Somogyi Hírlap, 1993. március (4. évfolyam, 50-75. szám)
1993-03-13 / 61. szám
10 SOMOGYI HÍRLAP — TIPP, TÁJOLÓ 1993. március 13., szombat VISSZATÉR A SUJTAS, A VITEZKÖTES Divatötletek ballagásra Szalad az idő, kedves szülők; ideje hozzálátni az iskolától idén búcsúzó diákok ballagóruhájának tervezéséhez, kivitelezéséhez. A divattervező igyekszik olyan megoldásokkal, ötletekkel segíteni, amelyek nem jelentenek nagyobb anyagi tehertételt, de az eredmény: ízléses, elegáns öltözék. A lányok gardróbjában nyilván van sötétkék szoknya és fehér blúz, s a fiúknak is van öltönyük, fehér ingük. Nos, ezt kell kiegészíteni valami érdekes divatötlettel. Szerencsére a mai divatirányzat kedveli a zsinórdíszítést: visszatért a vi- tézkötéses, sujtásos ruha. Ez igen jól alkalmazható ballagóruhákon, csak némi idő és egy kis kézügyesség kell hozzá. A rajzon látható dekoratív rátéthez például nem kell más, csak 75 cm sodrott selyemzsinór, ami lehet sötétkék, de fehér is. (Ez utóbbi messziről is nagyon jól mutat, főként sötétkék anyagon.) Nem szép, ha túl vastag a zsinór és nehéz is vele dolgozni, legjobb az 5-7 centis szélesség. A sujtást először a kívánt nagyságra és formára alakítsuk. A bevált méret — ami blúzra, zakóra egyaránt megfelel — a 15 x 7 cm. Tűzzük össze gombostűvel, ügyelve arra, hogy a hajlított formák egyformák legyenek. A zsinór két vége alulra kerüljön, itt varrjuk össze láthatatlan öltéssel. Ugyanígy öltsük meg a fordulópontokon és középen is. Gombot is készíthetünk zsinórból, ha csigavonalban tekerjük és összevarrjuk. Ezek után egy-két modellötlet. 1. Fehér ingblúzhoz a gomboláspántra tehetjük a kész sujtást. S hogy levehető legyen, képszítsük gombbal együtt. 2. Matrózblúzon szintén nagyon jól mutat az ilyen díszítés. Vegyük le a rajta levő sötétkék masnit, és a divatrajz szerint varrjuk rá a sujtást. 3. A fiúk zakójára 3 vitézkö- tés kerülhet, úgy, hogy letakarjuk vele az eredeti gombolást. (Nagyon hatásos, ha a lányok blúzán sötétkék, a fiúk zakóján fehér a sujtás.) 4. A ballagótarisznya elmaradhatatlan kelléke a diákbú- csúzkodásnak. Anyaga lehet kresvászon vagy különféle színű egyéb vászon; így vidám, tarka összhatás alakul ki. Záhonyi Lujza „VESSZEIBEN ARANY VAN...” A tokaji aszú A tokaji aszú neve a 16. század óta ismert Európában. Paracelsus (1493-1541) híres svájci orvos Tokajban járt, és az itt kóstolt borról azt írta, hogy „ezek vesszeiben arany van, ezért a bor is aranytartalmú, amit topázszíne is jelez...” Történelmünkben sok alkalommal szerepel a tokaji bor. így például Zápolya János 1526-ban ide hívta az ország- gyűlési küldötteket a királyi koronázás megünneplésére, és vendégeit tokaji borral kínálta meg. Mária Terézia nem ivott bort, de amikor orvosa unszolására tokaji aszút ivott, ettől fogva az udvar költségvetésében rendszeresen előirányozták a tokaji aszú beszerzését. A tokaji bor hírét nagyban emelte s Európa-szerte elterjesztette a lengyelek borvásárlása. Goethe és Voltaire is szerette a tokaji aszút. A tokaji bort nagyra értékelték, amit az is mutat, hogy II. Rákóczi Ferenc ilyen bort küldött ajándékba XIV. Lajos francia királynak és Nagy Péter orosz cárnak. A tokaji aszú készítése Szepsi Laczkó Máté református prédikátor nevéhez fűződik: ajándékul küldött aszúbort Lórántffy Zsuzsannának, I. Rákóczi György feleségének. 1635-ben a sárospataki várban hét hordó aszúbort leltároztak az év végén, tehát ekkor már rendszeresen fogyasztották. Valószínű, hogy ezt a bort már más módszerrel készítették, mint az említett református prédikátor. A tokaji aszút hazánkban és szerte a világon patikákban is árusították, mint betegek erősítő italát. Rajta a címke: Vi- num Tokayense passum. Fortélyok a háztartásban Kedvelt csemege a sült gesztenye, de elkészítéséhez nem árt tudni néhány lényeges „fogást”. A sütés előtt legalább fél napra áztassuk hideg vízbe a gesztenyét, és csak ezután tegyük sütőlemezre. Sütés közben is permetezzük meg egy kis vízzel, de fontos, hogy az utolsó tíz percben már ne érje víz, mert akkor nem jön le a héja. Áztatás előtt a gesztenye gömbölyű oldalát vágjuk be keresztbe, mert különben szétpukkad sütés közben. A gesztenyét a sütőlemezre a lapos oldalával fektessük, és az előmelegített sütő középső részére helyezzük. Közepes lángon kb. 20 percig süssük. Utána, amilyen forrón csak a kezünkbe tudjuk venni, a héját óvatosan ropogtassuk össze, de a belseje nehogy összetörjön. Forrón ugyanis a belső, vékony héjrészt is le tudjuk dörzsölni. Könyvespolc A varasodás a világ számos országában évről évre fenyegeti az alma- és körtefákat. A terület éghajlatának és időjárásának megfelelően többé-kevésbé erősen megtámadja a leveleket, a gyümölcsöket és ha nem vigyázunk, nem tudunk termelni piacképes árut. A neves szerző, Hermann Oberhofer, aki a dél-tiroli Szőlő- és Gyümölcs- termelők Szaktanácsadó Körének vezetője, saját és nemzetközi tapasztalatok alapján írta meg Az almavarasodás című könyvét. A mű magyar nyelvű kiadása hozzájárulhat a varasodás által okozott súlyos kártétel hazai visszaszorításához. Megismerhetjük belőle védekezés módszereit. GONDOS GAZDA A fólia előnyei A gazdálkodó márciusban egyre türelmetlenebb, kivált, ha ilyenkor jön meg a tél. Vetné már a legkorábban a szabadföldbe vethető zöldséget — petrezselymet, sárgarépát, borsót, hagymát, salátát —, de nem új tapasztalat: ha a talaj hőmérséklete alacsony, a kelés elhúzódik, bizonytalanná válik. A hideg tavaszoknak ez a gondja fóliatakarással elhárítható. A családi házak kertjében gombamód szaporodnak a hagyományos fóliasátrak, ahol nagyon sokan sikerrel termelik a primőröket. Kevésbé ismert viszont a 0,04 mm vastagságú síkfólia, amely könnyen kezelhető és olcsó. A fólia szélessége 180 cm — ez azért lényeges, mert a takarásra szánt ágyásaink méretét ennek figyelembe vételével 160 cm-ben határozzuk meg. A takarás előtt az ágyás szélén 20 cm széles, 15 cm mély barázdát kell készíteni, ide kerül majd a fólia széle, amelyet földdel kell rögzíteni. A takarás előtt a magvakat a szokásos sor- és tőtávolságra vessük el; a fóliatakaró alatt a kelés gyors és egyenletes lesz. A fejlődés is erőteljesebb lesz, ugyanakkor a talaj nem szárad ki, és nem gyomosodik. A hőigényes növényeknél (paprika, paradicsom, uborka), igen kedvező eredményt biztosít a dupla fólia (perforált) takarás. Ebben az esetben ugyanis a két fólia közötti levegőrétegnek kiváló szigetelő hatása van. A fóliás termelés sok sikerélményt ad a gazdálkodónak, nem beszélve arról, hogy anyagi hasznot is hoz. Dr. Jasinka János A somogyi konyha receptjei A múlt évben kezdtük meg a tájjelegü somogyi konyha receptjeinek gyűjtését. Olvasóink azóta is hetente küldik a nagymamáktól tanult régi, somogyi „konyha” ízeit. A legutóbb beérkezett javaslatokból közlünk most kettőt. Tarkababos káposztaleves Kitűnő, laktató, tartalmas egytálétel. Finom, vékonyra vágott házi savanyú káposztát, fél kiló tarka babot, füstölt húst (oldalast, kis csülköt), negyed liter paradicsomlét vízzel felengedve felteszünk egy ötliteres fazékba főni. Beletehetünk egy fej apróra vágott vöröshagymát, két gerezd fokhagymát és két cseresz- nyépaprikát is. Lassú tűzön puhára főzzük. Ha puha, egy vékony, pirospaprikás rántással berántjuk. Horváth Jánosné, Lengyeltóti Paprikás pogácsa Fél kiló lisztben elmorzsolunk negyed kiló margarint, beleteszünk egy kis sütőport, sót, 1 tojást, és tejföllel közepes keménységű tésztát gyúrunk. Kicsi cipókat formálunk belőle, s ezekből külön-külön nagyobb méretű pogácsákat sodrunk. A tetejét bevagdaljuk, tojással megkenjük, sütjük. (ízlés szerint köménymaggal is megszórhatjuk a tetejét). Plész Jánosné, Kaposvár Sós perec Egy kiló lisztet 20 dkg zsírt annyi langyos, sós vízzel ösz- szegyúrunk, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Egy órát pihenni hagyjuk, aztán tetszés szerint perecet, kiflit, fonott kalácsot formálunk belőle. Tepsibe rakjuk és a következő masszával locsoljuk meg: 2 kanál lisztben elkeverünk 1 kanál sót és vízzel olyan süsüre keverjük, hogy kenhető legyen. Kiss Jánosné, Mosdós KOS (III. 21. — IV. 20.) Szerelem: Az ábrándozásnak nem most van az ideje. Ez a hónap a tetteké. Ha boldogságra vágyik, tegye meg az első lépéseket — akár békülésről, akár kezdeményezésről, akár családalapításról van szó most az életében. Hivatás: Minden pillanatát leköti a munka, szinte ki se látszik a teendőkből. Bármihez kezd a munkahelyén, most siker koronázza. Egyszerű, elegáns A fehér-fekete soha el nem múló, örökké divatos szín összeállítás. Egy roppant egyszerű, tavaszi kabát alatt i: viselhető kiskosztümöt mutatunk be . A képen látható mc delien a fémgombok és a fekete paszpól kiemeli az egyéb ként nadrághoz is viselhető kabátkát. Horoszkóp IKREK (V. 21. — VI. 21.) Szerelem: Apró kellemetlenségek miatt kesereg, becsapottnak érzi magát, pedig csak félreértette partnerét. Hivatás: Türelmetlenségét, az elképzeléseihez való makacs ragaszkodást rossz néven veszik munkahelyén. Próbáljon kicsit engedni. Használja ki, hogy a Jupiter segítőén hat az életére. OROSZLÁN (VII. 23. — Vili. 23.) Szerelem: Nehezen talál magyarázatot saj; érzelmi hullámzásaira. Partnere — szerencséi — jól ismeri önt és vívódásaira is tudja a gyóg; írt. Hivatás: Sok minden összekuszálódott ó elmúlt hetekben a munkahelyén, de most végi sok dologban tisztán lát és megérti az összefüggéseket, le már nem is olyan bonyolult a helyzet, ezért megnyugodhat. BIKA (IV. 21. — V. 20.) Szerelem: Most a viták nem használnak, ha túl sok kivetnivalót talál a társában, jobb lenne felülvizsgálni érzéseit, valóban az igazival él együtt? Hivatás: Most ne kísértse a jósorsát, kerülje a veszélyes helyzeteket, amennyiben klikkekhez sodródik, az állását kockáztatja. Legyen pártatlan. A közlekedésben is legyen óvatos. Őrangyala „alszik”. RÁK (VI. 22. — VII. 22.) Szerelem: Lehet, hogy a hét második felében találkozik valakivel, aki alaposan felbolygatja érzelmeit. Hivatás: Nem szívesen kapcsolódik bele a mások által kezdeményezett feladatokba, viszont önállóan semmibe nem vág bele. A héten olyan ajánlatot kap, ami látszólag talán semmitmondó, de hetek múlva örömmel mondana rá igent, amikor már késő. .SZŰZ (Vili. 24. — IX. 23.) Szerelem: A hét második fele meglepetést tó tógát. Váratlanul felbukkan az életében valal akivel nagyszerűen meg tudná értetni magi Egyelőre azonban a körülmények még ne ideálisak. Hivatás: Ha hosszú távú tervek dédelget, változást akar, a most következő napokban hozz kezdhet a valóra váltáshoz. Külső segítségre is számíthat.
