodást okozhat. Ezért célszerű kovasavval kombinálni. Az ErbiGélt felhasználása előtt vízben kell feloldani. 5 liter hideg vízben keverjünk el 1 kg zselatint, és hagyjuk 20 percig állni. Ezután adjunk hozzá 5 liter forró vizet, és állandó keveréssel oldjuk fel. Ezután a 40-50 fokos oldott zselatint azonnal használjuk fel. A por alakú ErbiGélből a zavarosodás mértékétől függően 100 liter borhoz 5-10 gramm mennyiséget adagoljunk. Az ErbiGél-kovasav kombináció esetében 1:10 arányt indokolt alkalmazni. A zselatin-csersavas derítésnél hektoliterenként 10 gramm zselatint és 5 gramm csersavat adagolunk. A kimért zselatint kétszer megmossuk, majd 24 óráig hideg vízben duzzasztjuk. Ezt követően kevés vízzel folyamatos keverés, melegítés közben feloldjuk. Eközben a csersavat borban oldjuk fel. Derítéskor először a csersavat öntjük a borhoz, majd a habzó zselatint. A deritonos derítéskor a borhoz hektoliterenként 30-50 gramm Deritont adagolunk 1-1,5 liter vízben feloldva. 24 órás duzzasztás után a tejfölszerű oldatot a derítendő borhoz öntjük, majd alaposan elkeverjük. A hordó aljára ülepedett kevés, de tömör csapadékról végül lefejtjük a csillogó, tükrös bort. Dr. Jasinka János Megtudtuk... Sebtiben a Septiről Az emésztőgödörrel rendelkező háztartások, a szennyvízlevezető csatornák dugulásának gondján segít a Septi környezetbarát, biotermékcsalád. Tudni kell róla, hogy a Septifos biológiai aktivátor tízmilliónyi baktériuma az emésztőgödörben minden szerves lerakódást felold. De elbontja és eltünteti az emésztőgödör tetején ösz- szegyülemlett, kellemetlen szagokat, bűzt árasztó szennyeződést is. A Septifos gél hatóanyaga a mosdóban, a fürdőkádban, a WC csészéjében oldja fel a legmakacsabb, vízköves lerakódásokat is, hasonló módon a lefolyóban levő, olykor dugulást okozó szennyezést. Nagy előnye a termékeknek, hogy nem károsítják a fém-, a műanyag, a tégla- és betonépítményeket, sőt korrózió- védő hatásuk van. Minta falvédőre, párnára Jönnek a hosszú téli esték — sokak számára ezzel elérkezik a kézimunkázás ideje. Olvasóink közül néhányan ötleteket kértek ehhez. Ezúttal bemutatunk egy tapétahatású falvédőt, persze a mintát párnára, kis futószőnyegre is használhatjuk. Készülhet a munka keresztszemes öltéssel, de suba-csomózással is. A bemutatott mintán az üres kocka nyers színű, a fekete kocka négerbarna, az x-szel jelölt mohazöld. Természetesen bútorának, lakásának megfelelően ki-ki egyéni színvariációt is kitalálhat. A divat rabja vagyok? Hosszú sál őszre Anyaga 5 dkg piros és 5 dkg sötétkék vékonyszálú fonal kettős szála, 2,5-es kötőtű. Kötésminta: 3 sima, 1 ráhaj- tás, 2 szemet simán egybekötünk, majd ezt ismételjük. A második sor végig sima — és ez a két sor ismétlődik. A munkát néggyel osztható, plusz 1 szemmel kezdjük (például 97 szem). Kétszálas piros színnel indulunk, így kötünk 12 sort. Innen az egyik piros szál helyett sötétkéket fogunk, és így dolgozunk tovább ismét 12 soron keresztül. Ezután a másik piros szálat is átváltjuk sötétkékre. A színeket váltogatva így haladunk, míg a sál kb. 160 cm hosszú nem lesz. A sál két végére ellentétes színekből hosszú rojtokat csomózunk. Novemberi köny vaj ánlat A Gazdakönyvtár sorozatban a közelmúltban jelent meg Túri István Zöldséghajtatás című könyve. Az új magángazdaságokban egyre többen vállalkoznak fóliás zöldséghajtatásra, hogy biztos jövedelemre tehessenek szert, hiszen a primőr zöldségeknek általában mindig jó piacuk van. A hajtatás beruházási és termelési költsége számottevő, mégis sok kispénzű ember vág bele a gyors megtérülés és haszon reményében. A jó szakkönyv az esélyeket nagymértékben növeli. A neves szerző ebben a könyvében közkinccsé teszi a fóliás termesztés szinte valamennyi tudnivalóját. Leírja a termesztőlétesítmények technikai berendezéseit (fűtés, szellőztetés, árnyékolás), a termesztéstechnikai munkákat (öntözés, talajművelés, szaporítás, ápolás, növényvédelem). Megismerteti a hajtatható zöldségfajok (paprika, paradicsom, uborka, tök, dinnye, salátafélék) termesztési ismereteit és a hajtatás gazdasági szempontjait. Töpörtyű-titok Nemcsak a gyakorlott, a kezdő háziasszonyok is jól tudják, hogy a legjobb a házi olvasztású zsír. Azzal viszont nincs mindenki tisztában, hogy a szalonna kevésbé kiadós, mint a sertésháj, viszont a töpörtyűje jobb. A zsírszalonnát kockára vágva, takaréklángon fedő alatt kezdjük kiolvasztani. Mikor körülbelül már egy ujjnyi a kiolvadt zsír, öntsünk alá kilogrammonként 1 dl tejet, s ha már a szalonna félig kiolvadt, fedő nélkül sütjük tovább, amíg szép, barnás-piros nem lesz a töpörtyű. Ekkor levesz- szük a tűzről, s néhány csepp vizet fröcskölünk bele, és gyorsan lefedjük. Ha már nem sistereg, leszűrjük. Általában jó minőségű 80 dkg szalonna egy liter zsírt ad. Palóc oldalas Vajon mennyiben kötődik Ön a divathoz, mennyiben befolyásolja a divat a döntéseit? Játékos tesztünkkel választ kaphat erre. A kérdésekre adott válaszok közül válassza ki a legmegfe- lőbbet, és adja össze a pontszámokat! 1. Ön miben követi a divatot? al A ruházkodásban (5). b/ A ruházkodásban és a tartós fogyasztási cikkekben (3). c/ Lehetőleg mindenben (1). 2. Ha kapna valakitől egy nagyobb összeget azzal a kikötéssel, hogy saját ruházatára kell költenie, elsősorban mit tartana szem előtt? aJ Hogy olyan holmijaim legyenek, amilyeneket a legjobban öltözött emberek hordanak (0). b/ Ha már ilyen szerencse ért, ne legyenek gondjaim évekig ruhára (7). d Minél kevesebb időpocsékolással szeretném beszerezni a ruhákat (10). 3. Mi a jó ruha fő ismérve? a/ Csinos (5). b/ Elegáns (3). d Kényelmes, tartós (7). 4. Hol szerzi be az öltözékét? aj Áruházban, boltban vagy ahogy jön (0). b/ Csináltatom (0). c/ Alkalmi üzletekben vagy házilag készítem (0). 5. Miért ott? a1 Mert csak így jutok jó holmikhoz (1). b/ Nincs sok időm, pénzem, kedvem sokat vacakolni (9). d Vagyok olyan ügyes, hogy igazán jó és csinos holmijaim legyenek (3). 6. Honnan tudja, mi a divat? aJ Nemigen tudom, nem is nagyon érdekel (10). b/ Fogalmam sincs, előbb-utóbb valahonnan rájövök (5). d Jól odafigyelek (1). 7. Felvesz-e egy olyan színű, szabású, fazonú holmit, ami nagyon divatos, de egyébként nem tetszene? aJ Dehogy veszem! (6). b/ Igen, mert ha divatos, előbb-utóbb megszokom (4). d Bizony felveszem (0). 8. Ön szerint hány éves korig szabad követni a divatot? a/Bizonyos mértékig a legidősebb korig (5). b/ Csak egészen fiatalon (9). d Körülbelül még tíz évig, mint amennyi most vagyok (2). 9. Mi tudná rávenni arra, hogy teljesen divatjamúlt ruhát fölvegyen?a/ Semmi az égvilágon (0). b/ Ha éppen az lenne leginkább'kéznél (10). d Ha végleg nem lenne mit felvennem vagy ha például nagyon fáznék (5). 10. Mire való a divat? ai'Játék, változatosság (5). b/ Üzlet — másoknak (8). cl Szokás, amely elől nem lehet kitérni (2). 11. Mit tart divatosnak? al Amit egyszerre sokan kezdenek viselni (5). b/ Ami megjelenik a divatlapokban vagy az elegáns üzletekben (1). d Ámi elmegy a többi között (8). 12. Meddig visel egy ruhát? al Évtizedekig (10). b/ Egy szezonon át (5). d Három-négy évig (5). 13. Előfordul-e, hogy valamilyen divatholmin felháborodik? al Amíg nem ízléstelen, addig nem (8). b/ Nem (5). d Akinek jól áll, hadd hordja azt, amit akar (2). 14. Felvesz-e akkor is egy divatos holmit, ha az kényelmetlenséggel jár? aJ Igen (0). b/ Nem (6). d Csak kivételesen, ha valamiért nagyon csinos, divatos, elegáns szeretnék lenni (4). 15. Nyilván van olyan ruha- vagy cipőfazon, amelyet különösen kedvel. Ragaszkodik hozzá akkor is, ha az nem divat? al Némileg módosítva (6). b/ Igen (8). d Fájó szívvel lemondok róla (3). Értékelés. 40 pont alatt: Önnek aztán diktál a divat! Híven követi a szeszélyeit, sőt öröme telik benne. Ismerősei úgy emlegetik, mint aki mindig jól öltözködik, mintha a divatlapból lépett volna ki. Ez időnként sok időt és energiát emészt fel, de úgy érzi: megéri! 41-80 pont között: Ön nemcsak alkalmazkodik a divathoz, hanem alkalmazza is saját egyéniségéhez. Örömet talál abban, ha időnként beszerez egy-egy épp időszerű holmit, ami Önnek jól áll. Elsősorban mindig ez a szempont vezeti. Nem boldogtalan, ha a divat olyat produkál, ami Önnek nem tetszik, nem illik egyéniségéhez. 81 pont felett: Ön eredeti egyéniség, nem engedi, hogy beavatkozzanak valamibe, ami teljesen a magánügye. Divatok jönnek, divatok mennek, de ez Önt nem rendíti meg: megjelenése, ruházkodása változatlan marad. Hozzávalók: 75 dkg oldalas, egy üveg vágott zöldbab, egy kis doboz paradicsompüré, egy kiskanálnyi reszelt vöröshagyma, só, őrölt bors, egy gerezd fokhagyma, késhegynyi babérpor. Az oldalast darabokra vágjuk; másfél deci vizet öntünk kuktafazékba, és a rácsot beletéve erre fektetjük a húsdarabokat. A kuktát lezárva, a jelzéstől számított 20 percig puhítjuk, majd a húsdarabokat tűzállótálra helyezve ropoA tél szokatlanul korán tört ránk. A szánkók máris előkerültek, mert hó van, — jég viszont még nincs. A szánkózás mellett közkedvelt, népszerű téli sport a korcsolyázás. A korcsolyák azonban valahol a tárolótérben pihentek sok hónapon át, felnőtt, gyerek talán el is felejtette őket. Most jön a keresgélés, és nagy kérdés: hol is van a korim? A tavalyról eltett sporteszköz — kivált, ha nem kellő gondossággósra sütjük. A zsírt, ami kisült belőle, egy kis lábasba öntjük, megpároljuk benne a reszelt vöröshagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét és kétszer annyi zöldbablevet, mint amennyi a paradicsom térfogata volt. Sóval, borssal, őrölt babérlevélporral, tört fokhagymával ízesítjük, majd beleforgatjuk a leszűrt zöldbabot. Ezt a zöldséges keveréket a húsdarabokra halmozzuk, és a sütőbe visszatéve éppcsak átmelegítjük. gal tárolták —, megesik, hogy berozsdásodik. Alaposan és jól megtisztíthatjuk petroleumos ruhával, vagy tört kréta és szalmiákszesz pépes keverékével. A makacs rozsdafoltokat finom dörzspapírral távolíthatjuk el. Fontos tudnivaló, hogy a korcsolyát használat után minden esetben töröljük szárazra. Az ápoláshoz hozzátartozik az is, hogy időnként olajos vagy petroleumos ruhával dörzsöljük át. Házilag, egyszerűen Korcsolyaápolás szezon előtt HÉTVÉGI ÜGYELET Orvosi ügyelet Kaposvár, Ezredév u. 13. Tel: 311-005. Kaposvár, Somogya- szaló, Magyaregres, Őrei, Zimány gyermekorvosi reggel 7-től másnap reggel 7-ig, a fogorvosi ügyeleté 7-13-ig tart. Városkörnyéki hétvégi ügyelet: Kaposvár, 48-as ifjúság útja 72. Tel: 314-024. Mer- nye; Tel: 1. Nagybajom; Tel: 35. Kadarkút, Fő u. 5/a., tel: 19. Igái, Farkas J. u. 4. Tel.: 82/372-053. Mosdós (tüdőgyógyintézet). Tel.: 82/377-055. Andocs, Ady E. u. 50/a. Tel.: 7. Siófok, Semmelweis u. 1. Tel: 84/310-500. Fogorvos: 7— 13-ig. B.földvár (rend.), Tel: 340-113. B.szárszó (rend.), Fő u. 48., Tel: 84/362-776. Fogorvosi ügyelet: szombaton 8-13 óráig, a rendelőkben kifüggesztett helyen. Fonyód, Tel: 85/360-050. Marcali, Széchenyi u. 17. Tel: 11-851. Lengyeltóti, Tel: 85/330-620. Nagyatád, Koch u. 3. Tel: 82/351- 854. Csurgó, Baksay u. 7. Tel: 135. Igái, Tel: 72-053. Andocs, Tel: 72-053. Barcs, Bajcsy-Zs. u. 72. Tel: 82/463-178. Fogászat: 8- 12-ig. Kőröshegy, Petőfi u. 126. Tel.: 84/340-008. Tab, Kossuth u. 60. Tel.: 84/320-620. B.boglár, Vikár B.u. 4. Tel.: 85/351-419. Gyógyszertárak Kaposvár: Kossuth tér 4. Tel.: 82/311-222, szóig, rend hétköznap: 8—20-ig, szombat, vasárnap: 8- 14-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Barcs: Fel- szabadulás u. 5. Tel.: 82/463-716, szóig, rend hétköznap: 8-19-ig, szombat: 8-14-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Bala- tonboglár: Dózsa Gy. u. 2. Tel.: 85/350-640, szóig, rend hétköznap: 8—17-ig, szombat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat (páratlan hónap). Balaton- teile: Móra F. u. 2. Tel.: 85/351- 295, szolgálati rend hétköznap: 8- 18-ig, szombat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat (páros hónap). Balatonföldvár: Petői u. 2. Tel.: 84/340-091, szóig, rend hétköznap: 8-18-ig, szombat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Csurgó: Csokonai u. 4. Tel.: 17, szóig.rend hétköznap: 7.30-18.30-ig, szombat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Fonyód: Szent István u. 31. Tel.: 85/361- 322, szóig, rend hétköznap: 8- 20-ig, szombat: 8-14-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Marcali: Rákóczi u. 6-12. Tel.: 85/310-065, szóig, rend hétköznap: 8-18-ig, szombat, vasárnap: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat (páros hónap). Hársfa u. 25. Tel.: 85/311-286, szóig, rend hétköznap: 8-12 és 15-19 óráig, szombat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat (páratlan hónap). Nagyatád: Korányi S. u. 4. Tel.: 82/351-004, szóig, rend hétköznap: 8-18-ig, szombat, vasárnap: 8-14-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Siófok: Semmelweis u. 1. Tel.: 84/312- 510, szóig, rend hétköznap: 7.3019.30- ig, szombat, vasárnap: 7.30- 13.30-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Tab: Kossuth L. u. 55. Tel.: 84/320-042, szóig, rend hétköznap: 8-19-ig, szombat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Állatorvosi ügyelet Kaposvári kerületűt. Kovács József Nagybajom (tel.: 54), dr. Visnyei Lajos Mernye, dr. Mata- vovszky László Fonó (tel.: 376- 217), dr. Molnár József Kaposvár, Pázmány u. 9. (tel.: 422-719), dr. Papp Mária Somogyjád (tel.: 27).Marcali kerületűr. Savanyó József Marcali (tel.: 70), dr. Tóth Zoltán Lengyeltóti, Petőfi u. 10. (tel.: 330-383), dr. Benczik Vince Marcali, Berzsenyi u. 98. (tel.: 310-519), dr. Bajnok Géza So- mogysámsom. Nagyatádi kerület: dr. Szabadkai Miklós Segesd (tel.: 4), dr. Mándó István Barcs, Kiss u. 13. (tel.: 463-663), dr. Kővári Imre Barcs, Barátság u. 30. (tel.: 463- 300), dr. Hegyi Flórián Berzence (tel.: 20).Siófoki kerület: dr. Szi- gethy László Siófok, Szépvölgyi u. 21. (tel.: 311—494), dr. Oláh Lajos B.boglár, Liliom u. 9. (tel.: 350- 828), dr. Cseplits István Nágocs, dr. Farkas Lajos Kánya (tel.: 320- 284). Az ügyelet november 22-én 8-tól, 22-én 8-ig tart. Az állatkórház szombaton 10-12-ig tart nyitva. L t
